Пошаговый рецепт приготовления торта Чудо с фото

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления медового торта «Чудо». Говорящее название, не правда ли? Так и есть, приготовить этот по-настоящему чудесный торт не составит особого труда. Вы обязательно оцените его вкусовые качества, и он будет уместен за любым праздничным столом. Давайте же разберёмся вместе во всех тонкостях приготовления этого десерта!

Классический рецепт медового торта «Чудо» на водяной бане в домашних условиях

Приступаем к готовке торта

1. Итак, сначала приготовим тесто для коржей. Его мы будем готовить на водяной бане. Для этого набираем половину кастрюли воды и ставим её на сильный огонь. Поверх кастрюли мы устанавливаем металлическую миску. Важно, чтоб она по диаметру была такой же, как и кастрюля либо немного больше.
2. Как только из-под миски начнёт сочиться пар из кастрюли, можно выкладывать первые ингредиенты. В миску кладём сливочное масло, его понадобится около 90-100 г.
3. Также в слегка подтопленное масло кладём две столовые ложки мёда и около ста грамм сахара.
4. Растапливаем все ингредиенты на водяной бане и периодически их помешиваем, превращая в однородную смесь.
5. Даём смеси немного остыть, после чего выбиваем в неё одно куриное яйцо. С помощью миксера или же венчика доводим смесь в миске до однородности.
6. Через одну минуту тщательного взбивания выбиваем второе яйцо, после чего взбиваем ещё минуту и добавляем третье.
7. Снова взбиваем до однородной массы и возвращаем миску обратно на водяную баню.
8. Добавляем в смесь одну чайную ложку соды и тщательно перемешиваем ещё в миске.
9. Настал момент добавления самого главного ингредиента для любого теста! Нам понадобится около 280-360 г пшеничной муки. Количество муки может варьироваться, исходя из её качества, консистенции мёда в смеси, а также от размера куриных яиц. Поэтому добавляйте её небольшими порциями, после чего тщательно всё смешивайте, пока она не превратится в тестообразную густую массу. Рекомендую ознакомиться с видеорецептом ниже, в нём вы наглядно увидите, какой консистенции должно быть тесто.
10. Снимаем миску с водяной бани и присыпаем стол или другую чистую рабочую поверхность мукой. Выкладываем тесто из миски на небольшой слой муки.
11. Присыпаем тесто мукой со всех сторон и совсем недолго вымешиваем его.
12. Скатываем тесто в колбаску и делим её на восемь равных частей.
13. Каждую часть теста снова немного обваливаем в муке и с помощью кухонной скалки раскатываем в большой пласт. О равномерности площади коржа беспокоиться не стоит, я предлагаю заранее подыскать необходимого диаметра тарелку, которую мы приложим к коржу и обрежем его по периметру тарелки.
14. На противень кладём пекарскую бумагу, а духовой шкаф оставляем разогреваться до 250 градусов.
15. В разогретый духовой шкаф отправляем поочерёдно выпекаться наши коржи. Периодически поглядывайте на них, дабы не пропустить нужный момент для изъятия коржа из духовки. Корж должен стать тёмно-коричневого цвета.
16. Заранее подобранную тарелку прикладываем вверх дном к коржу и обрезаем его ножом по краям тарелки. Важный момент: остатки коржей никуда не выбрасывайте, их мы сохраним на потом. Проделываем данную манипуляцию с каждым коржом и перекладываем их на широкую тарелку стопочкой.
17. Приступаем к приготовлению крема! Для него нам понадобится около 240-250 г сыра Маскарпоне. Выкладываем его в удобную для вас глубокую ёмкость.
18. Открываем банку сгущённого молока и поливаем им сыр. Если хотите, чтоб торт получился очень сладким, то выливайте всю банку, но лично я рекомендую вылить примерно две трети, либо же вообще половину.
19. С помощью миксера или венчика добиваемся однородности, путём взбивания обоих ингредиентов в миске. Наш крем готов!
20. На поверхность первого коржа выкладываем около 3-4 столовых ложек крема. Накрываем ещё одним коржом и повторяем процедуру до последнего коржа, его поверхность также смазываем кремом.
21. Наш торт практически готов, остался последний, самый маленький штрих, в котором нам и помогут остатки коржей, которые мы недавно отложили в сторону. Их мы загружаем в блендер и измельчаем в мелкую крошку.
22. Данной крошкой посыпаем поверхность торта.
23. Теперь наш торт полностью оформлен, но ещё не готов к употреблению. Нужно, чтобы кремовая начинка пропитала коржи и они немного размякли и стали намного вкуснее. Для этого отправляем торт в холодильник на 4-8 часов, но лучше всего оставить его на всю ночь. Чем дольше торт простоит, тем вкусней он будет!

Видеорецепт приготовления медового торта «Чудо»

В данном видео наглядно и максимально доступно продемонстрирован весь процесс приготовления данного торта. Если же у вас возникли некоторые трудности с приготовлением теста, либо же с оформлением самого торта, обязательно ознакомьтесь с этим видеорецептом. Он сможет ответить на большинство ваших вопросов!

Надеюсь, мой рецепт вдохновил вас на приготовление этого чудесного торта. Поверьте, ваши близкие обязательно оценят ваши труды и вкусовые качества данного десерта. Также хочу порекомендовать вам ознакомиться с рецептом приготовления простого шоколадного торта, который в свою очередь можно приготовить на кефире, либо же с добавлением орехов.

Также все прекрасно понимают, что в наше время существует огромное количество кухонной техники, которая значительно экономит время и помогает в приготовлении различных блюд. Поэтому, если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то обязательно ознакомьтесь с методикой приготовления шоколадного торта в мультиварке, уверяю вас, десерт получится ничуть не хуже, чем из духовки!