Как приготовить гречку с курицей по пошаговому рецепту с фото

В моей семье из всех круп больше всего любят гречку, поэтому мне постоянно приходится придумывать новые блюда из этой крупы. В нашем меню около двух десятков таких блюд. Особое предпочтение мы отдаем полезным способам тепловой обработки – тушению, запеканию в горшочках, приготовлению в мультиварке. Именно такими рецептами я сегодня хочу поделиться с вами.

Рецепт гречки с курицей в духовке в горшочке

Рекомендации по выбору ингредиентов

• Если вы хотите приготовить максимально полезное блюдо, выбирайте для него зеленую (не прошедшую обработку) гречку. При термической обработке крупа теряет часть полезных веществ, однако, коричневая гречка более привычна для нашего стола.
• Качественная крупа должна быть светло-кремового цвета с легким зеленоватым оттенком. Ее ядра одинакового размера и цвета. Не покупайте крупу низких сортов – она содержит много мусора и примесей.

Пошаговое приготовление

1. Две луковицы очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Кладем по половине нарезанной луковицы в каждый горшочек. Добавляем по столовой ложке растительного масла. Ставим горшочки в открытом виде в слегка нагретую духовку. Увеличиваем температуру до 180 и обжариваем лук. Периодически его перемешиваем, чтобы он не подгорел.
   
2. Крупно нарезаем 2 куриных филе. Перед этим мясо необходимо промыть, обсушить и зачистить от остатков кожи, хрящей и жира.
   
3. Обжариваем филе на сковородке, в небольшом количестве масла в течение нескольких минут.
   
4. Шампиньоны (300-400 грамм) промываем и крупно нарезаем.
   
5. Добавляем их к курице. Посыпаем солью и перцем.
   
6. Обжариваем грибы вместе с курицей под крышкой. Они должны подрумяниться. После этого раскладываем курицу с грибами по горшочкам, перемешиваем.
   
7. Гречку (2 стакана) перебираем, высыпаем в миску и тщательно промываем. Раскладываем ее по горшочкам. Точное количество гречки зависит от объема ваших горшочков – помните, что при приготовлении она увеличивается в объеме в 2-3 раза.
   
8. Разливаем по горшочкам сок, оставшийся после обжарки курицы и грибов. Добавляем еще немного перца и соли (по вкусу).
   
9. Накрываем горшочки крышками и ставим их в духовку на 20 минут при 170-180 градусах. Ориентируемся по готовности гречки.
   

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусную гречку с курицей и грибами в духовке, используя для этого горшочки. Приятного просмотра!

Рекомендации по приготовлению

• Чтобы горшочки от перепада температур не треснули, ставить их нужно в слегка разогретую духовку;
• Если сока из курицы и грибов получилось мало, влейте в каждый горшочек по половине стакана горячей воды;
• За 5 минут до конца приготовления добавьте в каждый горшочек по зубчику чеснока, пропущенного через пресс, а также немного измельченной зелени (укропа, петрушки).

Рецепт вкусной гречки с курицей и овощами

Пошаговое приготовление

1. Полтора стакана гречки перебираем и тщательно промываем. Добавляем в нее 3 стакана воды, соль и ставим варить на небольшом огне под крышкой до готовности (примерно 20 минут). Куриный окорочок промываем, обсушиваем и снимаем с него кожу. Нарезаем окорочок небольшими кусочками.
   
2. Луковицу очищаем, промываем и нарезаем соломкой.
   
3. Очищенную морковку натираем на средней терке.
   
4. Наливаем в сковородку 2-3 ложки масла.
   
5. Обжариваем лук с мясом до золотистого цвета, периодически помешивая, около 5 минут.
   
6. Добавляем чайную ложку томата, кладем морковь и хорошо перемешиваем.
   
7. Вливаем полстакана воды, посыпаем по вкусу солью и специями и тушим все на медленном огне под крышкой 5-10 минут.
   
8. Мелко нарезаем помидор и зелень.
   
9. Измельчаем 1-2 зубчика чеснока. Добавляем помидоры, чеснок и зелень к курице и тушим все вместе еще минут 5.
   
10. Перекладываем тушеные овощи с курицей к уже готовой гречке, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
    

Видео рецепта

В этом видео подробно показано, как быстро и просто приготовить гречку с тушеной курицей на сковороде. Посмотрите и приступайте к приготовлению, это очень просто!

Рекомендации по приготовлению

• Для приготовления блюда желательно использовать кастрюлю с толстым дном или сотейник (казанок).
• Чтобы гречка получилась более рассыпчатой, добавьте в воду при варке немного растительного или сливочного масла.
• Блюдо будет еще вкуснее, если вы потушите все ингредиенты вместе. Для этого добавляйте в гречку курицу с овощами за 5-10 минут до ее готовности. Гречка, тушенная с курицей, будет еще ароматнее.

Рецепт гречки с курицей в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. С курицы весом около 1,2 килограмма срезаем лишний жир и кожу. Нарезаем ее небольшими кусочками и промываем. Лук очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем его к курице.
   
2. Кладем туда же по чайной ложке аджики, соли и сладкой паприки. Если у вас аджика очень острая, добавьте ее поменьше (достаточно половины чайной ложки), а если не острая – то больше.
   
3. Вливаем 2-3 ложки растительного масла. Все тщательно перемешиваем. Маринуем мясо при комнатной температуре 20-30 минут.
   
4. Морковь очищаем и натираем на крупной терке (можно для этого воспользоваться кухонным комбайном).
   
5. Три стакана гречки перебираем и промываем холодной водой. Для измерения количества крупы и воды вы можете использовать как мультистакан, идущий в комплекте с мультиваркой, так и обычный. В чашу мультиварки кладем курицу вместе с маринадом.
   
6. Добавляем морковь и сладкий перец, нарезанный кубиками. Если у вас перец крупный, достаточно взять его половину, если небольшой, то можно и весь. Всыпаем промытую гречку. Солим по вкусу (я добавляю 2 чайные ложки соли без горки). Вливаем 4,5 стакана холодной воды.
   
7. Готовим на режиме «Крупы» или «Выпечка» 1 час.
   
8. Перемешиваем все ингредиенты, перекладываем на тарелки и подаем.
   

Видео рецепта

Чтобы узнать, как очень легко и просто приготовить гречку с курицей в мультиварке, советую посмотреть данное видео. В это блюдо вы также можете добавлять и другие овощи на свой вкус. Не бойтесь экспериментировать!

Другие варианты приготовления

Если у вас уже есть готовое блюдо из мяса или рыбы, приготовьте к нему на гарнир гречку. Также можно сварить на гарнир и другие крупы, например, рис, или же очень вкусную перловку. А если вам больше нравится сочетание мяса и овощей, приготовьте гарнир из кабачков. Для него можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.