Как приготовить постный торт по пошаговому рецепту с фото

Замечательные постные торты без яиц и молока – дешево и сердито, и очень вкусно. И пусть вас не смущает отсутствие в блюде молочных продуктов и яиц. Торты по этим рецептам получаются очень нежными и вкусными. Готовятся быстро и легко.

Рецепт постного торта в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. В посуде подходящего объема смешиваем 150 грамм сахара, 300 миллилитров любого компота и 90 миллилитров растительного масла без запаха. Хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара.
   
2. Просеиваем 375 грамм пшеничной муки и добавляем ее в жидкие ингредиенты за два этапа, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
   
3. Добавляем в тесто 1/3 чайной ложки мелкой соли, 1 чайную ложку соды и 2 чайные ложки уксуса. Быстро перемешиваем получившуюся массу.
   
4. Форму диаметром 22 сантиметра застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму для выпечки и ставим в заранее разогретую духовку до 175-185 градусов на 40 минут.
   
5. В кастрюлю кладем 3 очищенных банана, 50 миллилитров апельсинового сока и 100 грамм сахара. Бананы лучше всего брать очень спелые. Взбиваем погружным блендером до получения однородной массы.
   
6. Ставим кастрюлю с банановым кремом на огонь и варим его 2-3 минуты после закипания. Крем нужно постоянно перемешивать, чтобы он не пригорел.
   
7. Убираем кастрюлю с огня, даем крему остыть 5 минут, и добавляем в него 150 грамм черного шоколада. Очень быстро перемешиваем крем до растворения шоколада.
   
8. Накрываем кастрюлю пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с кремом, и даем ему полностью остыть.
   
9. Срезаем верхушку остывшего коржа и отправляем ее немного подсушиться в духовку. Из верхушки мы сделаем крошку для украшения торта. Оставшийся бисквит разрезаем на два коржа.
   
10. Берем блюдо, смазываем его ложкой крема для того, чтобы торт хорошо на нем держался, и кладем на него первый корж. По этому рецепту коржи получаются влажноватыми, но если вам покажется корж суховатым, пропитайте его любым сиропом. Смазываем корж половиной крема. Сверху укладываем второй корж и обмазываем оставшимся кремом верх и бока торта. Верх торта постарайтесь сделать как можно ровнее.
    
11. Бока и верх торта обсыпаем крошкой и ставим в холодильник на пару часов для того, чтобы торт пропитался.
    

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, какой чудесный получается тортик и узнаете, как сварить постный крем для торта.

Постный шоколадный торт с вишневым муссом

Пошаговое приготовление

1. Замачиваем 2 чайные ложки желатина в 70-80 миллилитрах вишневого сока.
   
2. Круглую разъемную форму диаметром 22 сантиметра застилаем пергаментом.
   
3. Включаем духовку на 200 градусов и оставляем ее разогреваться, а пока займемся тестом. В миске смешиваем 130-140 грамм муки, 1 столовую ложку порошка какао и ½ чайной ложки соды.
   
4. Добавляем 3-4 столовых ложки сахара и тщательно перемешиваем. Далее смешиваем 130 миллилитров воды, 5 столовых ложек растительного масла без запаха и 1 чайную ложку уксуса. Соединяем жидкие ингредиенты с сухими и быстро замешиваем тесто.
   
5. Выливаем получившееся тесто в форму и ставим выпекаться в духовку на 15-20 минут.
   
6. Выливаем 420-430 миллилитров вишневого сока в кастрюлю и ставим на огонь.
   
7. Добавляем в сок 3 столовые ложки сахара и перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Когда сок начнет закипать, постоянно помешивая, постепенно всыпаем 2 столовые ложки манной крупы. Варим мусс 5-7 минут на слабом огне. Выключаем и даем немного остыть.
   
8. Берем миску такого объема, чтобы в нее помещалась кастрюля, в которой мы варили мусс.
   
