Как сделать гуляш из свинины с подливкой на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Люди постарше, наверное, помнят такое удивительное блюдо советского общепита, как гуляш. Подавали его с гарниром из макарон или пшеничной каши. Как известно, гуляш нам подарили венгерские кулинары.

В честь разных праздников венгерские мужчины готовят его на костре в большом казане. Чаще всего в гуляше используют говядину, реже баранину. В наших краях в ход идет мясо птицы или свинины. Именно из нее мы будем готовить два вида гуляша.

Свиной гуляш с подливкой

Как приготовить вкусный и питательный гуляш из свинины с подливкой – простой пошаговый рецепт

1. Нарезаем 250 грамм лука и 170 грамм моркови.
2. Режем кубиками один килограмм свинины. В мясо добавляем на свой вкус соль, перец, пару лавровых листиков и тщательно перемешиваем.
   
3. Мясо выкладываем на сковородку с раскаленным растительным маслом. Хорошо обжарив, перекладываем мясо в кастрюлю.
   
4. Вливаем 1,7 литра воды. После закипания варим на небольшом огне примерно один час. Мясо должно размягчиться.
   
5. На оставшемся масле обжариваем лук и морковь.
   
6. Добавляем двести грамм томатной пасты или густого томатного сока и перемешиваем.
   
7. В готовое мясо добавляем зажарку, размешиваем и тушим приблизительно 5-7 минут.
   
8. Смешиваем столовую ложку крахмала с тремя столовыми ложками воды, вливаем смесь в гуляш и перемешиваем.
   

Гуляш подают с любым гарниром и украшают зеленью.

Видеорецепт

Посмотрите подробное видео с приготовлением гуляша из свинины с подливкой.

Кроме свинины в это венгерское блюдо добавляют и другие виды мяса. Ознакомьтесь с рецептом говяжьего гуляша с подливкой.

Гуляш из свинины, как в детском саду

Как сделать гуляш из свинины с ароматной подливкой

1. Режем 2,5 килограмма свинины маленькими кусочками.
   
2. Отправляем мясо в вок или казан с раскаленным растительным маслом.
   
3. Тем временем нарезаем 400 грамм лука.
   
4. Когда мясо дало сок, его нужно посолить и поперчить по вкусу.
   
5. После того как вся жидкость испарилась, обжариваем мясо до румяной корочки.
6. Отправляем к мясу лук и перемешиваем. Жарим до готовности лука.
   
7. Добавляем столовую ложку красной паприки и столовую ложку пшеничной муки. Обжариваем пару минут, постоянно перемешивая, чтобы мука не пригорела.
   
8. Вливаем два литра кипятка, чтобы покрылось все мясо.
   
9. Добавляем 2-3 лавровых листика, томатной пасты три столовых ложки и тщательно размешиваем.
   
10. Всыпаем столовую ложку сахара и размешиваем.
    
11. Давим головку чеснока и бросаем в гуляш. Тушим приблизительно тридцать минут. Мясо должно размягчиться.

Видеорецепт

Посмотрите видео с полезными советами по приготовлению гуляша.

По многим причинам не все могут есть свинину, говядину или баранину. В таком случае мясо птицы станет прекрасной заменой. Узнайте, как приготовить гуляш из курицы. Также рекомендую ознакомиться с интересным и простым рецептом гуляша из индейки.