Как приготовить творожный торт с печеньем без выпечки по рецепту с фото


Как приготовить творожный торт с печеньем без выпечки по рецепту с фото

Не знаю как вы, но я всегда нахожусь в поиске идеального завтрака. Мой выбор пал на «молочный завтрак». Я открыла для себя все прелести творожных тортов с фруктами, особенно, если торт еще и без выпечки.

Вариантов творожных тортов оказалось очень много, каждый день можно удивлять близких все новыми и новыми блюдами. Существует только несколько десятков вариантов творожно-фруктовых тортов без выпечки. Изучив и испробовав много вариантов приготовления тортиков, я хочу поделиться с вами самым простым способом творожного торта без выпечки.

Шоколадный торт без выпечки

Кухонная техника и утварь: 2 глубокие миски, 2 мелкие миски, форма для выпекания диаметром 20 см, небольшая кастрюля, сито, пищевая пленка, миксер или блендер, ложка.

Ингредиенты

Творог540 г
Шоколад150 г
Сливки 10% (или молоко)250 мл
Желатин15 г
Вода150 мл
Ягоды (черная смородина)200 г
Сахар2 ст. л.
Крахмал1 ст. л.
Печенье (любое песочное, у меня «Мария»)10 шт.

Подготавливаем ингредиенты

Для подготовки желатина мы смешиваем 10 г желатина и 50 мл воды и оставляем на время, указанное на упаковке.

Творожный торт без выпечки обычно готовится с желатином, поэтому заливаем его водой.

Переходим к подготовке фруктов

  1. В кастрюлю высыпаем ягоды смородины.
    Подготовим для нашего вкусного десерта ягодную смесь.
  2. Добавляем 2 ст. л. сахара и буквально 20-30 мл воды.
    Засыпаем годы сахаром и добавляем к ним воду.
  3. Ставим на огонь и подогреваем, пока не растворится сахар. Когда сахар растворился, снимаем кастрюльку и даем фруктам немного остыть.
    Немного провариваем ягодную массу,чтобы сахар полностью растворился.
  4. Перебиваем фрукты или толкушкой, или блендером в однородную массу.
    Чтобы торт выглядел идеально, перебьем ягодную массу при помощи блендера.
  5. Получившееся фруктовое пюре можно пропустить дополнительно через сито, чтоб не было косточек. Но это по вашему желанию, как вариант, можно ягодки вообще оставлять целыми.
    При желании можно также пропустить ягодный компонент десерта через сито.
  6. Теперь осталось загустить наш сироп. Для этого в отдельной тарелочке смешиваем крахмал и 1 ст. л. воды и хорошо размешиваем.
    Чтобы полученный ягодный сироп был гуще, подготовим для него крахмальный загуститель.
  7. Тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем крахмал в ягодный сироп.
    Смесь крахмала и воды вводим тоненькой струйкой в ягодную массу.
  8. Ставим получившуюся смесь на огонь, буквально на 1 минуту, не забывая при этом помешивать. Наш сироп хорошо загустел и стал больше похож на ягодный джем.
    Провариваем сироп с крахмалом до загустения.
  9. Отставляем кастрюлю с джемом, чтоб он остыл.
    Готовую ягодную массу оставляем остывать.

Готовим творожно-шоколадный крем

  1. Подогреваем сливки до горячего состояния.
    Для приготовления крема нагреваем сливки.
  2. Шоколад ломаем мелкими кусочками и кладем в глубокую миску.
    Шоколад ломаем на кусочки и выкладываем в глубокую емкость.
  3. Поломанный шоколад заливаем горячими сливками и оставляем на несколько минут, чтобы шоколад растаял.
    Заливаем шоколад теплыми сливками, чтобы он растаял.
  4. Когда шоколад немного подтаял, начинаем перемешивать его венчиком.
    Перемешиваем шоколад со сливками, чтобы достичь однородности.
  5. В творог добавляем молочно-шоколадную смесь. И все взбиваем миксером или блендером до однородного состояния. 
    В этот момент необходимо попробовать наш творожно-шоколадный крем и, если необходимо, добавить сахар.

