Пошаговый рецепт приготовления гречки с мясом

Полезный и питательный ужин, а главное, быстрый в приготовлении – это мечта всех хозяек. Я хочу с вами поделиться сегодня очень простым рецептом приготовления вкусного кушанья, а именно – гречки с мясом. Существует очень много вариантов приготовления этого блюда. Я расскажу вам, как готовить тушеную гречку с мясом и с вашими любимыми овощами – перцем и грибами или томатами, а также с учетом той техники, которая найдется у вас дома – мультиварки, духовки или просто варочной поверхности. Давайте скорее приступать, и в процессе приготовления разберем все тонкости этого процесса.

Рецепт гречки с мясом в горшочке в духовке

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

1. Высыпаем 1 стак. гречки в удобную емкость и перебираем. Удаляем ненужный мусор и камешки, а затем промываем ее в проточной воде. Заливаем гречку водой так, чтобы она была полностью покрыта, и оставляем на несколько минут.
2. В проточной воде нужно промыть кусок мяса весом около 500 г и удалить все пленочки, жилки и жир. Нарезаем его на мелкие ломтики.
3. Ставим сковороду разогреваться на огонь и выкладываем на нее мясо.
4. Уменьшаем огонь и, периодически помешивая, обжариваем мясо до полуготовности.
5. Тем временем, займемся овощами. От шелухи очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими дольками.
6. Очищенную морковь нарезаем брусочками.
7. Помытый и очищенный от кожуры помидор нарезаем ломтиками среднего размера.
8. Снимаем с огня мясо и отставляем в сторону. На плиту ставим другую сковороду и наливаем 1/2 ст. л. растительного масла.
9. Кладем на нее измельченные лук, морковь и помидор.
10. Очищаем промытый в воде и высушенный перец, удаляем семечки и нарезаем брусочками произвольного размера.
11. Отправляем их на сковороду к остальным овощам обжариваться.
12. Обжариваем овощи буквально в течение 10-15 минут, чтобы они просто стали мягкими.
13. Как только овощи станут мягкими, заправляем их 1-1,5 ст. л. горчицы, хорошенько перемешиваем и готовим еще буквально 2-4 минуты.
14. С гречки сливаем воду и оставляем ее немного стечь. Можно для этого использовать дуршлаг.

Укладываем ингредиенты в горшочек и запекаем

1. Кладем половину гречки на дно горшочка, а сверху – половину подготовленного мяса.
2. Приправляем все 1-2 щепотками соли, 1 щепоткой перца и кладем сверху 1 лавровый лист.
3. Укладываем половину подготовленных овощей и разравниваем.
4. Заново повторяем укладку всех ингредиентов.
5. Сверху посыпаем все измельченной зеленью. На такую порцию будет достаточно половины пучка, но вы можете добавлять больше или меньше, по своему вкусу.
6. Очищаем 3 зубчика чеснока, раздавливаем их ножом и кладем в горшочек. Вы можете также добавить другие свои любимые приправы, которые хорошо сочетаются с мясом и крупой.
7. Все ингредиенты заливаем водой так, чтобы она была на пару пальцев выше, чем все остальные ингредиенты.
8. Закрываем крышкой, отправляем в духовку на 1 час и готовим при температуре 200°.

Видеорецепт

Более подробно увидеть, как вкусно приготовить гречку с мясом, вы можете в коротком видеорецепте.

https://www.youtube.com/watch?v=jg4eiQ-cHEU&feature=youtu.be

Кулинарные советы

• Для этого блюда вы можете использовать любое мясо, которое любите, или которое есть у вас дома.
• В зависимости от того, какую сковороду для обжарки мяса вы используете, решайте сами, смазывать ее растительным маслом или нет. Обычно не требуют дополнительной смазки жиром сковороды с антипригарным покрытием.
• Чтобы легче было очистить помидор, сделайте сверху надрез крест-накрест и опустите в кипяток на 10-15 секунд.
• Готовить это блюдо можно не только в горшочках, а и в любой другой посуде, которая подходит для запекания в духовке.
• Если вы в приготовлении используете горшочки, то их лучше отправлять в еще в холодную духовку. Тогда они будут постепенно привыкать к повышению температуры, и не будут трескаться. А если вы используете чугунную сковороду или кастрюлю, то отправляйте ее в уже разогретую духовку и следите за готовностью блюда, так как времени на приготовление в такой потребуется меньше.
• В процессе обжарки овощей можно добавлять на сковороду измельченный болгарский перец или грибы, и тогда у вас получится гречка с мясом и грибами.

