Как сделать котлеты с начинкой по пошаговому рецепту с фото


Как сделать котлеты с начинкой по пошаговому рецепту с фото

Как сделать из обычной мясной котлеты настоящий кулинарный шедевр? Добавьте в нее начинку. Такой способ приготовления очень удобен и с легкостью дополнит любой праздничный стол. 
Самой подходящей начинкой для котлет из фарша является сыр, который можно компоновать с различными ингредиентами. Предлагаю сегодня вашему вниманию несколько вариантов вкусного угощения с различной начинкой. Оно обязательно понравится вам и всем присутствующим.

Котлеты с начинкой из яйца и сыра

Кухонная техника: глубокая миска, сковорода и варочная плита.

Ингредиенты

Фарш500 г
Молоко100 г
Чеснок2 зубчика
Луковица1 шт.
Хлеб2 ломтика
Яйцо2 шт.
Сыр70 г
Зелень (укроп, петрушка)1 пучок
Сливочное масло1 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец0,5 ч. л.
Растительное масло100-150 г
Мука1 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Фарш для котлет можете приобрести на свое усмотрение. Если вы отправились за ним в магазин, то отдайте предпочтение свежеперемолотому мясу. Все мы знаем, что самым лучшим получается фарш, сделанный самостоятельно, поэтому рекомендую и вам сделать его дома.

Пошаговый рецепт

  1. Замочить 2 ломтика хлеба в 100 г молока или воды. Сварить 1 яйцо для начинки.
    замачиваем хлеб в молоке
  2. В глубокой миске смешать 500 г фарша с измельченными в блендере или мясорубке одной луковицей и 2 зубчиками чеснока.
    Замешиваем начинку для котлет из фарша
  3. Сюда же отправить 1 сырое яйцо, мокрый хлеб, соль и перец по вашему вкусу и все перемешать.
    добавляем замоченный хлеб к фаршу
  4. Для начинки соединить 70 г натертого сыра, вареное яйцо, пучок петрушки и (или) укропа) и 1 ст. л. масла сливочного.
    добавляем к начинке сливочное масло
  5. На ладошке нужно сформировать котлеты так, чтобы начинка получилась внутри ее.
    Как приготовить котлеты с начинкой из грибов и сыра по подробному рецепту
  6. Обваливаем полученные шарики в муке и обжарить с двух сторон.
    Готовим вкусные котлеты из куриного фарша с начинкой

Видеорецепт

Приглашаю вас посмотреть это короткое видео, в котором подробно изложен весь процесс создания котлет с начинкой. Здесь вы увидите, как правильно сформировать продукт и что получается в результате приготовления.

Очень вкусно получаются куриные котлеты с начинкой. Вовнутрь можно класть различные ингредиенты по вашему желанию. Такое блюдо станет шикарным угощением на любом мероприятии и разнообразит повседневное меню. Я очень часто готовлю их с грибным наполнителем. Готовьте в хорошем настроении, и сам процесс для вас будет очень легким и быстрым.

Котлеты с начинкой из грибов и сыра

Время приготовления: 60-70 минут.
Количество порций: на 6-8 человек.
Калорийность: 158 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника: глубокая миска,сковорода, варочная плита и духовка.

Ингредиенты

Грибы200 г
Фарш500 г
Луковица1 шт.
Картофель1 шт.
Мука3 ст. л.
Яйца2 шт.
Растительное масло100 г
Соль1 ч. л.
Перец0,5 ч. л.
Сыр твердый150 г

Выбираем ингредиенты правильно

  • Грибы для котлет из куриного фарша с начинкой я всегда использую шампиньоны, потому что они очень нежные, сочные и имеют замечательный аромат. При желании можете использовать любые другие по своему усмотрению.
  • Фарш можете использовать любой, но с куриным такое угощение получается очень нежное. В магазинах можно приобрести котлетный куриный фарш, либо приготовить самостоятельно, например, из филе курицы. Не бойтесь, что он будет сухим, потому что начинка у нас получится очень сочной и вкусной.

Пошаговый рецепт

  1. Полукольцами нарезать одну крупную луковицу и обжарить. Грибы шампиньоны нарезать мелко и обжарить вместе с луком. Когда испарится весь сок, который пустили грибы, они будут готовы. В этот момент их следует посолить и поперчить по вкусу.
    обжариваем грибы
  2. Натереть 150 г сыра и смешать с грибами. В куриный фарш насыпать соль и перец. Их количество регулируйте на свое усмотрение.
    тертый сыр смешиваем с грибами
  3. На крупной терке натереть 1 картофель. Взбить 2 яйца и высыпать на тарелку 1 стакан муки.
  4. Начнем формировать котлеты и жарить. Для этого из фарша нужно сделать лепешку размером в ладошку, положить на нее 1 ст. л. грибной начинки, сделать шарик, обвалять в муке, яйце и картофеле. При желании можете панировать их в сухарях.
    Готовим котлеты с начинкой в духовке по пошаговому рецепту с фото и видео
  5. Готовые котлеты выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут при 200°.
    Детальный рецепт приготовления котлет с начинкой из яйца и сыра

Видеорецепт

А теперь перейдем к просмотру короткого видеоролика, в котором очень подробно изложен весь процесс создания нашего сегодняшнего блюда.

