Как испечь торт тирамису без яиц по пошаговому рецепту с фото

Название этого итальянского десерта буквально переводится, как «подними меня в верх» или в переносном смысле «подними мне настроение». Сегодня мы поговорим о тирамису. Но в наших рецептах будут небольшие отступления. Во-первых, мы не будем использовать сырые яйца, а во-вторых, тирамису по второму рецепту мы сделаем без печенья савоярди. Итак, приступим.

Классический рецепт воздушного тирамису без яиц

Пошаговый рецепт тирамису без яиц с маскарпоне

Завариваем кофе

1. Две столовые ложки кофе заливаем 300 мл кипятка и размешиваем.
2. Добавляем 50 миллилитров ликера, перемешиваем и оставляем остывать.
   

Готовим крем для тирамису без яиц

1. Взбиваем 250 миллилитров холодных сливок до мягких пиков.
   
2. Добавляем 500 грамм маскарпоне, 120 грамм сладкой пудры и перемешиваем вручную, чтобы пудра не разлеталась, а затем продолжаем перемешивать на минимальных оборотах пару минут. Крем готов.
   

Собираем десерт

1. Быстро обмакиваем печенье савоярди в охлажденном кофе и выкладываем в форму. Накрываем печенье половиной крема.
   
2. Повторяем слои в том же порядке.
   
3. Выравниваем лопаткой крем, накрываем пленкой и ставим торт в холодильник на 8-9 часов.
   
4. Обсыпаем торт какао и подаем на стол.
   

Видеорецепт

Посмотрите полезное видео о приготовлении этого торта.

Среди сотен рецептов десертов хочется выбрать что-нибудь необычное. Рекомендую ознакомиться со статьей о —торте Зимняя вишня—. Этот рецепт точно не будет лишним в вашем кулинарном арсенале.

Тирамису без сырых яиц со сливками и маскарпоне в домашних условиях

Пошаговый рецепт тирамису без сырых яиц

Выпекаем бисквит

1. Взбиваем три яйца, постепенно подсыпая 150 грамм сахара.
   
2. Добавляем частями 150 грамм муки и замешиваемым тесто.
   
3. Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом.
   
4. Заливаем тесто и ставим на 30-35 минут в разогретую до 160°С духовку. Оставляем остывать.
   

Делаем крем

1. Взбиваем на высокой скорости 250 грамм холодных сливок.
   
2. Добавляем около 100 грамм сладкой пудры и перемешиваем вручную. Затем включаем миксер.
   
3. Перебиваем 250 грамм сыра маскарпоне. Добавляем сыр в сливки и недолго перемешиваем вручную.
   

Делаем торт

1. Разрезаем бисквит на два коржа.
   
2. Пропитываем оба коржа крепким сладким кофе.
   
3. Наносим крем на нижний корж и посыпаем 30 граммами тертого шоколада.
   
4. Накрываем вторым коржом, наносим крем сверху и на бока и посыпаем какао.
   
5. Ставим торт в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.

Видеорецепт

Видеоролик поможет вам приготовить этот десерт.

Сладкоежкам также рекомендую ознакомиться с рецептом Египетского торта, а еще вас может заинтересовать морковный торт в мультиварке.