Как испечь торт тирамису без яиц по пошаговому рецепту с фото

Содержание
Название этого итальянского десерта буквально переводится, как «подними меня в верх» или в переносном смысле «подними мне настроение». Сегодня мы поговорим о тирамису. Но в наших рецептах будут небольшие отступления. Во-первых, мы не будем использовать сырые яйца, а во-вторых, тирамису по второму рецепту мы сделаем без печенья савоярди. Итак, приступим.
Классический рецепт воздушного тирамису без яиц
Ингредиенты
Печенье савоярди | 35 шт. |
Сыр маскарпоне | 450-500 г |
Сахарная пудра | 120 г |
Сливки 33% | 250 мл |
Кипяток | 300 мл |
Кофе | 2 ст. л. |
Какао | 2-3 ст. л. |
Ликер | 20 мл |
Пошаговый рецепт тирамису без яиц с маскарпоне
Завариваем кофе
- Две столовые ложки кофе заливаем 300 мл кипятка и размешиваем.
- Добавляем 50 миллилитров ликера, перемешиваем и оставляем остывать.
Готовим крем для тирамису без яиц
- Взбиваем 250 миллилитров холодных сливок до мягких пиков.
- Добавляем 500 грамм маскарпоне, 120 грамм сладкой пудры и перемешиваем вручную, чтобы пудра не разлеталась, а затем продолжаем перемешивать на минимальных оборотах пару минут. Крем готов.
Собираем десерт
- Быстро обмакиваем печенье савоярди в охлажденном кофе и выкладываем в форму. Накрываем печенье половиной крема.
- Повторяем слои в том же порядке.
- Выравниваем лопаткой крем, накрываем пленкой и ставим торт в холодильник на 8-9 часов.
- Обсыпаем торт какао и подаем на стол.
Видеорецепт
Посмотрите полезное видео о приготовлении этого торта.
Среди сотен рецептов десертов хочется выбрать что-нибудь необычное. Рекомендую ознакомиться со статьей о —торте Зимняя вишня—. Этот рецепт точно не будет лишним в вашем кулинарном арсенале.
Тирамису без сырых яиц со сливками и маскарпоне в домашних условиях
Количество порции: 7-8.
Калорийность на 100 г: 325 ккал.
Кухонные принадлежности: духовка, форма для запекания диаметром 21 см, пергаментная бумага, миксер, 2 миски, нож, блюдо.
Ингредиенты
Яйца | 3 шт. |
Сахар | 150 г |
Мука просеянная | 150 г |
Крепкий сладкий кофе | 100-150 мл |
Жирные сливки | 200-250 мл |
Сыр маскарпоне | 200-250 г |
Сахарная пудра | 90-100 г |
Черный шоколад | 30-40 г |
Какао | 2-3 ст. л. |
Сливочное масло | 10-20 г |
Пошаговый рецепт тирамису без сырых яиц
Выпекаем бисквит
- Взбиваем три яйца, постепенно подсыпая 150 грамм сахара.
- Добавляем частями 150 грамм муки и замешиваемым тесто.
- Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом.
- Заливаем тесто и ставим на 30-35 минут в разогретую до 160°С духовку. Оставляем остывать.
Делаем крем
- Взбиваем на высокой скорости 250 грамм холодных сливок.
- Добавляем около 100 грамм сладкой пудры и перемешиваем вручную. Затем включаем миксер.
- Перебиваем 250 грамм сыра маскарпоне. Добавляем сыр в сливки и недолго перемешиваем вручную.
Делаем торт
- Разрезаем бисквит на два коржа.
- Пропитываем оба коржа крепким сладким кофе.
- Наносим крем на нижний корж и посыпаем 30 граммами тертого шоколада.
- Накрываем вторым коржом, наносим крем сверху и на бока и посыпаем какао.
- Ставим торт в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
Видеорецепт
Видеоролик поможет вам приготовить этот десерт.
Сладкоежкам также рекомендую ознакомиться с рецептом Египетского торта, а еще вас может заинтересовать морковный торт в мультиварке.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!