Пошаговый рецепт приготовления риса с грибами

Когда хочется приготовить полезное и простое блюдо, что-то вкуснее риса с грибами сложно найти. Да и приготовить его проще простого, используя любую технику, которая у вас есть, будь то плита, мультиварка или духовка.

Я пробовала все из описанных вариантов, и до сих пор время от времени варьирую их по настроению, ведь они все немного отличаются по вкусу. Детям нравится, мужу нравится, даже несмотря на тот факт, что это блюдо без мяса. Так что пробуйте, выбирайте или готовьте все рецепты по очереди.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Самый полезный – пропаренный рис, так что если вас интересует польза для здоровья, то выбирайте его.
• Любой рис должен быть однородного цвета и без постороннего запаха, а зернышки должны быть примерно одного размера и формы.
• Грибы можно покупать любые, которые найдете, но не берите их у непроверенных продавцов.

Рис с грибами и сыром в сковороде

Процесс приготовления

1. Раздавите ножом и мелко нашинкуйте 3 зубчика чеснока.
   
2. Полторы луковицы очистите и также нашинкуйте.
   
3. Отправьте овощи на холодную сковороду и включите огонь.
   
4. Когда сковорода начнет шипеть, вылейте две большие ложки оливкового масла и жарьте овощи до прозрачности.
   
5. Тонкими слайсами нарежьте 275 г грибов и отправьте в сковороду.
   
6. Когда шампиньоны станут слегка золотистыми, высыпьте и распределите 275 г непромытого риса. Быстро мешайте, чтобы он не начал жариться.
   
7. Когда рис станет слегка прозрачным, вылейте полтора стакана вина и помешивайте, пока оно полностью не испарится.
   
8. Залейте в сковороду бульон так, чтобы он был на сантиметр выше уровня риса.
   
9. Добавьте специи. Готовьте блюдо минут 20-25, подливая бульон.
   
10. Выключите плиту, выложите в кашу 75 г масла и 150 г натертого сыра, хорошо размешайте и можно подавать.
    

Видеорецепт приготовления риса с грибами и сыром

Посмотрите, как в этом видео профессиональный повар готовит рис с грибами. У него все получается очень легко, быстро и аппетитно, а значит, и у вас получится.

https://youtu.be/2LeYZyT3t4o

Рис с грибами в мультиварке

Процесс приготовления

1. Мелко нарежьте одну с половиной луковицу, перец и помидор.
   
2. Наполовину размороженные 450 г грибов разрежьте на куски поменьше.
   
3. Полторы морковки измельчите на терке.
   
4. Поставьте режим ««Жарка»» минут на 25-30 и влейте в чашу масло, чтобы оно покрыло дно.
   
5. Когда мультиварка нагреется, высыпьте сначала лук, морковку и перец. Жарьте минут 5-6.
   
6. Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте еще 5-6 минут.
   
7. Высыпьте грибы и обжаривайте оставшееся время цикла.
   
8. Минут за 5 до конца высыпьте полторы ложки соли и приправы. Смешайте.
   
9. Высыпьте и распределите равномерно промытые 4,5 стакана риса.
   
10. Заложите три зубчика очищенного чеснока.
    
11. Вылейте 6 стаканов слегка остывшего кипятка и закройте мультиварку.
    
12. Выставьте на 40 минут режим «Плов».
    
13. Готовое блюдо перемешайте, добавьте измельченную зелень и подавайте.
    

Видеорецепт приготовления риса с грибами и овощами в мультиварке

Чтобы ваш рис получился отлично, посмотрите, как это блюдо готовит девушка в видео. Она все очень понятно разъясняет, поэтому вам будет легче разобраться, если вы что-то не до конца поняли.

Рис с грибами в духовке

Процесс приготовления

1. Нарежьте крупными кубиками 4,5 луковицы, 450 г грибов также разрежьте на 3-4 части. Измельчите на крупной терке 9 морковок.
   
2. Поставьте две сковороды на огонь и влейте в них по 2 ложки растительного масла.
   
3. В одну сковороду высыпьте морковь и обжаривайте, пока не станет мягкой. В другую выложите лук и обжарьте до полупрозрасности.
   
4. Затем в сковороду с луком высыпьте 450 г риса и жарьте, пока он не станет практически прозрачным.
   
5. Долейте полстакана кипятка.
   
6. Высыпьте грибы и готовьте их до румяности.
   
7. Переложите обжаренные овощи и рис в противень и перемешайте.
   
8. Залейте рис горячей водой так, чтобы он был полностью покрыт.
   
9. Три яблока нарежьте крупным кубиком и высыпьте в противень.
   
10. Добавьте специи, перемешайте и отправьте в нагретую до 180°С духовку.
    
11. В миске смешайте миксером 750 мл простокваши, три яйца и полторы ложки муки.
    
12. Минут через 10-15, когда рис впитает половину воды, добавьте в него чеснок, просто заложив его в противень, не очищая.
    
13. Еще минут через 5-7, когда в рисе не остается воды, залейте его смесью с простоквашей.
    
14. Готовьте, пока не появится румяная корочка.
    

Видеорецепт приготовления риса с грибами в духовке

Посмотрите это чудесное видео, в котором мужчина готовит рис и объясняет, что и зачем он делает. Видео интересно посмотреть, чтобы получить самое вкусное блюдо.

С чем подавать

Если вы готовите это блюдо, чтобы избежать употребления мяса, то лучше всего приготовить к нему дополнительно овощной салат, достать из погреба соленья или купить в магазине баночку кабачковой икры. Не забудьте про хлеб, чтобы сытно поужинать.

Если же вы не против мясного, то у вас есть огромный выбор вторых блюд к рису: котлеты, отбивные, бифштексы и просто вареное мясо. Или же по-разному приготовленная рыба: тушеная, запеченная, жареная или соленая. Любой из этих вариантов должен вам понравиться. А еще можно налить бокальчик сухого вина, чтобы сполна насладиться ужином.

Несколько советов

• Если вы готовите рис в мультиварке или духовке, то хорошо промывайте его, а если же вы выбрали рецепт в сковороде, то очищать от крахмала его не стоит.
• Если вы не любите сам чеснок, но хотите легкую его нотку в блюде, то дайте немного сгореть зубчикам в масле, в котором вы будете обжаривать другие ингредиенты.
• Чтобы рис готовился быстро и не пригорал, заливайте его горячей водой или бульоном.
• Если не хотите, чтобы ваши глаза слезились во время нарезки лука, постоянно окунайте нож в ледяную воду.
• Чеснок намного удобнее резать, если сплюснуть его ножом.
• Если не хотите повредить маникюр, или чтобы руки не пахли луком и чесноком, готовьте в резиновых перчатках.

Другие варианты

Рис – это универсальная крупа и готовить ее можно многими способами и по разным рецептам. Например, самый известный – классический рецепт ризотто с овощами можно совершенствовать и добавлять в него разные ингредиенты: от специй до морепродуктов. Или же можно быстро приготовить рис с овощами на сковороде, который точно у вас не слипнется и не пригорит. А если вы хотите практически не стоять у плиты, то для вас рецепт риса с овощами в мультиварке, в котором вам нужно только подготовить продукты и сложить их в чашу. Так что готовить очень просто, главное только этого захотеть.