Рецепт гречки с мясом в мультиварке

Пошаговый рецепт

1. Очищаем 1 крупную морковь и 2 луковицы. Нарезаем их квадратиками среднего размера. 
2. В проточной воде промываем кусочек мяса весом 400-600 г. Удаляем пленочки и лишние прослойки жира. Нарезаем его некрупными квадратиками.
3. Наливаем в чашу мультиварки 1 ч. л. растительного масла и включаем режим «Жарка».
4. Как только она разогреется, кладем в нее измельченное мясо и обжариваем в течение 10-15 минут.
5. Во время жарки его необходимо пару раз посыпать приправами для приготовления плова и смесью трав для приготовления сала. Каждый раз добавляем их по 1/2 ч. л. и перемешиваем.
6. Спустя время, добавляем обжариваться к мясу измельченные лук и морковь.
7. Еще раз посыпаем все 1/2 ч. л. каждой приправы и тщательно перемешиваем.
8. Не меняя программу, обжариваем еще в течение 10 минут.
9. Перебираем 2-2,5 стак. гречки, убираем из нее лишний мусор и промываем в воде.
10. Спустя время, добавляем гречку и заливаем все 4-5 стак. питьевой воды.
11. Выбираем режим «Крупы» и выставляем таймер на 40 минут. Наше блюдо готово к подаче!

Видеорецепт

Посмотрите в коротком видеоролике, как приготовить гречку с мясом в мультиварке.

Рецепт тушеной гречки с мясом

Пошаговое приготовление

1. Очищаем и моем в проточной воде 1 луковицу и 1 морковь.
2. Морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем некрупным кубиком.
3. Промываем в воде 150-200 г говядины, обрезаем пленочки и удаляем жир. Также нарезаем мясо небольшими ломтиками.
4. Сковороду ставим на огонь. Как только она нагреется, наливаем 1/2 ст. л. растительного масла.
5. Всыпаем измельченные лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета.
6. В обжаренные овощи добавляем 1 ст. л. томатной пасты и перемешиваем.
7. Всыпаем мясо и буквально 3-4 минуты обжариваем.
8. Заливаем все 0,5 стак. питьевой воды, солим и перчим по вкусу.
9. Крышкой накрываем сковороду и тушим минут 40 на медленном огне. Перебираем 1,5 стак. гречки и промываем в проточной воде. Выкладываем ее в кастрюлю, заливаем 3 стак. питьевой воды. Добавляем соль по вкусу и варим до готовности.
10. В кастрюлю к готовой гречке добавляем приготовленное мясо и хорошенько перемешиваем.

Видеорецепт

Посмотрите в коротком видеорецепте, как быстро и просто можно приготовить гречку с мясом на сковороде.

Чем украшать и как подавать блюдо

Готовое блюдо получается очень питательным, подают его обычно теплым.

Лучше всего такое кушанье дополняет салат или нарезка из свежих овощей и зелени. Еще одним вариантом приготовленного зеленого салата может быть свежий шпинат на гарнир. Но также отличным дополнением могут стать тушеные или консервированные овощи, маслины или оливки.

Некоторые хозяюшки любят подавать к таком кушанью гарнир из кабачков. Легким и слегка сладковатым кушаньем, которое будет отлично сочетаться с приготовленной гречкой и мясом, станет приготовленная красная фасоль на гарнир.

Другие возможные варианты приготовления

Чтобы ужин или обед стал действительно вкусным и полезным, нужно уделить особое внимание приготовлению гарнира. Ведь что бы вы не решили приготовить, у каждого блюда есть ряд своих секретов и тонкостей. Например, секрет приготовления вкусного риса на гарнир заключается в правильном вымачивании и соблюдении пропорций крупы и воды. Это же правило касается и приготовлении вкусной гречки для гарнира. Очень важно уделить должное внимание удалению мусора и плохих крупинок из общей массы, тогда готовое кушанье получится вкусным и полезным.