Как приготовить тефтели из куриного фарша по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить тефтели из куриного фарша по пошаговому рецепту с фото

Сегодня посвятим нашу тему очень вкусным диетическим тефтелям из куриного фарша. Готовятся они быстро и просто, но получаются безумно вкусными. Может быть, для гостей такое угощение не очень подойдет, а вот для того, чтобы накормить семью вкусным ужином или обедом, будет в самый раз.

Итак, давайте с вами подробно рассмотрим весь процесс приготовления наших тефтелей из куриного фарша без риса.

Тефтели из куриного фарша в духовке

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 113, 5 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, глубокая миска, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Куриный фарш500 г
Лук2-3 шт.
Овсяные хлопья½ стак.
Вода холодная60 г
Соль1 ч. л.
Перец2 щепотки
Зелень1 пучок
Чеснок3 зубчика
Специи (по желанию)0,5 ч. л.

Рекомендации к приготовлению

  • Подготовьте качественный куриный фарш. В идеале сделайте его сами из тех частей куриного мяса, которые предпочитаете.
  • Лука добавьте побольше, так наши котлеты будут более сочными.
  • Это базовый рецепт, при желании можете добавить приправы и любую другую зелень по своему усмотрению.

Пошаговый рецепт

  1. Сделать фарш из 500 г куриного мяса. Рекомендую использовать не только филе курицы, но и бедра, чтобы фарш не был очень пресным и сухим. Но это все на ваше усмотрение.
    Чтобы приготовить тефтели из курицы, лучше всего сделать фарш самому.
  2. Очистить 3 луковицы, помыть и измельчить блендером или через мясорубку вместе с фаршем.
    На луке лучше не экономить, если хотите получить очень сочные котлеты.

    Чтобы диетические тефтели из куриного фарша были нежными, лук для них измельчаем при помощи мясорубки.
  3. Очистить 3 зубчика чеснока, помыть и измельчить вместе с луком или через чесночницу. Если вы не являетесь любителем чеснока, можете его не добавлять.
  4. В глубокой миске смешать фарш с луком, чесноком. Сюда же добавить 1 ч. л. соли, пару щепоток перца молотого и любые приправы по вашему вкусу. Ими могут быть приправы для курицы, орегано, сушеный базилик и кориандр.
    Добавляем соль, перец и специи.
  5. Размять руками полстакана овсяных хлопьев. Отправить их в фарш и налить 60 г холодной воды.
    Добавляем к фаршу овсяные хлопья и воду.
  6. Замесить руками фарш.
    Чем дольше вы его будете месить, тем эластичнее смесь сможете получить. Так вам стоит отбить фарш несколько раз.
  7. Фарш в миске накрыть крышкой, пищевой пленкой или фольгой и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы дать овсяным хлопьям разбухнуть.
    Перемешиваем до однородности фарш.
  8. Форму для выпекания застелить фольгой и смазать растительным маслом. В это же время можете выставить духовку на 200 градусов, чтобы разогревалась.
    Фаорму для выпекания застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
  9. Теперь нужно сформировать котлеты. Вам будет удобно смачивать руки в воде и лепить котлеты овальной или круглой формы. Выложить котлеты в форму для выпечки, отправить в духовку на 20-25 минут.
    Нежные тефтели из куриного фарша в духовке готовы!

Видеорецепт приготовления тефтелей из куриного фарша в духовке

Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором подробно рассказан каждый шаг создания вкусного кушанья. Вы увидите, каким будет фарш и что получится при полной готовности.

А вот еще один очень простой и вкусный вариант приготовления легких, нежных котлет из куриного фарша. Мне нравится использовать именно такой фарш, потому что он неприхотлив, готовится быстро и с ним блюда получаются очень сочными. Давайте сегодня порадуем наших близких вкусным ужином.

Диетические тефтели из куриного фарша с подливкой

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 174,8 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита, глубокая миска, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Фарш куриный700-800 г
Молоко500 г
Мука1 ст. л.
Сырок плавленый1 шт.
Лук1 шт.
Батон или хлеб2 ломтика
Чеснок1 зубчик
Масло растительное3 ст. л.
Масло сливочное30 г
Соль1 ч. л.
Перец2 щепотки
Лавровый лист3 шт.
Вода250 г
Базилик0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт

  1. Замочить в 100 г воды 2 ломтика белого хлеба или батона. Через пару минут отжать батон и отправить в блендер или мясорубку.
    Белый хлеб замачиваем в воде.
  2. Очистить одну крупную луковицу, помыть, нарезать кусочками и отправить измельчать вместе с хлебом. Очистить 1 зубчик чеснока, помыть и измельчить с помощью мясорубки или чесночницы.
    Хлеб, лук и чеснок отправляем в блендер.
  3. Сделать фарш из 500 г куриного филе. Смешать его с измельченными ингредиентами.
    Берем свежий куриный фарш.
  4. Добавить соль, перец по вкусу. Также вы можете использовать любые другие приправы на ваше усмотрение.
    Массу из блендера перекладываем к фаршу, добавляем специи.
  5. Нарезать маленькими кубиками плавленый сырок. Лучше использовать качественный сливочный сырок, при желании он может быть с любыми добавками.
    Мелким кубиком нарезаем плавленый сырок.
  6. В сковороду налить 3 ст. л. растительного масла, я использовала оливковое.
    Наливаем на сковороду растительное масло.
  7. Положить к нему 30 г сливочного масла, растопить и всыпать столовую ложку муки.
    Кладем кусочек сливочного масла и добавляем муку.
  8. В эту смесь влить 500 г молока, 150 г воды и высыпать нарезанный плавленый сырок, соль и базилик.
    Перемешиваем массу, добавляем молоко и плавленый сырок, перемешиваем.
  9. Теперь быстро нужно сформировать котлеты и отправить в соус.
    Во время формирования лучше смочить руки водой, чтобы фарш не смог липнуть к рукам.

