Как сделать йогуртовый крем для торта по пошаговому рецепту с фото


Как сделать йогуртовый крем для торта по пошаговому рецепту с фото

Йогуртовый крем со сливками отлично подходит для приготовления различных тортов. Особенно хорошо использовать его в летнее время, когда хочется вкусного и лёгкого десерта. Крем на основе йогурта прекрасно сочетается с коржами из всевозможных видов теста, а также с ягодами и фруктами.

Сейчас поделюсь с вами тремя самыми популярными вариантами приготовления такого вида крема.

Рецепт крема для торта из йогурта с желатином

Кухонный инвентарь: миксер, миски, микроволновка.

Ингредиенты

жирные сливки365 мл
сахар85 г
йогурт735 мл
желатин9 г
вода45 мл
ванилин3 г

Пошаговое приготовление

  1. Перед началом приготовления желатин заливаем водой и оставляем на 20 минут, чтобы он хорошенько набух.
    Смотрите рецепт творожно йогуртовый крем для торта
  2. Охлажденные сливки вливаем в миску или стакан миксера, подсыпаем сахар и взбиваем миксером до образования плотной массы и полного растворения крупинок сахара.
    Смотрите как готовится сливочно йогуртовый крем для торта
  3. Когда сливки превратятся в плотную массу, начинаем тонкой струйкой подливать йогурт и продолжаем взбивать миксером на низких оборотах, чтобы компоненты перемешались до образования массы с однородной текстурой.
    Рецепт приготовления крема для торта из йогурта
  4. Набухший желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Даём ему немного остыть, вливаем в крем и взбиваем миксером примерно 4 минуты. Всё должно тщательно перемешаться в однородную массу.
    Как готовится крем из йогурта и сгущенки
  5. Готовый крем можно сразу использовать для промазывания коржа, а можно поставить ненадолго в холодильник, чтобы загустел.

Видеорецепт

В этом ролике вы узнаете, как правильно готовить крем из сливок и йогурта для торта.

Крем из йогурта со сгущенкой

Время Приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 1.
Кухонный инвентарья: миксер.

Ингредиенты

сливки465 мл
йогурт285 мл
сгущенное молоко26 г

Пошаговое приготовление

  1. Охлажденные сливки переливаем в миску или стакан для миксера и взбиваем на средних оборотах до устойчивых пиков. Главное – нужно следить за тем, чтобы они не перевзбились. Должна получиться плотная однородная масса.
    Как приготовить крем для торта из йогурта без желатина
  2. Во взбитые сливки аккуратно вливаем йогурт и продолжаем взбивать до образования массы с равномерной текстурой.
    Как готовится сметанно йогуртовый крем для торта
  3. Как только взобьются сливки с йогуртом, добавляем в массу сгущёнку и хорошенько перемешиваем с помощью миксера на низких оборотах.
    Как готовится крем из сливок и йогурта для торта
  4. Готовый крем можно поставить ненадолго в холодильник, а затем уже использовать для сборки торта.
    Вкусный крем из сливок и йогурта для торта готов.

Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть весь вышеописанный рецепт крема для торта из йогурта без желатина.

Рецепт творожно-йогуртового крема для торта

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 1.
Кухонный инвентарь: миксер, блендер, силиконовая лопатка.

Ингредиенты

сливки235 мл
сахарная пудра95 г
творог435 г
йогурт185 мл

Пошаговое приготовление

  1. Охлаждённый йогурт и творог перекладываем в стакан для погружного блендера и перебиваем до однородной структуры. Если хотите максимально избавиться от крупинок творога, можно предварительно перетереть его через сито.
    Смотрите как приготовить йогуртовый крем со сливками
  2. В отдельной посуде смешиваем охлаждённые сливки с сахарной пудрой и взбиваем с помощью миксера до образования плотной массы с равномерной текстурой.
    Взбейте сливки с сахарной пудрой перед тем как приготовить йогуртовый крем
  3. Творожно-йогуртовую массу соединяем со взбитыми сливками и перемешиваем с помощью силиконовой лопатки.
    Йогуртовый крем со сливками готовится легко.
  4. Полученную массу можно сразу использовать для сборки торта.
    Легкий йогуртовый крем со сливками готов.

Видеорецепт

В этом ролике вы сможете наглядно ознакомиться со всеми этапы приготовления сливочно-йогуртового крема для торта.

Добрые советы

  • По такому же принципу можно приготовить сметанно-йогуртовый крем для торта, но он получается кисловатым и подходит только для прослойки со сладкими сортами ягод и фруктов.
  • Сливки должны обязательно должны быть не менее 33% жирности, иначе они не взобьются.

Заключение

  • Торты из бисквитных коржей можно промазывать сметанным кремом с желатином, тогда они будут очень красиво смотреться в разрезе.
  • Можно сделать простой и очень вкусный крем из сгущенки и сметаны. Но если совсем не хотите заморачиваться, то есть возможность сделать самый простой крем из сметаны с сахарной пудрой.
  • Торты, коржи которых промазаны йогуртовым кремом, получаются очень лёгкими и нежными.

Друзья, а вы уже пробовали собирать торты на основе такого крема?

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.