Рецепт приготовления фунчозы с курицей и овощами

Содержание
Вам надоели обычные макароны? Хотите удивить своих родных азиатским блюдом? Тогда вам понадобятся мои рецепты фунчозы с курицей и овощами. Фунчоза – крахмальная лапша, которую изготавливают из крахмала бобов мунг.
Лапша не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетается с мясом и морепродуктами. После приготовления она становится прозрачной, поэтому имеет второе название – стеклянная лапша.
Рецепт фунчозы с курицей и овощами в воке
Ингредиенты
Куриное филе | 250 г |
Фунчоза | 100 г |
Чеснок | 2 зуб. |
Огурец | 1 шт. |
Болгарский перец (жёлтый, зелёный) | 2 шт. |
Зелень сельдерея | 1 пучок |
Пекинская капуста | 50 г |
Лук | 1 шт. |
Помидор | 1 шт. |
Перец чили | 1 шт. |
Соевый соус | 150 мл |
Вода | 650 мл |
Растительное масло | 50 г |
Приправа для мяса | 5 г |
Томатная паста | 25 г |
Соль | по вкусу |
Смесь перцев | 5 г |
Последовательность приготовления
Подготовим ингредиенты
- Куриное филе режем небольшими кусочками и заливаем 50 г соевого соуса, по вкусу добавляем соль и 5 г любой приправы. Пока мы будем подготавливать овощи, мясо замаринуется. Мяса нам потребуется примерно 250 г. Соломкой нарезаем два болгарских перца. Возьмите перцы разных цветов, так блюдо приобретёт яркие краски.
- Мелко измельчаем 2 зубчика чеснока и один пучок зелени сельдерея.
- Соломкой рубим 50 г пекинской капусты. Небольшими кубиками нарезаем одну луковицу.
- В произвольной форме нарезаем помидор. Перец чили нарезаем тонкими слайсами.
- Огурец трём на тёрке или нарезаем соломкой, заливаем его 50 г соевого соуса.
- Проварите фунчозу несколько минут или залейте 500 мл кипятка и дайте ей постоять 20-30 минут.
Готовим фунчозу
- Сковороду вок раскаляем сначала без масла, затем вливаем 50 г растительного масла и прогреваем еще 1-2 минуты. В раскалённое масло высыпаем кусочки куриного мяса. Постоянно помешивая, обжариваем курицу несколько минут.
- К филе добавляем половину измельчённого чеснока.
- Вслед за чесноком сразу высыпаем лук и добавляем 25 г томатной пасты. Закидываем к мясу болгарский перец, постоянно помешиваем, продолжаем обжарку продуктов. Вливаем немного воды, примерно 100 мл. В сковороду высыпаем пекинскую капусту и перец чили. Высыпаем 5 г смеси из разных перцев.
- Вливаем ещё 50 г воды и нарезанные помидоры. Тушим продукты несколько минут. Высыпаем половину нарубленной зелени сельдерея. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. В сковороду высыпаем огурцы в соевом соусе.
- Туда же высыпаем лапшу и оставшийся сельдерей. Все продукты перемешиваем. Вливаем 50 мл соевого соуса. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Видео с рецептом фунчозы с курицей и овощами
В этом видео вы увидите, в какой последовательности добавлять продукты в сковороду вок.
Рецепт горячей фунчозы с курицей и овощами
Количество порций: 2.
Кухонная утварь: разделочная доска, нож, сковорода, кастрюля, ложка, миска.
Ингредиенты
Фунчоза | 100 г |
Куриное филе | 205 г |
Кукурузное масло | 50 мл |
Перец болгарский (оранжевый) | ½ шт. |
Перец болгарский (желтый) | ½ шт. |
Морковь | 1 шт. |
Огурец | 2 шт. |
Кинза | 2 веточки |
Грибы портобелло или шампиньоны | 1 шт. |
Лук | 1 шт. |
Перец черный | 5 г |
Соевый соус | по вкусу |
Вода | 200 мл |
Приготовление фунчозы
- Водой промываем два огурца и натираем их на терке. Очищаем одну луковицу и нарезаем полукольцами.
- Вымываем два болгарских перца разных цветов, разрезаем на две части и очищаем от семян. Нам понадобятся только ½ часть от каждого перца. Нарезаем желтый и оранжевый перец тонкой соломкой.
- Несколько веточек кинзы промываем водой и мелко нарезаем.
