Рецепт приготовления фунчозы с курицей и овощами

Вам надоели обычные макароны? Хотите удивить своих родных азиатским блюдом? Тогда вам понадобятся мои рецепты фунчозы с курицей и овощами. Фунчоза – крахмальная лапша, которую изготавливают из крахмала бобов мунг.

Лапша не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетается с мясом и морепродуктами. После приготовления она становится прозрачной, поэтому имеет второе название – стеклянная лапша.

Рецепт фунчозы с курицей и овощами в воке

Последовательность приготовления

Подготовим ингредиенты

• Куриное филе режем небольшими кусочками и заливаем 50 г соевого соуса, по вкусу добавляем соль и 5 г любой приправы. Пока мы будем подготавливать овощи, мясо замаринуется. Мяса нам потребуется примерно 250 г. Соломкой нарезаем два болгарских перца. Возьмите перцы разных цветов, так блюдо приобретёт яркие краски.
• Мелко измельчаем 2 зубчика чеснока и один пучок зелени сельдерея.
• Соломкой рубим 50 г пекинской капусты. Небольшими кубиками нарезаем одну луковицу.
• В произвольной форме нарезаем помидор. Перец чили нарезаем тонкими слайсами.
• Огурец трём на тёрке или нарезаем соломкой, заливаем его 50 г соевого соуса.
• Проварите фунчозу несколько минут или залейте 500 мл кипятка и дайте ей постоять 20-30 минут.

Готовим фунчозу

1. Сковороду вок раскаляем сначала без масла, затем вливаем 50 г растительного масла и прогреваем еще 1-2 минуты. В раскалённое масло высыпаем кусочки куриного мяса. Постоянно помешивая, обжариваем курицу несколько минут.
   
2. К филе добавляем половину измельчённого чеснока.
   
3. Вслед за чесноком сразу высыпаем лук и добавляем 25 г томатной пасты. Закидываем к мясу болгарский перец, постоянно помешиваем, продолжаем обжарку продуктов. Вливаем немного воды, примерно 100 мл. В сковороду высыпаем пекинскую капусту и перец чили. Высыпаем 5 г смеси из разных перцев.
   
4. Вливаем ещё 50 г воды и нарезанные помидоры. Тушим продукты несколько минут. Высыпаем половину нарубленной зелени сельдерея. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. В сковороду высыпаем огурцы в соевом соусе.
   
5. Туда же высыпаем лапшу и оставшийся сельдерей. Все продукты перемешиваем. Вливаем 50 мл соевого соуса. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаём к столу.
   

Видео с рецептом фунчозы с курицей и овощами

В этом видео вы увидите, в какой последовательности добавлять продукты в сковороду вок.

Рецепт горячей фунчозы с курицей и овощами

Приготовление фунчозы

1. Водой промываем два огурца и натираем их на терке. Очищаем одну луковицу и нарезаем полукольцами.
   
2. Вымываем два болгарских перца разных цветов, разрезаем на две части и очищаем от семян. Нам понадобятся только ½ часть от каждого перца. Нарезаем желтый и оранжевый перец тонкой соломкой.
   
3. Несколько веточек кинзы промываем водой и мелко нарезаем.
   
4. Споласкиваем водой 205 г куриного филе и нарезаем тонкими, длинными кусочками.
   
5. Вымываем и очищаем один гриб и нарезаем тонкими слайсами.
   
6. В сковороду наливаем 50 мл кукурузного масла. В раскаленное масло высыпаем куриное филе, обжариваем пару минут.
   
7. Затем высыпаем лук и измельченный гриб. Жарим до готовности продуктов.
   
8. Приправляем черным перцем. Специи добавляйте по вкусу, я использовала 5 г черного молотого перца. Туда же вливаем соевый соус по вкусу и перемешиваем ингредиенты. Высыпаем морковь, желтый и оранжевый перец. Обжариваем все ингредиенты 5 минут.
   
9. В кастрюлю наливаем 200 мл воды и после закипания добавляем 100 г фунчозы, провариваем ее несколько минут.
   
10. В горячую фунчозу добавляем мясо с овощами.
    
11. Добавляем натертые огурцы и хорошенько перемешиваем.
    
12. Посыпаем кинзой и сдабриваем соевым соусом.
    
13. На порционную тарелку выкладываем фунчозу с курицей и овощами.
    

Видеорецепт

А этот видеорецепт поможет вам в приготовлении стеклянной лапши.

Диетический рецепт фунчозы с курицей и овощами

Приготовление фунчозы

1. Споласкиваем водой 800 г куриного филе. Нарезаем его длинными полосками. В сковороду наливаем 70 г подсолнечного масла и нагреваем его. В горячее масло высыпаем кусочки филе и обжариваем несколько минут.
   
2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами.
   
3. Вымываем красный болгарский перец, разрезаем на две половинки и вычищаем семена, удаляем плодоножку. Нарезаем его соломкой.
   
4. К филе добавляем лук и болгарский перец. Перемешиваем ингредиенты.
   
5. Через несколько минут в сковороду высыпаем 405 г замороженных овощей. Все тщательно перемешиваем и обжариваем пару минут.
   
6. Приправляем солью, черным перцем и приправой для курицы. Каждой специи вам потребуется по 5 грамм.
   
7. К мясу и овощам добавляем 100 г сметаны. Туда же вливаем 150 мл очищенной воды. Все продукты размешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
   
8. В кастрюлю кладём 200 г стеклянной лапши, заливаем её 350 мл кипятка, чтобы вся лапша была покрыта водой. Оно должна постоять в кипятке 10 минут.
   
9. Распаренную лапшу перекладываем в дуршлаг и поливаем ее холодной водой.
   
10. В чесночнице измельчаем один зубчик чеснока и добавляем к мясу и овощам.
    
11. Фунчозу высыпаем в сковородку, перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
    

Видеорецепт

В этом видеорецепте вы увидите все этапы приготовления диетического блюда.

Полезные советы

• Очень часто фунчозу путают с рисовой лапшой, поэтому при покупке обращайте внимание на её состав. Фунчоза изготавливается из бобов, а не из риса.
• Во время варки стеклянной лапши соль не добавляют, все специи входят в состав соуса или других ингредиентов.
• Фунчозу можно подавать в горячем и в холодном виде. Её очень часто используют для приготовления салатов.

Ну а если ваша душа требует настоящего русского блюда, то рекомендую вам рецепт солянки с колбасой и солёными огурцами. После праздничных застолий остаётся очень много копчёностей и колбас, чтобы эти продукты не пропали, воспользуйтесь рецептом солянки с колбасой и копчёностями. А для любителей оливок есть рецепт солянки с колбасой и оливками.

Думаю, что многие из нас привыкли покупать рыбные консервы в магазине, но я вам предлагаю приготовить консервы из речной рыбы в домашних условиях. Из рыбных заготовок можно приготовить суп, салат, а самое главное, вы будете уверены в безопасности консервы. А приготовить вкусную рыбную закуску вам поможет рецепт хе из щуки Всем, кто любит пробовать новые и интересные блюда, пригодится рецепт рыбы по-польски с яйцом.