Как вкусно приготовить филе индейки по пошаговому рецепту с фото


Как вкусно приготовить филе индейки по пошаговому рецепту с фото

Низкокалорийное мясо индейки обладает диетическими свойствами, его смело включают в детское меню, не опасаясь аллергической реакции. Но это не единственное его достоинство. Мясо индейки еще и невероятно вкусное, и приготовить его можно различными способами: пожарить, отварить, потушить, запечь, нафаршировать, замариновать, сделать котлеты или фрикадельки.

Хочу предложить несколько проверенных рецептов блюд из филе индейки, в которых мясо получается сочным, тающим во рту.

Рецепт сочного филе индейки на сковороде

Кухонный инвентарь: весы, разделочная доска, сковорода.

Ингредиенты

Филе индейки1,50 кг
Соевый соус250 мл
Растительное масло¼ стак.
Карри1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Зира1 ч. л.
Чеснок гранулированный1 ч. л.
Перец черный1 ч. л.
Орегано1 ч. л.
Приправа для курицы1 ч. л.
Прованские травы1 ч. л.

Как выбрать ингредиенты

  • Филе для такого блюда предпочтительнее бедра индейки, но можно взять и голени или грудки.
  • Зиру кладем по желанию, кто любит ее резковатый привкус.
  • Гранулированный чеснок можно заменить 3-4 зубками свежего.
  • Вместо черного перца можно добавить смесь перцев.
  • Соль можно не использовать совсем, ведь соевый соус даст достаточно соленый вкус.

Готовим филе индейки на сковороде

  1. Филе весом полтора килограмма нарезаем на небольшие кусочки.
    Как вкусно приготовить филе с бедра индейки, по пошаговому рецепту с фото
  2. Подготавливаем маринад для мяса. В 250 мл соевого соуса добавляем по чайной ложке карри, гранулированного чеснока, перца черного (или смесь перцев), орегано, приправы для курицы, прованских трав, при желании – зиры.
    По рецепту для приготовления филе индейки на сковороде, подготовьте маринад
  3. Соль кладем по желанию – не более половины чайной ложки. Если вы любите малосоленые блюда, добавьте в маринад полстакана кипяченой воды. Хорошенько перемешиваем маринад. Заливаем маринадом кусочки мясо, размешиваем. Прикрыв крышкой, убираем в холодильник. Нужно, чтобы филе мариновалось не менее 3 часов, можно больше.
    По рецепту для приготовления филе индейки на сковороде, замаринуйте мясо
  4. В сковороду вливаем растительное масло (примерно 1/4 стакана), разогреваем и выкладываем мясо вместе с маринадом, большая часть которого уже впиталась.
    По рецепту для приготовления филе индейки на сковороде, обжарьте мясо
  5. На сильном огне держим сковороду минут 10. Затем огонь убавляем, сковороду закрываем крышкой и тушим минут 40-50, периодически перемешивая.
    По рецепту для приготовления филе индейки на сковороде, подготовьте ингредиенты

Мясо получается сочным и невероятно ароматным.

Видео рецепта филе индейки на сковороде

Мастер-класс по приготовлению филе индейки, предварительно замаринованном с ароматными специями, на сковороде.

Рецепт блюда из филе индейки в мультиварке

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: весы, разделочная доска, мелкая терка, мультиварка.

Ингредиенты

Филе индейки1,00 кг
Сыр0,10 кг
Морковь1 шт.
Цветная капуста0,40 кг
Сливки200 мл
Сливочное масло30 г
Мускатный орех1 ч. л.
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Вода90 мл

