Крылышки Баффало по классическому рецепту с фото

Содержание
Мой муж любит посиделки с друзьями под пиво и футбол или даже без последнего. Это хорошая традиция, но для меня, как для хозяйки, появляется задача – накормить толпу мужчин. Точнее мне нужно приготовить только лишь закуски, но так, чтобы они не закончились через полчаса.
Это должно быть что-то быстрое в приготовлении и острое, чтобы много не съесть за раз, поэтому я выбираю крылышки Баффало. Это традиционная американская закуска, которую продают на стадионах во время футбольных матчей, так что и нам отлично подходит.
Их просто сделать в духовке, соус варится пару минут, а сами крылышки довольно дешевые. Если вам это подходит, то смотрите рецепт куриных крылышек Баффало с фото, готовьте и наслаждайтесь.
Оригинальный рецепт куриных крылышек Баффало
Ингредиенты
Куриные крылышки | 1 кг |
Кефир | 250 мл |
Сметана | 125 г |
Сливочный сыр | 125 г |
Острый соус | 2,5 ст. л. |
Томатный соус | 2 ст. л. |
Яблочный уксус | 1 ст. л. |
Чеснок | 6 зубчиков |
Сахар | 2 ст. л. |
Сливочное масло | 60 г |
Горчица | 1 ч. л. |
Специи | по вкусу |
Процесс приготовления
- С куриных крылышек отрежьте тонкие кончики, а кожу проткните несколько раз ножом. Положите их в миску и залейте 250 мл кефира, добавьте чайную ложку острого соуса и горчицы.
- Выдавите 4 зубчика чеснока и добавьте специи по вкусу. Смешайте и отправьте в холодильник, накрыв пленкой, на 2-3 часа.
- Замаринованные крылья выложите на противень и накройте фольгой. Готовьте 20 минут при 210°С в духовке, затем переверните и запекайте еще минут 20.
- Высыпьте в блендер 125 г сливочного сыра и сметаны. Добавьте к ним выдавленный зубчик чеснока и немного специй на вкус. Смешайте и перелейте в соусницу.
- Растопите в сковороде 60 г масла и высыпьте две столовые ложки сахара. Прогрейте смесь и добавьте к ней две столовые ложки острого и обычного томатного соуса, ложку уксуса, зубчик чеснока и специи.
- Дайте соусу немного покипеть и загустеть.
- Часть соуса вылейте к крылышкам и перемешайте, а остальной оставьте в соуснице.
Видео рецепта приготовления крылышек Баффало в духовке
Посмотрите видео, в котором ведущие известной телепередачи показывают процесс приготовления крылышек Баффало в духовке, как в рецепте с фото. Девушка демонстрирует рецепт нескольких соусов и вариант подачи блюда к столу, так что вам это видео точно поможет.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Внимательно осмотрите крылышки, чтобы на них не было сильных повреждений или синюшного оттенка. Если они есть, то мясо несвежее и хранилось неправильно.
- Острый соус выбирайте на свой вкус или просто возьмите обычный томатный и острый перец.
- Жирность кефира не важна, так как нужно просто что-либо кисломолочное, чтобы замариновать крылья.
С чем подавать
Крылышки Баффало, как на классическом рецепте с фото, принято подавать с острым, а также с сырным соусом, который готовят специально для овощей. Обычно это сельдерей, но можно добавить и другие овощи, например морковку или сладкий перец.
Так как крылышки готовят как закуску, то ничего другого к ним подавать больше не нужно, только поставить на стол пиво на ваш вкус. Но если вам все же мало, то приготовьте картошку фри как дополнительную закуску.
Несколько советов
- Крылышки можно также пожарить во фритюре, но тогда они получатся менее полезными из-за большого количества масла.
- Если же вы все же решили использовать фритюр, то хорошо обсушите мясо, чтобы не было лишних брызг.
- Вместо томатного соуса можно использовать перетертые томаты, а вместо острого соуса – перец чили.
- Не забудьте проколоть кожицу, чтобы крылышки полностью промариновались.
- Обязательно накройте миску с мясом пленкой или крышкой во время маринования, чтобы они не набрались посторонних запахов из холодильника.
- Если у вас нет пресса для чеснока, можно измельчить его на терке.
Другие варианты
Если вы любитель таких закусок, то для вас есть еще —рецепт крылышек, как в КФС—, которые являются самым близким конкурентом Баффало. Можно и просто запечь крылышки в духовке с хрустящей корочкой, и подать их с любимым соусом и гарниром, но лучше немного постараться и сделать —крылышки в медово-соевом соусе—, от которых просто невозможно оторваться.
То же касается и куриных крылышек в медово-горчичном соусе, с легкой острой ноткой и сладостью. А если у вас нет духовки, то узнайте, —как приготовить куриные крылышки на сковороде—, чтобы сэкономить время и средства. Или же сделайте более полезный вариант и приготовьте —куриные крылышки в мультиварке—, которые получаются ничуть не хуже, чем жареные.
Ну, а если вы хотите быстро приготовить полноценный ужин, то сделайте куриные крылышки с картошкой в духовк и накормите всю семью.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!