Пошаговый рецепт приготовления куриной печени в мультиварке

В детстве для меня печень была самым ненавистным блюдом, которое летело в урну или коту, но в студенческие годы она стала для меня самым оптимальным заменителем мяса. Она дешевле, чем куриное филе или голени, ее много, а если правильно приготовить, то еще и получается вкусно.

Сейчас я знаю много рецептов куриной печени в сметане и без нее – в мультиварке, поэтому и готовлю ее часто, когда захочется. Куриная печень, в отличии от говяжьей или свиной, намного мягче и имеет не такой выраженный вкус, благодаря чему и дети ее любят. А пользы в ней не меньшей.

Так что попробуйте приготовить печень по одному из моих вариантов и вам точно захочется еще.

Куриная печень с картошкой в мультиварке

Процесс приготовления

1. Измельчите на терке 195 г морковки, а такое же количество лука мелко нарежьте.
   
2. Порежьте крупными кусочками полтора килограмма картошки.
   
3. Промойте 600 г печени и так же нарежьте кусочками.
   
4. Включив в мультиварке режим «Жарка», влейте 1-2 ложки масла и минуты через 2-3 высыпьте лук и мокровь.
   
5. Минут через 5-6 выложите печень и жарьте минуты 2.
   
6. Добавьте картошку, 150 мл кипятка, соль и 90 г сметаны. Перемешайте.
   
7. Готовьте 40 минут в режиме «Тушение».
   
8. Добавьте измельченную зелень и подавайте.
   

Видео рецепта приготовления куриной печени в мультиварке со сметаной

Посмотрите, как в этом видео девушка готовит тушеную куриную печень в мультиварке, чтобы хорошо запомнить рецепт. Все очень понятно и просто, так что вам должно понравиться.

Куриная печень с гречкой в мультиварке

Процесс приготовления

1. Мелко натрите 1-2 морковки и нарежьте луковицу. Включив режим «Жарка», влейте 2 ложки масла и дайте разогреться.
   
2. Высыпьте овощи и обжаривайте минуты 3-4.
   
3. Печень нарежьте кусочками и отправьте к овощам обжаривать минуты на 3-4.
   
4. Высыпьте стакан гречки, специи и вылейте 2 стакана теплой воды. Перемешайте.
   
5. Готовьте в режиме «Крупа» или «Каша» 40 минут.
   

Видео рецепта приготовления

Чтобы не сделать ошибок во время приготовления, посмотрите это прекрасное видео. Оно короткое, понятное и подойдет даже для начинающих кулинаров.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если печень очень темная, светлая или даже желтоватая, то ее взяли у больной птицы, и она вам не подходит.
• Если на замороженной печени есть розовые кусочки льда, то ее уже размораживали.
• Если на поверхности печенки есть зеленоватые пятна, то она будет горчить. Это значит, что при разделке птицы повредили желчный пузырь и желчь вылилась на печень.
• Печенка должна пахнуть немножко сладковато. Если она с кислым запахом или без него, то продукт некачественный.

С чем подавать

Куриную печень вы можете подавать с вашим любимым гарниром: с картошкой, рисом, пшеничной кашей или макаронами. Если вы готовили ее со сметаной, то у вас получится прекрасный соус для их заправки. Можно подать печень и с тушеными, печеными и вареными овощами. Или возьмите свежие овощи и сделайте из них салат. Подайте также свежую булочку или хлеб. А если есть настроение, то можно даже налить бокальчик красного вина, которое отлично сочетается с печенью.

Несколько советов

• Точно так же, как в рецепте выше, вы можете приготовить куриную печень с рисом в мультиварке, просто взяв другую крупу и добавив на стакан больше воды.
• Тщательно промывайте крупы, если хотите, чтобы каша получилась рассыпчатой.
• Вы можете приготовить куриную печень в сливках в мультиварке, если у вас нет сметаны.
• Вымывайте печень несколько раз под водой, чтобы убрать остатки желчи или крови.
• Добавляйте сразу горячую или хотя бы теплую воду при тушении, чтобы блюдо быстрее приготовилось, а мясо не было жестким.

Другие варианты

Печень – это ингредиент, из которого можно сделать множество вкусных блюд. Начиная простым печеночным тортом, который станет изюминкой вашего праздничного стола, заканчивая бефстроганов из печени, рецепт которого будут просить все гости. Можно еще приготовить обычный паштет из говяжьей печени, чтобы всегда было с чем сделать бутерброды.

А можно приготовить настоящее фуагра, и почувствовать себя миллионером. А если вы хотите что-то действительно нежное и вкусное, то приготовьте печень индейки и точно останетесь довольными. Как видите, простых рецептов очень много, нужно только захотеть их приготовить.