Как приготовить жареную картошку на сковороде и мультиварке по рецепту с фото

Жареная на сковороде картошка, да еще и с луком, любима многими со студенческих лет, поэтому я хочу поделиться с вами новыми рецептами этого блюда, которое вы сможете приготовить пошагово с помощью фото и моих комментариев. Уверена, что эти идеи приготовления картошки понравятся не только вам, но и всем членам вашей семьи.

Рецепт вкусной жареной картошки на сковороде

Несмотря на простоту этого блюда, есть нюансы, которые нужно знать, чтобы не испортить вкус и вид картошки. Поэтому для начала предлагаю вспомнить классический рецепт приготовления. Он будет очень полезен и тем, кто впервые будет готовить жареную картошку на сковородке самостоятельно.Калорийность:

Как выбрать ингредиенты

Сейчас в магазинах и на продуктовых рынках можно легко найти картофель разных сортов. Покупая его, рекомендую уточнить у продавца, предназначен ли он для жарки. Растительное масло выбирайте рафинированное, иначе оно будет пениться и придаст картофелю специфический вкус.

Пошаговое приготовление

1. Очистите 1 кг картофеля и нарежьте его соломкой.
   
2. Очистите 5 луковиц и нарежьте их полукольцами.
   
3. Раскалите на плите сковороду и вылейте на дно 5-6 ст. ложек растительного масла.
   
4. Когда масло хорошо прогреется, высыпьте в сковородку картошку. Для равномерной обжарки картофель необходимо перемешивать лопаткой каждые 3 минуты.
   
5. Через 10 минут добавьте к нему лук и перемешайте.
   
6. За 5 минут до готовности блюда посолите картошку по вкусу.
   

Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

Чтобы увидеть процесс приготовления и понять, как правильно жарить картошку на сковородке, предлагаю посмотреть это короткое видео с комментариями.

Рецепт молодой жареной картошки на сковороде

Очень вкусной и необыкновенно ароматной получается жареная молодая картошка. Этот рецепт обязательно пригодится вам в начале лета, когда появляется первый молодой картофель.

Как выбрать ингредиенты

Для этого блюда я рекомендую брать мелкую молодую картошку, но если она разного размера, то не беда, ведь большие кусочки можно разрезать. Вместо растительного масла вы можете использовать оливковое и даже сливочное. Делайте так, как вам больше нравится.

Пошаговое приготовление

1. Раскалите сковороду на небольшом огне и влейте в нее 1/2 стакана растительного масла.
   
2. Пока масло прогревается, вам нужно раздавить 4 зубчика чеснока плоской стороной ножа и отправить их в масло на сковороду. Теперь вам нужно увеличить огонь.
   
3. Картошку хорошо промойте, но не очищайте ее от кожуры. Если есть большие картофелины, то разрежьте их на части поменьше.
   
4. Чеснок доведите до золотистого оттенка и достаньте из масла. Теперь отправьте в него картошку и жарьте, помешивая каждые 3 минуты.
   
5. В это время нарежьте как можно мельче 3-4 веточки укропа и 1-2 перышка зеленого лука.
   
6. Когда картошка покроется золотистой корочкой, проверьте ее готовность зубочисткой. Если остались сырые кусочки, накройте сковороду крышкой на 1-1,5 минуты.
   
7. Когда картошка будет полностью готова, достаньте ее шумовкой и выложите на большую плоскую тарелку. Обильно посыпьте ее нарезанной зеленью.
   

Видео рецепта приготовления

В этом коротком видеоролике вы узнаете все секреты приготовления ароматной молодой картошки на сковородке.

Рецепт жареной картошки в мультиварке

Если у вас на кухне есть чудо техники – мультиварка, то рекомендую взять на вооружение этот прекрасный рецепт. Уверена, что вы оцените быстроту и простоту приготовления этого кушанья, а его вкус обязательно вас порадует .

Как выбрать ингредиенты

Для этого рецепта я также рекомендую выбирать крупный картофель, предназначенный для жарки, и рафинированное растительное масло. Молодой картофель лучше не использовать, иначе вместо жареной картошки вы получите пюре.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте очищенную картошку (1 кг) соломкой и промойте его в холодной воде.
   
2. В чашу мультиварки влейте 5-6 ст. ложек растительного масла (оно должно полностью покрывать дно).
   
3. Выставьте режим «жарка», затем вид продукта «овощи», время «25 минут» и кнопку «старт».
   
4. Когда прозвучит сигнал, что масло прогрелось, отправляйте картошку в мультиварку и закройте крышку.
   
5. Через 10 минут перемешайте картошку лопаткой. Через 5 минут еще раз раз перемешайте и оставшиеся 10 минут жарьте с открытой крышкой.
6. За 3 минуты до окончания программы добавьте 1,5 ч. ложки соли и перемешайте.
   

Видео рецепта приготовления

Благодаря этому видеролику, вы сможете убедиться в простоте приготовления жареной картошки с помощью мультиварки и узнать, как и с чем ее подавать.

https://youtu.be/hdrhEIC4gjs

Основные прописные истины

• Чтобы картошка была золотистой и имела легкую корочку, я рекомендую жарить ее без крышки.
• Чтобы обеспечить равномерную прожарку, советую переворачивать ее каждые 3 минуты.
• Если вы жарите молодой картофель, то не стоит мешать его слишком часто, чтобы не нарушить целостность продукта.
• Идеальной нарезкой для жарки картофеля считается «соломка».

Как правильно подавать блюдо и с чем

Для украшения жареной картошки традиционно используют мелко порубленную зелень петрушки, укропа или перья зеленого лука. Вы можете использовать для этой цели и нарезку из свежих овощей. Это могут быть помидоры, огурцы и сладкий перец.

Не менее вкусным будет сочетание с соленьями, которые найдутся в арсенале у любой хозяйки.
В качестве дополнения к этому блюду вы можете использовать аджику, чесночные и томатные соусы по своему вкусу. В сезон свежих овощей мне нравится сочетать жареный картофель со свежими овощными салатами.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

По моему мнению, картофель – это удивительный овощ, ведь он сочетается практически со всеми продуктами и позволяет приготовить невероятное количество разнообразных блюд.

Если продолжить речь о ее приготовлении на сковороде, то я рекомендую рецепт —жареной картошки с грибами—, а потом для сравнения приготовить —картошку с грибами в духовке—.

Самым популярным и излюбленным, по мнению многих моих знакомых, является —рецепт курицы с картошкой в духовке—. Это очень сытное блюдо, которым можно накормить семью на ужин и с успехом подать его гостям.

А если курица вам приелась, то предлагаю освоить —рецепт свиных ребрышек с картошкой—, которые тоже готовят в духовке. Обещаю, это кушанье никого не оставит равнодушным.