Как правильно варить картошку по пошаговому рецепту с фото

Содержание
Недавно столкнулась с тем, что моя дочь не знает, как сварить картошку. Казалось бы, все довольно просто, но есть столько нюансов, которые нужно учесть. А ведь картошку мы варим чуть ли не каждый день – то просто на обед, то для супа, то для салата. Поэтому это важно знать. Так, что сегодня я делюсь некоторыми рецептами и советами, чтобы и у вас было такое необходимое знание.
Картошка в мундире
Ингредиенты
Картофель | 6-7 шт. |
Лимон | 1/4 шт. |
Процесс приготовления
- Хорошо промойте 6-7 картофелин и положите в кастрюлю.
- Залейте водой так, чтобы покрыть весь картофель.
- С четверти лимона выдавите сок и положите его в воду. Включите огонь.
- Когда вода начнет кипеть, сделайте огонь немного тише и варите еще минут 15-20 до готовности.
Видео рецепта
Хотя все очень просто, узнайте, как вкусно сварить картошку в мундире в кастрюле, посмотрев это видео. Все четко, коротко, и сразу становится понятно, как отварить картошку в кастрюле, чтобы она получилась мягкой и нежной.
Молодая вареная картошка с заправкой
Количество порций: 3-4.
Кухонная посуда и техника: кастрюля, нож, пиала, разделочная доска, губка, микроволновая печь.
Ингредиенты
Молодой картофель | 10-15 шт. |
Сливочное масло | 70 г |
Укроп | 2-3 веточки |
Базилик | 1 веточка |
Чеснок | 2 зубчика |
Соль | по вкусу |
Процесс приготовления
- Очистите 10-15 картофелин с помощью овощечистки, железного скребка или губки.
- Положите картошку в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она была примерно на сантиметр выше овощей. В кастрюлю выложите веточки укропа и базилика, без самой зелени, и поставьте на огонь. Дайте воде закипеть и проварите картошку минут 5, потом уменьшите огонь и варите еще минут 15-20.
- Кусочек масла, примерно 70 г, растопите в микроволновке.
- Мелко нарежьте зелень укропа и высыпьте в масло.
- Добавьте соль и выдавите 2 зубчика чеснока. Перемешайте.
- С готовой картошки слейте воду и добавьте заправку.
- Перемешайте и подавайте.
Видео рецепта
Если хотите хорошо запомнить как и сколько варить очищенную картошку в кастрюле, посмотрите это видео. Девушка в нем отлично объясняет не только как отварить картошку, но и с чем ее подать.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Если на картошке много глазков и есть отростки, то ее неправильно хранили, не стоит ее покупать.
- Лучше всего брать небольшую молодую картошку, чтобы она лучше сварилась.
- Внимательно смотрите, чтобы на картошке не было испорченности, не то может так случиться, что вам придется выбросить половину плода.
- Если картошка мягкая на ощупь, то она либо очень старая, либо вовсе испорченная.
- Выбирайте сорта картошки, которые быстро развариваются, если не хотите ждать обеда целую вечность.
С чем подавать
Вареную картошку можно подавать с чем угодно. Можно просто подать ее со сливочным маслом и укропом, а можно приготовить ваш любимый соус. Приготовьте к ней котлеты, биточки и отбивные или просто отварите кусочек грудки. Запеките, пожарьте или сварите филе рыбы и подайте его в качестве второго блюда.
Сделайте легкий овощной салат или достаньте соленья – для картошки подойдет все. Можно даже просто открыть рыбную консерву или сварить пару сосисок, главное, чтобы вам нравилось такое сочетание.
Несколько советов
- Сколько варить картошку в мундире – зависит от ее сорта. Проще всего готовность можно проверить, проткнув картофель вилкой или ножом: если они легко проходят – все готово.
- Сколько нужно варить картошку для пюре также зависит от качества и сорта. Если вы проверили готовность ножом, и картошка по вашему мнению готова, оставьте ее еще минут на 5-7, чтобы она буквально рассыпалась, тогда пюре будет делать легче.
- Воду с картошки нужно сливать сразу, чтобы она не успела ею напитаться.
- Если вам нужно начистить картофель заранее, то оставьте его в воде, чтобы он не почернел.
Другие варианты
Как варить картошку в мундире и без кожуры мы уже разобрались, но осталось еще множество вариантов ее приготовления.
- Например, вкусная, сытная и полезная тушеная картошка с мясом, которая очень простая и дешевая в приготовлении. Или еще один простой мясной вариант приготовления – картошка с фаршем в духовке, к которой вы не сможете остаться равнодушными.
- А еще можно приготовить картошку фри в мультиварке, да такую, что не отличишь от блюда KFC.
- Можно сделать и более полезный вариант картошку по-деревенски в духовке, которая может пойти и в качестве гарнира и в качестве закуски.
Так что вариантов очень много, нужно только попробовать хотя бы парочку их них, и вы поймете, что готовить просто.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!