Как приготовить макароны с курицей

Если вы хотите вкусно и сытно поужинать, при этом потратив минимум времени и сил на готовку, тогда макароны с курицей станут для вас идеальным вариантом! Это универсальное блюдо включает в себя два основных ингредиента, которые обычно имеются на каждой кухне – мясо курицы и макароны, а остальные компоненты можно добавлять или убирать из рецептуры по своему усмотрению.

Готовится блюдо просто и быстро, в результате полностью утоляя голод и поднимая настроение. Предлагаю вашему вниманию три несложных рецепта, различающихся между собой способом приготовления и составом дополнительных ингредиентов. Итак, давайте приступим к готовке, которая принесет нам настоящее наслаждение процессом!

Классический рецепт макарон с курицей

Пошаговое приготовление

1. Хорошенько промываем проточной водой 5 куриных бедер и одно филе.Филе нарезаем на куски средней величины, затем выкладываем его на дно жаропрочной формы.
2. Солим, перчим мясо и посыпаем приправой для курицы в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
   
3. Слегка перемешиваем курицу, чтобы пряности равномерно распределились. Поверх филе выкладываем цельные кусочки бедер. Их также солим, перчим и посыпаем приправой по вкусу.
   
4. Накрываем форму крышкой и отправляем ее в раскаленную до 180 градусов духовку. Тушим мясо приблизительно полтора часа.
   
5. В кастрюлю наливаем 4-5 литров воды и добавляем 40-50 г соли. Доводим жидкость до кипения и всыпаем 400-500 г макарон.
6. Готовим вермишель в соответствии с указаниями на упаковке с макаронами. Обычно вполне хватает 10-12 минут после закипания воды. Не забываем периодически размешивать массу, чтобы масса не склеилась и не прилипла ко дну кастрюли.Откидываем готовые макароны на дуршлаг и позволяем стечь лишней жидкости.
7. Возвращаем подготовленные изделия обратно в кастрюлю.
   
8. Готовую курицу вынимаем из духовки и отправляем ее вместе с образовавшимся соком в кастрюлю с вермишелью.
   
9. Тщательно размешиваем получившуюся массу, после чего накрываем кастрюлю крышкой и даем возможность блюду настояться в течение 10-15 минут.
   

Видео рецепта макарон с курицей

Посмотрев представленное ниже видео, вы научитесь готовить простое и очень вкусное блюдо из макарон и курицы по вышеописанному рецепту.

Кулинарные рекомендации

• Для того чтобы макароны не разваривались, рекомендую выбирать качественный продукт из твердых сортов пшеницы.
• Чтобы макароны получились на славу, старайтесь соблюдать пропорции. На 100 г вермишели понадобится 1 литр воды и 10 г соли.
• Макаронные изделия необходимо опускать только в подсоленный кипяток, в течение первых 2-4 минут варки требуется регулярно размешивать массу. Если этого не сделать, то блюдо, скорее всего, будет испорчено.
• Советую добавить в кипящую воду с макаронами 1-1,5 столовые ложки растительного масла, так масса не склеится в комок.
• Не стоит промывать готовые макаронные изделия холодной водой, поскольку так блюдо может потерять свои вкусовые свойства. Достаточно откинуть их на дуршлаг и оставить так на 2-3 минуты, чтобы жидкость стекла естественным образом.

Рецепт макарон с курицей в духовке

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

1. В небольшой кастрюле отвариваем 480-500 г куриного филе, а после 230-250 г макарон.
2. Сыр в количестве 90-110 г измельчаем, используя мелкую терку.
3. В отдельную посуду разбиваем три куриных яйца и взбиваем их венчиком до получения однородной массы.
   
4. В подготовленную яичную смесь добавляем 140-150 мл сметаны, 90-110 мл молока и тертый сыр. Все ингредиенты хорошенько размешиваем до получения однородной жидкой консистенции.
   
5. Солим и перчим полученную смесь в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
   
6. Вареное куриное филе нарезаем маленькими кубиками, предварительно удалив ненужные элементы.
   

Приготовим блюдо

1. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
2. В форму для выпечки выкладываем первым слоем макаронные изделия, равномерно распределяя их по всей поверхности.
   
3. Далее помещаем слой измельченной курицы.
   
4. Сформированное изделие равномерно заливаем приготовленным яичным соусом.
   
5. Оправляем запеканку в раскаленную духовку приблизительно на полчаса.
   

Видео рецепта запеканки из макарон и курицы

Если у вас возникло желание приготовить запеканку из макарон и куриного филе по вышеописанному рецепту, посмотрите представленное ниже видео, которое полностью освещает весь процесс готовки.

Рецепт макарон с курицей и грибами на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны в количестве 300-340 г промываем, очищаем и нарезаем тонкими пластинами.
2. Разогреваем сковороду и кладем в нее 20-25 г сливочного масла. Перекладываем измельченные грибы на раскаленное масло и обжариваем практически до готовности и полного испарения образовавшегося сока.
   
3. Тщательно моем 300-340 г куриного филе, после чего обрезаем пленку и остальные ненужные элементы. Нарезаем мясо небольшими тонкими полосками.
   
4. Добавляем в сковороду с грибами 10-15 мл растительного масла и выкладываем подготовленную курицу. Обжариваем массу до тех пор, пока филе не приобретет румяный оттенок.
   
5. Заливаем в кастрюлю 3 литра воды и 30 г соли. Позволяем жидкости закипеть, после чего опускаем в нее 260-300 г макарон.
6. После повторного закипания воды варим макароны приблизительно 10-12 минут, периодически помешивая. Откидываем готовые изделия на дуршлаг, позволяя стечь лишней жидкости.
7. Очищаем от шелухи репчатый лук, затем промываем его и нарезаем тонкими полукольцами.
8. Готовящееся на сковороде филе и грибы солим и перчим в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Туда же добавляем измельченный лук и обжариваем массу еще примерно три минуты.
   
9. Заливаем ингредиенты 120-150 мл сливок. Настраиваем маленький огонь и прогреваем массу до слабого кипения.
   
10. Натираем на мелкой терке 40-50 г твердого сыра и высыпаем его в сковороду к остальным ингредиентам. Тщательно размешиваем массу и готовим ее, интенсивно размешивая, в течение 3-4 минут, пока она не загустеет. Готовые макаронные изделия, а также 1-2 измельченных зубчика чеснока добавляем туда же. Хорошенько перемешиваем массу и готовим ее еще приблизительно 4-6 минут.
    
11. Мелко рубим 2-3 перышка зеленых лука и 2 веточки зелени петрушки. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
    

Видео рецепта макарон с курицей и грибами в сливочном соусе

Данный видеоматериал представляет собой пошаговый процесс приготовления ароматного и вкусного блюда из макарон, курицы и шампиньонов на сковороде по вышеописанному рецепту.

Рекомендуемые рецепты

• Рекомендую ознакомиться с простым и быстрым рецептом сливочного соуса для спагетти. Любое макаронное блюдо приобретет новый незабываемый вкус, если вы добавите к нему этот нежнейший и восхитительный соус.
• Кроме того, советую приготовить замечательные спагетти с фаршем. Угощение получается ароматным, питательным и очень аппетитным на вид.
• Предлагаю также изучить надежный и несложный способ приготовления —макарон в кастрюле—, раскрывающий все секреты этого сытного гарнира.
• Холостякам и тем, кто не имеет много свободного времени, рекомендую к ознакомлению элементарный рецепт —макарон в мультиварке—. Пока вы заняты своими делами, чудо-техника приготовит вам ароматный и сытный ужин.