Рецепт приготовления сочных котлет с сыром


Рецепт приготовления сочных котлет с сыром

Котлеты считаются самым универсальным блюдом, которое всегда будет вкусным. Можно приготовить их впрок и на 2-3 дня забыть о готовке. А еще ими можно удивлять гостей, ведь в состав мясного блюда можно добавлять различные ингредиенты.

Изысканными их сделает сыр, который можно класть в сам фарш, посыпать сверху и использовать в виде начинки. В угощении расплавленный сыр выглядит очень аппетитно. Такое дополнение понравится вашим близким и гостям. В рецепте с фото котлет с сыром внутри мы подробнее ознакомимся с тонкостями их приготовления.

Куриные котлеты из фарша с сыром

Кухонная техника и утварь: глубокая миска и сковорода.

Ингредиенты

Куриный фарш600 г
Панировочные сухари1 стак.
Молоко100 г
Яйцо1 шт.
Сыр100 г
Хлеб4 ломтика
Соль1 ч. л.
Перец2 щепотки
Растительное масло50 г

Выбираем ингредиенты правильно

Фарш для сырных котлет получится очень вкусным, если сделать его самостоятельно. Для этого можете взять бедра и грудинку курицы. При желании, можете добавить небольшой кусок сала, чтобы он получился более сочным и питательным. Также можете использовать фарш индейки. Мясо птицы само по себе более нежное, поэтому наше блюдо получится просто тающим во рту.

Сыр возьмите мягких сортов. Копченый сыр добавит интересный вкус к нашему угощению. Отлично подойдет «Моцарелла», «Сливочный» или «Российский». Количество сыра можете регулировать сами. Некоторые повара кладут его побольше и добавляют немного зелени укропа.

Пошаговый рецепт

  1. Замочить в 100 г молока 4 ломтика хлеба. При желании, можете обрезать корку. Оставить для впитывания.
    Для приготовления сырных котлет нам понадобится замоченный в молоке белый хлеб.
  2. Нарезать 100 г сыра небольшими кубиками.
    Чтобы приготовить котлеты с сыром внутри, как в нашему рецепте с фото, твердый сыр нарезаем кубиками.
  3. Отжать хлеб от молока и смешать с 600 г фарша.
    Отжимаем хлеб от молока и перекладываем к фаршу.
  4. Добавить к нему 1 яйцо, 2 щепотки перца и неполную чайную ложку соли.
    Добавляем в фарш яйцо, солим и перчим.
  5. Смешать до однородности.
    Тщательно перемешиваем фарш.
  6. Сформировать из полученной смеси лепешку, положить на нее 3-4 кубика сыра.
    Делаем из фарша лепешку и на центр ее кладем кусочки сыра.
  7. Сделать котлету, закрыв весь сыр.
    Не менее вкусными получаются котлеты с начинкой из яйца и сыра.
  8. Обвалять мясной шар в сухарях.
    Сформированное изделие панируем в сухарях.
  9. Таким методом сделать из всего фарша котлеты и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
    Жарим котлеты с сыром на сковороде с обеих сторон.

Видеорецепт приготовления куриных котлет из фарша с сыром

Уважаемые кулинары, предлагаю вашему вниманию очень короткое, но познавательное видео, в котором изложен весь процесс создания мясного блюда.

Варианты подачи

Очень вкусными получаются котлеты с начинкой из яйца и сыра. Для этого используйте рецепт, описанный выше, а вовнутрь добавьте к сыру вареные яйца, измельченные на терке. При желании, можете положить в начинку рубленую зелень.

  • Котлеты с сыром, приготовленные на сковороде, можно подать на плоском блюде, украсив их веточками зелени укропа и петрушки.
  • Застелите блюдо листьями салата, а сверху расположите котлеты. Добавьте небольшие кубики сыра и помидоры черри для украшения.
  • К продукту можно подать сметанный, томатный или майонезный соус.
  • Любой овощной салат станет вкусным дополнением к ним.
  • На ужин можете приготовить гарнир на ваше усмотрение. К котлетам мои дети предпочитают спагетти, а я люблю картофельное пюре.

