Как приготовить макароны с креветками

Задумались, что приготовить к праздничному застолью? Не можете выбрать подходящее блюдо быстрого приготовления для дружеских посиделок? Необычные и очень вкусные креветки с макаронами в сливочно-чесночном соусе – мечта каждого уважающего себя гурмана. Приготовить такое блюдо довольно просто, особенно если вы дока в кулинарии. Новичкам же потребуется знание некоторых секретов правильной подготовки продуктов. Сегодня я представлю вам отличный пошаговый рецепт с фото макарон с креветками в сливочном соусе, которые придутся по вкусу каждому члену вашей семьи.

Как выбрать нужные ингредиенты

• Чтобы креветки со сливками и макаронами получились именно такими, какими вы их ожидаете видеть, внимательно присмотритесь к выбираемым креветкам. Качественный продукт отличается светло-розовым цветом, а хвосты правильно замороженных креветок должны быть подогнуты. Также вам много расскажет цвет головы креветки: зеленый и коричневый оттенки свидетельствуют о хорошем качестве морепродуктов, а вот черный – о гниении.
• Для реализации рецепта можно выбрать любые макаронные изделия, однако особенно хорошо подойдут длинные трубочки, которые иногда называют тоннелями. Не рекомендую использовать низкокачественную лапшу или толстую вермишель, эти ингредиенты сделают блюдо высококалорийным и тяжелым для пищеварения.

• Допускается использование дополнительных пряностей по вашему вкусу. Иногда я добавляю в блюдо немного розмарина, майоран, мускатный орех или сладкий красный перец. Однако при приготовлении данного блюда пряности могут как добавить в него интересную изюминку, так и испортить чудесный вкус, так что помните об этом, выбирая приправы.

Пошаговый процесс приготовления

1. Промываем 200-210 г креветок и удаляем головы, затем очищаем ингредиент от панцирей.
2. Надрезаем креветки вдоль и извлекаем внутренности, они нам не понадобятся.
3. Снова промываем всю массу креветок и выкладываем их на бумажные полотенца для подсыхания.
4. На сковородку выкладываем 50-55 г сливочного масла и ставим посуду на средний огонь.
5. В растопленное масло высыпаем измельченный чеснок в количестве 6-7 зубчиков.
6. Готовим чеснок, помешивая лопаткой, примерно минуту.
7. Высыпаем в сковородку слегка обсохшие креветки и размешиваем массу.
8. Прожариваем ингредиенты приблизительно три-четыре минуты, не забывая перемешивать их лопаткой.
9. Промываем 10 помидоров и разрезаем их на две или четыре части. Выкладываем подготовленные томаты в сковородку с готовящимися компонентами, перемешиваем.
10. Спустя минуту или две выливаем в сковородку 400 мл сливок.
11. Петрушку тщательно моем, очищаем от подгнивших и пожелтевших листиков, затем мелко рубим. Сразу же после нарезки высыпаем петрушку в сковородку к остальным ингредиентам.
12. Настраиваем самый сильный огонь плиты и тушим массу приблизительно пять-шесть минут, часто помешивая.
13. Нарезаем на ломтики 250 г моцареллы и перекладываем сыр в сковородку.
14. Высыпаем туда же молотый перец и соль по вкусу, а затем – 5 г перца чили.
15. Тщательно перемешиваем массу, снижаем интенсивность огня до минимума и готовим массу десять минут.
16. Кастрюлю наполняем водой для варки макарон, доводим ее до кипения. Опускаем макароны в бурлящую жидкость, добавляем немного соли по вкусу. Варим ингредиент примерно десять минут либо в соответствии с инструкцией на упаковке.
17. Отварные макароны откидываем на дуршлаг и позволяем стечь лишней воде, затем перекладываем изделия на сковородку с креветками.
18. Перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и готовим минуты три на среднем огне.
19. Перекладываем готовое изделие в стеклянную форму для выпечки, посыпаем молотым орегано по вкусу.
20. Оставшиеся 50 г моцареллы нарезаем на ломтики и выкладываем их в форму поверх макарон в соусе.
21. Помещаем форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем блюдо примерно 15 минут. После окончания готовки раскладываем изделие по тарелкам и сразу же подаем к столу.

Видео рецепта макарон с креветками в сливочном соусе

Чтобы полностью разобраться с тонкостями приготовления этого удивительно вкусного блюда, рекомендую внимательно просмотреть ролик, расположенный ниже.

Советы по приготовлению блюда

• Очень важно соблюдать температурный режим готовки: если вы не увеличите интенсивность огня плиты после добавления зелени, ингредиенты получатся слишком мягкими и хрупкими, что нарушит структуру блюда. Затем обязательно уменьшите огонь, чтобы все компоненты смогли дойти до готовности.

• Если у вас не имеется духового шкафа, не расстраивайтесь – блюдо можно употреблять и без запекания, спустя всего три минуты после соединения макарон с остальной массой соуса. Также допускается запекание изделия в мультиварке. Для этого смажьте чашу устройства небольшим количеством сливочного масла, выложите в нее приготовленную массу и выпекайте ее около десяти минут при помощи режима «Выпечка».
• Рекомендую пристально следить за варкой макаронных изделий, не допуская их разваривания. В противном случае масса может слипнуться во время приготовления на сковороде и запекания в духовке.
• Обязательно пробуйте блюдо на соль каждый раз после изменения интенсивности огня плиты, иначе вы рискуете получить слишком пресное или соленое блюдо.

Как и с чем подавать макароны с креветками

• Это блюдо можно назвать универсальным, оно превосходно подойдет как к сытному завтраку, так и к обеду или раннему ужину. Не советую подавать макароны в качестве позднего вечернего перекуса, они слишком тяжелы для пищеварения и могут стать причиной набора лишнего веса.
• Не забывайте подавать подходящие напитки к горячему блюду. Идеально подойдет несладкий чай, также можно подать растворимый кофе или свежее молочко.
• Некоторые хозяйки используют маленькие порции макарон с креветками в качестве гарнира для вторых или первых блюд. Стоит помнить, что это блюдо прекрасно сочетается с овощными или рыбными изделиями, но плохо подходит к мясным.
• Ароматный сливочный соус с креветками часто используют не только для усиления вкуса макарон. Многие кулинары предпочитают запекать соус в духовке с различными кашами, такими как пшенная, рисовая или пшеничная.

Полезная информация

• Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусные макароны с креветками, рекомендую обратить внимание на надежный рецепт —макарон с яйцом—, отличающийся быстротой и простотой в реализации.
• Поклонникам вегетарианских блюд придется по вкусу легкий рецепт макарон с овощами, которые славятся своей питательностью и удивительно запоминающимся вкусом.
• Также не пропустите отличный рецепт —салата с макаронами—, это блюдо очень уважают ценители нестандартных решений в кулинарии, а также те, кто хотел бы разнообразить свой будничный стол.
• Не забудьте также о простом рецепте знаменитого —молочного супа с макаронами—, уважаемого за свои выдающиеся питательные свойства и изумительный вкус.