Как приготовить проще

Котлеты с начинкой в духовке по этому рецепту с фото получаются очень вкусными из свежих ингредиентов. Но при желании все ингредиенты подготовьте заранее.

Зачастую бывает такое, что меню на праздничный стол уже готово, но никаких новых блюд в нем нет. Именно в такой ситуации оказалась я, когда начала искать, чем разнообразить мясные угощения для мероприятия. Подруга мне рассказала о рецепте очень вкусных корзинок, которые я раньше не пробовала. Впервые готовить их на праздник для меня было испытанием, но все прошло отлично и гости действительно были приятно удивлены вкуснейшим угощением. Кстати, рекомендую готовить большее количество, потому что через полчаса их и след простыл. А если котлеты останутся на следующий день, вы сможете насладиться их вкусом и в разогретом виде.

Котлеты-корзинки с начинкой на праздничный стол

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 8-10 человек
Калорийность: 180,53 ккал на 100 г продукта. 
Кухонная техника: глубокая миска, духовой шкаф, фольга или пергаментная бумага.

Ингредиенты

Помидоры4 шт.
Яйцо2 шт.
Фарш900 г
Молоко200 мл
Хлеб120 г
Сыр200 г
Базилик1-2 щепотки
Лук2 шт.
Соль1 ч. л.
Перец0,5 ч. л.

Подбираем ингредиенты правильно

  • Приправы для котлет используйте на свое усмотрение. Вы можете добавить смесь перцев, любую сушеную или свежую зелень.
  • Фарш для наших корзинок лучше использовать свино-говяжий. С ним блюдо будет очень сочным и вкусным. Сделайте его самостоятельно из отборного мяса. Так вы сможете регулировать его жирность и качество.

Пошаговый рецепт

  1. Замочить в 200 мл молока 120 г черствого хлеба. Очистить и мелко нарезать 2 луковицы, либо измельчить их в блендере.
    замачиваем хлеб в молоке
  2. В глубокой миске смешать 900 г фарша, вымоченный и отжатый хлеб, лук, 2 яйца, 1 ч. л. базилика, соль и перец по вашему усмотрению. Тщательно вымесить и отбить получившуюся массу.
    смешиваем фарш с яйцом
  3. Для того чтобы приготовить начинку, нам необходимо нарезать мелкими кусочками 4 помидора и сыра 200 г.
    нарезаем помидоры
  4. Сформировать из фарша круглые котлеты с углублением внутри, в которое нужно отправить помидоры и сыр. При желании сверху посыпать черным перцем. Рекомендую сразу выкладывать фарш на противень, а уж потом наполнять начинкой.
    в сформированные из фарша котлеты добавляем начинку
  5. Выложить на противень и выпекать при 200° 40 минут. Для выпечки можете использовать бумагу для выпечки или фольгу.
    ставим котлеты в духовку

Видеорецепт

В этом коротком видеоролике вы узнаете все подробности приготовления нашего блюда.

Варианты подачи

  • Подайте к нему нарезанные свежие помидоры и огурцы.

как красиво украсить котлеты

  • Любой овощной салат будет хорошо сочетаться с нашими котлетами.
  • Застелите плоское блюдо листьями салата, сверху выложите кушанье, украсьте веточками зелени и нарезанными помидорами с кусочками сыра.
  • На гарнир подайте картофельное пюре. Также отлично подойдут любые бобовые, крупы или макаронные изделия.

Варианты приготовления

  • Само название «котлета» объединяет все блюда круглой или продолговатой формой и больше ничем, потому что их можно готовить из абсолютно разнообразных ингредиентов. Так, довольно вкусными и полезными получаются котлеты из кальмаров, рецепт которых я узнала от повара ресторана, и на различные мероприятия с радостью готовлю их для гостей.
  • К этому виду блюд относятся и рубленые котлеты из свинины, хотя изначально я для них давала другое название. Для меня, пожалуй, они являются самыми желанными и долгожданными на любом столе. Приготовьте и вы для своих родных такое угощение и они скажут вам «Спасибо!».

Жарим очень вкусные куриные котлеты с начинкой

  • С появлением кухонной техники процесс приготовления блюд стал более легким. Теперь можем создавать котлеты в мультиварке, которые подходят даже для диетического питания и для детей. Кроме того, в продуктах сохраняются все витамины, которые полезны для нашего организма.
  • А вот котлеты с сыром получатся очень сочными и нежными. Вы сможете накормить ими всю свою семью во время ужина, подать на любом мероприятии, использовать для перекуса во время рабочего дня и даже заморозить заготовки, что очень удобно для многих хозяек с ограниченным временем.
  • К любому из блюд можете приготовить соус для котлет. Он готовится легко и быстро, много времени сам процесс не занимает, но отлично дополняет вкус любимого угощения. Попробуйте ариготовить и вы.

Уважаемые читатели, мне очень приятно делиться с вами рецептами сегодняшних блюд. Если вы приготовили котлеты с начинкой, напишите ваше мнение о получившемся продукте. Возможно, у вас есть какие-либо замечания или рекомендации, пишите, я всегда буду рада услышать ваше мнение.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.