Пошаговый рецепт приготовления макаронов по-флотски с тушенкой

Макароны по-флотски – это одно из самых любимых советских блюд. Раньше его давали деткам в садиках, школах и в пионерских лагерях, взрослым в институтах и на работе. Также это блюдо было очень распространено в армии и стройотрядах.

И, конечно же, все хозяйки умели и любили готовить его дома для всей семьи. Это блюдо стало таким популярным благодаря тому, что оно достаточно бюджетное и простое в приготовлении, а также очень вкусное и сытное.

В моей семье очень любят макароны по-флотски с фаршем и с тушёнкой. Сегодня я поделюсь с вами своими самыми лучшими рецептами приготовления этого блюда.

Макароны по-флотски с винным уксусом и тушёнкой

Пошаговое приготовление

1. Налейте в кастрюлю 2-2,5 л воды, накройте крышкой и доведите до кипения.
   
2. Поместите в воду 250-500 г макарон высшего сорта, щедро посолите.
   
3. После того как вода закипит, варите макароны ещё 5-7 минут до готовности.
   
4. Очистите от кожуры и измельчите небольшими кубиками 1 репчатую луковицу.
   
5. На раскалённую сковородку налейте растительного масла (2-3 cт. л.) и высыпьте на сковородку лук.
   
6. Добавьте к луку 1 щепотку экстра-соли и сахар (1 ч. л.). Обжаривайте лук до золотистой корочки около 5 минут. Почистите и нарежьте чеснок (2 зубчика). Откройте 1 банку тушёнки (500 г), выложите мясо в глубокую тарелку и разомните при помощи вилки.
   
7. Нарезанный чеснок добавьте к луку и обжаривайте всё ещё несколько минут. К чесноку и луку добавьте красного винного уксуса (1 cт. л.), томатной пасты (1-2 cт. л.) и обжарьте ещё несколько минут.
   
8. На эту же сковородку выложите тушёнку и обжаривайте на медленном огне.
   
9. Промойте готовые макароны под проточной водой, но отлейте 1 чашку воды, в которой варились макароны (для приготовления соуса). К готовым макаронам добавьте масла растительного (1 cт. л.) и перемешайте.
   
10. Когда тушёнка с луком закипит, добавьте специи, перец и соль по вкусу.
    
11. Налейте 1 чашку воды, оставшейся после варки макарон, в получившийся соус. Доведите соус до кипения, добавьте к нему макароны, и всё хорошо перемешайте.
    
12. Мелко нарежьте 4-5 веточек любой свежей зелени и посыпьте ею макароны по-флотски сверху.
    

Видео рецепта приготовления

Приглашаю вас посмотреть на видео рецепт приготовления макарон по-флотски с винным уксусом и тушёнкой.

Макароны по-флотски с домашней тушёнкой в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Помойте, обсушите и порежьте крупными кусками говядину (0,5 кг).
   
2. Почистите и нарежьте полукольцами 1 среднюю луковицу. Разогрейте мультиварку и добавьте туда ½ ч. л. масла растительного. Слегка обжарьте кусочки говядины в мультиварке, после чего добавьте нарезанный лук, 2-3 щепотки соли, 1-2 щепотки перца чёрного молотого, 75-100 мл воды и оставьте тушиться на 5-6 часов.
   
3. Налейте в мультиварку 2 л воды и выберите функцию «варка лапши».
   
4. Нарежьте полукольцами 1 небольшую луковицу. Нарежьте небольшими кусочками 50-60 г сырого бекона (или сала) и отправьте его на раскалённую сковородку.
   
5. После того как бекон немного обжарился, добавьте к нему нарезанный лук и обжаривайте до его прозрачности.
   
6. Переложите в тарелку лук с беконом. На раскалённую сковородку выложите готовую домашнюю тушёнку и обжаривайте до появления лёгкой корочки.
   
7. В закипевшую в мультиварке воду поместите 250-300 г макарон и варите после закипания 5-7 минут. В сковородку с тушёнкой добавьте обжаренный бекон с луком и сваренные макароны.
   
8. Обжарьте всё ещё 2-3 минуты. Выложите макароны по-флотски порционно и украсьте по вкусу.
   

Видео рецепта приготовления

Приглашаю вас посмотреть рецепт макарон по-флотски с тушёнкой, приготовленной дома.