Иногда самое обычное блюдо может стать праздничным угощением. Именно так можно подать котлеты во время любого мероприятия и удивить гостей их изысканностью. На нашей кухне часто бывают запеченные мясные шарики с сыром и помидорами. Я люблю готовить их в теплый сезон года, когда помидоры можно приобрести у фермеров и получить их настоящий «помидорный» вкус. Давайте сегодня с вами вместе будем создавать кулинарный шедевр с помощью мяса, сыра и помидоров.

Котлеты с помидорами и сыром в духовке

Количество порций: на 5 человек.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность: 208 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень.

Ингредиенты

Фарш птицы300 г
Сыр80-100 г
майонез3 ст. л.
Луковица1 шт.
Чеснок1 зубчик
Соль0,5 ч. л.
Перец0,5 ч. л.
Помидоры2-3 шт.
Специи0,5 ч. л.
Растительное масло30 г

Выбираем ингредиенты правильно

  • Как я уже говорила, самыми лучшими помидорами для нашего блюда станут фермерские, приобретенные в сезон их роста. Конечно, хочется и в другие времена года съесть такое свежее и вкусное угощение, тогда сойдут любые помидоры из магазина. Кстати, в некоторых случаях можно использовать консервированные овощи, но со свежими получается намного аппетитнее.
  • Для такого блюда лучше использовать любой фарш из птицы. Так мы получим не только вкусное и нежное, но и полезное блюдо.

Пошаговый рецепт

  1. Добавить в 300 г фарша измельченную 1 луковицу, соль, перец и специи по вашему усмотрению.
    Можно приготовить вкусные котлеты из фарша с сыромю
  2. Натереть 30 г любого твердого сыра на терке и отправить к массе.
    К фаршу добавляем натертый на терке сыр.
  3. Сюда же добавить 1-2 ч. л. майонеза и хорошо вымесить.
    Добавляем ложечку майонеза и хорошо перемешиваем.
  4. Дополнительно можно отбить фарш.
    Такой фарш можно еще отбить.
  5. Нарезать кольцами 2-3 помидора.
    Помидоры нарезаем кружочками.
  6. Из смеси сделать плоские круглые котлеты, каждую смазать майонезом, сверху выложить помидор.
    Формируем круглые котлетки, немного смазываем их майонезом, а сверху кладем кружочек помидора.
  7. Смазать растительным маслом противень и выложить заготовки. Отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 25-35 минут.
    Запекаем котлеты с помидорами и сыром в духовке и вынимаем для еще одного маленького вкусного нюанса.
  8. Спустя это время нарезать тонкими небольшими пластами сыр и положить на помидоры.
    Мягкий сыр режем пластинами и выкладываем на почти готовые котлеты, а затем отправляем их в духовку, чтобы сыр расплавился.
  9. Отправить в духовку на 15-20 минут.
    Такие котлеты, запеченные в духовке с сыром, подойдут и для праздничного стола.

Видеорецепт приготовления котлет с помидорами и сыром в духовке

Рекомендую вам посмотреть подробно каждый шаг создания этого праздничного блюда.

Варианты подачи

Если вы подаете котлеты, запеченные в духовке с сыром на мероприятии, обязательно покажите их гостям в готовом виде еще в противне. В таком случае они пропадут со стола очень быстро, даже не успев остыть.
Благодаря своему составу, продукт изначально получается очень красивым, но веточки зелени дополнят его свежестью.

Родиной котлет считается Франция. Тогда их готовили из говядины, панируя в сухарях и обжаривая на решетке с двух сторон, и подавали с лимонным соусом. Огромную модернизацию и разнообразие мясное блюдо получило по истечению веков. Сейчас название «котлета» очень распространенное, но не имеющее единого рецепта приготовления.

