Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде


Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде

Отбивные из свинины отлично подходят и для праздничного стола, и для обычных обеда или ужина. Подавать их можно с различными гарнирами, овощными салатами и разнообразными соусами. Сейчас я поделюсь с вами любимыми рецептами приготовления свиных отбивных и вкусных кляров для них.

Сочные отбивные из свинины на сковороде

Время готовки: 45-50 минут.
Количество порций: 6.
Нам потребуются: бумажные полотенца, две сковороды, блюдо для подачи, молоток для отбивания мяса.

Ингредиенты

сырые свиные отбивные5 шт.
сладкий перец375 г
ялтинский лук65 г
чеснок11 г
тимьян2 веточки
соль6 г
бальзамический уксус35 мл
сахар8 г
масло оливковое32 мл
масло сливочное24 мл

Этапы готовки

  1. Для начала, нарезаем сладкий перец и лук произвольными кусочками.
    кляр для отбивных из свинины рецепт
  2. Прогреваем сковороду с оливковым маслом, выкладываем лук со сладким перцем, добавляем сахар, бальзамический уксус, подсаливаем и обжариваем на сильном огне 4 минуты.
    как жарить отбивные из свинины на сковороде
  3. Снимаем сковороду с огня, вливаем ещё немного оливкового масла, перемешиваем и выкладываем на блюдо для подачи.
    отбивные из свинины в кляре на сковороде
  4. Свиные отбивные промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, слегка подсаливаем и отбиваем, чтобы мясо стало мягче.
    как готовить отбивные из свинины на сковороде
  5. На отдельной сковороде прогреваем оливковое масло, выкладываем отбивные, добавляем в сковороду чеснок и тимьян.
    сочные отбивные из свинины на сковороде
  6. Слегка припускаем отбивные с одной стороны, добавляем в сковороду сливочное масло, переворачиваем отбивные на другую сторону, поливаем растопленным маслом и слегка припускаем.
    как приготовить кляр для отбивных из свинины
  7. Затем снова переворачиваем отбивные и теперь уже обжариваем по три минуты с обеих сторон.
    сколько жарить отбивные из свинины на сковороде
  8. Выкладываем готовые отбивные на блюдо с перцем, и можем подавать к столу.
    маринад для отбивных из свинины на сковороде

Видеорецепт свиных отбивных с перцем

Из следующего ролика вы узнаете, как вкусно готовить отбивные из свинины на сковороде.

Отбивные из свинины в соевом кляре на сковороде

Время готовки: 35-40 минут.
Количество порций: 2.
Нам потребуются: молоток для отбивания мяса, сковорода, миска.

Ингредиенты

свинина425 г
яйца2 шт.
соус соевый55 мл
мука32 г
чеснок7 г
масло подсолнечное56 мл

Этапы готовки

  1. Свинину промываем, разрезаем на порционные отбивные и слегка каждую отбиваем.
    вкусный кляр для отбивных из свинины
  2. Смешиваем измельченный чеснок, муку, соевый соус и яйца. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный кляр. Соль мы не добавляем, поскольку соевый соус и так достаточно солёный.
    Смешиваем измельченный чеснок, муку, соевый соус и яйца
  3. На сковороде подогреваем подсолнечное масло, перекладываем отбивные и обжариваем по три минуты с обеих сторон на среднем огне.
    На сковороде подогреваем подсолнечное масло, перекладываем отбивные
  4. Готовые отбивные можно сразу подавать к столу.
    Готовые отбивные можно сразу подавать к столу

Видео с рецептом кляра для отбивных из свинины

Из следующего ролика вы узнаете, как жарить отбивные из свинины на сковороде в соевом кляре.

Простой рецепт свиных отбивных в кляре

Время готовки: 20-25 минут.
Количество порций: 7.
Нам потребуются: молоток для отбивания мяса, сковорода, миски.

Ингредиенты

свинина985 г
мука95 г
яйца3 шт.
соль4 г
масло подсолнечное32 мл

Этапы готовки

  1. Свинину промываем, разрезаем на порционные кусочки и каждый отбиваем. Обязательно каждую отбивную слегка подсаливаем.
    Свинину промываем, разрезаем на порционные кусочки и каждый отбиваем
  2. Взбитые яйца смешиваем с солью и мукой. Это будет наш кляр.
    Взбитые яйца смешиваем с солью и мукой
  3. На сковороде подогреваем подсолнечное масло, обмакиваем в кляр каждую отбивную и выкладываем на сковороду. Можно предварительно слегка обвалять отбивные в муке, чтобы кляр лучше держался.
    На сковороде подогреваем подсолнечное масло, обмакиваем в кляр каждую отбивную и выкладываем на сковороду
  4. Отбивные обжариваем по четыре минуты с обеих сторон на среднем огне.
    Отбивные обжариваем по четыре минуты с обеих сторон на среднем огне
  5. Готовые отбивные можно сразу подавать.
    Готовые отбивные можно сразу подавать

Видеорецепт вкусного кляра для отбивных из свинины

Из следующего ролика вы узнаете, как приготовить простой кляр для отбивных из свинины.

Добрые советы

  • Сколько жарить отбивные из свинины на сковороде? Их необходимо прожарить на среднем огне от 3 до 4 минут с обеих сторон, чтобы успели подрумяниться.
  • Чтобы блюдо стало ещё более сочным, можно сделать маринад для отбивных из свинины на сковороде.

Когда хочется менее жирного блюда, я готовлю отбивные из свинины в духовке. Они получаются не менее вкусными, но более нежными.

Свиные отбивные на сковороде готовятся очень быстро и просто, а кляр добавляет им вкуса и аромата. Друзья, а вы уже пробовали жарить отбивные из свинины на сковороде?

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.