Как приготовить мясо кролика быстро и вкусно


Как приготовить мясо кролика быстро и вкусно

Вы считаете себя знатоком мяса? Вам уже надоели нескончаемые отбивные, стейки и котлеты? Семья отказывается переходить на каши и требует обновления мясного рациона? Значит, пришло время расширять свои кулинарные границы! Если вы еще никогда не готовили кролика, этот рецепт станет для вас простым и в то же время необычайно эффектным стартом.

Но даже если вы профи в этом деле, внести несколько полезных лайфхаков в свою кулинарную копилку никогда не помешает. Итак, будем разбираться, как приготовить ножки кролика на сковороде быстро и вкусно!

Кухонный инвентарь: глубокая сковорода, тарелка, нож для цедры, соковыжималка для цитрусовых.

Ингредиенты

Ножки кролика1 кг
Чеснок20 зубчиков
Белое сухое вино150 мл
Оливковое масло2 ст. л.
Лимон2 шт.
Тимьян (свежий)5-7 веточек
Соль и перецпо вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Свежий тимьян можно заменить сухим, а можно вместо него добавить розмарин.
  • Постарайтесь выбрать ножки молодого кролика – идеальными для приготовления считаются особи от 3 до 5 месяцев.
  • Если вы приобретаете мясо на рынке, убедитесь, что на тушке присутствует характерный хвостик или мех на лапках – ведь вы хотите купить именно кролика, а не того, кого успел поймать за углом недобросовестный мясник.
  • Ножки кролика стоит готовить отдельно от его же грудки, так как разный тип мяса требует разного приготовления.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. На глубокую сковороду налейте немного оливкового масла и обжарьте кроличьи ножки на быстром огне, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок.
    Если хотите приготовить кролика быстро и вкусно на сковороде, наш рецепт как раз для вас!
  2. Когда ножки зазолотятся, переложите их на тарелку. Вместо них отправьте на сковороду 20 очищенных зубчиков чеснока и обжаривайте их на медленном огне до мягкости, чтобы чесночный аромат полностью раскрылся.
    Обжариваем ножки кролика, чтобы они зазолотились, и вынимаем со сковороды.
  3. С двух лимонов аккуратно снимите цедру, нарезав ее тоненькими продолговатыми полосочками.
    Пока обжаривается чеснок, срезаем тоненькими полосочками кожуру с двух лимонов.
  4. Выдавите сок.
    Выдавливаем с лимонов сок.
  5. Верните ножки кролика на сковороду к размягчившемуся чесноку, посыпьте сверху лимонной цедрой, залейте лимонным соком.
    Ножки кролика возвращаем на сковороду к чесноку, поливаем лимонным соком и добавляем цедру.
  6. Добавьте 5-7 веточек свежего розмарина и 150 мл белого сухого вина, поперчите и посолите по своему вкусу.
    Добавляем несколько веточек розмарина и поливаем мясо сухим белым вином.
  7. Закройте крышкой и оставьте томиться на тихом огне примерно на 40 минут.
    Солим, перчим блюдо по вкусу, накрываем крышкой и тушим до готовности.
  8. Вот и все, аппетитный кролик готов к подаче на стол!
    Теперь вы знаете, как приготовить ножки кролика быстро и вкусно!

Как правильно подавать кролика

Нежное кроличье мясо с оттенком лимона и тимьяна отлично будет сочетаться с отварным картофелем и овощами, приготовленными на пару. Нелишним рядом с ним окажется и сочный овощной салатик. Подайте к кролику то же сухое вино, в котором он тушился, и ваша трапеза обретет совершенную гармоничность.

Видеорецепт: как быстро и вкусно приготовить кролика

Думаете, что настоящие деликатесы готовятся часами, а повара после их приготовления валятся с ног от усталости? А вот и нет! Посмотрите это видео и узнайте, как приготовить потрясающее блюдо для торжественного застолья всего за один час и без особых усилий. Кстати, автор видео приготовила для вас сюрприз – рецепт прекрасного изысканного десерта, который можно приготовить между делом.

Кроличьи секреты

  • Чтобы мясо кролика получилось особенно сочным, его можно предварительно замариновать. Для этой цели идеально подойдут соевый соус, молоко или вино.
  • Обязательно кладите в маринад для кролика специи: крольчатина отлично сочетается с сельдереем, гвоздикой и базиликом.
  • Кроличье мясо не очень-то любит высокие температуры, поэтому лучше никуда не спешить и дать ему хорошенько дойти до готовности на медленном огне.
  • Старайтесь пользоваться толстостенной посудой – так блюдо будет готовиться более равномерно.

Варианты приготовления кролика

Диетическое мясо кролика заслуживает того, чтобы прочно обосноваться на нашем столе. Попробуйте несколько способов его приготовления и выберете наиболее подходящий для себя!

  • Как правило, знакомство с крольчатиной хозяйки начинают с рецепта кролика, тушенного в сметане. И в самом деле, как обойти стороной старую добрую классику?
  • Если нежное мясо пришлось вам по вкусу, попробуйте приготовить фрикасе из кролика: вы будете удивлены его простотой приготовления и необыкновенным вкусом.
  • Предпочитаете готовить мясо и гарнир в одном котле? Я тоже всеми руками за экономию сил и времени! Тем более, что кролик, тушенный с картошкой, непременно отдаст ей часть своего аромата. Вкуснотища!
  • Ваш мужчина – заядлый охотник? Тогда вы просто обязаны узнать, как приготовить зайца, да еще и получше, чем в ресторане.
Ищите новые вкусы повсюду, экспериментируйте на здоровье и не забывайте делиться своими пожеланиями в комментариях! Непременно попробуйте приготовить кролика по нашему рецепту и оцените фантастический вкус этого на самом деле незамысловатого и простого в приготовлении блюда. А если у вас есть своим секреты и вы можете поделиться хорошими идеями по приготовления такого мяса,обязательно пишите их в комментариях!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.