Как жарить шампиньоны на мангале

Когда наступает период пикников, остро становится вопрос, что же приготовить помимо традиционного шашлыка. Я хочу поделиться своими любимыми рецептами и продемонстрировать, как двумя способами приготовить шампиньоны на мангале. Мало того, вы можете смело применять эти рецепты и для приготовления в духовке. Сделать такую закуску очень просто и быстро, но вы должны обязательно учесть время, необходимое для маринования.

Рецепт шампиньонов на гриле на мангале

Предлагаю вам простой рецепт майонезного маринада для шампиньонов, которые вы можете приготовить не только на мангале, но и в духовке.

Как выбрать ингредиенты

Для этого рецепта выбирайте грибы среднего размера или крупные. Желательно, чтобы целостность каждого грибочка не была нарушена.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте 350 г шампиньонов и положите их в глубокую миску.
2. Небольшой пучок зелени петрушки мелко порубите и добавьте к грибам.
3. Посолите и поперчите шампиньоны по вкусу.
4. Сверху потрите на мелкую терку 5 зубчиков чеснока.
5. Положите 6-7 ст. ложек майонеза и все тщательно перемешайте.
6. Грибы должны мариноваться минимум 4 часа, но в идеале 12-24 часа.
7. Выложите грибы в силиконовую форму ножками вверх.
8. Запекайте их в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Видео рецепта приготовления

В этом видеоролике вы узнаете, как можно замариновать шампиньоны в майонезе для жарки на мангале или для запекания в духовке.

Рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале

Этот рецепт приготовления шампиньонов пригодится вам в те моменты, когда вы запланируете пикник с шашлыками на свежем воздухе. Такая легкая закуска станет прекрасным дополнением и понравится всем без исключения.

Как выбрать ингредиенты

Грибы должны быть примерно одного размера и достаточно крупные, так как их необходимо будет нанизывать на стандартный шампур для шашлыков.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте 7 шампиньонов и выложите их в целлофановый пакет.
2. Добавьте к ним соль и перец по вкусу (я добавляю по щепотке).
3. Влейте в пакет 50 мл растительного масла.
4. Зафиксируйте верх пакета и хорошенько перемешайте его содержимое.
5. Нанизывайте все грибы на шампур.
6. Поставьте его на подготовленный мангал и запекайте до тех пор, пока шампиньоны не станут легко скользить по шампуру.
7. Каждые 1-2 минуты переворачивайте шампур, чтобы шампиньоны запеклись равномерно.

Видео рецепта приготовления

В этом видео вы узнаете еще один рецепт маринада для шампиньонов и увидите, как их правильно жарить на мангале.

Основные прописные истины

• Выбирайте шампиньоны одного размера и достаточно крупные по величине.
• Чистить шампиньоны не нужно. Их достаточно хорошо вымыть.
• Чем дольше вы маринуете шампиньоны, тем сочнее они получатся.
• Грибы, приготовленные в майонезном маринаде, более сытные и калорийные.

Как подавать это блюдо и с чем

Такие шампиньоны могут служить прекрасной самостоятельной закуской к спиртным напиткам. Их подают на отдельной плоской тарелке или на общем блюде с овощами, приготовленными на гриле. Обычно я готовлю такие грибочки на мангале одновременно с шашлыком. Обязательным компонентом к этой закуске я считаю соус. Здесь вы можете проявить фантазию и приготовить соус на свой вкус, но мне особенно нравится сырно-чесночный.

Другие варианты приготовления и наполнения

Если вы думаете, что это единственный способ вкусно приготовить грибы, то глубоко ошибаетесь. Вы только попробуйте приготовить ароматную пиццу с шампиньонами или предложите своей семье оригинальный праздничный салат с ананасами и шампиньонами. Уверена, что эти блюда понравятся всем, и вас будут умолять приготовить их снова и снова. В моей коллекции рецептов есть множество разнообразных рецептов не только с шампиньонами, но и с другими грибами.

На зиму я обязательно готовлю маринованные опята, а если хочется простой и сытной еды, то делаю жареные вешенки с луком.