Как приготовить шоколадно-банановый торт по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить шоколадно-банановый торт по пошаговому рецепту с фото

Предлагаю научиться готовить шикарный шоколадный торт с банановой начинкой, восхищающий своими экзотическими ароматами и богатым вкусом. На самом деле для приготовления этого лакомства не требуется специального кулинарного образования или каких-либо необычных ингредиентов. Все просто и быстро! Присоединяйтесь, и мы вместе насладимся процессом готовки шоколадно-бананового торта в двух вариантах.

Рецепт приготовления шоколадно-бананового торта

Кухонные принадлежности: сито, острый длинный нож и разделочная доска, блендер, миксер, посуда разного размера и глубины для приготовления теста и крема, лопатка или длинная деревянная ложка для замеса теста, форма для выпечки, желательно диаметром не менее 20 см, пекарская бумага, кастрюля небольшого размера.

Ингредиенты

куриное яйцо3 шт.
сахарный песок220 г
пшеничная мука100 г
поваренная сольщепотка
порошок какао35 г
разрыхлитель5-8 г
пищевая содащепотка
растительное масло60 мл
банан450 г
молоко40 мл
шоколад280 г
сливки жирностью 33%450 мл
сливочное масло50 г

Подготовим компоненты

куриное яйцо3 шт.
сахарный песок120 г
пшеничная мука100 г
поваренная сольщепотка
порошок какао35 г
разрыхлитель5-8 г
пищевая содащепотка
растительное масло60 мл
банан1 шт.
молоко40 мл
  1. В небольшую посуду просеиваем муку и порошок какао. Затем добавляем туда же разрыхлитель теста, соду и немного перемешиваем полученную смесь.
    В миске перемешиваем муку с какао и разрыхлителем.
  2. Далее очищаем банан, нарезаем его небольшими кусочками и выкладываем в отдельную глубокую посуду.
    Банан очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
  3. Затем измельчаем продукт до кашеобразного состояния при помощи блендера.
    При помои блендера превращаем банан в пюре.
  4. После этого добавляем молоко комнатной температуры в банановое пюре и снова тщательно перемешиваем массу.
    В банановое пюре наливаем немного молока и перемешиваем.
  5. Теперь отделяем белки от желтков.
    Отделяем желтки от белков.
  6. В белки добавляем щепотку соли, 20 г сахара и взбиваем массу, постепенно увеличивая скорость блендера, до пышности.
    Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли.
  7. В миску с желтками всыпаем 100 г сахарного песка и хорошенько перетираем ингредиенты между собой до получения однородной консистенции.
    Желтки растираем с сахаром.
  8. Возвращаемся к банановому пюре: вливаем в него растительное масло и хорошенько размешиваем полученную смесь.
    В смесь банана и молока добавляем растительное масло и перемешиваем.

Приготовим коржи для бисквита

  1. В посуду с желтковой массой вливаем бананово-масляное пюре и хорошенько взбиваем полученную массу миксером.
    Банановую массу добавляем к желткам и взбиваем миксером.
  2. Затем всыпаем туда же ранее просеянную через сито муку с какао и снова тщательно размешиваем заготовку до полного исчезновения комочков.
    Добавляем в будущее тесто перемешанную с какао муку и продолжаем взбивать.
  3. Теперь перекладываем в миску с тестом пышную белковую массу и аккуратными движениями вмешиваем ее в тесто при помощи лопатки.
    Последними выкладываем в тесто взбитые белки и аккуратно перемешиваем до однородности.
  4. Далее выстилаем дно формы для выпекания пекарской бумагой. После этого аккуратно заполняем форму тестом для бисквита.
    Застелив дно формы для выпекания пергаментом, выкладываем в нее тесто.
  5. Отправляем бисквит в заранее разогретую духовку до 180 градусов.
    Отправляем форму с тестом в разогретую духовку.
  6. По истечении 35 минут проверяем корж на готовность при помощи зубочистки. Затем вынимаем готовый бисквит из формы и позволяем ему остыть до комнатной температуры.
    Готовый бисквит извлекаем из формы и даем ему остыть.

Приготовим крем

шоколад280 г
сливки жирностью 33%400 мл
  1. Вручную ломаем шоколад на небольшие кусочки.
    Пока бисквит остывает, ломаем на кусочки шоколад.
  2. Далее заливаем сливки в небольшую кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреваем их до появления пара.
    Ни в коем случае не доводите сливки до кипения!

