Как приготовить гречку с курицей по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить гречку с курицей по пошаговому рецепту с фото

В моей семье из всех круп больше всего любят гречку, поэтому мне постоянно приходится придумывать новые блюда из этой крупы. В нашем меню около двух десятков таких блюд. Особое предпочтение мы отдаем полезным способам тепловой обработки – тушению, запеканию в горшочках, приготовлению в мультиварке. Именно такими рецептами я сегодня хочу поделиться с вами.

Рецепт гречки с курицей в духовке в горшочке

Кухонная техника и инвентарь: миска; весы; доска кухонная; противень; керамические горшочки с крышками (4 шт.); сковородка; нож; прихватки; лопатка.

Ингредиенты

Лук2 шт.
Сольпо вкусу
Растительное масло5 ст. л.
Куриное филе2 шт.
Шампиньоны300-400 г
Гречка2 стак.
Перецпо вкусу

Рекомендации по выбору ингредиентов

  • Если вы хотите приготовить максимально полезное блюдо, выбирайте для него зеленую (не прошедшую обработку) гречку. При термической обработке крупа теряет часть полезных веществ, однако, коричневая гречка более привычна для нашего стола.
  • Качественная крупа должна быть светло-кремового цвета с легким зеленоватым оттенком. Ее ядра одинакового размера и цвета. Не покупайте крупу низких сортов – она содержит много мусора и примесей.

Пошаговое приготовление

  1. Две луковицы очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Кладем по половине нарезанной луковицы в каждый горшочек. Добавляем по столовой ложке растительного масла. Ставим горшочки в открытом виде в слегка нагретую духовку. Увеличиваем температуру до 180 и обжариваем лук. Периодически его перемешиваем, чтобы он не подгорел.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, нарежьте лук
  2. Крупно нарезаем 2 куриных филе. Перед этим мясо необходимо промыть, обсушить и зачистить от остатков кожи, хрящей и жира.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, нарежьте мясо
  3. Обжариваем филе на сковородке, в небольшом количестве масла в течение нескольких минут.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, обжарьте мясо
  4. Шампиньоны (300-400 грамм) промываем и крупно нарезаем.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, нарежьте ингредиенты
  5. Добавляем их к курице. Посыпаем солью и перцем.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, подготовьте ингреджиенты
  6. Обжариваем грибы вместе с курицей под крышкой. Они должны подрумяниться. После этого раскладываем курицу с грибами по горшочкам, перемешиваем.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, добавьте специи
  7. Гречку (2 стакана) перебираем, высыпаем в миску и тщательно промываем. Раскладываем ее по горшочкам. Точное количество гречки зависит от объема ваших горшочков – помните, что при приготовлении она увеличивается в объеме в 2-3 раза.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, выложите ингредиенты в горшочек
  8. Разливаем по горшочкам сок, оставшийся после обжарки курицы и грибов. Добавляем еще немного перца и соли (по вкусу).
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, выложите гречку
  9. Накрываем горшочки крышками и ставим их в духовку на 20 минут при 170-180 градусах. Ориентируемся по готовности гречки.
    Для приготовления гречки с курицей и грибами, включите духовку
Готовое блюдо подаем в посуде, в которой оно готовилось. Для этого на подставную тарелку кладем бумажную салфетку, а сверху ставим горшочек. Дополнить сытный обед или ужин смогут салаты, консервированные овощи, лечо, овощная икра.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусную гречку с курицей и грибами в духовке, используя для этого горшочки. Приятного просмотра!

Рекомендации по приготовлению

  • Чтобы горшочки от перепада температур не треснули, ставить их нужно в слегка разогретую духовку;
  • Если сока из курицы и грибов получилось мало, влейте в каждый горшочек по половине стакана горячей воды;
  • За 5 минут до конца приготовления добавьте в каждый горшочек по зубчику чеснока, пропущенного через пресс, а также немного измельченной зелени (укропа, петрушки).

Рецепт вкусной гречки с курицей и овощами

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 2-3.
Калорийность: 143 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: миска; доска кухонная; терка; кастрюля с крышкой; сковородка; посуда для подачи; нож; прихватки; лопатка.

Ингредиенты

Лук1 шт.
Сольпо вкусу
Гречка1,5 стак.
Растительное масло2-3 ст. л.
Куриный окорочок1 шт.
Вода3,5 стак.
Перецпо вкусу
Морковь1 шт.
Помидор1 шт.
Томатная паста1 ч. л.
Зеленый лук (укроп, петрушка)маленький пучок
Чеснок1-2 зубчика

