Как приготовить куриные отбивные с сыром в духовке по пошаговому рецепту и фото

Честно говоря, я думаю, что сегодня курица – один из самых часто используемых продуктов в каждой семье. Нужно приготовить обед, не вопрос, можно сварить любой суп на курином бульоне.

Нужен быстрый ужин, тоже не вопрос, можно запечь куриные крылышки или бедрышки в духовке всего за 20-30 минут. Имея в запасах достаточно недорогой ингредиент, можно приготовить как простой суп, так и праздничный ужин. Давайте сегодня как раз и найдем с вами способ, как приготовить из обычного набора продуктов вкусный, праздничный ужин.

Я решила сегодня попробовать приготовить не целую курицу, а только филе. И у меня получились очень нежные, сочные и сытные куриные отбивные с грибами и сыром. Если вы не любите грибы или не хотите их добавлять, то, конечно, можно приготовить куриные отбивные просто в сырном кляре, но с грибами это блюдо получается более праздничным.

Рецепт приготовления куриных отбивных с грибами

Выбор ингредиентов

• Выбирая куриное филе, лучше приобретать охлажденный, а не замороженный продукт. Так как охлажденное филе вы можете сразу, даже визуально, проверить на свежесть. Свежее куриное филе должно иметь равномерный розовый окрас, не слишком яркий.
• При нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, если же этого не произошло, перед вами размороженный продукт. Неприятный запах должен остановить вас при покупке мяса.
• Выбирая твердый сыр для запекания, отдавайте предпочтение сырам с мягким сливочным вкусом, так как сыры с добавлением приправ могут придать не очень приятный вкус отбивным.

Приступаем к процессу приготовления

1. Филе промываем под водой, если есть, удаляем пленочку, остатки жира или косточки. Разрезаем филе вдоль на несколько ломтиков толщиной 1 см.
   
2. Отбиваем каждый ломтик с обеих сторон.
   
3. Смешиваем соль с перцем, можно использовать и другие специи, которые вам нравятся. Смазываем филе смесью соли и перца.
   
4. Обжариваем филе на сковороде с обеих сторон до полуготовности.
   
5. Очищаем лук и нарезаем квадратиками.
6. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее сливочное масло.
   
7. Обжариваем на сковороде лук буквально 2-3 минуты.
8. Шампиньоны очищаем. Мелко нарезаем и добавляем к луку.
   
9. Тушим шампиньоны, пока не испарится вся жидкость.
10. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем филе.
    
11. Каждое филе промазываем сметаной.
    
12. И сверху выкладываем грибочки.
    
13. В разогретую до 180° духовку отправляем отбивные на 15 минут.
    
    
14. Через 15 минут достаем отбивные и посыпаем натертым сыром.
    
    
    Знаете ли вы? Для того чтобы корочка отбивных была мягкая, твердый сыр необходимо натирать на мелкой терке. А если натирать на крупной, вы получите хрустящую, но более черствую корочку.
15. Отправляем мясо еще раз в духовку буквально на 5-7 минут.
16. Отбивные готовы.
    

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть, как просто и вкусно можно приготовить красивый праздничный ужин. В видеорецепте описаны не только все этапы приготовления, но и показано, как красиво украсить и подать отбивные из куриной грудки с сыром.

С чем лучше подавать блюдо

• На готовые отбивные мы можем положить или мелко нарезанную зелень, или украсить целыми веточками. Наше с вами блюдо можно подавать с нарезкой из свежих или консервированных овощей.
• Также очень красиво и сытно будет, если подать отбивные с гарниром. В качестве гарнира могут быть блюда, приготовленные из крупы или картофеля, также отличным вариантом будет овощной салат из сезонных ингредиентов.
• Прекрасно сочетаются куриные отбивные с кисло-сладким или фруктовым соусом, также можно попробовать подать блюдо с томатно-чесночным соусом.
• Вариантов приготовления курицы такое множество, что, я думаю, даже тяжело будет посчитать, сколько же рецептов есть на самом деле. Только вариантов приготовления отбивных в мире существует несколько десятков.
• Один из моих любимых рецептов – это приготовление куриных отбивных в кляре на сковороде. Отбивные получаются очень нежными и хрустящими.

Рецепт приготовления куриных отбивных с помидором и сыром

Если вы выберете этот рецепт приготовления отбивных из куриного филе с сыром и помидором, то они получатся очень нежными и сочными. Не забывайте также хорошо солить куриные грудки, так как филе в сочетании с помидором может дать сладковатый привкус.

Приступаем к приготовлению

1. Куриное филе разрезаем поперек на 2-3 ломтика.
   
2. Отбиваем куриное филе с обеих сторон. Чтобы куриное филе не превратилось в фарш, накройте филе пищевой пленкой или же отбивайте филе вполсилы.
   
3. Берем помидор, убираем плодоножку. Нарезаем помидор кольцами.
   
4. Сыр натираем на крупной терке.
   
5. Солим и перчим курочку.
   
6. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленные куриные филе в форму.
   
7. В отдельной тарелке смешиваем сметану с майонезом и добавляем сушеный чеснок.
   
8. Все хорошо перемешиваем. Поливаем соусом курочку.
   
9. Раскладываем помидоры достаточно плотно, чтобы полностью укрыть филе.
10. Посыпаем натертым сыром.
    
11. И отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-30 минут.
    
12. Готовые отбивные достаем, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью или свежими овощами.
    

Видеорецепт

В видео вы сможете посмотреть процесс приготовления очень простого и очень вкусного блюда, а также сравнить все предложенные этапы приготовления со своими.

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, отлично сочетаются со свежими или консервированными овощами. Также, если сезон не позволяет удивить гостей нарезкой из свежих овощей, то я предлагаю вам подать отбивные с тушеными овощами.

Хочу вам предложить рецепт еще одного варианта приготовления куриных отбивных в духовке. Эти отбивные получаются очень нежными и сочными. Блюду, приготовленному по этому рецепту, будут рады все, особенно те, кто следит за своей фигурой и придерживается правил здорового питания.

Рецепт приготовления куриных отбивных с ананасом и сыром в духовке

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, – это мое любимое блюдо. Курица получается очень нежной, сочной, с приятными и нежными нотками ананаса. Если же у вас не оказалось под рукой ананаса, я предлагаю вам сделать просто куриные отбивные в кляре с сыром.

Плюс этого рецепта в том, что мясо также получается очень сочным, а вам для этого не потребуется искать дополнительные ингредиенты, так как кляр вы можете приготовить из тех ингредиентов, которые найдутся у вас дома.

Приступаем к приготовлению

1. На мелкой терке натираем сыр.
   
2. В отдельной миске смешиваем майонез и карри.
   
3. Куриное филе моем в проточной воде. Разрезаем филе вдоль на 2 или 3 части.
   
4. Накрываем мясо пленкой и слегка отбиваем с обеих сторон.
   
5. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем подготовленное филе в форму.
   
6. Солим и перчим мясо.
   
7. Далее смазываем куриное филе приготовленным ранее соусом.
   
8. Сверху кладем ананасы.
   
9. Посыпаем все тертым сыром.
   
10. Ставим ананасы в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.
11. Отбивные готовы.
    

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть видеорецепт приготовления очень вкусного и простого блюда.