    Сливки наливаем в кастрюльку и нагреваем, не доводя до кипения.
  3. После этого заливаем кусочки шоколада горячими сливками и не трогаем массу 5-7 минут, позволяя сливкам растопить шоколад.
    Горячими сливками заливаем подготовленный шоколад.
  4. По истечении времени размешиваем массу до полного исчезновения шоколадных комочков.
    Когда шоколад под действием горячих сливок подтает, размешиваем массу венчиком.
  5. Затем отправляем шоколадную массу в холодильник на 3-4 часа.
    Отправляем заготовку для крема в холодильник.

Приготовим начинку

сахарный песок100 г
сливки жирностью 33%50 мл
сливочное масло50 г
банан350 г
  1. Перво-наперво очищаем бананы и нарезаем их на колечки средней толщины.
    Чтобы приготовить начинку, режем на кусочки бананы.
  2. Далее насыпаем в кастрюлю с толстым дном сахарный песок и ставим ее на маленький огонь.
    Сахар высыпаем в кастрюльку и ставим на огонь топиться.
  3. Время от времени перемешиваем массу лопаткой до полного растворения сахара.
    Помешиваем сахар, чтобы быстрее образовалась карамель.
  4. Когда сахар растворится, снимаем кастрюлю с огня и вливаем в нее сливки.
    В полученную карамель добавляем сливки и быстро перемешиваем.
  5. Интенсивно размешивая полученную смесь, добавляем туда же сливочное масло.
    размешивая карамельно-сливочную массу, вводим в нее по кусочку сливочное масло.
  6. Затем снова отправляем полученную массу на огонь и, постоянно помешивая, нагреваем ее приблизительно минуту-две.
    Немного подогреваем получившуюся карамельную массу.
  7. После этого выкладываем в кастрюлю с горячей карамелью нарезанные бананы.
    Выкладываем к карамели нарезанные на кусочки бананы.
  8. Далее тушим бананы на медленном огне, время от времени помешивая массу, примерно 5-7 минут.
    Несколько минут протушиваем на плите бананово-карамельную смесь.
  9. Спустя указанное время, снимаем начинку с огня и позволяем ей остыть до комнатной температуры.
    Готовую начинку охлаждаем.

Собираем торт

  1. Вынимаем охлажденный крем из холодильника и тщательно взбиваем его миксером.
    Вынув заготовку для крема из холодильника, хорошо взбиваем ее миксером.
  2. Затем разрезаем вдоль бисквитный корж на две-три равные части.
    Бисквит разрезаем на 2-3 коржа.
  3. После этого застилаем стол пекарской бумагой и выкладываем на нее одну часть коржа. Можно также использовать кулинарное кольцо.
    Выстелив дно и бортики формы или кулинарного кольца пергаментом, выкладываем в нее первый корж.
  4. Поверх коржа равномерно распределяем банановую начинку.
    Сначала покрываем корж бананово-карамельной начинкой.
  5. Затем выкладываем слой шоколадного крема.
    На начинку выкладываем слой крема.
  6. После повторяем процесс: вначале корж, затем начинка и крем.
    Повторяем слои, формируя торт.
  7. Теперь отправляем торт в холодильник, желательно на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем как следует застыл.
    Сформированный десерт отправляем в холодильник на пропитку.

Конечный этап

  1. Готовый торт вынимаем из холодильника и отклеиваем от него бумагу.
    Вот мы и приготовили очень вкусный шоколадно-банановый торт.
  2. Нарезаем изделие на порционные кусочки и подаем его к столу.
    Нарезаем торт на кусочки и угощаем близких!

Видеорецепт приготовления шоколадно-бананового торта

Предлагаю ознакомиться с представленным ниже видео, посмотрев которое, вы сможете проследить последовательность приготовления очень вкусного шоколадно-бананового торта по рецепту, описанному выше.

Рецепт приготовления шоколадно-бананового торта без выпечки

Общее время приготовления: предположительно три часа (ваше непосредственное участие – пятнадцать минут).
Количество порций: от 7 до 13.
Кухонные принадлежности: несколько емкостей различной глубины и объема для раскладывания необходимых компонентов, скалка или блендер, полиэтиленовый пакет, маленькая кастрюля, разъемная форма, у меня она диаметром 26 см, обычная столовая ложка, венчик, острый длинный нож.

