Пошаговый рецепт приготовления гречки с мясом

Содержание
Полезный и питательный ужин, а главное, быстрый в приготовлении – это мечта всех хозяек. Я хочу с вами поделиться сегодня очень простым рецептом приготовления вкусного кушанья, а именно – гречки с мясом. Существует очень много вариантов приготовления этого блюда. Я расскажу вам, как готовить тушеную гречку с мясом и с вашими любимыми овощами – перцем и грибами или томатами, а также с учетом той техники, которая найдется у вас дома – мультиварки, духовки или просто варочной поверхности. Давайте скорее приступать, и в процессе приготовления разберем все тонкости этого процесса.
Рецепт гречки с мясом в горшочке в духовке
Ингредиенты
Гречка | 1 стак. (200-300 г) |
Мясо | 0,5 кг |
Томат | 1 шт. |
Головка лука | 1 шт. |
Перец | 1 шт. |
Чеснок | 3 дольки |
Горчица | 1-1,5 ст. л. |
Зелень | ½ пучка |
Растительное масло | ½ ст. л. |
Соль | 2-4 щепотки |
Перец | 2 щепотки |
Лист лавровый | 2-3 шт. |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- Высыпаем 1 стак. гречки в удобную емкость и перебираем. Удаляем ненужный мусор и камешки, а затем промываем ее в проточной воде. Заливаем гречку водой так, чтобы она была полностью покрыта, и оставляем на несколько минут.
- В проточной воде нужно промыть кусок мяса весом около 500 г и удалить все пленочки, жилки и жир. Нарезаем его на мелкие ломтики.
- Ставим сковороду разогреваться на огонь и выкладываем на нее мясо.
- Уменьшаем огонь и, периодически помешивая, обжариваем мясо до полуготовности.
- Тем временем, займемся овощами. От шелухи очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими дольками.
- Очищенную морковь нарезаем брусочками.
- Помытый и очищенный от кожуры помидор нарезаем ломтиками среднего размера.
- Снимаем с огня мясо и отставляем в сторону. На плиту ставим другую сковороду и наливаем 1/2 ст. л. растительного масла.
- Кладем на нее измельченные лук, морковь и помидор.
- Очищаем промытый в воде и высушенный перец, удаляем семечки и нарезаем брусочками произвольного размера.
- Отправляем их на сковороду к остальным овощам обжариваться.
- Обжариваем овощи буквально в течение 10-15 минут, чтобы они просто стали мягкими.
- Как только овощи станут мягкими, заправляем их 1-1,5 ст. л. горчицы, хорошенько перемешиваем и готовим еще буквально 2-4 минуты.
- С гречки сливаем воду и оставляем ее немного стечь. Можно для этого использовать дуршлаг.
Укладываем ингредиенты в горшочек и запекаем
- Кладем половину гречки на дно горшочка, а сверху – половину подготовленного мяса.
- Приправляем все 1-2 щепотками соли, 1 щепоткой перца и кладем сверху 1 лавровый лист.
- Укладываем половину подготовленных овощей и разравниваем.
- Заново повторяем укладку всех ингредиентов.
- Сверху посыпаем все измельченной зеленью. На такую порцию будет достаточно половины пучка, но вы можете добавлять больше или меньше, по своему вкусу.
- Очищаем 3 зубчика чеснока, раздавливаем их ножом и кладем в горшочек. Вы можете также добавить другие свои любимые приправы, которые хорошо сочетаются с мясом и крупой.
- Все ингредиенты заливаем водой так, чтобы она была на пару пальцев выше, чем все остальные ингредиенты.
- Закрываем крышкой, отправляем в духовку на 1 час и готовим при температуре 200°.
Видеорецепт
Более подробно увидеть, как вкусно приготовить гречку с мясом, вы можете в коротком видеорецепте.
https://www.youtube.com/watch?v=jg4eiQ-cHEU&feature=youtu.be
Кулинарные советы
- Для этого блюда вы можете использовать любое мясо, которое любите, или которое есть у вас дома.
- В зависимости от того, какую сковороду для обжарки мяса вы используете, решайте сами, смазывать ее растительным маслом или нет. Обычно не требуют дополнительной смазки жиром сковороды с антипригарным покрытием.
- Чтобы легче было очистить помидор, сделайте сверху надрез крест-накрест и опустите в кипяток на 10-15 секунд.
- Готовить это блюдо можно не только в горшочках, а и в любой другой посуде, которая подходит для запекания в духовке.
- Если вы в приготовлении используете горшочки, то их лучше отправлять в еще в холодную духовку. Тогда они будут постепенно привыкать к повышению температуры, и не будут трескаться. А если вы используете чугунную сковороду или кастрюлю, то отправляйте ее в уже разогретую духовку и следите за готовностью блюда, так как времени на приготовление в такой потребуется меньше.