Макароны по-флотски с морковью, луком и тушёнкой

Пошаговое приготовление

1. Налейте в кастрюлю 800-1000 мл воды, добавьте 2-3 щепотки соли и масла растительного (1 ч. л.). Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
   
2. Почистите и натрите на мелкой тёрке 1-2 морковки.
   
3. Почистите и порежьте кубиками 1-2 репчатых луковицы.
   
4. Выложите в сковородку лук, морковь, 400-450 г тушёнки и всё перемешайте.
   
5. Поставьте сковородку на огонь, накройте крышкой и обжаривайте ингредиенты несколько минут, после чего снимите крышку и продолжайте обжаривать до выпаривания жидкости.
   
6. При необходимости добавьте в сковородку растительного масла, увеличьте огонь и обжаривайте тушёнку до корочки.
   
7. В закипевшую воду насыпьте 250 г макарон и варите до готовности.
   
8. Готовые макароны промойте под проточной водой при помощи дуршлага. Пересыпьте макароны в глубокую тарелку, добавьте к ним тушёнку с овощами и всё хорошо перемешайте.
   

Видео рецепта приготовления

Предлагаю вам посмотреть рецепт макарон по-флотски с морковью, луком и тушёнкой.

Как правильно выбрать ингредиенты

При выборе макарон пользуйтесь следующими советами:

• Лучше выбирать макароны высшего сорта (они сделаны из твёрдых сортов пшеницы). В таком случае в составе на упаковке должно быть указана, что изделие сделано из муки «группы А», «1 класса».
• Содержание белка в макаронных изделиях должно составлять 12-15 г на 100 г продукта.
• Хороший продукт имеет гладкую поверхность, золотисто-жёлтый или янтарный цвет.
• На макаронных изделиях иногда могут быть видны тёмные точечки – это результат обработки зерна.
• В упаковке не должно быть различных обломков и крошек.
• Хороший продукт в сыром виде не имеет абсолютно никакого запаха.

При выборе тушёнки следуйте следующим советам:

• Обратите внимание на название тушёнки. Оно должно быть зарегистрировано, а значит и проверенно по стандартам.
• Лучше выбирать тушёнку, которая сделана на достаточно крупном и известном мясокомбинате.
• Обязательно читайте состав на упаковке, ведь недобросовестные производители могут добавлять крахмал, муку и сою в продукт.
• Внимательно осмотрите банку – она не может иметь дефектов, крышка не должны быть вздутой.
• Не покупайте самый дешёвый продукт, так как тушёнка не может стоить дешевле мяса.

Как можно украсить блюдо

• Подберите для блюда красивые тарелки и разложите макароны по-флотски порционно.
• Перед подачей можно посыпать блюдо тёртым сыром.
• Также можете дополнительно украсить блюдо свежими томатами и веточками зелени на ваш вкус.

Основные прописные истины

• Следите за тем, чтобы не переварить макароны. Лучше оставить их немного недоваренными ведь вы будете их смешивать с горячим соусом, где они собственно и дойдут.
• Если вы предпочитаете более острые блюда, то рекомендую добавить к соусу побольше красного молотого перца или свежего чили.
• Для того чтобы вкус макарон получился ещё более нежным, можете обжаривать лук и мясо на сливочном масле.
• Если вы предпочитаете свежие овощи, то вместо томатной пасты можете добавить в соус свежие помидоры и болгарский перец. А для того, чтобы усилить вкус овощей, можете сбрызнуть мясо капелькой лимонного сока.

Как правильно подавать блюдо и с чем

• Данное блюдо обычно подаётся на обед или ужин.
• Лучше украсить макароны по-флотски свежей зеленью и подать к ним салат из свежих овощей.
• Если вы готовили блюдо без добавления томатной пасты, то лучше подать к нему какой-либо соус (кетчуп, ткемали др.).

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

• Обязательно попробуйте приготовить пасту с креветками в сливочном соусе, которая непременно понравится всем членам вашей семьи.
• Моя дочь очень любит, когда я готовлю пасту карбонара дома.
• Также блюдо, которое не требует от вас большого количества времени и затрат – это гнёзда их макарон с фаршем.
• Если вы и ваша семья любите экспериментировать, то советую обязательно поробовать приготовить удон дома.
• Мой сыночек просто в восторге от —пасты с грибами в сливочном соусе—, уверена, что вашим маленьким деткам она тоже придется по душе.