Ингредиенты

сахарное печенье400 г
сливочное масло180 г
желатин10 г
вода100 мл
молоко100 мл
сметана высокой жирности400 г
сахарный песок90 г
порошок какао45 г
банан2 шт.
шоколад для украшенияпо желанию

Подготовим компоненты

  1. Перво-наперво смешиваем желатин с водой и отставляем миску в сторону, чтобы ингредиент разбух.
    Чтобы приготовить шоколадно-банановый торт без выпечки, растворяем в воде желатин и оставляем его набухать.
  2. Затем разламываем печенье на маленькие кусочки и складываем их в полиэтиленовый пакет.
    Печенье ломаем на кусочки и складываем в полиэтиленовый пакет.
  3. После этого измельчаем печенье в крошку при помощи скалки.
    Скалкой измельчаем печенье в крошку.
  4. Теперь перекладываем сливочное масло в маленькую кастрюлю и полностью растапливаем его на маленьком огне.
    Сливочное масло выкладываем в кастрюльку и ставим топиться.

Приготовим корж

  1. В миску с измельченным печеньем выливаем растопленное масло и все тщательно перемешиваем.
    Растопленным сливочным маслом заливаем крошку из печенья и перемешиваем.
  2. Далее выкладываем песочную массу на дно разъемной формы. Равномерно распределяем ее по форме и хорошенько утрамбовываем с помощью обычной ложки.
    Из подготовленной крошки формируем в разъемной форме основу нашего торта.
  3. Основу для торта отправляем в холодильник на пять минут.

Приготовим крем

  1. Кастрюлю ставим на маленький огонь и заливаем в нее молоко.
    Пока основа для торта застывает в холодильнике, нагреваем в кастрюльке молоко.
  2. Затем добавляем туда же сахар, набухший желатин и какао.
    В подогретое молоко добавляем сахар, желатин и какао.
  3. Нагреваем полученную массу, непрерывно размешивая ее, до полного растворения желатина.
    Ни в коем случае не доводите массу до кипения, в противном случае желатин потеряет свои свойства, и торт не получится!

    Подогревая массу, перемешиваем ее до однородной консистенции.
  4. Горячую смесь снимаем с огня, добавляем в нее сметану и тщательно размешиваем полученную смесь венчиком.
    Сняв массу с огня, добавляем в нее сметану и перемешиваем.

Собираем торт

  1. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем их произвольными кусочками.
    Банан нарезаем на куски.
  2. Охлажденную основу вынимаем из холодильника и красиво выкладываем на нее нарезанный банан.
    Выкладываем банан на подготовленную для торта основу так, чтобы он потом красиво смотрелся в разрезе.
  3. Поверх бананов выкладываем подготовленный шоколадный крем.
    Покрываем банан приготовленным кремом.
  4. Теперь отправляем торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо застыл и пропитался кремом.
    Отправляем торт в холодильник.

Конечный этап

  1. Застывший торт вынимаем из холодильника. Затем смачиваем нож горячей водой и аккуратно отделяем им торт от стенок формы.
    Когда торт зстынет, вынимаем его из холодильника и аккуратно извлекаем из формы.
  2. После этого снимаем форму и украшаем торт дробленым шоколадом.
    Украсить десерт можно рубленным шоколадом.
  3. Далее нарезаем изделие на порционные кусочки и угощаем всех желающих.
    такой шоколадно-банановый торт получается очень нежным на вкус и красиво выглядит при подаче на стол.

Видеорецепт приготовления шоколадно-бананового торта без выпечки

Если вы сомневаетесь, что этот торт можно приготовить всего за пятнадцать минут, предлагаю вам ознакомиться с видеоматериалом, который представлен ниже.

Без сомнения, приготовив шоколадно-банановый торт, вы сможете достойно украсить ваш стол во время семейного чаепития или любого праздничного мероприятия. Также хочу обратить ваше внимание на не менее простой рецепт бананового торта, это лакомство, которое также славится своим потрясающим вкусом и насыщенным ароматом.

Приятного вам аппетита! Пишите в комментариях о своих впечатлениях и оставляйте отзывы относительно вышеописанных рецептов шоколадного торта. Если у вас возникли трудности или появились дополнительные вопросы в процессе приготовления лакомства, также пишите об этом в комментариях, и я выйду на связь и помогу вам решить любые проблемы. Удачи вам и кулинарных побед!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.