Пошаговый рецепт приготовления куриных окорочков в духовке


Пошаговый рецепт приготовления куриных окорочков в духовке

Наверное, самое популярное блюдо в меню каждой семьи это – курица. Объясняется это, скорее всего, тем, что она более доступна в финансовом плане, чем свинина или говядина. Кроме того, блюда приготовленные из птицы, получаются более легкими, но в то же время питательными. Это и есть их главное отличие от других мясных деликатесов. Но также, я думаю, причиной этого является и то, что из одной курицы можно приготовить до 30 разных блюд. Можно использовать разные специи, маринады, ее можно отварить, поджарить или запечь.

Кроме того, мы можем использовать в приготовлении только одну какую-то часть. Например, филе или крылья являются продуктом с меньшим содержанием калорий, поэтому подойдет для тех, кто придерживается диет. Лично мне больше нравятся приготовленные окорочка. Готовое кушанье получается очень нежным и сочным, а маринад только подчеркивает вкус этого блюда. Вариантов приготовления достаточно много, давайте скорее приступать и постепенно разберем все тонкости!

Куриные окорочка с картошкой, запеченные в духовке

Кухонный инвентарь: 2 большие миски, нож, кухонная доска, небольшая емкость для приготовления маринада, чесночница, ложка, противень, духовка.

Ингредиенты

Окорочка5 шт.
Питьевая вода50 мл
Майонез350 г
Черный перец1 ч. л.
Чеснок1 головка
Соль1,5 ст. л
Смесь пряных специй1 ст. л.
Картофель10 шт.

Пошаговый рецепт

Подготавливаем ингредиенты

  1. В проточной воде промываем 5 окорочков и удаляем оставшиеся перья.Куриные окорочка с картошкой, запеченные в духовке
  2. Срезаем с каждого лишнюю шкуру и жир.окорочка в духовке
  3. Разрезаем окорочок по суставу на бедро и голень.окорочка запеченные в духовке
  4. Очищаем 1 головку чеснока и нарезаем дольки на четвертинки.окорочка в духовке с майонезом и чесноком
  5. Подготовленные части курицы нам необходимо нашпиговать чесноком. Для этого в каждом кусочке мяса делаем несколько надрезов с каждой стороны. Вставляем в эти надрезы кусочки чеснока.куриные окорочка с картошкой в духовке
  6. Каждый кусочек хорошенько солим и перчим со всех сторон. Для этого объема мяса нам нужна 1 ст. л. соли и 1 ч. л. черного перца.окорочка в фольге в духовке
  7. Очищаем от шкурки 10 картофелин и нарезаем их достаточно крупными кусочками. Он должен быть таких размеров, чтобы успеть приготовиться и не превратиться в сухари, так как курица готовится почти час.маринад для окорочков в духовке
  8. Нарезанный картофель подсаливаем 1/2 ст. л. соли и тщательно перемешиваем.окорочка в духовке с хрустящей корочкой рецепт

Маринад с майонезом и чесноком для окорочков в духовке

  1. В небольшую емкость насыпаем 350 г майонеза.Маринад с майонезом и чесноком для окорочков в духовке
  2. Оставшийся чеснок измельчаем на терке или через пресс и отправляем к майонезу.как вкусно приготовить окорочка в духовке
  3. Отправляем туда также 1 ст. л. пряных специй и все тщательно перемешиваем.окорочка в рукаве в духовке
  4. В соус добавляем 50 мл питьевой воды, чтобы он стал более жидкой консистенции.Куриные окорочка в духовке
  5. Хорошо перемешанная масса должна иметь жидковатую консистенцию.Куриные окорочка в духовке с картошкой
  6. Соус разделяем на 2 равные порции и добавляем его в емкость с окорочками и с картофелем.Соус разделяем на 2 равные порции и добавляем его в емкость с окорочками и с картофелем
  7. Аккуратно, но тщательно растираем весь соус по картофелю и окорочкам, чтобы чеснок, который находится внутри, не повыпадал.Аккуратно, но тщательно растираем весь соус по картофелю и окорочкам

Запекаем курицу

  1. На противень выкладываем картофель и равномерно распределяем по всей поверхности. Не стоит смазывать предварительно противень маслом, так как приготовленный соус и куриный сок не дадут картофелю пригорать.Запекаем курицу
  2. Выкладываем кусочки курицы сверху на картофель.Выкладываем кусочки курицы сверху на картофель
  3. Запекаем в духовке примерно 45-60 минут при температуре 190-200°.Запекаем в духовке примерно 45-60 минут
Как только кушанье будет готово, подаем его теплым к столу!

