Как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде


Как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде

В стремительном темпе нашей жизни очень важно уметь построить свой день так, чтобы все успеть. Поэтому я очень ценю такие кулинарные рецепты, которые позволяют обеспечить семью полноценным питанием за короткий срок. И среди моих любимых вкусных и быстрых блюд далеко не последнее место занимают рецепты приготовления шампиньонов в сметане на сковороде. Причем можно приготовить это блюдо просто с луком, а можно добавить мясо. Получается неимоверно вкусно и, что немаловажно, быстро.

Пошаговый рецепт шампиньонов в сметане на сковороде

Кухонная утварь: 2 сковороды, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Шампиньоны0,50 кг
Чеснок4 зубка
Лук2 шт.
Сметана200 г
Масло растительное50 г
Масло сливочное20 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Укроппо желанию
  • Луковицы берем крупные.
  • Сметана нужна пожирней, хотя бы процентов 20. Если такой не оказалось в наличии, можно подсыпать чуть-чуть муки, чтобы немного загустить консистенцию.
  • Зелень берем по предпочтению, укроп в данном случае необязательный компонент.

Как приготовить шампиньоны с луком и сметаной на сковороде

  1. Грибы (0,50 кг) тщательно моем и нарезаем.
    Чтобы ломтики грибов выглядели красиво, лучше всего сначала разрезать шампиньон вдоль пополам, а затем настрогать тонкими пластинками вместе с ножкой.

    Приготовим вкусные шампиньоны в сметане на сковороде по пошаговому рецепту с фото.
  2. В сковороде разогреваем 25 г растительного масла.
    Узнайте, как приготовить шампиньоны со сметаной на сковороде.
  3. Высыпаем в масло грибы. Закрываем крышкой, пусть тушатся.
    Нарезанные шампиньоны выкладываем в сковороду, накрываем крышкой и обжариваем.
  4. Мелко шинкуем 2 луковицы. На другую сковороду тоже наливаем столько же масла и высыпаем лук. Обжариваем под крышкой.
    Отднльно на другой сковороде обжариваем под крышкой измельченный лук.
  5. Не забываем время от времени помешивать содержимое обеих сковородок.
    Время от времени помешиваем содержимое обеих сковородок.
  6. Мелко нарезаем укроп.
    Измельчаем укроп.
  7. Измельчаем 4 зубка чеснока. Кто не любит чеснок – можно просто его не использовать.
    При желании можно также добавить в блюдо измельченный чеснок.
  8. Когда грибы и лук поджарились, соединяем их в одной сковороде.
    теперь соединяем шампиньноы и лук.
  9. Кладем немного сливочного масла – грамм 20, перемешиваем. Пусть все вместе потомится под крышкой еще минут 5.
    Добавляем на сковородку кусочек сливочного масла.
  10. Затем подсаливаем, сыплем перец и добавляем чеснок.
    Солим и перчим блюдо, выкладываем в него чеснок.
  11. Кладем сметану – грамм 200, можно чуть больше. Хорошо перемешиваем. Даем закипеть.
    Шампиньоны с луком и сметаной на сковороде почти готовы.
  12. Высыпаем укроп. Перемешиваем. Выключаем огонь.
    В конце посыпаем блюдо зеленью.
  13. Обязательно ждем хотя бы несколько минут, чтобы блюдо настоялось. Такие аппетитные грибочки хорошо подавать с картофелем, макаронами, кашами.
    Как видите, рецепт шампиньонов со сметаной на сковороде предельно прост.

Видеорецепт приготовления шампиньонов со сметаной на сковороде

На видео показан пошаговый мастер-класс по приготовлению шампиньонов с луком в сметане на сковороде.

Рецепт куриного мяса с шампиньонами в сметане на сковороде

Время готовки: 40 минут.
Число порций: 4.
Кухонная утварь: сковорода.

Ингредиенты

Шампиньоны0,30 кг
Чеснок1 зубок
Лук1 шт.
Сметана200 г
Грудка куриная0,30 кг
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло40 г
Мясо можно взять не только куриное, свинина с шампиньонами в сметане на сковороде готовится точно так же и будет не менее вкусной.

Готовим куриную грудку с шампиньонами и сметаной на сковороде

  1. Куриное мясо (0,30 кг) нарезаем небольшими кусочками.
    Приготовим грудку с шампиньонами и сметаной на сковороде.
  2. Луковицу нарезаем мелкими кубиками.
    Измельчаем на доске лук.
  3. Зубчик чеснока измельчаем ножом.
    Помимо лука, как можно мельче режем также чеснок.
  4. Нарезаем 0,30 кг шампиньонов пластинками или кусочками любой другой формы.
    Шампиньоны режем произвольными кусочками.
  5. В сковороду наливаем 40 г растительного масла.
    Разогреваем сковороду с растительным маслом.
  6. В разогретое масло опускаем лук и чеснок. Не забывая помешивать, слегка обжариваем.
    Сначала до золотистости обжариваем лук с чесноком.
  7. Затем добавляем куриное филе. Продолжаем жарить, помешивая, до того момента, когда мясо изменит цвет.
    Выкладываем на сковороду мясо и жарим до побеления.
  8. Тогда добавляем перца и соли по вкусу.
    Солим и перчим мясо по вкусу.
  9. Кладем к мясу грибы и хорошо размешиваем.
    Теперь добавляем на сковороду грибы и перемешиваем.
  10. Ждем, пока грибы выпустят сок, а затем большая часть его испарится.
    По такому же принципу можно приготовить свинину с шампиньонами в сметане на сковороде.
  11. Тогда отправляем в сковороду 200 г сметаны, закрываем крышкой и тушим минут 7-10.
    Самое время добавить сметану.
  12. Выключаем огонь, даем блюду постоять под крышкой минут 10-15.
    Наше блюдо готово, оно отлично дополнит любой гарнир!

Видеорецепта приготовления мяса с шампиньонами в сметане

Видеоурок о приготовлении куриного филе с луком и шампиньонами в сметане.

Полезные советы

Пропорции в предложенных рецептах относительны, вы можете их варьировать: брать больше мяса, или шампиньонов, или лука – кто как любит.

Вообще, с грибами можно нафантазировать множество разнообразных блюд. Можно, к примеру, приготовить просто шампиньоны, жаренные с луком, или пикантную —пасту с грибами в сливочном соусе—. Очень эффектно смотрятся на праздничном столе тарталетки с грибами, или для разнообразия тарталетки с курицей и грибами, или еще отличный вариант – нежнейшие тарталетки с грибами и сыром. Хочу также порекомендовать великолепный рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления в домашних условиях.

Дорогие хозяйки, предлагаю поделиться вашими вариантами рецептов приготовления блюд с использованием грибов. Вы часто готовите шампиньоны подобным образом? Или добавляете в блюдо что-нибудь еще для вкуса и сытности? расскажите об этом в комментариях и оцените наши рецепты!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.