    Теперь можно добавить в сливочно-шоколадную массу творог и перебить все блендером.
  6. В дополнительную миску или контейнер откладываем 1/3 часть подготовленного крема для украшения торта.
    Часть такого крема сразу же откладываем для украшения десерта.
  7. Крем для украшения торта отправляем в холодильник. А в оставшейся крем добавляем подготовленный ранее желатин.
    В основную часть крема добавляем подготовленный ранее желатин.
  8. И хорошо перемешиваем блендером или миксером.
    После добавления желатина хорошо взбиваем крем блендером.

Собираем тортик

  1. Глубокую миску или форму застилаем пищевой пленкой.
    Самый простой способ приготовить творожный торт без выпечки позволяет воспользоваться обычной миской, которую надо выстлать пищевой пленкой.
  2. На дно выливаем немного крема (2-3 ст. л.).
    На дно застеленной пленкой емкости выкладываем слой крема.
  3. Укладываем печенье.
    На крем укладываем печенье.
  4. Следующим слоем будет у нас джем. Мы выкладываем его по центру, так чтобы он не доходил до краешков торта.
    Печенье покрываем слоем подготовленной ягодной массы.
  5. Далее выкладываем снова слой творожно-шоколадного крема. Причем начинаем в этот раз мы с краев торта, чтобы «укрепить» джем и он не вытек, когда наш десерт будет готов.
    Ягодный слой снова покрываем кремом.
  6. Вновь выкладываем печенье.
    На творожный крем укладываем опять слой печенья.
  7. Смазываем джемом, а затем творожно-шоколадным кремом. И так продолжаем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
    Снова покрываем печенье ягодным наполнителем.
  8. Последним слоем торта у нас должен быть творожно-шоколадный крем, разравниваем его равномерно. И отправляем наш торт в холодильник на 2 часа.
    Последним слоем торта делаем творожный крем.

Подготовим украшение для торта

  1. Для этого мы снова подготовим желатин. Оставшиеся 5-7 г желатина заливаем холодной или чуть теплой водой.
    Пока торт застывает в холодильнике, подготовим желатин для его украшения.
  2. Когда желатин полностью растворится, добавляем его в крем, который мы оставляли для украшения торта.
    Набухший в воде желатин добавляем в крем, который мы оставили для украшения торта.
  3. Хорошо перемешиваем миксером или блендером.
    Взбиваем крем с желатином при помощи блендера.
  4. Крем получается по консистенции, как сметана, но для украшения нам надо будет более густой крем. Поэтому отправим его в холодильник, минут на 10-20.
    По консистенции масса будет сразу напоминать густую сметану, потому ее надо отправить в холодильник.
  5. Когда крем стал более густым, а наш торт схватился, переходим к украшению.
    В холодильнике крем стал гуще, и мы можем украшать им наш торт.

Украшаем торт

  1. Вынимаем торт из холодильника, переворачиваем и выкладываем на блюдо, снимая с него пищевую пленку.
    Вынув торт из холодильника, перекладываем его на блюдо и снимаем пищевую пленку.
  2. В кондитерский мешок накладываем крем и украшаем наш торт «иголочками».
    Положив крем в кондитерский мешок или пакет,украшаем торт.
  3. Чтобы лучше схватились иголочки, перед подачей отправляем торт еще минут на 10 в холодильник. Если есть возможность оставить готовый торт в холодильнике на ночь, будет еще лучше.
    Вот мы и приготовили чудный творожный десерт без выпечки!

Видеорецепт шоколадного творожного торта без выпечки

Я приглашаю вас посмотреть пошаговое приготовление очень красивого торта. В видео вы увидите все этапы приготовления, а также идеи для украшения и подачи торта.

Торт-суфле из творога

Я хочу с вами поделиться еще одним рецептом приготовления творожного торта без выпечки с добавлением желатина. Заранее хочу сказать, что использовать для приготовления творожного торта можно абсолютно любые фрукты или ягоды. Также очень вкусным получается творожный торт с добавлением печенья и банана.

В рецепте, которым я буду сегодня делиться, мы используем апельсин. Если у вас не окажется под рукой апельсина, вы можете заменить его на любой любимый фрукт.

