Пошаговый рецепт приготовления торта «Павлова» с фото


Пошаговый рецепт приготовления торта «Павлова» с фото

Торт «Анна Павлова» был назван в честь знаменитой балерины, и именно этим классическим рецептом с фото я с вами сегодня и поделюсь.

Об этой истории ходят легенды и споры, потому что одни уверяют, что его впервые приготовили в Западной Австралии в тот момент, когда балерина находилась там на гастролях. И хозяйка гостиницы, в которой подавали этот торт, сравнила его с балериной. А другие источники уверяют, что он был приготовлен в Новой Зеландии специально для балерины. В любом случае его коржи действительно можно сравнить с пачкой балерины, ведь они такие же белые и легкие. Давайте рассмотрим подробно весь процесс создания нашего десерта.

Кухонная техника и утварь: духовка, миксер, противень, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Белки4 шт.
Сахарная пудра250 г
Крахмал3 ч. л.
Лимонный сок½ ч. л.
Сливки270 г
Ягоды300 г

Выбираем ингредиенты правильно

  • Используйте яйца комнатной температуры. Очень аккуратно отделите белки от желтков, чтобы они не смешались.
  • Используйте для белков только сухую посуду, чтобы в ней не было ни капли воды или жира, иначе они не взобьются.
  • Ягоды и фрукты для начинки можно использовать абсолютно любые. Я в этот раз использовала свежие вишни и клубнику примерно по 150 г.
  • Сливки для крема взбивать очень холодными. Для этого за 20 минут до взбивания отправьте их в морозильную камеру.

Пошаговый рецепт

  1. На маленькой скорости миксера взбить 4 белка с 1/2 ч. л. лимонного сока. Когда начнет появляться пена, увеличить постепенно скорость.
    Приготовьте роскошный торт Павловой по пошаговому рецепту с фото!
  2. Добавить 250 г сахарной пудры по столовой ложке в минуту.
    Взбиваем белки до мягких пиков и начинаем по ложке добавлять в них сахарную пудру.
  3. В массу просеять 3 ч. л. крахмала.
    Взбив белки с пудрой до стойких пиков, просеиваем в них крахмал.
  4. Вмешать лопаткой в одну сторону.
    Очень осторожно перемешиваем белковую массу с крахмалом.
  5. Разделить смесь на 2 части. На противне с пергаментной бумагой сформировать из них 2 коржа и выпекать при температуре 100 градусов 1,5 часа.
    На застеленный пергаментом противень выкладываем два коржа из меренги.
  6. Остывшие коржи снять с противня.
    Когда коржи остынут, аккуратно отделяем их от пергамента.
  7. Взбить до пышной пены 270 г сливок. Следует начать взбивать на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая.
    Для приготовления крема до пышной массы взбиваем сливки.
  8. Покрыть коржи слоем сливок и измельченной клубникой. Украсить ягодами с листьями зелени.
    Налеемся, наш классический рецепт с фото поможет вам приготовить изысканный торт "Анна Павлова".

Варианты подачи

  • Обычно торт украшают фруктами или ягодами. При желании можете использовать тертый шоколад, кокосовую стружку, орехи и прочее.
  • Его можно испечь маленькими порционными коржами.
  • Такое кушанье станет отличным угощением на любом праздничном столе.
  • Ввиду того, что в его состав входят довольно доступные ингредиенты и делать его очень просто, можете готовить его почаще, ваша семья будет вам за это благодарна. Сохраните себе этот пошаговый рецепт с фото торта «Павловой», чтобы не потерять.

Видеорецепт приготовления торта «Павлова»

В этом видеоролике все подробности создания вкусного воздушного десерта. Вы сможете рассмотреть, каким получится безе для коржей, как правильно взбить сливки и каким аппетитным будет торт при полной готовности.

Варианты приготовления

Десертов много не бывает. На празднике изобилие десертов добавит хорошего настроения всем присутствующим. А если они останутся и на следующий день, то никто не будет против полакомиться сладостями за чашечкой ароматного чая или кофе. Я всегда придерживаюсь этих правил и готовлю их впрок. Сегодня я хочу оставить вам несколько очень простых, но безумно вкусных рецептов, которые отлично дополнят ваше сладкое меню.

  • Возможно, вы уже пробовали или слышали про торт «Пища богов». В его состав входят довольно простые ингредиенты, но благодаря необычному способу приготовления мы получаем очень изысканный вкус и аппетитный вид десерта.
  • Очень нежный торт «Слезы ангела» станет идеальным десертом на любом мероприятии. Даже самые привередливые гурманы оценят его по достоинству и это будет заслужено. Я всегда делаю его на детские дни рождения, потому что они для меня как ангелочки. Ну и, конечно же, потому что они его очень любят и часто просят приготовить.
  • А вот приготовить йогуртовый торт для меня не составляет никакого труда. Наверное, именно его я делаю чаще и больше, чем любые другие десерты. А все потому, что он очень легкий, вкусный, а главное, полезный. Рекомендую и вам попробовать такую вкуснятину.
  • И в заключении оставлю вам лимонный торт, рецептом которого со мной поделилась моя сестра. Он немного необычный и придает изюминку для сладкого стола. Кстати, готовится он легко, ингредиенты очень доступные. Если вы относитесь к любителям цитрусовых, вам обязательно придется по душе такое угощение. Кстати, если вы к цитрусовым равнодушны, то тоже попробуйте, вам понравится.
Уважаемые кулинары, если вы уже попробовали мой рецепт, напишите в комментариях, понравилось ли вам блюдо. Возможно, у вас появились какие-либо предложения или дополнения, оставьте их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь желаю вам успешной выпечки и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.