Как правильно готовить свежие вешенки из магазина


Как правильно готовить свежие вешенки из магазина

Если вы приобрели свежие вешенки и не знаете, что с ними делать, я вам расскажу простой рецепт их приготовления. Конечно, вариантов может быть много, можно готовить с добавлением соусов, майонеза, но мне больше всего нравятся вешенки, приготовленные с овощами.

Приготовленное кушанье получается с приятной ноткой сладости, а овощи добавляют блюду пикантности. Давайте попробуем приготовить!

Рецепт приготовления вешенок

Кухонная утварь и техника: миска, сковорода, кухонная доска, нож, терка, лопатка, кухонная плита или варочная поверхность.

Ингредиенты

Вешенки300-400 г
Морковь1 шт.
Луковица1 шт.
Растительное масло0,5 ст. л.
Зелень (укроп и петрушка)по вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Вода питьевая0,75-1 л
Сольпо вкусу

Несколько советов в выборе продуктов

Особое внимание стоить уделить выбору грибов, и вот несколько рекомендаций:

  • Несвежий ингредиент выдает неприятный и резкий запах;
  • Трещины по краям шляпки также говорят о его несвежести;
  • Ножка должна быть коротенькой или срезанной под самую шляпку;
  • Цвет шляпки может варьироваться от бледно-желтого до темно-серого;
  • Наверняка проверить свежесть гриба можно, отломив небольшой кусочек от шляпки. У свежего мякоть будет сочная, белая и мягкая.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Разделяем 300-400 г грибов на более мелкие, отдельные грибочки, срезаем ножку и промываем в проточной воде.
    Для приготовления вешенок в сметане, по рецепту. нужно перебрать и вымыть нрибы
  2. Сложенные в миску вешенки заливаем 0,75-1 л кипятка и оставляем на 15 минут. Если их предварительно замочить в кипятке, они получатся более нежными и мягкими.
    Смотрите. сколько жарить вешенки на сковороде по времени
  3. Очищаем от шелухи 1 луковицу и нарезаем ее тонкими полукольцами. Также очищаем 1 морковь и натираем на крупной терке. Зелень для приготовления блюда промываем в проточной воде и измельчаем. Я для приготовления использую полпучка петрушки и укропа, но вы решайте сами, сколько зелени добавлять в ваше блюдо.
    Все о том, можно ли жарить вешенки
  4. Через время с грибов сливаем воду, они немного уменьшатся в размере.
    Смотрите как готовить вешенки свежие из магазина
  5. Перед тем как их жарить, их можно измельчить, а можно оставить такими.
  6. В сковороду наливаем 0,5 ст. л. растительного масла и ставим на плиту.
    Для приготовления вешенок со сметаной, по рецепту. разогрейте сковородку
  7. Как только она немного прогреется, отправляем в нее грибы для обжарки.
    Для приготовления вешенок со сметаной, по рецепту, обжарьте грибы
  8. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем их в течение 3-5 минут.
    Для приготовления вешенок со сметаной, по рецепту, подготовьте все необходимое
  9. Спустя время добавляем черный молотый перец и соль по вкусу. Кроме того, в сковороду отправляем измельченные лук и морковь.
    Для приготовления вешенок со сметаной, по рецепту, нарежьте лук
  10. Все тщательно перемешиваем и оставляем жариться еще минут 5-7 до мягкости лука.
    Для приготовления вешенок со сметаной, по рецепту, нарежьте зелень
  11. Как только все овощи станут мягкими и приобретут золотистый цвет, добавляем измельченную зелень.
    Для приготовления вешенок со сметаной, по рецепту, подготовьте нужные ингредиенты

Все тщательно перемешиваем, и можно подавать к столу!

Видеорецепт

Если у вас еще остались вопросы, сколько по времени жарить да и можно ли вообще жарить вешенки на сковороде, посмотрите короткий видеоролик и убедитесь, что блюдо готовится очень просто, а выглядит красиво.

Основные прописные истины

  • Рецептов приготовления вешенок достаточно много, например, их можно жарить в сметане или майонезе. Для этого добавьте 4 ст. л. сметаны в прожаренные в течение 3 минут грибы.
  • Кроме того, вешенки можно просто обжарить с луком, больше ничего не добавляя. Некоторые хозяюшки любят использовать в приготовлении маринованный лук.
  • Долго обжаривать вешенки не рекомендуется, так как они теряют влагу и становятся резиновыми.
  • Для того чтобы вкус у кушанья был более пикантным, в грибы можно добавить различные специи или чеснок.
  • Специи и соль добавляют в самом конце приготовления, иначе они утратят свои вкусовые качества.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое кушанье подается теплым в дополнение к основным блюдам или как самостоятельное. Жареные вешенки могут быть поданы к картофельным блюдам, мясным и любым кашам.

Если у вас это самостоятельное кушанье на столе, то подавайте его с овощным салатом, хлебом или лавашем. Кроме того, для такого блюда идеальным дополнением и украшением станет сметанный соус и листья салата.

Другие возможные варианты приготовления

Вешенки можно использовать в приготовлении разных блюд, отличным ужином станут —жареные вешенки с картошкой—. Кроме того, эти грибы используют также в приготовлении салата.

Так что, как видите, эти вешенки являются достойными конкурентами привычным в использование грибам. На мой взгляд, есть только два блюда, в которых заменять одни грибы другими нельзя. Это – —сырный суп с шампиньонами—, так как сочетание сыра и этих грибов дает очень нежный и пикантный вкус. А также это приготовленные —в духовке шампиньоны целиком—.

Такое кушанье станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также с его добавлением можно приготовить немало вкусных салатов.

Любой ваш кулинарный эксперимент обязательно увенчается успехом, если вы готовите с хорошим настроением, чего я вам искренне и желаю. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.