Видеорецепт

Посмотрите в коротком видеоролике пошаговый рецепт приготовления запеченных в духовке окорочков с хрустящей корочкой.

Окорочка в фольге в духовке

Времени на приготовление потребуется: 80 минут + 30-120 минут для мариновки мяса.
Количество порций: 4.
Кухонная утварь и техника: небольшая мисочка для приготовления маринада, глубокая миска, нож, чесночница, ложка, форма для выпекания, фольга, духовка.
Калорийность (на 100 г): 180 ккал.

Ингредиенты

Бедрышки куриные4 шт.
Перец черныйпо вкусу
Масло подсолнечное3 ст. л.
Крепкая горчица1 ч. л.
Приправа карри1 ч. л.
Сольпо вкусу
Соус соевый2 ст. л.
Семечки кунжута1 ст. л.
Чеснок4 зубца

Пошаговый рецепт

Готовим маринад

  1. В небольшой мисочке соединяем 2 ст л. соевого соуса и 1 ч. л. крепкой горчицы.В небольшой мисочке соединяем 2 ст л. соевого соуса и 1 ч. л. крепкой горчицы
  2. Очищаем 4 зубца чеснока и измельчаем его через чесночницу.Куриные бедра в духовке в фольге
  3. В мисочку отправляем подготовленный чеснок, 1 ч. л. приправы карри и 2 ст. л. подсолнечного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородного по консистенции соуса.Куриные бедра в духовке
  4. В воде промываем 4 куриных бедра, удаляем лишнюю кожу с жиром и оставшиеся перья.Куриные бедра в фольге
  5. Солим и перчим их с двух сторон по вкусу.Солим и перчим окорочка с двух сторон по вкусу
  6. Каждый кусочек промазываем приготовленным маринадом и оставляем мясо минимум на 20-30 минут, а лучше на несколько часов.Каждый кусочек промазываем приготовленным маринадом и оставляем мясо минимум на 20-30 минут

Запекаем курицу

  1. Крест-накрест выкладываем фольгу блестящей стороной внутрь.Крест-накрест выкладываем фольгу блестящей стороной внутрь
  2. На середину выкладываем курицу вместе с маринадом. Поливаем ее сверху 1 ст. л. подсолнечного масла.На середину выкладываем курицу вместе с маринадом
  3. Герметично запаковываем бедра в фольгу и выкладываем в форму для выпекания.Герметично запаковываем куриные бедра в фольгу и выкладываем в форму
  4. В форму также наливаем 1 стак. воды, чтобы она у нас в процессе приготовления не подгорала.В форму также наливаем 1 стак. воды
  5. Отправляем на 30-40 минут форму в духовку. Готовить будем при температуре 180°.Отправляем на 30-40 минут форму в духовку
  6. Спустя время раскрываем фольгу, посыпаем курицу 1 ст. л. кунжута и отправляем в духовку еще раз на 10-20 минут, пока окорочка не приобретут румяную корочку. Кушанье готово к подаче вместе с любимым гарниром!отправляем в духовку еще раз на 10-20 минут, пока окорочка не приобретут румяную корочку

Видеорецепт

Увидеть, как вкусно и просто приготовить окорочка в духовке, вы можете в коротком видеорецепте.

Окорочка в рукаве в духовке

Времени на приготовление потребуется: 1.20 -1.30.
Рецепт рассчитан на: 2-4 порции.
Кухонный инвентарь: небольшая емкость, кухонная доска, нож, рукав для запекания, противень, духовка.
Калорийность (на 100 г): 235 ккал.

Ингредиенты

Окорочка2 шт. (около 700-800 г)
Картофель1 кг
Крупная головка лука1 шт.
Перец молотый черныйпо вкусу
Чеснок2 зубчика
Горчица½ ч. л.
Сольпо вкусу
Сметана 15-20%2 ст. л.
Масло растительное1 ч. л.

