Как сделать шоколадную глазурь для торта по пошаговому рецепту с фото

Существует множество рецептов шоколадной глазури, от очень простых до довольно сложных. Нежная и красивая корочка не только придает торту особо привлекательный вид, но и влияет на вкус изделия. Также с ее помощью вы можете нарисовать красивые узоры на выпечке или сделать поздравительную надпись, например имениннику. В общем, любой торт или пирожное может стать по-настоящему оригинальным, если у вас есть шоколадная глазурь.

Сегодня я хочу поделиться несколькими рецептами шоколадной глазури из доступных ингредиентов.

Рецепт приготовления шоколадной глазури для торта из шоколада и какао

Подготовим компоненты

1. Перво-наперво заливаем желатин водой, тщательно размешиваем его и отставляем в сторону, чтобы он набух.
   
2. Далее просеиваем порошок какао через мелкое сито, чтобы избавиться от больших комков.
   
3. Пластину черного шоколада разламываем на кусочки произвольной формы.
   

Готовим глазурь

1. В кастрюлю заливаем глюкозный сироп.
   
2. Затем добавляем туда же сахарный песок.
   
3. После этого заливаем кипяченую и охлажденную воду.
   
4. Полученную смесь тщательно размешиваем. Далее отправляем кастрюлю с сиропом на слабый огонь плиты.
   
5. Активно размешивая смесь, доводим ее до кипения и полного растворения сахарного песка. Затем снимаем кастрюлю с огня и высыпаем в горячую глазурь кусочки черного шоколада.
   
6. Размешиваем массу до исчезновения твердых кусочков шоколада.
   
7. Далее добавляем туда же разбухший желатин и просеянный порошок какао.
   
8. Тщательно все перемешиваем при помощи венчика.
   
9. В отдельной миске немного разогреваем сливки, они должны быть чуть теплыми. Затем переливаем теплые сливки в шоколадную массу и все перемешиваем.
   
10. Далее берем блендер и хорошо взбиваем нашу глазурь.
    
11. Теперь наносим глазурь на торт или же отправляем ее в холодильник.
    

Видеорецепт: как сделать шоколадную глазурь из шоколада

Представленное ниже видео ознакомит вас с пошаговой последовательностью приготовления шоколадной глазури по рецепту, описанному выше, а также расскажет вам о всех секретах правильной варки изделия, которые помогут избежать различных ошибок. Кроме того, вы узнаете, как правильно хранить готовую глазурь, чтобы она не потеряла свою свежесть и блестящий оттенок.

Рецепт приготовления шоколадной глазури для торта из какао и сметаны

Подготовим продукты

1. Перво-наперво просеиваем порошок какао через мелкое сито.
   
2. После этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на слабом огне.
   

Готовим глазурь

1. Не снимая кастрюлю с огня, высыпаем поверх растопленного масла сахар и размешиваем массу до полного растворения сахара.
   
2. После этого добавляем сметану, перемешиваем полученную смесь, чтобы получить однородную консистенцию.
   
3. Далее всыпаем просеянный порошок какао, тщательно перемешиваем.
   
4. Интенсивно помешивая глазурь, варим ее в течение 5-7 минут.
   
5. Готовую глазурь наносим на торт или другое лакомство.
   

Видеорецепт: как сварить шоколадную глазурь из какао

Предлагаю ознакомиться с приведенным ниже видео и увидеть собственными глазами, насколько просто и быстро можно приготовить зеркальную шоколадную глазурь из очень простых и недорогих ингредиентов.

Рецепт приготовления шоколадной глазури для торта из порошка какао и молока

Подготовим продукты

1. В первую очередь просеиваем порошок какао через мелкое сито.
   
2. Затем нарезаем сливочное масло небольшими кусочками.
   
3. После этого немного нагреваем молоко.
   

Готовим глазурь

1. В глубокую кастрюлю засыпаем сахар и просеянный порошок какао.
   
2. Затем добавляем туда же теплое молоко, немного перемешиваем массу.
   
3. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим глазурь, постоянно и очень активно помешивая ложкой приблизительно 10 минут. Чем дольше варится глазурь, тем гуще она становится.
   
4. Готовую глазурь снимаем с огня и сразу же добавляем нарезанное кусочками сливочное масло.
   
5. Тщательно перемешиваем шоколадную массу до получения однородной консистенции.
   
6. Теперь можно смело наносить глазурь на торт или другую выпечку.
   

Видеорецепт: как приготовить суперблестящую шоколадную глазурь для торта

Посмотрите предложенный ниже видеоматериал, снятый по рецепту, который описан выше, и убедитесь, что в приготовлении блестящей шоколадной глазури совершенно нет ничего сложного.

Как использовать шоколадную глазурь

Теперь, когда вы умеете готовить идеальную глазурь, осталось только подобрать подходящий тортик! Ниже я поделюсь с вами идеями тортов, которые можно приготовить быстро, легко и без особых временных затрат.

• В первую очередь зеркальная глазурь станет завершающим штрихом одного из самых популярных и любимых в нашей стране тортов. Предлагаю вам самый лучший классический рецепт торта Прага, который легко и довольно быстро готовится в домашних условиях.
• Обратите также внимание на классический рецепт торта “Птичье молоко”. Вкус данного лакомства знаком всем с детства, а в его приготовлении нет ничего сложного, необходимые ингредиенты без сомнения найдутся у вас на кухне.
• Не пропустите также классический рецепт торта Сникерс. Данное лакомство станет настоящим подарком любителям шоколада и орехов, а дети от него будут в полном восторге.
• Начните утро с кусочком изумительно ароматного шоколадного блинного торта, угощения, которое прекрасно подходит к завтраку.