Пошаговый рецепт приготовления риса с грибами


Пошаговый рецепт приготовления риса с грибами

Когда хочется приготовить полезное и простое блюдо, что-то вкуснее риса с грибами сложно найти. Да и приготовить его проще простого, используя любую технику, которая у вас есть, будь то плита, мультиварка или духовка.

Я пробовала все из описанных вариантов, и до сих пор время от времени варьирую их по настроению, ведь они все немного отличаются по вкусу. Детям нравится, мужу нравится, даже несмотря на тот факт, что это блюдо без мяса. Так что пробуйте, выбирайте или готовьте все рецепты по очереди.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Самый полезный – пропаренный рис, так что если вас интересует польза для здоровья, то выбирайте его.
  • Любой рис должен быть однородного цвета и без постороннего запаха, а зернышки должны быть примерно одного размера и формы.
  • Грибы можно покупать любые, которые найдете, но не берите их у непроверенных продавцов.

Рис с грибами и сыром в сковороде

Кухонная посуда и техника: сковорода, нож, лопатка, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Рис275 г
Шампиньоны275 г
Твердый сыр150 г
Лук1,5 шт.
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло3 ст. л.
Сливочное масло75 г
Белое сухое вино1,5 стак.
Куриный бульон800-1000 мл
Тимьян, соль, перецпо вкусу

Процесс приготовления

  1. Раздавите ножом и мелко нашинкуйте 3 зубчика чеснока.
    Измельчаем ножом чеснок.
  2. Полторы луковицы очистите и также нашинкуйте.
    Мелко нарезаем репчатый лук.
  3. Отправьте овощи на холодную сковороду и включите огонь.
    Чеснок с луком кладем на сухую сковороду.
  4. Когда сковорода начнет шипеть, вылейте две большие ложки оливкового масла и жарьте овощи до прозрачности.
    Когда сковорода с овощами немного прогреется, добавляем растительное масло.
  5. Тонкими слайсами нарежьте 275 г грибов и отправьте в сковороду.
    Когда лук станет прозрачным, добавляем на сковороду нарезанные тоненькими кусочками грибы.
  6. Когда шампиньоны станут слегка золотистыми, высыпьте и распределите 275 г непромытого риса. Быстро мешайте, чтобы он не начал жариться.
    Затем выкладываем к овощам рис.
  7. Когда рис станет слегка прозрачным, вылейте полтора стакана вина и помешивайте, пока оно полностью не испарится.
    Добавляем белое сухое вино и полностью выпариваем его.
  8. Залейте в сковороду бульон так, чтобы он был на сантиметр выше уровня риса.
    Когда вино выпариться, заливаем рис бульоном.
  9. Добавьте специи. Готовьте блюдо минут 20-25, подливая бульон.
    Добавляем соль и специи по вкусу.
  10. Выключите плиту, выложите в кашу 75 г масла и 150 г натертого сыра, хорошо размешайте и можно подавать.
    В конце добавляем в блюдо масло и сыр, перемешиваем и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления риса с грибами и сыром

Посмотрите, как в этом видео профессиональный повар готовит рис с грибами. У него все получается очень легко, быстро и аппетитно, а значит, и у вас получится.

Рис с грибами в мультиварке

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 10-12.
Кухонная посуда и техника: разделочная доска, мультиварка, нож, ложка, терка.

Ингредиенты

Замороженные грибы450 г
Рис4,5 стак.
Лук1,5 шт.
Чеснок3 зубчика
Помидоры1,5 шт.
Болгарский перец1,5 шт.
Приправа для плова1,5 ст. л.
Соль1,5 ст. л.
Растительное масло4-5 ст. л.
Вода6 стак.
Зелень30 г
Морковь1,5 шт.

Процесс приготовления

  1. Мелко нарежьте одну с половиной луковицу, перец и помидор.
    А вот рецепт вкусного риса с грибами и овощами.
  2. Наполовину размороженные 450 г грибов разрежьте на куски поменьше.
    Нарезаем грибы, болгарский перец, лук, помидор.
  3. Полторы морковки измельчите на терке.
    На крупной терке трем морковку.
  4. Поставьте режим ««Жарка»» минут на 25-30 и влейте в чашу масло, чтобы оно покрыло дно.
    Включаем мультиварку и наливаем в чашу растительное масло.
  5. Когда мультиварка нагреется, высыпьте сначала лук, морковку и перец. Жарьте минут 5-6.
    Выкладываем морковь, лук и перец в устройство, пассеруем.
  6. Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте еще 5-6 минут.
    Затем добавляем к овощам помидоры.
  7. Высыпьте грибы и обжаривайте оставшееся время цикла.
    Далее выкладываем грибы, перемешиваем все.
  8. Минут за 5 до конца высыпьте полторы ложки соли и приправы. Смешайте.
    Добавляем специи и соль.
  9. Высыпьте и распределите равномерно промытые 4,5 стакана риса.
    Ровным слоем распределяем поверх овощей рис.
  10. Заложите три зубчика очищенного чеснока.
    Кладем 2-3 зубчика чеснока в рис.
  11. Вылейте 6 стаканов слегка остывшего кипятка и закройте мультиварку.
    Заливаем блюдо водой.
  12. Выставьте на 40 минут режим «Плов».
    Готовиться рис с грибами в мультиварке будет 40 минут.
  13. Готовое блюдо перемешайте, добавьте измельченную зелень и подавайте.
    Вот такой аппетитный постный рис с грибами у нас получился.

