Рецепт приготовления куриной голени на сковороде


Рецепт приготовления куриной голени на сковороде

Есть такие рецепты приготовления курицы, которые я с удовольствием применяю в будние дни. Хотя, должна признаться, они часто выручают меня в те моменты, когда гости приходят неожиданно.

Сейчас я хочу научить вас готовить куриные голени не в духовке, а на сковороде и под разными соусами и для этого рекомендую воспользоваться не только пошаговым рецептом с фото, но и видеороликом с его демонстрацией. У вас обязательно все получится!

Рецепт сочной куриной голени, приготовленной на сковороде со сметаной

Кухонный инвентарь: две глубокие сковородки; две лопатки; разделочная досочка; нож.

Ингредиенты

голень курицы7 шт.
лук желтый репчатый2 шт.
чеснок3 зубка
укроп3-6 веточек
масло подсолнечное6-8 ст. л.
отвар из овощей700-800 мл
сметана 15-20 %200-250 г
мука2 ст. л.
соль2 ч. л.
паприка1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

  1. В первой сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла.
    Готовим куриную голень на сковороде по пошаговому рецепту с фото
  2. Обжарьте 7 куриных голеней со всех сторон.
    Смотрите рецепт приготовления куриной голени на сковороде,
  3. Одновременно во второй сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла и поджарьте на нем 2 измельченные кубиками луковицы.
    Как готовить голень куриную на сковороде по рецепту с мяайонезом
  4. Когда голени начнут подрумяниваться, посолите их. Вам понадобится примерно 1 ч. л. соли. Как только лук станет практически прозрачным, добавьте к нему 2 ст. ложки муки, перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета.
    Как готовить тушеные куриные голени на сковороде по рецепту с фото
  5. Теперь влейте к луку с мукой 700-800 мл отвара из овощей и потушите немного. Не забывайте регулярно перемешивать.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, добавьте будльон
  6. После этого добавьте 200-250 г сметаны, перемешайте, доведите до кипения и переключите плиту на слабый огонь. Добавьте туда 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сладкой паприки.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, добавьте сметану
  7. Переложите в сковороду с соусом уже обжаренные голени. Тушите при закрытой крышке 15-20 минут на самом слабом огне.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, подготовьте ингредиенты
  8. За 5-6 минут до готовности измельчите укроп (3-6 веточек) и мелко порубите 3 небольших зубка чеснока.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, нарежьте зелень
  9. Добавьте их в сковороду и тушите до готовности.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, приготовьте подливку

Видео рецепта приготовления куриной голени на сковороде

Чтобы понять все тонкости приготовления тушеных куриных голеней на сковороде, предлагаю посмотреть этот видеоролик с пошаговым рецептом.

Кулинарные советы

  • Овощной бульон для соуса можно кипяченой водой.
  • Мука в соусе играет роль загустителя.
  • Сметану для этого рецепта выбирайте с высоким процентом жирности.

Рецепт нежной куриной голени, приготовленной на сковороде с майонезом

Время приготовлшения: 60-65 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: в 100 г – 186 ккал.
Кухонный инвентарь: сковорода; разделочная досочка; нож; лопатка; две тарелки; кастрюля с крышкой; две вилки.

Ингредиенты

голень курицы10 шт.
чеснок3 зубка
майонез 72 %4 ст. л.
масло подсолнечное10-15 мл
соль2 ч. л.
перец душистый1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

  1. Вымойте 10 куриных голеней и разложите их в 2 большие тарелки для удобства.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, помойте мясо
  2. Очистите чеснок по своему вкусу (3 зубчика) и нарежьте их крупными пластинками.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, нарежьте чеснок
  3. Сделайте в каждой голени небольшие надрезы ножом и поместите в них пластинки чеснока.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, нашпигуйте мясо
  4. Посыпьте их солью и душистым перцем по вкусу, а затем руками хорошенько разотрите специи.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, подготовьте специи
  5. Теперь добавьте в каждую тарелку по 2 ст. ложки майонеза и разотрите его руками по каждой голени со всех сторон. Сложите все ножки в небольшую кастрюлю, накройте ее крышкой и отправьте в холодильник мариноваться примерно на 30 минут.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, смажьте мясо
  6. Раскалите в сковороде 10-15 мл ложек масла. Поджарьте в нем голени со всех сторон не более 25 минут.
    По рецепту для приготовления куриной голени на сковороде, разогрейте сковородку

Видео рецепта приготовления голени курицы с майонезом

Этот видеоролик с демонстрацией рецепта приготовления жареной куриной голени в майонезе на сковороде поможет вам легко приготовить это вкуснейшее блюдо.

Кулинарные советы

  • Чтобы получить корочку при жарке голеней, не стоит накрывать сковороду крышкой.
  • Если мясо у кости белого цвета, нет запекшейся крови, а вытекающий сок прозрачного белого цвета, то голени полностью готовы.
  • Если нет времени мариновать курицу 30 минут, то можете обжарить ее сразу.

Другие рекомендованные рецепты блюд из птицы

  • Если вы любите птицу, то рекомендую запечь в духовке голень индейки, которая украсит даже праздничный стол.
  • А еще очень советую запечь в духовке голени курицы с картошкой, ведь таким образом вы сразу получите и основное блюдо, и гарнир.
  • Предлагаю так же готовить голени курицы в мультиварке, если она у вас есть.
  • Не менее вкусными и сочными у вас получатся и куриные бедрышки в духовке.
  • Чтобы немного разнообразить свое меню, предлагаю воспользоваться —рецептом приготовления бедра индейки—. Возможно, это станет вашим фирменным семейным блюдом.
Вы видите, насколько много различных способов приготовить мясо птицы. Я надеюсь, что вам понравились мои рецепты и вы будете готовить по ним с удовольствием. Напишите о своих впечатлениях и расскажите, все ли вас получилось.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.