Время приготовления: 30 минут + 2-3 часа на охлаждение торта.
Количество порций: торт получается весом в 1 кг.
Кухонная техника и утварь: блендер, кастрюлька, 1 маленькая миска, 1 глубокая миска, ложка, нож, кухонная доска.

Ингредиенты

Желатин40 г
Вода120 мл
Творог700 г
Сметана200 мл
Сахар150 г
Апельсин1 шт.
Печенье150 г
Ванилин0,5 пакетика

Приступаем к приготовлению

  1. Желатин заливаем горячей водой и перемешиваем до полного растворения.
    Для приготовления творожно-фруктового торта без выпечки тоже нужен желатин.
  2. Даем желатину остыть, а пока подготовим творог.
    Растворяем желатин в воде и оставляем остывать и набухать.
  3. В творог добавляем сметану и сахар. Все хорошо перемешиваем блендером. По желанию можно добавить ванилин.
    Сметану, творог и сахар перебиваем блендером.
  4. Вводим в массу подготовленный желатин и перемешиваем.
    В творожную массу добавляем желатин.
  5. Берем форму для торта. Дно формы заливаем тонким слоем творожной массы.
    На дно силиконовой формы выкладываем слой творожного крема.
  6. Сверху выкладываем нарезанный апельсин.
    Поскольку мы готовим творожный торт без выпечки с фруктами, укладываем на крем нарезанный на кусочки апельсин.
  7. Заливаем еще один слой творожной массы.
    Фруктовый слой покрываем творожной массой.
  8. Остаток апельсина выкладываем еще одним слоем.
    Снова выкладываем слой фруктов.
  9. Делаем следующий слой творожной массы.
    Покрываем фрукты еще одной частью творожного крема.
  10. И выкладываем печенье. По желанию печенье можно немного поломать.
    Теперь можно выложить на крем слой печенья.
  11. Выкладываем еще слой творожной массы и укладываем еще слой печенья.
    Такой творожный торт из печенья можно также приготовить с бананом.
  12. Последним слоем делаем творожную массу. Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов.
    Последним слоем десерта делаем творожную массу.
  13. Готовый торт вынимаем из формы. Украсить торт мы можем свежими фруктами или кусочками шоколада.
    После застывания в холодильнике аккуратно извлекаем торт из формы.

Видеорецепт творожного торта-суфле без выпечки

Я приглашаю вас посмотреть пошаговый рецепт приготовления этого простого, но очень вкусного торта. Посмотрите, каким красивым он получается.

Как правильно подавать торт

Торт мы можем украсить свежими фруктами или ягодами, или веточкой мяты. Также красивым украшением торта станут орехи, палочка корицы или тертый шоколад.

Очень вкусно такой торт подавать с кофейным напитком: латте, капучино или горячим шоколадом. Конечно, не менее вкусным будет торт с любимым чаем. Подойдет и черный, и зеленый, и травяной.

Вот таким вкусным и легким десертом мы можем побаловать себя и своих близких. Если честно, я очень люблю творожные десерты, так как они получаются легкими и сытными одновременно, а также за то, что одним творожным тортом можно угодить всем домочадцам, для этого нужно просто украсить торт любимым фруктом или шоколадом. Я советую вам попробовать еще один мой любимый рецепт приготовления —творожного торта на сковороде—.

Основные прописные истины

  • Чтобы желатин растворился быстрее, залейте его сначала холодной водой и дайте набухнуть минут 15-20, а затем уже нагревайте на водяной бане.
  • Чтобы творожный крем был более однородным, пропустите творог через мясорубку или несколько раз перебейте блендером. Еще отличным, без крупинок получается творог, пропущенный через сито.
  • Если творог очень сухой, можно в процессе приготовления добавить немного молока.
  • Если у вас нет кондитерского мешка для украшения торта, вы можете использовать пакет из-под майонеза или кетчупа. Для этого разрежьте дно пакетика, чтоб удобно было накладывать крем, а в момент украшения заколите место разреза прищепкой.
Я желаю вам кулинарного вдохновения, чтобы попробовать все рецепты и выбрать для себя самый любимый. А своими советами, секретами, а возможно, дополнениями к моему рецепту делитесь в комментариях. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.