Рецепт приготовления куриной голени на сковороде
7 порций
45 минут
145 ккал

Содержание
Есть такие рецепты приготовления курицы, которые я с удовольствием применяю в будние дни. Хотя, должна признаться, они часто выручают меня в те моменты, когда гости приходят неожиданно.
Сейчас я хочу научить вас готовить куриные голени не в духовке, а на сковороде и под разными соусами и для этого рекомендую воспользоваться не только пошаговым рецептом с фото, но и видеороликом с его демонстрацией. У вас обязательно все получится!
Рецепт сочной куриной голени, приготовленной на сковороде со сметаной
Кухонный инвентарь: две глубокие сковородки; две лопатки; разделочная досочка; нож.
Ингредиенты
голень курицы | 7 шт. |
лук желтый репчатый | 2 шт. |
чеснок | 3 зубка |
укроп | 3-6 веточек |
масло подсолнечное | 6-8 ст. л. |
отвар из овощей | 700-800 мл |
сметана 15-20 % | 200-250 г |
мука | 2 ст. л. |
соль | 2 ч. л. |
паприка | 1 ч. л. |
Пошаговые рекомендации
- В первой сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла.
- Обжарьте 7 куриных голеней со всех сторон.
- Одновременно во второй сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла и поджарьте на нем 2 измельченные кубиками луковицы.
- Когда голени начнут подрумяниваться, посолите их. Вам понадобится примерно 1 ч. л. соли. Как только лук станет практически прозрачным, добавьте к нему 2 ст. ложки муки, перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета.
- Теперь влейте к луку с мукой 700-800 мл отвара из овощей и потушите немного. Не забывайте регулярно перемешивать.
- После этого добавьте 200-250 г сметаны, перемешайте, доведите до кипения и переключите плиту на слабый огонь. Добавьте туда 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сладкой паприки.
- Переложите в сковороду с соусом уже обжаренные голени. Тушите при закрытой крышке 15-20 минут на самом слабом огне.
- За 5-6 минут до готовности измельчите укроп (3-6 веточек) и мелко порубите 3 небольших зубка чеснока.
- Добавьте их в сковороду и тушите до готовности.
Видео рецепта приготовления куриной голени на сковороде
Чтобы понять все тонкости приготовления тушеных куриных голеней на сковороде, предлагаю посмотреть этот видеоролик с пошаговым рецептом.
Кулинарные советы
- Овощной бульон для соуса можно кипяченой водой.
- Мука в соусе играет роль загустителя.
- Сметану для этого рецепта выбирайте с высоким процентом жирности.
Рецепт нежной куриной голени, приготовленной на сковороде с майонезом
Время приготовлшения: 60-65 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: в 100 г – 186 ккал.
Кухонный инвентарь: сковорода; разделочная досочка; нож; лопатка; две тарелки; кастрюля с крышкой; две вилки.
Количество порций: 10.
Калорийность: в 100 г – 186 ккал.
Кухонный инвентарь: сковорода; разделочная досочка; нож; лопатка; две тарелки; кастрюля с крышкой; две вилки.
Ингредиенты
голень курицы | 10 шт. |
чеснок | 3 зубка |
майонез 72 % | 4 ст. л. |
масло подсолнечное | 10-15 мл |
соль | 2 ч. л. |
перец душистый | 1 ч. л. |
Пошаговые рекомендации
- Вымойте 10 куриных голеней и разложите их в 2 большие тарелки для удобства.
- Очистите чеснок по своему вкусу (3 зубчика) и нарежьте их крупными пластинками.
- Сделайте в каждой голени небольшие надрезы ножом и поместите в них пластинки чеснока.
- Посыпьте их солью и душистым перцем по вкусу, а затем руками хорошенько разотрите специи.
- Теперь добавьте в каждую тарелку по 2 ст. ложки майонеза и разотрите его руками по каждой голени со всех сторон. Сложите все ножки в небольшую кастрюлю, накройте ее крышкой и отправьте в холодильник мариноваться примерно на 30 минут.
- Раскалите в сковороде 10-15 мл ложек масла. Поджарьте в нем голени со всех сторон не более 25 минут.
Видео рецепта приготовления голени курицы с майонезом
Этот видеоролик с демонстрацией рецепта приготовления жареной куриной голени в майонезе на сковороде поможет вам легко приготовить это вкуснейшее блюдо.
Кулинарные советы
- Чтобы получить корочку при жарке голеней, не стоит накрывать сковороду крышкой.
- Если мясо у кости белого цвета, нет запекшейся крови, а вытекающий сок прозрачного белого цвета, то голени полностью готовы.
- Если нет времени мариновать курицу 30 минут, то можете обжарить ее сразу.
Другие рекомендованные рецепты блюд из птицы
- Если вы любите птицу, то рекомендую запечь в духовке голень индейки, которая украсит даже праздничный стол.
- А еще очень советую запечь в духовке голени курицы с картошкой, ведь таким образом вы сразу получите и основное блюдо, и гарнир.
- Предлагаю так же готовить голени курицы в мультиварке, если она у вас есть.
- Не менее вкусными и сочными у вас получатся и куриные бедрышки в духовке.
- Чтобы немного разнообразить свое меню, предлагаю воспользоваться —рецептом приготовления бедра индейки—. Возможно, это станет вашим фирменным семейным блюдом.
Вы видите, насколько много различных способов приготовить мясо птицы. Я надеюсь, что вам понравились мои рецепты и вы будете готовить по ним с удовольствием. Напишите о своих впечатлениях и расскажите, все ли вас получилось.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!