Пошаговые этапы приготовления

  1. В воде промываем и зачищаем 2 куриных окорока.Окорочка в фольге в духовке
  2. Разрезаем их на порционные кусочки по суставу.Очищаем 4 зубца чеснока и измельчаем его через чесночницу
  3. Солим и перчим их с каждой стороны по вкусу.Окорочка в рукаве в духовке
  4. Очищаем 2 зубчика чеснока и измельчаем его с помощью чесночницы. Соединяем 1/2 ч. л. горчицы, измельченный чеснок и 1 ч. л. растительного масла. Полученным маринадом тщательно натираем каждый кусочек со всех сторон.Очищаем 2 зубчика чеснока и измельчаем его с помощью чесночницы
  5. Очищаем 1 крупную луковицу и нарезаем ее достаточно толстыми полукольцами.Окорочка в рукаве с картошкой в духовке
  6. Промываем и очищаем 1 кг картофеля и произвольно нарезаем его на ломтики.Окорочка в рукаве с картошкой
  7. Отмеряем нужную длину рукава для запекания и завязываем 1 край.Окорочка в рукаве в духовке
  8. Кладем внутрь подготовленные лук и картошку и солим по вкусу.Кладем внутрь подготовленные лук и картошку и солим по вкусу
  9. Отправляем туда 2 ст. л. сметаны. Сильно жирную сметану для этого кушанья лучше не использовать, так как ее тяжело будет равномерно разнести по всем ингредиентам.Отправляем в окорочка 2 ст. л. сметаны
  10. Зажимаем рукой другой край рукава и, взбалтывая его, тщательно перемешиваем содержимое.Зажимаем рукой другой край рукава и, взбалтывая его, тщательно перемешиваем содержимое
  11. Раскрываем рукав и кладем сверху подготовленные кусочки курицы.Раскрываем рукав и кладем сверху подготовленные кусочки курицы
  12. Стараясь выпустить из него весь воздух, завязываем другой край рукава.Стараясь выпустить из него весь воздух, завязываем другой край рукава
  13. Рукав выкладываем на противень и протыкаем в нескольких местах сверху иголкой.Рукав выкладываем на противень
  14. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 45 минут.Отправляем окорочка в разогретую до 180° духовку на 45 минут
  15. Спустя время рукав разрезаем сверху и отправляем еще раз в духовку на 15 минут, чтобы окорочка подрумянились. Можно переходить к украшению и подаче блюда!Спустя время рукав разрезаем сверху и отправляем еще раз в духовку на 15 минут, чтобы окорочка подрумянились

Видеорецепт

Смотрите, как легко и быстро можно приготовить вкусный ужин для целой семьи в видеоролике.

Как украшать и с чем подавать

Готовое блюдо подают в теплом состоянии с гарниром или как самостоятельное блюдо. Если вы решаете прибегнуть к первому способу, то отличным дополнением к такому кушанью станет рис или любая другая приготовленная крупа, а также картофель, приготовленный в любой вариации. Кроме того, салат из тушеных или свежих овощей с добавлением твердого сыра или грибов будет отлично подчеркивать вкус курицы.

А если вы захотите подавать ее как самостоятельное блюдо, то украсьте ее зеленью и нарезкой из свежих овощей. Используя такой вариант, единственное, что еще можно предложить это – ломтик хлеба или лаваша, томатный, грибной или зеленый соус песто.

Другие варианты приготовления

Курица – очень простой в приготовлении продукт. Она всегда получается сочная, ароматная, в меру легкая и в то же время питательная. Главным залогом успеха является выбор правильного маринада. Я хотела с вами поделиться еще одним блюдом, приготовленным на основе этого продукта, – куриным рулетом.

Такое кушанье может выступать и как закуска на праздничном столе, и как питательное основное блюдо в сочетании с приготовленным гарниром. Взяв за основу этот рецепт, вы можете сделать еще и мясной рулет. Если мы уже затронули праздничную тему, то предлагаю вам приготовить действительно потрясающее блюдо – говядину «Веллингтон».

Я уверена, что аппетитный кусок говядины, запеченный в слоеном тесте, никого из ваших гостей не оставит равнодушным. Если гости нагрянули к вам нежданно, приготовьте буженину в мультиварке. Эта чудо-помощница возьмет на себя основные процессы, а вам только останется позаботиться о вкусном маринаде для этого мяса.

Я желаю вам терпения и вдохновения в приготовлении новых кулинарных шедевров! Не забудьте поделиться со мной, какой рецепт приготовления вам понравился больше всего. А также, оставляйте в комментариях на сайте свои дополнения к моим рецептам. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.