Готовим филе индейки в мультиварке

  1. Цветную капусту (0,40 кг) разделяем на соцветия и укладываем в чашу мультиварки.
    Попробуйте вкусно приготовить филе с голени индейки. по простому рецепту с фото
  2. Заливаем капусту водой (90 мл) и активируем режим «Варка на пару», нужное время – 20 минут.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке приготовьте капусту
  3. Мясо индейки (1,00 кг) нарезаем на небольшие кусочки.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке нарежьте капусту
  4. Достаем из мультиварки готовую капусту – пусть остывает. В чашу мультиварки кладем 30 г сливочного масла, активируем режим «Жарка».
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке подготовьте ингредиенты
  5. В растаявшее масло выкладываем филе и жарим 5 минут.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке обжарьте мясо
  6. Нарезаем небольшими брусочками морковь, добавляем ее к мясу. Все вместе жарим 10 минут, помешивая.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке нарежьте морковь
  7. Капусту мелко нарезаем и добавляем к мясу. Подсаливаем по вкусу. Добавляем чайную ложку мускатного ореха. Перемешиваем.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке обжарьте ингредиенты
  8. Наливаем 200 мл сливок. Включаем режим «выпечка», нужное время – 25 минут.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке добавьте сливки
  9. На мелкой терке натираем 0,10 кг сыра.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке натрите сыр
  10. Через 15 минут открываем мультиварку, засыпаем содержимое сыром.
    По рецепту для приготовления филе индейки в мультиварке выставьте нужный режим

По окончанию режима получаем великолепное мясо с овощами, запеченное под сыром.

Видео рецепта филе индейки с овощами в мультиварке

Посмотрев видео, вы узнаете, как вкусно приготовить по рецепту филе бедра, голени или грудки индейки с овощами в мультиварке.

Рецепт филе индейки в кляре

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Кухонный инвентарь: весы, разделочная доска, сковорода, молоток для мяса.

Ингредиенты

Филе индейки0,60-0,70 кг
Мукапо необходимости
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Яйцо2 шт.
Горчицапо необходимости
Растительное маслопо необходимости

Готовим биточки из мяса индейки

  1. Нарезаем филе индейки (0,60-0,70 кг) небольшими тонкими пластинками.
    По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, нарежьте мясо
  2. На разделочную доску кладем пленку, выкладываем пластинки филе, сверху тоже закрываем пленкой. Аккуратно отбиваем филе молотком для мяса с одной стороны, переворачиваем прямо в пленке, отбиваем с другой стороны. Так обрабатываем все мясо.
    По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, отбейте мясо
  3. Раскладываем биточки на рабочую поверхность в один слой.
    По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, подготовьте ингредиенты
  4. Добавляем соли, перца по вкусу. Смазываем все кусочки горчицей с одной стороны. Переворачиваем филе и смазываем с другой стороны.
    По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, добавьте специи
  5. Вбиваем в емкость 2 яйца, слегка подсаливаем. Яйца хорошо размешиваем.
    По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, взбейте яйца
  6. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла.
    По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, разогрейте сковородку
  7. Каждый биточек обваливаем в муке. Опускаем в яичную смесь. Затем укладываем на сковороду. Жарим филе в кляре на среднем огне минуту-полторы. Переворачиваем биточки, накрываем крышкой и жарим еще минуту-полторы.
    По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, приготовьте панировку

Биточки получаются сочными, нежными, со вкусной зажаристой корочкой.
По рецепту для приготовления филе индейки в кляре, обжарьте мясо

Видео рецепта филе индейки на сковороде в кляре

Видеоурок быстрого, вкусного и простого рецепта приготовления филе индейки на сковороде в кляре.

К таким блюдам подойдет практически любой гарнир – картофель, овощи, макароны, каши.

Полезная информация

  • Так как мясо индейки нежирное, то следует позаботится о том, чтобы при приготовлении оно не получилось суховатым. Если вы запекаете филе, делайте это в фольге или рукаве. Если жарите – подержите мясо в маринаде, выбрав его на свой вкус, хотя бы пару часов, а лучше подольше.
  • Маринады для такого мяса можно использовать разнообразные – апельсиновый, ананасовый, гранатовый, соевый, горчичный, из смеси пряных трав и чеснока, на основе кефира, зеленого чая, натурального йогурта, вина, с медом, есть рецепт даже на основе шампанского. Ориентируйтесь на свои предпочтения.
  • Для любителей домашних котлеток могу предложить несколько отличных рецептов вкусных и полезных блюд: например, рубленые котлеты из индейки, или нежнейшие диетические котлеты из индейки в духовке. Также превосходными по вкусу получаются котлеты из индейки (из фарша) на сковороде и в мультиварке
Уважаемые хозяйки, предлагаю вам поделиться своими рецептами из мяса индейки. Жду ваших откликов.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.