Какой приготовить гарнир к котлетам – пошаговый рецепт с фото


Какой приготовить гарнир к котлетам – пошаговый рецепт с фото

Каждый раз, размышляя, что приготовить на гарнир к котлетам, я захожу в тупик. Все мы давно привыкли к традиционным крупам, картофелю и даже тушеным овощам, а так порой хочется чего-то непривычного, оригинального и, конечно, аппетитного.

Выход был найден, когда я решила изучить национальные кухни других стран мира, и нашла множество оригинальных блюд, которые можно использовать в качестве дополнения к мясным блюдам.

Сегодня я поделюсь понравившимися мне рецептами китайской и марокканской кухни, чтобы вы больше не ломали голову над вопросом, какой гарнир приготовить к котлетам.

Кус-кус с овощами по-мароккански

Кус-кус – это крупа из пшеницы, которая используется как основа для одноименного блюда африканской кухни. Популярен в Тунисе, Алжире, Ливии и в Марокко. Кус-кус делают из манной крупы, иногда и из других злаков. Традиционно крупа готовится на пару, дополняется бараниной, рыбой, курицей или тушеными овощами. Готовят и сладкий кус-кус с сухофруктами, виноградом и орехами.

В наших супермаркетах в продаже часто встречается пакетированный кус-кус, уже пропаренный и подсушенный. Готовится такой полуфабрикат в течении 5 минут и именно его я буду сегодня использовать для приготовления вкусного гарнира к котлетам.

Кухонная техника: большая сковорода; нож; доска для нарезания; лопатка для помешивания.

Ингредиенты

Крупа кус-кус1 стак.
Горячая вода1,5 стак.
Красный перец свежий или замороженный2 шт.
Замороженная или свежая смесь овощей (горох, кукуруза, морковь)1 стак.
Имбирь сушеный2 щепотки
Приправа карри¼ ч. л.
Сладкая паприка приправа¼ ч. л.
Лук белый1 шт.
Сольщепотка-две
Черный перец молотыйпо вкусу
Масло оливковое или подсолнечное4 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Мелко нарезаю головку лука, разогреваю на сковороде 4 чайные ложки масла. Обжариваю лук, пока не начнёт золотиться.
    Готовим гарнир к куриным котлетам
  2. Нарезаю 2 красных перца и отправляю к луку, когда тот подрумянится.
    Для приготовления гарнира к куриным котлетам, нарежьте перец
  3. Следом в сковороду высыпаю смесь овощей, горошек, кукурузу и морковь.
    Для приготовления гарнира к куриным котлетам, обжарьте ингредиенты
  4. Наливаю немного воды и добавляю специи: 2 щепотки сушеного имбиря, ¼ чайной ложки карри, ¼ чайной ложки паприки сладкой, по вкусу соль и перец. Всё хорошо перемешиваю.
    Для приготовления гарнира к куриным котлетам, добавьте специи и соль
  5. Накрываю сковороду крышкой и даю овощам потушиться минут 7-10.
    Для приготовления гарнира к куриным котлетам, добавьте кашу
  6. Когда овощи будут готовы, высыпаю в сковороду стакан крупы и заливаю стаканом кипятка. Перемешиваю и накрываю сковороду крышкой.
    Для приготовления гарнира к куриным котлетам, протушите ингредиенты
  7. Тушу ровно 5 минут на маленьком огне. Подаю к столу горячим.
    Смотрите что приготовить на гарнир к котлетам
Вот такой аппетитный и оригинальный гарнир к куриным или рыбным котлетам можно приготовить по данному рецепту. Кус-кус с тушеными овощами и данным составом приправ получается ароматный, рассыпчатый и обязательно станет любимым на вашем столе.

Видеорецепт

Предлагаю вам также посмотреть видео, где подробно показано приготовления такого гарнира с кус-кусом.

Жареный рис с овощами по-китайски

Жареный рис – распространенная составляющая блюд восточно-азиатской, а особенно китайской кухни. Очень популярен жареный рис также в Японии, на Тайване и других странах. И каждая национальность имеет свои традиции, а также определенный список блюд из жареной рисовой крупы. Существует два отличных способа приготовления этого блюда, когда обжаривают уже сваренный рис и когда обжаривается сухой рис, а вода добавляется после. В соответствии с традициями, остальные ингредиенты также либо добавляются к рису в процессе жарки, либо готовятся отдельно.

Рис с обжаренными овощами по данному рецепту станет идеальным гарниром к мясным или куриным котлетам.

Время приготовления: 40-55 минут.
Количество порций: 1-2.
Калорийность на 100 г: 195 ккал.
Кухонная техника: кастрюля; большая сковорода; нож; доска для нарезания; лопатка для помешивания.

Ингредиенты

Рис длиннозёрный200 г
Вода2 стак.
Соль¼ ч. л.
Чёрный перец или смесь перцевщепотка
Перец красный0,5 шт.
Морковь0,5 шт.
Огурцы0,5 шт.
Лук репчатый0,5 головки
Яйца1 шт.
Зелёный лучок1 стебель
Масло оливковое Экстра Вирджин3-4 ч. л.
Масло нерафинированное подсолнечное1-2 ч. л.
Соус соевый1-2 ст. л.
Кунжут (по желанию)30 г

Процесс приготовления

  1. Отвариваю рис в пропорциях 1 к 2, немного не доводя до полной готовности. Нарезаю мелкими кубиками лук, морковь, огурец и красный перец.
    Смотрите какой гарнир приготовить к котлетам
  2. На сковороде разогреваю 3 чайные ложки оливкового масла и 1 ложку подсолнечного.
    Как приготовить вкусный гарнир к котлетам,
  3. Обжариваю морковь на маленьком огне.
    Как приготовить гарнир к мясным котлетам
  4. Через пару минут добавляю лук, обжариваю до золотистости. Добавляю в сковороду перец и еще 2 минуты обжариваю овощи вместе.
    Смотрите рецепт приготовления гарнира к рыбным котлетам
  5. Добавляю огурец и обжариваю буквально 1 минуту.
    Как при готовить гарнир к куриным котлетам
  6. В сковороду высыпаю отваренный рис. Поливаю соевым соусом, по вкусу, 1 или несколько столовых ложек, и еще добавляю немного оливкового масла. Солю и перчу тоже по вкусу. Все перемешиваю.
    Рис отлично подойдет в качестве гарнира к куриным котлетам
  7. Отодвигаю рис на одну половину сковороды, а на второй на небольшом количестве подсолнечного масла жарю яйцо. При этом постоянно помешиваю его лопаткой, чтобы обжарились отдельные мелкие кусочки.
    Смешайте ингредиенты для приготовления гарнира к куриным котлетам
  8. Когда яйцо пожарится, перемешиваю его с рисом и овощами.
    Вкусный гарнир к куриным котлетам готов

При подаче посыпаю мелко нарезанным луком, можно присыпать кунжутом, если любите.

Видеорецепт

Также добавляю видео приготовления жаренного риса по вышеописанному рецепту.

Надеюсь, мои нетрадиционные рецепты дополнений ко второму блюду пришлись вам по вкусу, а я предлагаю вам разнообразить домашнее меню и приготовить на выбор традиционный гарнир к мясу, подходящий гарнир к курице и идеально подобранный гарнир к рыбе.

Оставляйте комментарии со своими вариантами гарниров, а я желаю вам приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.