Рецепт тушеного кролика в сметане с фото

Одним из самых нежных и диетических вариантов мяса считается крольчатина. И правда, при правильном приготовлении оно получается очень нежным и просто разваливается во рту. Я люблю его тушить, когда к нам в гости приходят наши бабушки и дедушки, ведь тогда и они могут насладиться этим блюдом. К тому же, мясо кролика очень полезное, ведь в нем огромное количество витаминов группы С, минералов и кислот. А очень маленькое содержание солей натрия делает его диетическим и не вредит организму. Его можно кушать даже маленьким детям, потому что в нем очень мало аллергенов, да и оно мягкое даже для детских зубок.

Так что, если и вы хотите такое готовить, то смотрите и выбирайте свой рецепт тушеного кролика в сметане с фото, и у вас точно все получится.

Тушеный кролик в сметане в духовке с картошкой

Процесс приготовления

1. Разделайте и промойте мясо кролика, разрезав его на удобные кусочки.
   
2. Измельчите 4 зубчика чеснока.
   
3. Сложите мясо в миску добавьте специи, 5 столовых ложек сметаны и чеснок. Перемешайте и оставьте на 2-3 часа.
   
4. Килограмм картошки и 3-4 морковки почистите и крупно нарежьте.
   
5. Застелите форму фольгой и выложите в него овощи и мясо.
   
6. Слегка присолите, поперчите и закройте все фольгой, чтобы образовать карман.
   
7. Оставьте блюдо минут на 40 в духовке при 220°С.
   

Видео пошагового рецепта приготовления тушеного кролика в сметане

Если вы хотите увидеть, как готовить тушеного кролика в сметане, посмотрите видео, в котором женщина все довольно детально объясняет. В итоге получается очень аппетитное блюдо. 

Тушеный кролик в сметане в мультиварке

Процесс приготовления

1. Разделайте кролика на удобные порционные кусочки, промойте и приправьте.
   
2. Поставьте мультиварку в режим «Жарка» и разогрейте в нем столовую ложку масла.
3. Обжарьте со всех сторон минуты по 2 кусочки кролика и переложите в тарелку.
   
4. Луковицу измельчите ножом, а две морковки на терке.
   
5. Обжарьте овощи до мягкости на жире, который остался после мяса, и выключите мультиварку.
   
6. Переложите мясо к овощам и добавьте туда же стакан сметаны, полторы ложки приправы и соли по вкусу.
   
7. Залейте все горячей водой так, чтобы почти полностью покрыть мясо, и перемешайте.
   
8. Готовьте минут 25-30 в режиме «Тушение».
   

Видео рецепта приготовления тушеного кролика

Посмотрите, как в том видео девушка готовит кролика, параллельно все объясняя. Очень приятное видео и простой рецепт, который вы можете повторить сами.

Как выбрать ингредиенты

• Если для вас важно готовить именно молодого кролика, то выбирайте тушку не больше килограмма весом.
• Молодое мясо светло-розового цвета, а чем оно темнее, тем старше.
• У тушки должен быть хвостик или одна лапа с мехом, чтобы вы могли убедиться, что купили именно кролика.
• Если покупаете мясо в упаковке, то обратите внимание на этикетку внутри нее. Если она грязная и поврежденная, значит кролик уже размораживался.

С чем подавать

Мягкое и нежное мясо кролика гармонирует со многими гарнирами. Можно подать его с запеченной, вареной или даже жареной картошкой. Отлично будет, если вы приготовите рис с овощами, гречневую кашу или овсянку. Можно обжарить или протушить овощи или вообще просто подать их целыми с несколькими кусочками сочного мяса. Соусы к такому блюду не нужны, ведь в нем уже есть сметана и оно довольно сочное, а вот свежий хлеб не помешает. 

Несколько советов

• Чтобы мясо было мягким и не пахло крольчатиной, оставьте его вымачиваться на ночь в воде.
• Если кролик не молодой, то в воду для вымачивания стоит добавить ложку уксуса на литр воды.
• Не лейте в мультиварку холодную воду, иначе мясо будет жестким.
• Если у вас нет сметаны, то можно ее заменить жирными сливками, но лучше все же сходить за нужным ингредиентом в магазин.
• Если вам нужно очень мягкое мясо, то просто тушите его на 15-20 минут дольше.

Другие варианты

Вариантов, чтобы приготовить кролика быстро и вкусно, довольно много, поэтому вам тоже есть еще много что пробовать. Например, кролика в мультиварке можно готовить под разными соусами, с разными овощами и специями. Рецептов, как приготовить кролика в духовке, тоже очень много, и вы можете найти даже варианты с фруктами и необычными заправками. Но если вам это все не интересно, то можете просто сделать кролика, тушенного с картошкой, и не придумывать велосипед. А если кто-то из ваших близких увлекается охотой, то вам точно придется узнать, как приготовить зайца, и отведать этого вкусного мяса.