Видеорецепт приготовления риса с грибами и овощами в мультиварке

Чтобы ваш рис получился отлично, посмотрите, как это блюдо готовит девушка в видео. Она все очень понятно разъясняет, поэтому вам будет легче разобраться, если вы что-то не до конца поняли.

Рис с грибами в духовке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8-10
Кухонная посуда и техника: две сковороды, противень, нож, ложка. разделочная доска, миска, миксер.

Ингредиенты

Рис450 г
Морковь9 шт.
Лук4,5 шт.
Чеснок5-6 зубков
Яблоки3 шт.
Грибы450 г
Растительное масло3-4 ст. л.
Простокваша750 мл
Яйца3 шт.
Мука1,5 ст. л.
Соль, перец.по вкусу

Процесс приготовления

  1. Нарежьте крупными кубиками 4,5 луковицы, 450 г грибов также разрежьте на 3-4 части. Измельчите на крупной терке 9 морковок.
    Измельчаем лук,морковь, нарезаем шампиньоны.
  2. Поставьте две сковороды на огонь и влейте в них по 2 ложки растительного масла.
    Разогреваем сковороду с растительным маслом.
  3. В одну сковороду высыпьте морковь и обжаривайте, пока не станет мягкой. В другую выложите лук и обжарьте до полупрозрасности.
    Кладем в сковороду лук,а на другой до мягкости жарим морковку.
  4. Затем в сковороду с луком высыпьте 450 г риса и жарьте, пока он не станет практически прозрачным.
    К луку добавляем рис и готовим его до прозрачности.
  5. Долейте полстакана кипятка.
    Затем добавляем к рису полстакана горячей воды.
  6. Высыпьте грибы и готовьте их до румяности.
    Добавляем на сковороду грибы, перемешиваем.
  7. Переложите обжаренные овощи и рис в противень и перемешайте.
    Рис и все подготовленные овощи перекладываем в форму для запекания, перемешиваем.
  8. Залейте рис горячей водой так, чтобы он был полностью покрыт.
    Добавляем воду так, чтобы она покрыла рис.
  9. Три яблока нарежьте крупным кубиком и высыпьте в противень.
    Нарезаем яблоко небольшими кусочками и добавляем его в форму.
  10. Добавьте специи, перемешайте и отправьте в нагретую до 180°С духовку.
    Солим блюдо по вкусу и отправляем в духовку.
  11. В миске смешайте миксером 750 мл простокваши, три яйца и полторы ложки муки.
    Пока блюдо запекается, взбиваем яйца с простоквашей или сметаной.
  12. Минут через 10-15, когда рис впитает половину воды, добавьте в него чеснок, просто заложив его в противень, не очищая.
    В полуготовое блюдо вкладываем неочищенные зубки чеснока.
  13. Еще минут через 5-7, когда в рисе не остается воды, залейте его смесью с простоквашей.
    Заливаем блюдо приготовленным соусом и возвращаем в духовку.
  14. Готовьте, пока не появится румяная корочка.
    Попробуйте приготовить рис с грибами в духовке по такому рецепту, и он вас приятно удивит.

Видеорецепт приготовления риса с грибами в духовке

Посмотрите это чудесное видео, в котором мужчина готовит рис и объясняет, что и зачем он делает. Видео интересно посмотреть, чтобы получить самое вкусное блюдо.

С чем подавать

Если вы готовите это блюдо, чтобы избежать употребления мяса, то лучше всего приготовить к нему дополнительно овощной салат, достать из погреба соленья или купить в магазине баночку кабачковой икры. Не забудьте про хлеб, чтобы сытно поужинать.

Если же вы не против мясного, то у вас есть огромный выбор вторых блюд к рису: котлеты, отбивные, бифштексы и просто вареное мясо. Или же по-разному приготовленная рыба: тушеная, запеченная, жареная или соленая. Любой из этих вариантов должен вам понравиться. А еще можно налить бокальчик сухого вина, чтобы сполна насладиться ужином.

Несколько советов

  • Если вы готовите рис в мультиварке или духовке, то хорошо промывайте его, а если же вы выбрали рецепт в сковороде, то очищать от крахмала его не стоит.
  • Если вы не любите сам чеснок, но хотите легкую его нотку в блюде, то дайте немного сгореть зубчикам в масле, в котором вы будете обжаривать другие ингредиенты.
  • Чтобы рис готовился быстро и не пригорал, заливайте его горячей водой или бульоном.
  • Если не хотите, чтобы ваши глаза слезились во время нарезки лука, постоянно окунайте нож в ледяную воду.
  • Чеснок намного удобнее резать, если сплюснуть его ножом.
  • Если не хотите повредить маникюр, или чтобы руки не пахли луком и чесноком, готовьте в резиновых перчатках.

Другие варианты

Рис – это универсальная крупа и готовить ее можно многими способами и по разным рецептам. Например, самый известный – классический рецепт ризотто с овощами можно совершенствовать и добавлять в него разные ингредиенты: от специй до морепродуктов. Или же можно быстро приготовить рис с овощами на сковороде, который точно у вас не слипнется и не пригорит. А если вы хотите практически не стоять у плиты, то для вас рецепт риса с овощами в мультиварке, в котором вам нужно только подготовить продукты и сложить их в чашу. Так что готовить очень просто, главное только этого захотеть.

Как вам такие рецепты? Какой больше всего понравился? Может, вы посоветуете, как их можно еще улучшить? Пишите об этом в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.