Рецепт приготовления гречаников с фаршем в томатном соусе

Гречаники станут отличной альтернативой обычным тефтелям. Готовить их можно в духовке, на плите или в мультиварке. Для заливки обычно используют томатную пасту, томатный сок или кетчуп. Далее вы узнаете три простых варианта приготовления гречаников.

Гречаники в духовке

Пошаговое приготовление

1. Через мясорубку пропускаем 985 грамм мяса. Отдельно через мясорубку измельчаем 80 грамм лука.
2. Соединяем в миске мясной фарш, два взбитых яйца, пропущенный через мясорубку лук, 4 грамма соли и всё перемешиваем.
3. Добавляем к фаршу варёную гречку и усердно перемешиваем. Можно слегка отбить фарш, чтобы гречаники лучше слепились.
4. Из готового фарша руками формируем гречаники и выкладываем их в форму для запекания.
5. На среднем огне прогреваем сковороду, вливаем 10-15 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем 105 грамм мелко нарезанного лука и обжариваем 2-3 минуты.
6. Обжаренный лук выкладываем сверху на гречаники.
7. В конце приготовления заливаем в форму томатный соус.
8. Греем духовку до 180 градусов и ставим в неё готовиться блюдо на 45-50 минут.
9. Готовые гречаники выкладываем в удобную посуду и подаём к столу.

Видеорецепт

Чтобы у вас не возникло проблем с приготовлением, рекомендую посмотреть видео и пронаблюдать, как приготовить гречаники с фаршем.

https://www.youtube.com/watch?v=OWK8NayeOWc&feature=youtu.be

Гречаники с куриным фаршем

Пошаговое приготовление

1. В проточной воде промываем 155 грамм гречки, выкладываем её в кастрюлю, заливаем 310 миллилитрами воды и отвариваем до готовности.
2. Отваренную гречку соединяем с 485 граммами куриного фарша.
3. Нарезаем очень мелко 90 грамм лука и добавляем его в фарш.
4. Туда же отправляем два яйца и замешиваем фарш для гречаников руками.
5. Затем формируем гречаники и обваливаем в муке.
6. На прогретую сковороду вливаем 85 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем гречаники и обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
7. Обжаренные гречаники выкладываем слоями в кастрюлю.
8. Мелкими кусочками режем 105 грамм лука, а морковку (55 грамм) трём на тёрке.
9. Нагреваем на сковороде 30 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем нарезанный лук и жарим 2 минуты.
10. К луку добавляем подготовленную морковь и обжариваем ещё 2 минуты.
11. К обжаренному луку и моркови всыпаем 4 грамма соли, 15 грамм сахара и добавляем 75 грамм кетчупа. Всё перемешиваем и прожариваем 2 минуты.
12. К полученной массе вливаем 415 миллилитров воды и доводим до кипения.
13. Гречаники в кастрюле заливаем подготовленным соусом и тушим на умеренном огне 35 минут.
14. Готовое блюдо выкладываем в удобную посуду и подаём к столу.

Видеорецепт

Весь описанный выше рецепт вы сможете подробно увидеть в следующем ролике.

Рецепт с фото гречаников с мясом в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Пропускаем через мясорубку 975 грамм свинины. Отдельно с помощью мясорубки измельчаем 85 грамм сладкого перца, 165 грамм лука и 7 веточек свежей зелени.
2. Соединяем мясной фарш, вареную гречку (345 г), лук, сладкий перец, зелень, два яйца и 4 грамма соли. Тщательно всё вымешиваем. Можно даже слегка отбить.
3. Формируем руками гречаники и обваливаем каждый в панировочных сухарях.
4. В мультиварку вливаем 100-105 миллилитров подсолнечного масла, выбираем опцию «Жарка», выкладываем подготовленные гречаники и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон при закрытой крышке.
5. Обжаренные гречаники заливаем томатным соком (435 мл), закрываем крышку, выбираем опцию «Тушение» (35 минут).
6. Готовое блюдо перекладываем на удобную посуду и подаём к столу.

Видеорецепт

Следующий ролик ознакомит вас с рецептом котлет гречаников под томатным соусом в мультиварке.

Для легкого ужина так же подойдут рыбные тефтели. Их можно запечь в духовке под томатным соусом. Чтобы сэкономить время на приготовлении обеда или ужина, можно сделать тефтели в мультиварке. В духовке можно приготовить ароматные и сочные куриные отбивные. Подавать их можно с различными гарнирами или салатами. Котлеты для бургеров достаточно просто можно приготовить в домашних условиях.