    Формируем тефтели з куриного фарша и готовим их в сметанном соусе.
  10. Тушить котлеты под крышкой на медленном огне 30 минут. В конце добавить 3 лавровых листа.
    В конце добавляем в диетические тефтели из куриного фарша с подливкой лавровый лист.

Видеорецепт приготовления тефтелей из куриного фарша с подливкой

Предлагаю вам заняться просмотром короткого видеоролика, в котором все подробности приготовления вкусных котлет.

А вот еще один вариант, можно даже сказать, бюджетных тефтелей из курицы с рисом. Несмотря на то, что в его состав действительно входят доступные продукты, тефтели получаются очень вкусными. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо или с гарниром. Они очень распространены в детском и диетическом питании. Давайте сейчас во всех подробностях разберемся с принципами приготовления тефтелей с рисом.

Тефтели из куриного фарша с рисом

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 4 человека.
Калорийность: 168 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, нож, посуда для тушения тефтелей, варочная плита.

Ингредиенты

Фарш куриный300 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Мука1 ст. л.
Сметана3 ст. л.
Зелень1 пучок
Рис0,5 стак.
Соль2 щепотки
Перец1 щепотка
Сливочное масло50 г
Мускатный орех1 щепотка
Вода1,5 стак.

Пошаговый рецепт

  1. Под проточной водой промыть полстакана круглого риса и оставить в воде на 10 минут. Подготовить рис можно за час до начала приготовления тефтелей.
    Чтобы приготовить тефтели из куриного фарша с рисом, сначала промываем его.
  2. Очистить и помыть одну луковицу. Нарезать ее очень мелкими кубиками. Для этого рецепта не нужно ее пропускать через блендер или мясорубку.
    Измельчаем лук.
  3. Помыть одну морковь, очистить и измельчить на терке.
    На мелкой терке натираем морковку.
  4. Промыть и мелко нарезать пучок зелени петрушки.
    Измельчаем свежую петрушку.
  5. Сделать 300 г фарша или использовать готовый. Фарш может быть из куриной грудки или на ваше усмотрение. В глубокой миске смешать фарш с овощами, зеленью и рисом. Добавить соль, перец и перемешать.
    Перемешиваем фарш с рисом, луком и петрушкой.
  6. Поставить на огонь сотейник, положить 50 г сливочного масла, столовую ложку муки, перемешать и добавить 3 ст. л. сметаны. Сюда же добавить полстакана воды. Насыпать соль, перец, ¼ ч. л. мускатного ореха и дать закипеть.
    Готовим сметанный соус.
  7. Сформировать круглые или овальные тефтели из нашего фарша и выложить их в сливочный соус.
    Формируем тефтельки и выкладываем в соус.
  8. Готовить под крышкой на маленьком огне 25 минут. Подавать в порционных тарелках, сверху посыпав рубленой зеленью.
    Подаем блюдо, посыпая его свежей зеленью.

Видеорецепт приготовления тефтелей из куриного фарша с рисом

Уважаемые читатели, а теперь давайте займемся просмотром короткого, но очень информативного видео о способе приготовления тефтелей из куриного фарша в сметанном соусе. Вы увидите, как правильно сделать соус и каким получится готовое блюдо.

Варианты подачи

  • Подавать можно в общей или порционной тарелке, украсив зеленью.
  • Их можно отлично сочетать с любым гарниром.
  • Любой овощной салат или маринованные овощи дополнят наше мясное блюдо.
  • Такое мясное блюдо можно употреблять самостоятельно.

Варианты приготовления

Тефтели являются очень популярным блюдом в нашем рационе питания, потому что действительно относятся к бюджетному варианту, но получаются очень вкусными. В советские времена их готовили очень часто, но количество риса в них превышало норму из-за экономии. Сейчас же мы можем самостоятельно регулировать количество и нахождение тех или иных ингредиентов в данном продукте. Умелые кулинары придумали несколько вариантов приготовления таких котлет, и каждый из них по-своему вкусный. Предлагаю вашему вниманию интересные идеи создания мясного блюда к любому гарниру.

  • Очень вкусными получаются —тефтели в томатном соусе—. Томатную подливу можно сделать из свежих помидоров, томата или кетчупа. Каждый вариант исполнения будет очень аппетитным и ароматным.
  • Не могу оставить без внимания котлеты в мультиварке на пару. С помощью техники весь процесс приготовления вкусных и полезных блюд протекает с минимальным использованием нашего личного времени, что очень актуально для каждой хозяйки.
  • Мне нравится готовить котлеты или тефтели впрок, потому что они вкусные и в разогретом виде. Так ими можно запастись на пару дней и отдохнуть от готовки. Рекомендую воспользоваться простым и быстрым рецептом котлет из свиного фарша. Мне они очень нравятся из фарша, который я делаю сама. А готовить их можно на сковороде, в духовке или мультиварке.
  • И еще оставляю для вас легкий рецепт фрикаделек для супа, который я всегда использую для их приготовления. Здесь я поделилась с вами базовым рецептом, а остальные ингредиенты и специи можете добавлять по своему усмотрению.
Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня я смогла стать вам полезна и на вашей плите уже готовы вкусные и нежные котлеты. Если у вас возникли какие-либо вопросы или предложения, пишите их в комментариях, я обязательно учту. Также можете делиться со мной вашими простыми рецептами вкусных блюд, обязательно воспользуюсь ими в ближайшее время. А теперь желаю вам успехов и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.