Продолжая сегодняшнюю тему, будем готовить с вами вкусное угощение не только на сковороде, но и на пару.

Котлеты с плавленым сыром

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: на 8-10 человек.
Калорийность: 226,2 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: пароварка, глубокая миска и сковорода.

Ингредиенты

Фарш куриный300 г
Фарш свиной500 г
Хлеб2 ломтика
Луковица большая1 шт.
Плавленый сыр200-300 г
Соль1 ч. л.
Перец0,5 ч. л.
Растительное масло50 г
Молоко350 г

Выбираем ингредиенты правильно

Используйте копченый плавленный сыр для этого рецепта. При желании, можете использовать его и с другими вкусами. Очень вкусно получается с ароматом бекона.

Пошаговый рецепт

  1. Смешать 300 г куриного и 500 г свиного фарша. Нарезать или измельчить блендером 1 крупную луковицу и отправить к нему.
    Вкусными получаются также рубленные котлеты с сыром.
  2. Замочить 2 ломтика хлеба в 50 г молока, дать постоять 2 минуты, после отжать и отправить в смесь.
    К фаршу отправляем лук и намоченный в молоке хлеб.
  3. Фарш посыпать солью, перцем, также можете добавить любые другие специи по своему усмотрению. Натереть 200-300 г сыра на терке и все смешать.
    Трем на терке плавленый сыр и вмешиваем его в фарш.
  4. Дно пароварки смазать маслом и выложить в нее сформированные котлеты. Готовить их нужно 30 минут.
    Готовим котлеты с плавленым сыром на пару.
  5. Из оставшегося фарша будем жарить котлеты на сковороде с растительным маслом.
    Такие котлетки получаются одинаково вкусными, приготовленные как на пару, так и на сковороде.

Видеорецепт пригоовления котлет с плавленым сыром на пару

Из этого видео вы узнаете все подробности приготовления вкусных котлет.

Варианты подачи

  • Такие котлеты отлично подойдут как самостоятельное блюдо. Вы можете их взять с собой в дорогу или на пикник.
  • Любая зелень украсит ваше блюдо и добавит ему свежести, а овощной салат сделает пищу еще более полезной .

Варианты приготовления

В первую очередь, хочу познакомить вас с очень вкусным соусом для котлет. Его также можно использовать с любым другим мясным блюдом. Сам процесс приготовления является простым и быстрым.

По легенде, трактирщик Пожарский подал Александру I котлету из курицы вместо телятины. За такой поступок он боялся быть наказанным, но вместо этого получил похвалу от царя, и с того момента блюдо стало носить его имя. В рецепт блюда со временем вносились различные изменения. Сегодня хочу порекомендовать вам один из вариантов приготовления Пожарских котлет. Окунитесь в глубокую историю, приготовив это блюдо дома.

А рецепт рубленых котлет из свинины пришел к нам из Франции. Кстати, рубленые котлеты можно приготовить и с сыром, посыпав его сверху и дав растопиться в духовке или микроволновой печи. Такое блюдо станет отличным блюдом праздничного стола.

А все начиналось с классических котлет из фарша, и уже в наше время люди начали добавлять разнообразные ингредиенты в это мясное угощение. Для меню повседневных блюд отлично подойдут котлеты с подливкой. Это невероятно вкусное и сочное угощение, которое с легкостью дополнит любой гарнир. На праздничный стол приготовьте котлеты с начинкой. По этому рецепту вы получите безумно вкусное блюдо. Кстати, вы можете пофантазировать и сделать начинку на свое усмотрение.

Уважаемые кулинары, если мои рецепты и рекомендации стали полезными для вас, я буду очень рада. Возможно, вы хотите поделиться своими секретами вкусных блюд либо дополнить мои рецепты. Напишите свои пожелания в комментариях, я буду рада с ними ознакомиться!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.