Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде

Отбивные из свинины отлично подходят и для праздничного стола, и для обычных обеда или ужина. Подавать их можно с различными гарнирами, овощными салатами и разнообразными соусами. Сейчас я поделюсь с вами любимыми рецептами приготовления свиных отбивных и вкусных кляров для них.

Сочные отбивные из свинины на сковороде

Этапы готовки

1. Для начала, нарезаем сладкий перец и лук произвольными кусочками.
   
2. Прогреваем сковороду с оливковым маслом, выкладываем лук со сладким перцем, добавляем сахар, бальзамический уксус, подсаливаем и обжариваем на сильном огне 4 минуты.
   
3. Снимаем сковороду с огня, вливаем ещё немного оливкового масла, перемешиваем и выкладываем на блюдо для подачи.
   
4. Свиные отбивные промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, слегка подсаливаем и отбиваем, чтобы мясо стало мягче.
   
5. На отдельной сковороде прогреваем оливковое масло, выкладываем отбивные, добавляем в сковороду чеснок и тимьян.
   
6. Слегка припускаем отбивные с одной стороны, добавляем в сковороду сливочное масло, переворачиваем отбивные на другую сторону, поливаем растопленным маслом и слегка припускаем.
   
7. Затем снова переворачиваем отбивные и теперь уже обжариваем по три минуты с обеих сторон.
   
8. Выкладываем готовые отбивные на блюдо с перцем, и можем подавать к столу.
   

Видеорецепт свиных отбивных с перцем

Из следующего ролика вы узнаете, как вкусно готовить отбивные из свинины на сковороде.

Отбивные из свинины в соевом кляре на сковороде

Этапы готовки

1. Свинину промываем, разрезаем на порционные отбивные и слегка каждую отбиваем.
   
2. Смешиваем измельченный чеснок, муку, соевый соус и яйца. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный кляр. Соль мы не добавляем, поскольку соевый соус и так достаточно солёный.
   
3. На сковороде подогреваем подсолнечное масло, перекладываем отбивные и обжариваем по три минуты с обеих сторон на среднем огне.
   
4. Готовые отбивные можно сразу подавать к столу.
   

Видео с рецептом кляра для отбивных из свинины

Из следующего ролика вы узнаете, как жарить отбивные из свинины на сковороде в соевом кляре.

Простой рецепт свиных отбивных в кляре

Этапы готовки

1. Свинину промываем, разрезаем на порционные кусочки и каждый отбиваем. Обязательно каждую отбивную слегка подсаливаем.
   
2. Взбитые яйца смешиваем с солью и мукой. Это будет наш кляр.
   
3. На сковороде подогреваем подсолнечное масло, обмакиваем в кляр каждую отбивную и выкладываем на сковороду. Можно предварительно слегка обвалять отбивные в муке, чтобы кляр лучше держался.
   
4. Отбивные обжариваем по четыре минуты с обеих сторон на среднем огне.
   
5. Готовые отбивные можно сразу подавать.
   

Видеорецепт вкусного кляра для отбивных из свинины

Из следующего ролика вы узнаете, как приготовить простой кляр для отбивных из свинины.

https://youtu.be/lUD9Kw_mT7Y

Добрые советы

• Сколько жарить отбивные из свинины на сковороде? Их необходимо прожарить на среднем огне от 3 до 4 минут с обеих сторон, чтобы успели подрумяниться.
• Чтобы блюдо стало ещё более сочным, можно сделать маринад для отбивных из свинины на сковороде.

Когда хочется менее жирного блюда, я готовлю отбивные из свинины в духовке. Они получаются не менее вкусными, но более нежными.