Пошаговое приготовление

  1. Полтора стакана гречки перебираем и тщательно промываем. Добавляем в нее 3 стакана воды, соль и ставим варить на небольшом огне под крышкой до готовности (примерно 20 минут). Куриный окорочок промываем, обсушиваем и снимаем с него кожу. Нарезаем окорочок небольшими кусочками.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей нарежьте мясо
  2. Луковицу очищаем, промываем и нарезаем соломкой.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей нарежьте лук
  3. Очищенную морковку натираем на средней терке.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей нарежьте морковь
  4. Наливаем в сковородку 2-3 ложки масла.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей разогрейте сковородку
  5. Обжариваем лук с мясом до золотистого цвета, периодически помешивая, около 5 минут.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей обжарьте мясо
  6. Добавляем чайную ложку томата, кладем морковь и хорошо перемешиваем.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей добавьте овощи
  7. Вливаем полстакана воды, посыпаем по вкусу солью и специями и тушим все на медленном огне под крышкой 5-10 минут.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей добавьте воду
  8. Мелко нарезаем помидор и зелень.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей нарежьте помидоры
  9. Измельчаем 1-2 зубчика чеснока. Добавляем помидоры, чеснок и зелень к курице и тушим все вместе еще минут 5.
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей нарежьте зелень
  10. Перекладываем тушеные овощи с курицей к уже готовой гречке, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
    По рецепту для приготовления гречки в горшочке в духовке с курицей соедините ингредиенты

Видео рецепта

В этом видео подробно показано, как быстро и просто приготовить гречку с тушеной курицей на сковороде. Посмотрите и приступайте к приготовлению, это очень просто!

Рекомендации по приготовлению

  • Для приготовления блюда желательно использовать кастрюлю с толстым дном или сотейник (казанок).
  • Чтобы гречка получилась более рассыпчатой, добавьте в воду при варке немного растительного или сливочного масла.
  • Блюдо будет еще вкуснее, если вы потушите все ингредиенты вместе. Для этого добавляйте в гречку курицу с овощами за 5-10 минут до ее готовности. Гречка, тушенная с курицей, будет еще ароматнее.

Рецепт гречки с курицей в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Количество порций: 4-6.
Калорийность: 134 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: весы; миска; доска кухонная; терка (кухонный комбайн); мультиварка; нож; посуда для подачи; лопатка.

Ингредиенты

Лук1 шт.
Сольпо вкусу
Гречка3 стак.
Растительное масло2-3 ст. л.
Курица1 кг 200 г
Вода4-4,5 стак.
Морковь1 шт.
Болгарский перец½ шт.
Сладкая паприка1 ч. л.
Аджика1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. С курицы весом около 1,2 килограмма срезаем лишний жир и кожу. Нарезаем ее небольшими кусочками и промываем. Лук очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем его к курице.
    Все о том как готовится гречка с курицей на сковороде
  2. Кладем туда же по чайной ложке аджики, соли и сладкой паприки. Если у вас аджика очень острая, добавьте ее поменьше (достаточно половины чайной ложки), а если не острая – то больше.
    Для приготовления гречки с курицей в мультиварке, по рецепту, замаринуйте мясо
  3. Вливаем 2-3 ложки растительного масла. Все тщательно перемешиваем. Маринуем мясо при комнатной температуре 20-30 минут.
    Для приготовления гречки с курицей в мультиварке, по рецепту, подготовьте ингедиенты
  4. Морковь очищаем и натираем на крупной терке (можно для этого воспользоваться кухонным комбайном).
    Для приготовления гречки с курицей в мультиварке, по рецепту, натрите морковь
  5. Три стакана гречки перебираем и промываем холодной водой. Для измерения количества крупы и воды вы можете использовать как мультистакан, идущий в комплекте с мультиваркой, так и обычный. В чашу мультиварки кладем курицу вместе с маринадом.
    Для приготовления гречки с курицей в мультиварке, по рецепту, подготовьте ингредиенты
  6. Добавляем морковь и сладкий перец, нарезанный кубиками. Если у вас перец крупный, достаточно взять его половину, если небольшой, то можно и весь. Всыпаем промытую гречку. Солим по вкусу (я добавляю 2 чайные ложки соли без горки). Вливаем 4,5 стакана холодной воды.
    Для приготовления гречки с курицей в мультиварке, по рецепту, добавьте ингредиенты в чашу
  7. Готовим на режиме «Крупы» или «Выпечка» 1 час.
    Для приготовления гречки с курицей в мультиварке, по рецепту, выставьте нужный режим
  8. Перемешиваем все ингредиенты, перекладываем на тарелки и подаем.
    Для приготовления гречки с курицей в мультиварке, по рецепту, подготовьте ингредиенты

Видео рецепта

Чтобы узнать, как очень легко и просто приготовить гречку с курицей в мультиварке, советую посмотреть данное видео. В это блюдо вы также можете добавлять и другие овощи на свой вкус. Не бойтесь экспериментировать!

Другие варианты приготовления

Если у вас уже есть готовое блюдо из мяса или рыбы, приготовьте к нему  на гарнир гречку. Также можно сварить на гарнир и другие крупы, например, рис, или же очень вкусную перловку. А если вам больше нравится сочетание мяса и овощей, приготовьте гарнир из кабачков. Для него можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.

Я поделилась с вами любимыми блюдами моей семьи из гречки и курицы. Они готовятся очень быстро и просто, поэтому, надеюсь, станут и вашими палочками-выручалочками. А если у вас есть свои любимые рецепты таких блюд, делитесь ими в комментариях. Буду рада советам и предложению по разнообразию вкуса и расширению ассортимента ежедневного меню. Давайте экспериментировать вместе!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.