Пошаговый рецепт приготовления Блинного торта с заварным кремом

Бывают такие моменты, когда хочется чего-нибудь сладкого а готовить нет времени или элементарно лень. Для таких случаев записывайте рецепты простых в приготовлении и невероятно вкусных блинных тортов.

Рецепт приготовления блинного торта с маком и заварным кремом

Как правильно выбрать ингредиенты

Для блинного теста берите только хорошее рафинированное подсолнечное масло, от его качества зависит то, насколько нежными получатся блинчики. И важно, чтобы масло не давало вкуса.

Муку перед добавлением просеивайте через сито, чтобы тесто получилось воздушным.

Подготовка

1. В глубокой миске объёмом не менее двух литров смешиваем сахар, щепотку соли, два яйца и немного взбиваем венчиком.
   
2. Далее выливаем сахар с яйцами в молоко, добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем венчиком, пока не разобьем все комки в тесте.
   
3. Вливаем растительное масло, замешиваем тесто и начинаем выпекать блины.
   

Приготовление блинов

1. Ставим антипригарную сковороду на плиту.
2. После того как она нагрелась, наливаем немного теста, равномерно распределяем его по сковороде и выпекаем по 2-3 минуты каждую сторону блина.
   
3. Так поступаем со всем тестом.

Приготовление крема

1. Смешиваем в сотейнике сахар, яичные желтки, молоко и муку. Перемешиваем венчиком, вводим мягкое сливочное масло и ставим на плиту.
   
2. Доводим до кипения, беспрерывно помешивая. Как только вы увидите, что крем приобрёл нужную густоту, выключаем плиту и добавляем в крем мак.
   
3. Оставляем крем остывать.

Формирование торта

1. Как только крем и блинчики остыли, принимаемся за формирование нашего торта.
2. Кладём поочерёдно блинчики и щедро промазываем каждый заварным кремом.
   
3. Ставим тортик в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался. По истечении времени торт готов, можем подавать.
   

Видеорецепт

В этом видео можете посмотреть, как приготовить блинный торт в домашних условиях.

Шоколадный блинный торт с заварным кремом

Подготовка

1. В глубокой миске объёмом не менее двух литров смешиваем муку, какао, соль, соду и перемешиваем.
   
2. Берём другую глубокую миску, разбиваем туда яйца и вводим в них и ванильный и обычный сахар. Растираем сахар с яйцами.
   
3. Немного подогреваем кефир и вливаем его в яйца с сахаром. Туда же вливаем растительное масло и мешаем всю смесь.
   
4. Далее высыпаем в кефир мучную смесь с какао и размешиваем, пока в нашем тесте не будет комочков.
   
5. Оставляем на 15 минут при комнатной температуре. Затем добавляем кипяток и снова перемешиваем.
   

Приготовление блинов

1. Ставим на плиту антипригарную сковороду. Когда она разогрелась немного смазываем её растительным маслом.
   
2. Равномерно распределяем тесто по поверхности сковородки и выпекаем блинчики по 1,5-2 минуты с обоих сторон.
   

Приготовление крема

1. На крупной тёрке натираем шоколад. И мелко крошим грецкие орехи.
2. Ставим на плиту в сотейнике подогреваться молоко. Кипеть оно не должно, только подогреться.
3. Тем временем в миске смешиваем сахар, яйца, крахмал, ванильный сахар и какао. Перемешиваем.
   
4. Когда молоко подогрелось, постепенно вливаем его к яйцам, помешивая.
   
5. Затем переливаем всё в сотейник, в котором было молоко и ставим на огонь.
   
6. Доводим до кипения, снимаем с плиты, даём немного остыть и добавляем мягкое сливочное масло, натёртый шоколад и размельчённые грецкие орехи. Перемешиваем.
   

Формируем торт

1. Берём глубокую тарелку и застилаем её пищевой плёнкой. Так нам будет легко и просто достать наш тортик из формы.
   
2. Выкладываем блинчики в произвольной форме, так чтобы они укрыли всю тарелку, не забывая промазывать кремом каждый блинчик.
   
3. Когда наш торт сформирован, ставим его в холодильник на 10 часов.
   

Приготовление помадки

1. Ставим греться молоко.
2. Дробим шоколад, кладём его в глубокую тарелку и заливаем горячим молоком.
   
3. Добавляем мягкое масло, сметану и хорошо перемешиваем.
   
4. Получившейся помадкой покрываем готовый тортик и украшаем дроблеными грецкими орехами.
   
5. Блинный шоколадный торт с заварным кремом готов.
   

Видеорецепт

Как приготовить вкуснейший шоколадно-блинный тортик смотрите на видео, представленном ниже.

Как украсить и правильно подать такой торт

• Украсить свой блинный тортик вы можете так, как ваша душа пожелает. В большинстве случаев я украшаю грецкими орехами, так как это и вкусно и полезно.
• Вы же можете растопить белый шоколад и полить им готовый торт. Или сделать любую другую помадку.
• Блинный торт правильно подавать выложив его на красивое блюдо или поднос и порезав порционно на куски.
• К нему подают разнообразные горячие напитки.

Советы и рекомендации

• Для приготовления блинного торта вы можете делать различные блины. Будут это пресные, заварные, дрожжевые сдобные блины – не важно. Главное, чтобы ваш торт удался и порадовал вас своими вкусовыми качествами.
• Если у вас нет духовки это не повод не радовать себя и своих любимых свежей домашней выпечкой. Поэтому советую вам попробовать блинный торт со сметанным кремом. Возьмите себе на заметку рецепт крема для блинного торта.
• Если вы не любите сметанные крема – не беда, вы можете приготовить блинный торт со сгущёнкой. Можете использовать как обычную, так и вареную сгущёнку. Добавьте пользы в своё блюдо и приготовьте блинный торт с творожным кремом. И для любителей всего шоколадного у меня есть шикарный рецепт шоколадного блинного торта.