Как варить кукурузную кашу на воде – пошаговый рецепт

Если вы заботитесь о здоровом полноценном питании своей семьи – значит, каши в вашем меню не редкость. Если это не так, то вы просто не пробовали вкусных каш. Хочу предложить рецепт невероятно полезной, буквально напичканной разными витаминами и микроэлементами кукурузной каши на воде, да еще и с добавкой в виде соуса из баклажанов и томатов.

Рецепт кукурузной каши с томатно-баклажанным соусом

Как приготовить кукурузную кашу на воде

1. Вливаем 3 стакана воды в кастрюлю с толстым дном. Всыпаем в воду пол чайной ложки соли. Доводим воду до кипения.
   
2. Засыпаем в кипящую воду 2/3 стакана кукурузной крупы. Размешиваем.
   
3. Огонь убавляем до минимума. В течение 10 минут периодически помешиваем, чтобы каша не подгорела. Лучше пользоваться деревянной лопаткой и мешать в одном направлении.
   
4. Накрываем кастрюлю крышкой и варим полчаса, иногда помешивая.
   
5. В конце вливаем полстакана оливкового масла. Перемешиваем и выключаем огонь.
   

Готовим томатно-баклажанный соус

1. Баклажан режем небольшими кубиками.
   
2. Растительное масло в количестве полстакана разогреваем в большом сотейнике.
   
3. Кладем в масло нарезанный баклажан и обжариваем, пока кусочки подрумянятся – примерно 10 минут. Если не все масло впиталось, остатки сливаем.
   
4. Добавляем к баклажану столовую ложку томатной пасты, размешиваем и тушим пару минут.
   
5. Вливаем в баклажанную смесь полстакана белого вина и тушим минуту.
   
6. Кладем 200 г консервированных рубленых помидоров.
   
7. Немного подсаливаем, добавляем пол чайной ложки сахара.
   
8. Добавляем столовую ложку орегано и черного перца по вкусу.
   
9. Вливаем немного воды – не более четверти стакана. Тушим 5 минут.
   
10. Кашу подаем вместе с томатно-баклажанным соусом.
    
    

Видеорецепт каши из кукурузной крупы на воде с овощным соусом

На видео вы можете подробно узнать, как правильно варить кукурузную кашу на воде, а также как приготовить к ней вкусный томатно-баклажанный соус.

Полезные советы

• Стоит отметить, что время готовки такой каши зависит от помола крупы – чем мельче крупа, тем быстрее приготовите, поэтому сколько варить кукурузную кашу на воде, решайте, исходя из того, какую крупу вы приобрели, учитывая, что среднее время – 30 минут.
• Пропорции воды и крупы для кукурузной каши указаны для средней консистенции. Если вы хотите знать, как варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде, то стоит взять на 1 часть крупы 2, максимум 2,5, части воды. Сразу каша будет вязкой, остыв, станет однородной, а когда вы ее будете разогревать – получится рассыпчатой.
• Можно вместо оливкового масла класть сливочное. Кстати, каша станет нежнее, если, выключив огонь, дать ей постоять, причем желательно укутать, чтобы она находилась в тепле.
• Что касается добавок для этого блюда – они могут быть самыми разными: можно сделать обычную зажарку из моркови и лука, можно добавлять мясо или тушенку, сыр, соусы из различных овощей, приправы – очень хороша такая каша с добавлением орегано, тимьяна, кинзы, базилика.

Варить такую кашу, как, в принципе, любую, лучше в кастрюле с толстым дном или антипригарным покрытием. Очень удобно варить кукурузную кашу в мультиварке. И конечно, нельзя не упомянуть о рецепте кукурузной каши на молоке, которая непременно понравится не только детям, но и взрослым.