Как сделать диетические котлеты из индейки на пару по пошаговому рецепту с фото


Как сделать диетические котлеты из индейки на пару по пошаговому рецепту с фото

Диетическая еда может быть не только полезной, но и очень вкусной. Главное – правильно ее приготовить. К примеру, взять котлеты из фарша индейки на пару. Если добавить в фарш овощи или творог, специи, немного сливочного масла или сметаны, то такое блюдо с удовольствием будут кушать все члены вашей семьи. В этом рецепте я расскажу, как приготовить очень вкусные и, к тому же, диетические котлеты из индейки на пару в пароварке или в мультиварке.

Кухонная техника и принадлежности: мультиварка (пароварка), мясорубка (блендер), весы, доска разделочная, миска, нож.

Ингредиенты

Филе индейки (курицы)500 г
Сметана 30%1 ст. л.
Манная крупа2 ст. л.
Лук (небольшой)1 шт.
Творог180-200 г
Перец1-2 щепотки
Сольпо вкусу
Яйцо1 шт.
Масло (для смазывания чаши)1 ч. л.

Советы по выбору ингредиентов

Котлеты можно готовить как из индюшиного, так и из куриного филе, а также из других частей тушки птицы (бедрышек, голеней). Конечно же, без кожи и жира. При выборе мяса обращайте внимание на то, чтобы оно было свежим, бело-розового цвета и с запахом, характерным для мяса птицы. Поверхность его должна быть сухой, консистенция – упругой.

Для сочности и полезности я добавляю в котлеты творог и сметану. Молочные продукты советую брать с минимальным сроком хранения, не больше недели. Они наиболее натуральные. Перед покупкой всегда смотрите состав продуктов – в нем не должно быть консервантов и других добавок, значительно продлевающих сроки хранения, а также пальмового масла и других растительных жиров. Творог выбирайте мягкий, пастообразной консистенции, жирностью 5-9%, сметану – жирную, 30%.

Пошаговое приготовление

  1. Филе индейки весом около 500 грамм промываем, удаляем, если нужно, хрящики и жир и нарезаем небольшими кусочками. Пропускаем его вместе с небольшой луковицей через мясорубку или измельчаем в блендере.
    Чтобы приготовить котлеты из фарша индейки на пару, блендером или мясорубкой измельчаем порезанное на кусочки мясо вместе с луком.
  2. Перекладываем фарш в миску и добавляем к нему 180-200 грамм мягкого творога и ложку сметаны.
    Для более нежной консистенции котлет желательно творог перетереть через металлическое сито или взбить его в блендере.

    Если вы готовите котлеты из индейки на пару для ребенка, можно добавить в фарш творог.
  3. Вбиваем в фарш яйцо.
    Добавляем в фарш одно яйцо.
  4. Добавляем 2 столовые ложки манки, перец и соль по вкусу.
    Добавляем в фарш манку, а также соль и перец по вкусу.
  5. Перемешиваем.
    Перемешиваем все компоненты, и можно формировать диетические котлеты из индейки на пару.
  6. Формируем котлетки произвольной формы и размера (по вашему желанию). Я предпочитаю делать их небольшими.
    Для того чтобы фарш не лип к рукам, нужно периодически руки смачивать холодной водой.

    Формируем изделия любого размера и формы по своему вкусу.
  7. В чашу мультиварки (резервуар пароварки) вливаем стакан воды, добавляем в воду немножко пряностей для аромата. Ставим чашу-пароварку и смазываем ее слегка маслом (сливочным или растительным).
    очень удобно готовить котлеты из индейки на пару в мультиварке.
  8. Выкладываем в чашу котлеты. Готовим их в режиме «Варка на пару» 25-30 минут.
    Котлеты из индейки на пару можно также готовить в пароварке.

Подача блюда

Можно одновременно с котлетами приготовить овощи на пару. Это будет отличное сочетание для вкусного и полезного обеда.

такие котлетки будут просто идеально сочетаться с овощами, приготовленными на пару.

Также к паровым котлеткам вы можете подать отварной картофель, картошку-пюре, различные каши, а также отварные макароны. Дополните обед свежими овощами или овощным салатом.

Видеорецепт приготовления котлет из индейки на пару

Процесс приготовления этого вкусного и диетического блюда из индейки вы можете увидеть в данном видео. Обратите внимание на то, как нужно выкладывать котлеты в чашу – между ними обязательно должно быть расстояние для выхода пара.

Советы по приготовлению

  • Если вы готовите котлеты из индейки на пару для ребенка, добавьте в фарш немного морковки, порезанной маленькими кубиками. Такие цветные котлетки обязательно понравятся вашему малышу.
  • Если вы измельчаете фарш в мясорубке, то сделайте это дважды. Так котлетная масса будет нежнее.
  • Для сочности котлет вместо творога в фарш добавьте немного измельченных овощей, предварительно отжатых от лишнего сока. Это могут быть кабачки или капуста. Для более аппетитного внешнего вида добавьте в котлетную массу измельченную зелень укропа или петрушки.
  • Вместо сметаны в фарш для котлет можно добавить 30-50 грамм растопленного сливочного масла.

Другие варианты приготовления

Вы можете приготовить —котлеты из фарша индейки— на сковороде или в мультиварке, обжарив их традиционным способом. Также по этой рецептуре можно готовить котлеты из индейки в духовке. Еще один вкусный вариант блюда из птицы – это рубленые котлеты из индейки. Для их приготовления также можно использовать различные способы тепловой обработки.

Это блюдо отлично «впишется» в рацион людей, придерживающихся диеты, следящих за своим питанием, а также маленьких детей. Если не сказать мужу, что котлетки «диетические», он тоже с удовольствием их съест и попросит добавку. Так что рекомендую это очень полезное и вкусное блюдо для всей семьи. А если вам понравится мой рецепт, прошу написать об этом в комментариях. Также делитесь своими рецептами паровых котлет. Питайтесь полезно и будьте здоровы!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.