Как приготовить рис с курицей в мальтиварке по пошаговому рецепту с фото

В записной книжке хозяек курица с рисом часто занимает первое место в списке быстрых и вкусных блюд. Классическое сочетание включает в себя бесконечное количество вариаций на тему овощей и приправ. Курица с рисом в мультиварке – шикарное блюдо для воскресного обеда и сытного ужина для всей семьи. 

Рецепт курицы с рисом в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Несколько раз промыть 300 г длиннозерного риса, пока вода не станет прозрачной.
   
2. Помыть 600 г окорочков и разделить каждый на 3 части. При желании можно убрать шкурку, тогда блюдо получится диетическим.
   
3. Нарезать мелкими кубиками 1 луковицу, натереть на крупной терке 1 морковку.
   
4. В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки подсолнечного масла, выложить лук и морковь. Все распределить по дну равномерным слоем.
   
5. Выложить поверх овощей кусочки курицы, равномерно высыпать 3 чайные ложки приправы для плова и положить 3 целых зубчика чеснока.
   
6. Сверху выложить промытый рис и распределить по поверхности мяса. Все посолить по вкусу (следует учитывать, что в готовых приправах иногда уже есть соль).
   
7. Заливаем 450 мл холодной воды. Следим, чтобы вода полностью покрыла содержимое чаши мультиварки.
   
8. Закрыть крышку и поставить таймер прибора на 40 минут. За это время приготовится и каша, и мясо.
   
9. После того как сработает таймер, открыть крышку и перемешать содержимое чаши.
   

Подавать блюдо горячим, сверху посыпать зеленью. 

Блюдо можно приготовить еще быстрее, если взять замороженные овощи и мясо. В готовом виде идеально подойдет замороженная «Гавайская смесь овощей». Все это можно предварительно не размораживать, только мясо нарезать помельче.

Видео

Курица с рисом получается легче плова, потому что овощи и мясо предварительно не обжаривались. Рис получается рассыпчатым, а блюдо, благодаря приправе, – ароматным.

Тонкости приготовления

Рис и курица нейтральны по своему вкусу, поэтому сочетаются со многими овощами. С зеленым горошком и болгарским перцем это блюдо выглядит еще и необычайно ярким и праздничным.

Кроме этого можно добавить:

• свежие или вяленые помидоры;
• свежую или консервированную кукурузу;
• капусту брокколи или цветную;
• айву или тыкву (закладываются вместе с морковкой и луком);
• любую зелень (в том числе веточки розмарина, шалфей и мяту);
• свежие или сушеные грибы;
• интересные добавки по вкусу и желанию: тертый имбирь, чеснок, кориандр, цедру лимона или лайма, сок лайма (добавляется в готовое блюдо).

Рис лучше брать длиннозерновой – он не разваривается в однородную массу, а остается рассыпчатым. Его можно заменить диким или нечищеным рисом. Время приготовления увеличится при этом вдвое. Для варки можно использовать не воду, а любой нежирный бульон: овощной, грибной, куриный или говяжий.

Готовая приправа к плову – очень удобная вещь. Но можно приготовить ее самостоятельно, чтобы быть уверенным в ингредиентах. Для приправы понадобится:

• сушеный барбарис без косточек;
• сушеный кизил без косточек;
• перец чили или острая паприка (порошок);
• шафран (часто его заменяют куркумой);
• гранулированный чеснок;
• кумин;
• карри (в ее составе, как правило, уже есть черный молотый перец);
• зира или семена петрушки.

Все специи нужно смешать в равных пропорциях. Сушеного кизила и барбариса можно взять в 2-3 раза больше, чем остальных ингредиентов. Красный перец регулировать в зависимости от остроты. Расход готовой приправы – 2-3 чайные ложки на 500 г сухого риса. 

Как подавать блюдо

Само по себе блюдо настолько яркое, что в дополнительном украшении не нуждается. На тарелку можно положить нарезанные овощи или листья салата. 

Но если хочется поднять настроение себе и всем домочадцам, можно дополнительно поколдовать над оформлением. Выложить рис с курицей на большую плоскую тарелку горкой. Рядом положить дольки лимона или лайма, нарезанные тонкими слайсами огурцы и перец или половинки помидорок черри. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки или кинзы. Рядом положить веточку розмарина. 

Полезные советы

• Любое классическое блюдо имеет множество вариаций. Оригинальное итальянское блюдо ризотто с овощами по классическому рецепту можно разнообразить грибами, любимыми овощами или соусами.
• Рассыпчатый рис с овощами на сковороде приготовить сложнее. Если вы воспользуетесь секретами поваров, то и это блюдо не станет проблемой.
• Рис с овощами в мультиварке – настоящее диетическое блюдо и настоящий кладезь полезных микроэлементов и клетчатки.
• — Рис с курицей в духовке— готовится очень быстро. Нужно только выложить ингредиенты на противень и запечь. Но, как и у каждого блюда, у него есть свои тонкости и нюансы приготовления.