Как приготовить кролика в мультиварке

Содержание
Многие мясоеды предпочитают крольчатину другим видам мяса. И неудивительно, ведь мясо кролика не только очень полезное, но и питательное, вкусное и необыкновенно нежное. Из кролика можно приготовить множество различных блюд – рагу, плов, суп, жаркое – или отдельно подать его с овощами.
Предлагаю вам простейшие рецепты с пошаговыми фото вкусного нежного мяса кролика с овощами и в сметанном соусе, приготовленного в мультиварке. Далее я поделюсь секретами, как приготовить оригинальный и необыкновенно ароматный плов из тушки кролика. Итак, присоединяйтесь ко мне, и вы научитесь готовить мясо, которое восхищает своим нежнейшим вкусом ценителей изысканных блюд!
Рецепт приготовления кролика в мультиварке
Ингредиенты
кролик | 290-300 г |
лук-порей | 60-70 г |
стручковая фасоль (у меня замороженная) | 80-90 г |
цветная капуста | 80-90 г |
брюссельская капуста | 80-90 г |
поваренная соль | на вкус |
вода | 1-1,2 л |
измельченный черный перец | на вкус |
Пошаговое приготовление
- Цветную капусту хорошенько промываем и обрезаем испорченные участки. Затем аккуратно отделяем от ствола соцветия. Нам понадобится 80-90 г.
- Хорошенько промываем 60-70 г лука-порея, затем разрезаем его пополам и нарезаем тонкими полукольцами.
- Часть кролика в количестве 290-300 г хорошенько моем, после чего нарезаем мясо на порционные кусочки желаемого размера.
- В чашу устройства опускаем полукольца лука и кусочки мяса.
- Заливаем ингредиенты 1-1,2 литрами воды, затем солим и перчим в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
- Поверх кролика устанавливаем контейнер для готовки на пару.
- В контейнер выкладываем 80-90 г стручковой фасоли, 80-90 г брюссельской капусты и подготовленные соцветия цветной капусты.
- Овощи перчим и солим в зависимости от личного вкуса.
- Закрываем крышку устройства и выбираем программу «Мультиповар», устанавливаем 160 градусов. В меню выбираем режим «Пар» и выставляем время 20 минут. По окончании программы оставляем кролика в режиме «Подогрев» минут на 10-15.
- Красиво раскладываем готовые овощи и мясо на тарелке.
Видеорецепт приготовления тушеного кролика в мультиварке
Ознакомившись с расположенным ниже видеоматериалом, вы сможете узнать, как быстро и вкусно приготовить кролика с овощами в мультиварке.
https://youtu.be/JXdyeUGSAB8
Рецепт приготовления кролика в сметанном соусе в мультиварке
Калорийность (на 100 грамм): 128-133 ккал.
Количество порций: от 6 до 9.
Кухонные принадлежности: мультиварка любого производителя, разделочная доска, вместительные емкости, мерная чаша и кухонные весы, мультиварочный черпак, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, чеснокодавилка, кухонный керамический нож.
Ингредиенты
кролик | 930-1000 г |
репчатый лук среднего размера | 1 шт. |
чеснок | 2-3 зубчика |
красное сухое вино | 240-250 мл |
поваренная соль | 5-8 г |
измельченный черный перец | на вкус |
сметана (жирностью 20%) | 90-100 мл |
теплая вода | 80-90 мл |
рафинированное растительное масло | 35-45 мл |
зелень укропа | 2-3 веточки |
Пошаговое приготовление
- Кролика весом 930-100 г заливаем холодной водой и оставляем вымачиваться не менее чем на час. Вынимаем кролика из жидкости и хорошенько промываем его чистой водой.
- Разделываем тушку животного на порционные кусочки желаемого размера.
- Луковицу и 2-3 зубчика чеснока избавляем от шелухи, затем промываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами и выкладываем их поверх мяса.
- Зубчики чеснока пропускаем через пресс и отправляем в миску с остальными ингредиентами.
- Добавляем туда же 5-8 г соли и молотого черного перца, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
- Вручную тщательно перемешиваем мясо, чтобы специи и овощи равномерно распределились по всем кусочкам тушки.
- Заливаем полученную массу 240-250 мл красного сухого вина и плотно накрываем ее пищевой пленкой. В таком виде убираем кролика в холодильник приблизительно на 1-1,5 часа.
- Вынимаем замаринованного кролика из холодильника и убираем пленку.
- Выбираем программу «Жарка» и заливаем в чашу устройства 35-45 мл растительного масла. Когда масло сильно разогреется, поэтапно выкладываем на него порционные кусочки кролика.
- Обжариваем мясо с обеих сторон приблизительно по 3-4 минуты до образования слегка румяной корочки.
- После того как все куски кролика будут обжарены, плотно складываем их обратно в чашу мультиварки.