- В процессе обжарки овощей можно добавлять на сковороду измельченный болгарский перец или грибы, и тогда у вас получится гречка с мясом и грибами.
Рецепт гречки с мясом в мультиварке
Рецепт рассчитан на: 4 порции.
Кухонный инвентарь: нож, кухонная доска, мультиварка.
Калорийность: 148 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
Мясо | 400-600 г |
Морковь крупная | 1 шт. |
Головка лука | 2 шт. |
Гречка | 2-2,5 стак. |
Приправа для плова | 1 ч. л. |
Смесь специй для сала | 1 ч. л. |
Растительное масло | 1 ч. л. |
Вода питьевая | 4-5 стак. |
Пошаговый рецепт
- Очищаем 1 крупную морковь и 2 луковицы. Нарезаем их квадратиками среднего размера.
- В проточной воде промываем кусочек мяса весом 400-600 г. Удаляем пленочки и лишние прослойки жира. Нарезаем его некрупными квадратиками.
- Наливаем в чашу мультиварки 1 ч. л. растительного масла и включаем режим «Жарка».
- Как только она разогреется, кладем в нее измельченное мясо и обжариваем в течение 10-15 минут.
- Во время жарки его необходимо пару раз посыпать приправами для приготовления плова и смесью трав для приготовления сала. Каждый раз добавляем их по 1/2 ч. л. и перемешиваем.
- Спустя время, добавляем обжариваться к мясу измельченные лук и морковь.
- Еще раз посыпаем все 1/2 ч. л. каждой приправы и тщательно перемешиваем.
- Не меняя программу, обжариваем еще в течение 10 минут.
- Перебираем 2-2,5 стак. гречки, убираем из нее лишний мусор и промываем в воде.
- Спустя время, добавляем гречку и заливаем все 4-5 стак. питьевой воды.
- Выбираем режим «Крупы» и выставляем таймер на 40 минут. Наше блюдо готово к подаче!
Видеорецепт
Посмотрите в коротком видеоролике, как приготовить гречку с мясом в мультиварке.
Рецепт тушеной гречки с мясом
Рецепт рассчитан на: 1-2 порции.
Кухонный инвентарь: кухонная доска, нож, сковорода, кастрюля, лопатка или ложка.
Калорийность: 139 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
Гречка | 1,5 стак. |
Головка лука | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Говядина | 150-200 г |
Томатная паста | 1 ст. л. |
Растительное масло | ½ ст. л. |
Вода питьевая | 3,5 стак. |
Соль | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Очищаем и моем в проточной воде 1 луковицу и 1 морковь.
- Морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем некрупным кубиком.
- Промываем в воде 150-200 г говядины, обрезаем пленочки и удаляем жир. Также нарезаем мясо небольшими ломтиками.
- Сковороду ставим на огонь. Как только она нагреется, наливаем 1/2 ст. л. растительного масла.
- Всыпаем измельченные лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета.
- В обжаренные овощи добавляем 1 ст. л. томатной пасты и перемешиваем.
- Всыпаем мясо и буквально 3-4 минуты обжариваем.
- Заливаем все 0,5 стак. питьевой воды, солим и перчим по вкусу.
- Крышкой накрываем сковороду и тушим минут 40 на медленном огне. Перебираем 1,5 стак. гречки и промываем в проточной воде. Выкладываем ее в кастрюлю, заливаем 3 стак. питьевой воды. Добавляем соль по вкусу и варим до готовности.
- В кастрюлю к готовой гречке добавляем приготовленное мясо и хорошенько перемешиваем.
Видеорецепт
Посмотрите в коротком видеорецепте, как быстро и просто можно приготовить гречку с мясом на сковороде.
Чем украшать и как подавать блюдо
Готовое блюдо получается очень питательным, подают его обычно теплым.
Лучше всего такое кушанье дополняет салат или нарезка из свежих овощей и зелени. Еще одним вариантом приготовленного зеленого салата может быть свежий шпинат на гарнир. Но также отличным дополнением могут стать тушеные или консервированные овощи, маслины или оливки.
Некоторые хозяюшки любят подавать к таком кушанью гарнир из кабачков. Легким и слегка сладковатым кушаньем, которое будет отлично сочетаться с приготовленной гречкой и мясом, станет приготовленная красная фасоль на гарнир.
Другие возможные варианты приготовления
Чтобы ужин или обед стал действительно вкусным и полезным, нужно уделить особое внимание приготовлению гарнира. Ведь что бы вы не решили приготовить, у каждого блюда есть ряд своих секретов и тонкостей. Например, секрет приготовления вкусного риса на гарнир заключается в правильном вымачивании и соблюдении пропорций крупы и воды. Это же правило касается и приготовлении вкусной гречки для гарнира. Очень важно уделить должное внимание удалению мусора и плохих крупинок из общей массы, тогда готовое кушанье получится вкусным и полезным.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!