Как испечь торт тирамису без яиц по пошаговому рецепту с фото


Как испечь торт тирамису без яиц по пошаговому рецепту с фото

Название этого итальянского десерта буквально переводится, как «подними меня в верх» или в переносном смысле «подними мне настроение». Сегодня мы поговорим о тирамису. Но в наших рецептах будут небольшие отступления. Во-первых, мы не будем использовать сырые яйца, а во-вторых, тирамису по второму рецепту мы сделаем без печенья савоярди. Итак, приступим.

Классический рецепт воздушного тирамису без яиц

Кухонные принадлежности: форма для выпечки, 2 миски, миксер, блюдо, пищевая пленка, лопатка.

Ингредиенты

Печенье савоярди35 шт.
Сыр маскарпоне450-500 г
Сахарная пудра120 г
Сливки 33%250 мл
Кипяток300 мл
Кофе2 ст. л.
Какао2-3 ст. л.
Ликер20 мл

Пошаговый рецепт тирамису без яиц с маскарпоне

Завариваем кофе

  1. Две столовые ложки кофе заливаем 300 мл кипятка и размешиваем.
  2. Добавляем 50 миллилитров ликера, перемешиваем и оставляем остывать.
    Готовим тирамису без яиц со сливками и маскарпоне

Готовим крем для тирамису без яиц

  1. Взбиваем 250 миллилитров холодных сливок до мягких пиков.
    Готовим тирамису по классическому рецепту без яиц
  2. Добавляем 500 грамм маскарпоне, 120 грамм сладкой пудры и перемешиваем вручную, чтобы пудра не разлеталась, а затем продолжаем перемешивать на минимальных оборотах пару минут. Крем готов.
    Готовим тирамису по рецепту в домашних условиях без яиц
Знаете ли вы, что —торт Наполеон— можно испечь и на сковороде?

Собираем десерт

  1. Быстро обмакиваем печенье савоярди в охлажденном кофе и выкладываем в форму. Накрываем печенье половиной крема.
    Готовим тирамису по рецепту без яиц с маскарпоне
  2. Повторяем слои в том же порядке.
    Готовим крем для тирамису без яиц
  3. Выравниваем лопаткой крем, накрываем пленкой и ставим торт в холодильник на 8-9 часов.
    Готовим тирамису по рецепту без сырых яиц
  4. Обсыпаем торт какао и подаем на стол.
    Вкусный тирамису без яиц со сливками и маскарпоне готов.

Видеорецепт

Посмотрите полезное видео о приготовлении этого торта.

Среди сотен рецептов десертов хочется выбрать что-нибудь необычное. Рекомендую ознакомиться со статьей о —торте Зимняя вишня—. Этот рецепт точно не будет лишним в вашем кулинарном арсенале.

Тирамису без сырых яиц со сливками и маскарпоне в домашних условиях

Время приготовления: 3-4 часа.
Количество порции: 7-8.
Калорийность на 100 г: 325 ккал.
Кухонные принадлежности: духовка, форма для запекания диаметром 21 см, пергаментная бумага, миксер, 2 миски, нож, блюдо.

Ингредиенты

Яйца3 шт.
Сахар150 г
Мука просеянная150 г
Крепкий сладкий кофе100-150 мл
Жирные сливки200-250 мл
Сыр маскарпоне200-250 г
Сахарная пудра90-100 г
Черный шоколад30-40 г
Какао2-3 ст. л.
Сливочное масло10-20 г

Пошаговый рецепт тирамису без сырых яиц

Выпекаем бисквит

  1. Взбиваем три яйца, постепенно подсыпая 150 грамм сахара.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне, взбейте яйца
  2. Добавляем частями 150 грамм муки и замешиваемым тесто.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне приготовьте тетсо
  3. Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне подготовьте форму
  4. Заливаем тесто и ставим на 30-35 минут в разогретую до 160°С духовку. Оставляем остывать.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне приготовьте корж

Делаем крем

  1. Взбиваем на высокой скорости 250 грамм холодных сливок.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне приготовьте крем
  2. Добавляем около 100 грамм сладкой пудры и перемешиваем вручную. Затем включаем миксер.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне соедините ингредиенты для крема
  3. Перебиваем 250 грамм сыра маскарпоне. Добавляем сыр в сливки и недолго перемешиваем вручную.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне добавьте все ингредиенты для крема

Делаем торт

  1. Разрезаем бисквит на два коржа.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне разрежьте корж
  2. Пропитываем оба коржа крепким сладким кофе.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне полейте корж кофе
  3. Наносим крем на нижний корж и посыпаем 30 граммами тертого шоколада.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне покройте корж кремом
  4. Накрываем вторым коржом, наносим крем сверху и на бока и посыпаем какао.
    Для приготовления тирамису без яиц со сливками и маскарпоне подготовьте все ингредиенты
  5. Ставим торт в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.

Видеорецепт

Видеоролик поможет вам приготовить этот десерт.

Сладкоежкам также рекомендую ознакомиться с рецептом Египетского торта, а еще вас может заинтересовать морковный торт в мультиварке.

Как видите, приготовить знаменитый итальянский десерт не так уж и сложно. Немного терпения, вот и все, что вам нужно. Обязательно расскажите в комментариях о своих любимых десертах и о том, как вы готовите тирамису.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.