- Споласкиваем водой 205 г куриного филе и нарезаем тонкими, длинными кусочками.
- Вымываем и очищаем один гриб и нарезаем тонкими слайсами.
- В сковороду наливаем 50 мл кукурузного масла. В раскаленное масло высыпаем куриное филе, обжариваем пару минут.
- Затем высыпаем лук и измельченный гриб. Жарим до готовности продуктов.
- Приправляем черным перцем. Специи добавляйте по вкусу, я использовала 5 г черного молотого перца. Туда же вливаем соевый соус по вкусу и перемешиваем ингредиенты. Высыпаем морковь, желтый и оранжевый перец. Обжариваем все ингредиенты 5 минут.
- В кастрюлю наливаем 200 мл воды и после закипания добавляем 100 г фунчозы, провариваем ее несколько минут.
- В горячую фунчозу добавляем мясо с овощами.
- Добавляем натертые огурцы и хорошенько перемешиваем.
- Посыпаем кинзой и сдабриваем соевым соусом.
- На порционную тарелку выкладываем фунчозу с курицей и овощами.
Видеорецепт
А этот видеорецепт поможет вам в приготовлении стеклянной лапши.
Диетический рецепт фунчозы с курицей и овощами
Количество порций: 6.
Кухонная утварь: сковорода, кастрюля, ложка, миска, разделочная доска, нож, дуршлаг, чашка, чесночница.
Ингредиенты
Смесь замороженных овощей | 405 г |
Соль | по вкусу |
Куриное филе | 800 г |
Лук репчатый | 1 шт. |
Болгарский перец (красный) | 1 шт. |
Сметана | 100 г |
Чеснок | 1 зуб. |
Подсолнечное масло | 70 г |
Вода | 500 мл |
Фунчоза | 200 г |
Черный перец | 5 г |
Приправа для курицы | 5 г |
Приготовление фунчозы
- Споласкиваем водой 800 г куриного филе. Нарезаем его длинными полосками. В сковороду наливаем 70 г подсолнечного масла и нагреваем его. В горячее масло высыпаем кусочки филе и обжариваем несколько минут.
- Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами.
- Вымываем красный болгарский перец, разрезаем на две половинки и вычищаем семена, удаляем плодоножку. Нарезаем его соломкой.
- К филе добавляем лук и болгарский перец. Перемешиваем ингредиенты.
- Через несколько минут в сковороду высыпаем 405 г замороженных овощей. Все тщательно перемешиваем и обжариваем пару минут.
- Приправляем солью, черным перцем и приправой для курицы. Каждой специи вам потребуется по 5 грамм.
- К мясу и овощам добавляем 100 г сметаны. Туда же вливаем 150 мл очищенной воды. Все продукты размешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
- В кастрюлю кладём 200 г стеклянной лапши, заливаем её 350 мл кипятка, чтобы вся лапша была покрыта водой. Оно должна постоять в кипятке 10 минут.
- Распаренную лапшу перекладываем в дуршлаг и поливаем ее холодной водой.
- В чесночнице измельчаем один зубчик чеснока и добавляем к мясу и овощам.
- Фунчозу высыпаем в сковородку, перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
Видеорецепт
В этом видеорецепте вы увидите все этапы приготовления диетического блюда.
Полезные советы
- Очень часто фунчозу путают с рисовой лапшой, поэтому при покупке обращайте внимание на её состав. Фунчоза изготавливается из бобов, а не из риса.
- Во время варки стеклянной лапши соль не добавляют, все специи входят в состав соуса или других ингредиентов.
- Фунчозу можно подавать в горячем и в холодном виде. Её очень часто используют для приготовления салатов.
Ну а если ваша душа требует настоящего русского блюда, то рекомендую вам рецепт солянки с колбасой и солёными огурцами. После праздничных застолий остаётся очень много копчёностей и колбас, чтобы эти продукты не пропали, воспользуйтесь рецептом солянки с колбасой и копчёностями. А для любителей оливок есть рецепт солянки с колбасой и оливками.
Думаю, что многие из нас привыкли покупать рыбные консервы в магазине, но я вам предлагаю приготовить консервы из речной рыбы в домашних условиях. Из рыбных заготовок можно приготовить суп, салат, а самое главное, вы будете уверены в безопасности консервы. А приготовить вкусную рыбную закуску вам поможет рецепт хе из щуки Всем, кто любит пробовать новые и интересные блюда, пригодится рецепт рыбы по-польски с яйцом.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!