Как жарить шампиньоны на мангале

Содержание
Когда наступает период пикников, остро становится вопрос, что же приготовить помимо традиционного шашлыка. Я хочу поделиться своими любимыми рецептами и продемонстрировать, как двумя способами приготовить шампиньоны на мангале. Мало того, вы можете смело применять эти рецепты и для приготовления в духовке. Сделать такую закуску очень просто и быстро, но вы должны обязательно учесть время, необходимое для маринования.
Рецепт шампиньонов на гриле на мангале
Предлагаю вам простой рецепт майонезного маринада для шампиньонов, которые вы можете приготовить не только на мангале, но и в духовке.
Ингредиенты
шампиньоны | 350 г |
соль | по вкусу |
перец черный молотый | по вкусу |
чеснок | 5 зубчиков |
зелень петрушки | 1 пучок |
майонез | 6-7 ст. л. |
Как выбрать ингредиенты
Для этого рецепта выбирайте грибы среднего размера или крупные. Желательно, чтобы целостность каждого грибочка не была нарушена.
Пошаговый рецепт
- Вымойте 350 г шампиньонов и положите их в глубокую миску.
- Небольшой пучок зелени петрушки мелко порубите и добавьте к грибам.
- Посолите и поперчите шампиньоны по вкусу.
- Сверху потрите на мелкую терку 5 зубчиков чеснока.
- Положите 6-7 ст. ложек майонеза и все тщательно перемешайте.
- Грибы должны мариноваться минимум 4 часа, но в идеале 12-24 часа.
- Выложите грибы в силиконовую форму ножками вверх.
- Запекайте их в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Видео рецепта приготовления
В этом видеоролике вы узнаете, как можно замариновать шампиньоны в майонезе для жарки на мангале или для запекания в духовке.
Рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале
Этот рецепт приготовления шампиньонов пригодится вам в те моменты, когда вы запланируете пикник с шашлыками на свежем воздухе. Такая легкая закуска станет прекрасным дополнением и понравится всем без исключения.
Выход порций: на 2-3 персоны.
Калории: 100 г – 77 ккал.
Необходимая техника и утварь: мангал, шампур и целлофановый пакет.
Ингредиенты
шампиньоны | 7 шт. |
соль | по вкусу |
перец черный молотый | по вкусу |
растительное масло | 50 мл |
Как выбрать ингредиенты
Грибы должны быть примерно одного размера и достаточно крупные, так как их необходимо будет нанизывать на стандартный шампур для шашлыков.
Пошаговый рецепт
- Вымойте 7 шампиньонов и выложите их в целлофановый пакет.
- Добавьте к ним соль и перец по вкусу (я добавляю по щепотке).
- Влейте в пакет 50 мл растительного масла.
- Зафиксируйте верх пакета и хорошенько перемешайте его содержимое.
- Нанизывайте все грибы на шампур.
- Поставьте его на подготовленный мангал и запекайте до тех пор, пока шампиньоны не станут легко скользить по шампуру.
- Каждые 1-2 минуты переворачивайте шампур, чтобы шампиньоны запеклись равномерно.
Видео рецепта приготовления
В этом видео вы узнаете еще один рецепт маринада для шампиньонов и увидите, как их правильно жарить на мангале.
Основные прописные истины
- Выбирайте шампиньоны одного размера и достаточно крупные по величине.
- Чистить шампиньоны не нужно. Их достаточно хорошо вымыть.
- Чем дольше вы маринуете шампиньоны, тем сочнее они получатся.
- Грибы, приготовленные в майонезном маринаде, более сытные и калорийные.
Как подавать это блюдо и с чем
Такие шампиньоны могут служить прекрасной самостоятельной закуской к спиртным напиткам. Их подают на отдельной плоской тарелке или на общем блюде с овощами, приготовленными на гриле. Обычно я готовлю такие грибочки на мангале одновременно с шашлыком. Обязательным компонентом к этой закуске я считаю соус. Здесь вы можете проявить фантазию и приготовить соус на свой вкус, но мне особенно нравится сырно-чесночный.
Другие варианты приготовления и наполнения
Если вы думаете, что это единственный способ вкусно приготовить грибы, то глубоко ошибаетесь. Вы только попробуйте приготовить ароматную пиццу с шампиньонами или предложите своей семье оригинальный праздничный салат с ананасами и шампиньонами. Уверена, что эти блюда понравятся всем, и вас будут умолять приготовить их снова и снова. В моей коллекции рецептов есть множество разнообразных рецептов не только с шампиньонами, но и с другими грибами.
На зиму я обязательно готовлю маринованные опята, а если хочется простой и сытной еды, то делаю жареные вешенки с луком.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!