Пошаговый рецепт приготовления куриных сердечек в сметане

Для меня рецепт тушеных куриных сердечек в сметане – это блюдо студенческой жизни, ведь их мы чаще всего и готовили. Они дешевые по сравнению с мясом, сделать их можно очень быстро и главное – очень вкусно. К тому же, даже самые дешевые макароны с ними намного вкуснее. А если еще и мама передала стаканчик сметаны, а не приходилось ее искать на рынке или в киоске, то блюдо вообще становится деликатесом. Поэтому и сейчас я его довольно часто готовлю, когда есть настроение. Посмотрите и вы мои любимые рецепты, чтобы попробовать такую вкуснятину.

Куриные сердечки с грибами и капустой в сметане

Процесс приготовления

1. Поставьте греться сковороду на плиту. Разрежьте 70 г сердечек пополам и уберите с них лишнее. Промойте.
2. Вылейте в сковороду ложку масла.
3. Разрежьте 50 г грибов на 3-4 части.
4. Полукольцами нарежьте треть луковицы, а пару зубчиков чеснока измельчите.
5. На сковороду выложите сердечки.
6. Нашинкуйте 50 г капусты.
7. Добавьте в сковороду лук и жарьте до румяности.
8. В кастрюле разогрейте ложку томатной пасты и высыпьте в нее капусту. Добавьте в капусту специи и примерно стакан воды. Тушите до мягкости.
9. Вылейте в сковороду стакан вина, выложите чеснок и грибы.
10. Когда вино испарится, вылейте примерно четверть стакана воды, а через минутку – две ложки сметаны.
11. Мелко накрошите укроп и высыпьте к сердечкам.
12. Добавьте специи и готовьте, пока соус не загустеет.

Видео рецепта приготовления куриных сердечек в сметане на сковороде

Чтобы узнать, как готовить куриные сердечки в сметане, посмотрите это видео. Молодой человек все очень быстро готовит и попутно объясняет свои действия, чтобы вы ничего не упустили.

Тушеные куриные сердечки со сметаной

Процесс приготовления

1. Срежьте с килограмма сердечек жир и разрежьте их пополам. Промойте под краном.
2. На сковороду налейте совсем немного масла, примерно столовую ложку, и поставьте ее греться.
3. Пару луковиц и 3-4 зубчика чеснока мелко нарежьте. Высыпьте лук на сковороду, а когда он немного подрумянится, отправьте туда же сердечки.
4. Когда сердца выпустят сок, высыпьте к ним чеснок и специи, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока жидкости совсем не останется.
5. Выложите в сковороду 300 г сметаны, перемешайте и после 2-3 минут готовки подавайте к столу.

Видео рецепта приготовления куриных сердечек со сметаной

Чтобы точно знать, как вкусно приготовить сердечки куриные со сметаной, посмотрите видео, в котором их готовит мужчина. У него все очень быстро и красиво получается, а главное сам рецепт очень понятный из его уст.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Хорошие куриные сердечки – розового или бордового цвета, если они бледные – их размораживали.
• Сердечки должны пахнуть кровью и мясом, если они совсем без запаха, то их, видимо, уже размораживали.
• На всех сердечках есть жир, по которому можно определять свежесть: если он желтый, то мясо не свежее.

С чем подавать

Благодаря соусу, который получается со сметаны и сердец, любой гарнир становится вкуснее. Подайте это блюдо с рисом, макаронами или вареным картофелем, получится изумительно вкусно, за счет не только мяса, но и соуса, который смешается с гарниром. Также будет уместным легкий овощной салат или просто запеченные овощи, соленья и свежие помидоры, огурцы и другие вкусности. Или же можно даже просто перекусить сердечками в соусе с хлебом, ведь они довольно сытные и очень вкусные.

Несколько советов

• Промывайте сердца несколько раз и очень тщательно, чтобы убрать возможные остатки крови.
• Если вы не хотите кушать чеснок, то замените его перцем чили или острым соусом, чтобы добавить блюду пикантности.
• Если вы не большой любитель лука, то просто нарежьте его очень мелко и хорошо ужарьте, чтобы он давал только сладость, но сам по себе практически не чувствовался.
• Вы можете добавить в блюдо любые травы и специи, если хотите более насыщенного вкуса.
• Сметану вполне можно заменить жирными сливками, если первой у вас мало или не оказалось в наличии.
• И овощи, и сердца начинайте обжаривать на хорошо прогретой сковороде, чтобы они успели прожариться внутри.

Другие варианты

Помимо сердечек, и другой куриный ливер можно прекрасно приготовить. Например, возьмите рецепт куриной печени в сметане, и получите нежнейшее мясо на ужин. Или сделайте куриные желудки по-корейски, если вам захотелось чего-то необычного. А если у вас оказалась на кухне печень индейки, то еще лучше, ведь мало того, что ее больше, она еще и полезнее. Из нее можно сделать печеночный торт, да такой, что даже те, кто не любит печень, будут просить еще и еще. Или сделайте суфле из печени, чтобы удивить и порадовать всех гостей. И это еще далеко не все рецепты, так что вам еще есть что пробовать и чему удивляться.