Как сделать котлеты с начинкой по пошаговому рецепту с фото

Как сделать из обычной мясной котлеты настоящий кулинарный шедевр? Добавьте в нее начинку. Такой способ приготовления очень удобен и с легкостью дополнит любой праздничный стол. 
Самой подходящей начинкой для котлет из фарша является сыр, который можно компоновать с различными ингредиентами. Предлагаю сегодня вашему вниманию несколько вариантов вкусного угощения с различной начинкой. Оно обязательно понравится вам и всем присутствующим.

Котлеты с начинкой из яйца и сыра

Выбираем ингредиенты правильно

• Фарш для котлет можете приобрести на свое усмотрение. Если вы отправились за ним в магазин, то отдайте предпочтение свежеперемолотому мясу. Все мы знаем, что самым лучшим получается фарш, сделанный самостоятельно, поэтому рекомендую и вам сделать его дома.

Пошаговый рецепт

1. Замочить 2 ломтика хлеба в 100 г молока или воды. Сварить 1 яйцо для начинки.
   
2. В глубокой миске смешать 500 г фарша с измельченными в блендере или мясорубке одной луковицей и 2 зубчиками чеснока.
   
3. Сюда же отправить 1 сырое яйцо, мокрый хлеб, соль и перец по вашему вкусу и все перемешать.
   
4. Для начинки соединить 70 г натертого сыра, вареное яйцо, пучок петрушки и (или) укропа) и 1 ст. л. масла сливочного.
   
5. На ладошке нужно сформировать котлеты так, чтобы начинка получилась внутри ее.
   
6. Обваливаем полученные шарики в муке и обжарить с двух сторон.
   

Видеорецепт

Приглашаю вас посмотреть это короткое видео, в котором подробно изложен весь процесс создания котлет с начинкой. Здесь вы увидите, как правильно сформировать продукт и что получается в результате приготовления.

Очень вкусно получаются куриные котлеты с начинкой. Вовнутрь можно класть различные ингредиенты по вашему желанию. Такое блюдо станет шикарным угощением на любом мероприятии и разнообразит повседневное меню. Я очень часто готовлю их с грибным наполнителем. Готовьте в хорошем настроении, и сам процесс для вас будет очень легким и быстрым.

Котлеты с начинкой из грибов и сыра

Выбираем ингредиенты правильно

• Грибы для котлет из куриного фарша с начинкой я всегда использую шампиньоны, потому что они очень нежные, сочные и имеют замечательный аромат. При желании можете использовать любые другие по своему усмотрению.
• Фарш можете использовать любой, но с куриным такое угощение получается очень нежное. В магазинах можно приобрести котлетный куриный фарш, либо приготовить самостоятельно, например, из филе курицы. Не бойтесь, что он будет сухим, потому что начинка у нас получится очень сочной и вкусной.

Пошаговый рецепт

1. Полукольцами нарезать одну крупную луковицу и обжарить. Грибы шампиньоны нарезать мелко и обжарить вместе с луком. Когда испарится весь сок, который пустили грибы, они будут готовы. В этот момент их следует посолить и поперчить по вкусу.
   
2. Натереть 150 г сыра и смешать с грибами. В куриный фарш насыпать соль и перец. Их количество регулируйте на свое усмотрение.
   
3. На крупной терке натереть 1 картофель. Взбить 2 яйца и высыпать на тарелку 1 стакан муки.
4. Начнем формировать котлеты и жарить. Для этого из фарша нужно сделать лепешку размером в ладошку, положить на нее 1 ст. л. грибной начинки, сделать шарик, обвалять в муке, яйце и картофеле. При желании можете панировать их в сухарях.
   
5. Готовые котлеты выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут при 200°.
   

Видеорецепт

А теперь перейдем к просмотру короткого видеоролика, в котором очень подробно изложен весь процесс создания нашего сегодняшнего блюда.

Как приготовить проще

Котлеты с начинкой в духовке по этому рецепту с фото получаются очень вкусными из свежих ингредиентов. Но при желании все ингредиенты подготовьте заранее.