9. В миску набираем ледяной воды. Помещаем кастрюлю с вишневым муссом в ледяную воду и взбиваем миксером на максимальной скорости. Взбивать нужно пока масса не остынет до комнатной температуры. За это время мусс заметно побелеет и станет пышным и нежным. Замоченный предварительно желатин разогреваем на паровой бане или в микроволновке до его растворения. Вливаем желатин в мусс и взбиваем миксером еще 1 минуту.
   
10. Готовый остывший корж достаем из формы, снимаем с него пергамент. Форму моем и сушим. Кладем корж обратно в форму.
    
11. Сверху на корж выливаем половину всего мусса. Выкладываем 200 грамм вишни без косточки и выливаем оставшийся мусс.
    
12. Ставим торт в холодильник для застывания минимум на 5-6 часов, а лучше – на ночь. Когда торт полностью застынет, достаем его из формы. Это легче будет сделать, если сначала пройтись по периметру горячим ножом. Сверху торт посыпаем какао или сахарной пудрой и подаем к столу.
    

Видеорецепт

О том, как приготовить постный шоколадный торт, смотрите в этом коротком видеоролике.

Постный «Наполеон»

Пошаговое приготовление

1. В миску просеиваем 0,9-1 килограмм муки.
   
2. В отдельной посуде смешиваем 250 миллилитров рафинированного растительного масла без запаха и 150-200 грамм просеянной муки. Вымешиваем до однородной массы. Далее вливаем 250 миллилитров светлого слабоалкогольного пива, перемешиваем и добавляем оставшуюся муку частями, каждый раз, тщательно вымешивая тесто.
   
3. Тесто должно получиться эластичное и мягкое, не липнущее к рукам.
   
4. Отправляем готовое тесто в холодильник на 1 час.
   
5. Выливаем в кастрюлю 700 миллилитров сока или нектара и ставим на огонь. Сок вы можете использовать любой. От того, какой именно вы будете использовать сок, зависит конечный вкус торта.
   
6. Доводим сок до кипения и всыпаем тоненькой струйкой 110-120 грамм манной крупы. Постоянно помешивая, варим крем 5-6 минут.
   
7. Готовый крем остужаем до температуры 35-40 градусов и взбиваем блендером до получения однородной, гладкой, пышной массы. Если вам покажется, что крем не сладкий, вы можете добавить в него сахар или мед по своему вкусу.
   
8. Делим холодное тесто на 7-8 частей и каждую часть раскатываем на пергаменте в пласт толщиной не более 3 миллиметров. Вырезаем круг подходящего диаметра и прокалываем вилкой по всей поверхности.
   
9. Ставим выпекаться каждый круг теста в предварительно разогретую духовку на 15 минут при температуре 190-200 градусов.
   
   
10. Все коржи выпечены и крем готов, теперь можно собирать торт. Выкладываем первый корж на блюдо и смазываем частью вишнево-манного крема. Так чередуем коржи с кремом пока они не закончатся.
    
11. Из одного коржа делаем крошку для присыпки торта и присыпаем его сверху и по бокам. Ставим готовый постный «Наполеон» в холодильник для пропитки минимум на 6 часов.
    

Видеорецепт

Дорогие хозяюшки! Посмотрите в этом коротком видеоролике, как нужно варить вишнево-манный крем.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Торты по вышеизложенным рецептам готовятся очень легко и быстро. Такие постные тортики подойдут для тех, кто постится или не ест продуктов животного происхождения. Вы можете менять или добавлять любые ингредиенты и получать новые вкусы. Например, в тесто для коржей можно добавить любые специи.
• А крем приготовить на основе вашего любимого сока. Порадуйте себя идеальным молочным десертом – тортиком под названием «Молочная девочка». Сгущенное молоко придает этому торту несравненный аромат и молочный вкус. Можно попробовать испечь торт «Трухлявый пень». Этот десерт порадует тех, кто любит совмещать сладкое с кислинкой.
• Для тех, кто любит оригинальные десерты, предлагаю приготовить шедевральный американский —торт «Красный бархат»—. Очень нежным и ароматным получается торт «Слезы ангела». Этот творожный торт превосходит по вкусу даже американский чизкейк.
• Один из самых вкусных десертов – это торт Генерал. Его воздушные коржи и нежнейший крем никого не оставят равнодушными.