- Вынимаем лук и чеснок, оставшиеся в вине, и отправляем их в чашу к мясу.
- Добавляем туда же 90-100 мл сметаны и 80-90 мл теплой воды.
- Все тщательно размешиваем, чтобы сметана равномерно распределилась по всем кусочкам кролика.
- Выбираем программу «Запекание» и готовим блюдо один час. За 10 минут до готовности пробуем получившийся соус на соль и при необходимости добавляем еще.
- Мелко рубим 2-3 веточки зелени укропа и посыпаем им готовое блюдо.
Видеорецепт приготовления кролика со сметаной в мультиварке
На представленном ниже видео представлен подробнейший процесс приготовления кролика в сметанном соусе в мультиварке.
Рецепт приготовления плова из кролика в мультиварке
Калорийность (на 100 грамм): 128-133 ккал.
Количество порций: от 5 до 9.
Кухонные принадлежности: мультиварка любого производителя, разделочная доска, вместительные емкости, мерная чаша и кухонные весы, терка с крупными зубцами, мультиварочный черпак, кухонный керамический нож.
Ингредиенты
кролик | 780-800 г |
вода | 780-800 мл |
пропаренный рис | 540-560 г |
морковь среднего размера | 3 шт. |
репчатый лук среднего размера | 3 шт. |
поваренная соль | 28-30 г |
чеснок | 3 зубчика |
приправа для плова | на вкус |
рафинированное растительное масло | 20-25 мл |
Пошаговое приготовление
- Очищаем от шелухи три луковицы, затем промываем их и мелко шинкуем при помощи ножа.
- Три моркови очищаем от кожуры, промываем, после чего натираем овощ на крупной терке.
- Хорошенько моем кролика весом 780-800 г, затем обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы. Разделываем тушку животного на порционные кусочки при помощи острого ножа и складываем их в глубокую миску.
- Очищаем три зубчика чеснока от шелухи и нарезаем ингредиент тонкими кольцами.
- На дно чаши устройства заливаем 20-25 мл растительного масла. Выбираем программу «Жарка» и выставляем время 10 минут.
- Выкладываем измельченные лук и морковь на раскаленное масло. Периодически помешивая массу, обжариваем овощи до проявления золотистого оттенка.
- Добавляем в чашу к жарящимся продуктам кусочки мяса, все хорошенько перемешиваем.
- Солим и перчим полученную смесь в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Продолжаем обжаривать ингредиенты приблизительно 15 минут, время от времени размешивая их, чтобы они не подгорели.
- После окончания программы «Жарка», нажимаем кнопку «Стоп». Посыпаем обжаренную смесь приправой для плова и тщательно перемешиваем.
- Хорошенько промываем проточной водой 540-560 г пропаренного риса.
- Поверх кролика и овощей ровным слоем выкладываем чистый рис. Крупу немного солим и выкладываем на нее подготовленные колечки чеснока.
- Аккуратно заливаем в чашу 780-800 мл холодной воды.
- Выбираем режим «Варка», программу «Плов» и выставляем время 40 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и занимаемся другими делами.
- После окончания программы хорошенько перемешиваем плов и оставляем его в режиме «Подогрев» еще на 10-15 минут.
Видеорецепт приготовления плова с кроликом в мультиварке
Посмотрев представленный ниже видеоматериал, вы научитесь готовить в мультиварке ароматный и сытный плов с нежным кусочками мяса кролика.
https://youtu.be/OGUO4njKbXk
Кулинарные рекомендации
- При выборе тушки кролика отдавайте предпочтение молодому животному, возрастом не старше 3-5 месяцев. Запомните, что тушка молодого кролика не может весить более полутора килограммов. Молодое мясо легко готовится, получаясь мягким, вкусным и ароматным.
- Шеф-повара утверждают, что перед приготовлением кролика его тушку необходимо замариновать – это придаст блюду особый пикантный вкус и поможет избавиться от специфического запаха.
Рекомендуемые рецепты приготовления кролика
- Молодым и неопытным хозяюшкам рекомендую ознакомиться с маленькими хитростями и пошаговой инструкцией, как приготовить кролика в духовке. Зная все секреты и последовательность готовки, вы сможете быстро приготовить нежнейшее и вкуснейшее блюдо из кролика.
- Если вы часто заняты и не имеете возможности проводить много времени у плиты, советую несложные рецепты, которые в полной мере отвечают на вопрос, как быстро и вкусно приготовить кролика.
- Думаю, что нелишним будет простой рецептик маринада для кролика, который не только придаст мясу пикантный вкус, но и сделает его еще нежнее.
- Вы когда-нибудь готовили печень кролика? Если нет, тогда обязательно побалуйте ваших домашних этим деликатесным, малокалорийным и изумительно вкусным лакомством.
- Любителям поохотиться неплохо бы знать, как приготовить зайца. Процесс готовки несложный, однако все же необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!