Как сделать гречневую кашу на воде по пошаговому рецепту с фото

Гречневая крупа – это важный для человеческого рациона продукт. Содержание полезных элементов в этой каше поражает. Но просто сварить этот продукт недостаточно. Нужно придерживаться правил приготовления для того, чтобы сохранить все полезные вещества, которыми обладает гречневая крупа.

Правильно приготовленная гречка будет не только вкусной, но и довольно сытной и рассыпчатой. В реальности можно найти очень много вариаций рецептов приготовления этого продукта на воде. Поэтому хочу сегодня вам рассказать, как сварить вкусную, рассыпчатую гречневую кашу на воде.

Гречневая каша на воде

Как правильно выбрать ингредиенты

• Перед приготовлением гречневой крупы её обязательно нужно перебрать. Так как в ней могут находиться различные мелкие частицы, шелуха и камушки.
• Если вы купили гречку, а она светлого цвета, то можете немного обжарить её на сковороде без масла. Тогда гречка после варки не слипнется и приобретёт интересный вкус.
• При выборе посуды для варки обратите внимание на то, чтобы кастрюля была с толстым дном. Иначе гречка будет готовиться неравномерно и в итоге снизу пригорит.
• Для того чтобы идеально приготовить гречневую кашу, обязательно нужно соблюдать пропорции воды и крупы. И не забывайте, что в процессе варки гречка набухает, поэтому нужно подобрать посуду подходящего размера.
• Обязательно следите за временем приготовления. Если вы переварите крупу, то она потеряет свою структуру и вкус.
• Не рекомендуется мешать гречневую крупу железной ложкой. Также не накрывайте кастрюлю крышкой. До закипания огонь должен быть большим. После закипания его нужно уменьшить до среднего.

Последовательность приготовления

1. В глубокую миску насыпаем 1 стакан гречневой крупы. Промываем 3-4 раза её водой и выбираем «мусор».
   
2. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем 2 стакана очищенной воды и ставим на плиту. Даём закипеть.
   
3. Когда вода закипела, добавляем 1-2 г соли и высыпаем нашу промытую гречку.
   
4. Варим до тех пор, пока вода не испарится. Но не больше 20 минут. Если вода ещё осталась, но каша уже готова, снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и заверните в полотенце. Дайте постоять минут 5-7. Таким образом гречка впитает воду и станет более мягкой.
   
5. После того как каша готова, добавляем в кастрюлю 60 г сливочного масла, перемешиваем и подаём на стол порционно.
   

Видеорецепт

На видео можете посмотреть, как правильно сварить гречневую кашу на воде.

Как правильно подавать и как можно украсить блюдо

• Рекомендуется подавать в горячем виде с добавлением сливочного масла.
• Добавьте в гречку тушёнку, жареный лук, зелень или жареные грибы. Так ваша каша приобретёт дополнительный вкус.

Советы и рекомендации

Перед приготовлением гречку следует замочить в холодной воде. Так она быстрее сварится. Чтобы гречневая каша получилась рассыпчатой структуры, её нужно залить горячей водой 2-3 раза, а потом уже ставить варить.

• После приготовления заверните кастрюлю в полотенце на 5 минут, чтобы крупа стала более мягкой.
• Солить необходимо в начале варки.
• Интересно то, что гречневая крупа довольно калорийный продукт. Если гречку употреблять без соли и масла, то содержание калорий будет 130 ккал на 100 г продукта. А если же добавить сливочное масло и соль, то калорийность возрастёт до 430 ккал на 100 г продукта.
• Гречневая крупа, как и остальные пищевые продукты, может приносить пользу нашему организму.

Полезные свойства гречки

• Даёт организму витамины групп В, Е, медь, кальций, цинк, фосфор и марганец;
• Имеет антиоксидантный эффект, выводит ионы тяжёлых металлов и радиацию с организма;
• Способствует выведению избытка холестерина с организма;
• Положительно влияет на зрение;
• Способствует повышению жизненного тонуса, умственной и физической активности;
• Богата на органические кислоты, которые улучшают пищеварение.

Показания врачей говорят о том, что гречку нужно употреблять в пищу людям с диагнозами: анемия, гипертония, токсикоз, сахарный диабет, некоторые вирусные и бактериальные заболевания.

Для того чтобы облегчить приготовление, обязательно прочитайте, как готовить гречневую кашу в мультиварке. Также довольно вкусной и полезной получается гречневая каша на молоке.