Зачастую бывает такое, что меню на праздничный стол уже готово, но никаких новых блюд в нем нет. Именно в такой ситуации оказалась я, когда начала искать, чем разнообразить мясные угощения для мероприятия. Подруга мне рассказала о рецепте очень вкусных корзинок, которые я раньше не пробовала. Впервые готовить их на праздник для меня было испытанием, но все прошло отлично и гости действительно были приятно удивлены вкуснейшим угощением. Кстати, рекомендую готовить большее количество, потому что через полчаса их и след простыл. А если котлеты останутся на следующий день, вы сможете насладиться их вкусом и в разогретом виде.

Котлеты-корзинки с начинкой на праздничный стол

Подбираем ингредиенты правильно

• Приправы для котлет используйте на свое усмотрение. Вы можете добавить смесь перцев, любую сушеную или свежую зелень.
• Фарш для наших корзинок лучше использовать свино-говяжий. С ним блюдо будет очень сочным и вкусным. Сделайте его самостоятельно из отборного мяса. Так вы сможете регулировать его жирность и качество.

Пошаговый рецепт

1. Замочить в 200 мл молока 120 г черствого хлеба. Очистить и мелко нарезать 2 луковицы, либо измельчить их в блендере.
   
2. В глубокой миске смешать 900 г фарша, вымоченный и отжатый хлеб, лук, 2 яйца, 1 ч. л. базилика, соль и перец по вашему усмотрению. Тщательно вымесить и отбить получившуюся массу.
   
3. Для того чтобы приготовить начинку, нам необходимо нарезать мелкими кусочками 4 помидора и сыра 200 г.
   
4. Сформировать из фарша круглые котлеты с углублением внутри, в которое нужно отправить помидоры и сыр. При желании сверху посыпать черным перцем. Рекомендую сразу выкладывать фарш на противень, а уж потом наполнять начинкой.
   
5. Выложить на противень и выпекать при 200° 40 минут. Для выпечки можете использовать бумагу для выпечки или фольгу.
   

Видеорецепт

В этом коротком видеоролике вы узнаете все подробности приготовления нашего блюда.

Варианты подачи

• Подайте к нему нарезанные свежие помидоры и огурцы.

• Любой овощной салат будет хорошо сочетаться с нашими котлетами.
• Застелите плоское блюдо листьями салата, сверху выложите кушанье, украсьте веточками зелени и нарезанными помидорами с кусочками сыра.
• На гарнир подайте картофельное пюре. Также отлично подойдут любые бобовые, крупы или макаронные изделия.

Варианты приготовления

• Само название «котлета» объединяет все блюда круглой или продолговатой формой и больше ничем, потому что их можно готовить из абсолютно разнообразных ингредиентов. Так, довольно вкусными и полезными получаются котлеты из кальмаров, рецепт которых я узнала от повара ресторана, и на различные мероприятия с радостью готовлю их для гостей.
• К этому виду блюд относятся и рубленые котлеты из свинины, хотя изначально я для них давала другое название. Для меня, пожалуй, они являются самыми желанными и долгожданными на любом столе. Приготовьте и вы для своих родных такое угощение и они скажут вам «Спасибо!».

• С появлением кухонной техники процесс приготовления блюд стал более легким. Теперь можем создавать котлеты в мультиварке, которые подходят даже для диетического питания и для детей. Кроме того, в продуктах сохраняются все витамины, которые полезны для нашего организма.
• А вот котлеты с сыром получатся очень сочными и нежными. Вы сможете накормить ими всю свою семью во время ужина, подать на любом мероприятии, использовать для перекуса во время рабочего дня и даже заморозить заготовки, что очень удобно для многих хозяек с ограниченным временем.
• К любому из блюд можете приготовить соус для котлет. Он готовится легко и быстро, много времени сам процесс не занимает, но отлично дополняет вкус любимого угощения. Попробуйте ариготовить и вы.