Как вкусно приготовить плов со свининой в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Плов является одним из самых любимых блюд в среднеазиатской кухне. Его готовят в Армении, Грузии, Узбекистане, Таджикистане и во многих других странах. Принято считать, что плов является блюдом исконно узбекской кухни, но это заявление довольно голословно, поскольку данное блюдо является настолько древним, что его корни установить практически невозможно. Достаточно знать лишь то, что вариаций приготовления плова просто огромное множество, практически каждая страна, где это блюдо является традиционным, может похвастаться своим вариантом приготовления плова, которое будет по-своему уникальное и особенное.

Сегодня мы рассмотрим рецепт, в котором подробнейшим образом разберём, как правильно приготовить плов из свинины в мультиварке. Век технологий даёт о себе знать, поэтому нам совсем необязательно соблюдать традиционные методики приготовления данного блюда, заострим своё внимание на вкусовых качествах готового блюда.

Вкуснейший плов из свинины, приготовленный в мультиварке

Первый этап приготовления

1. Начать приготовление вкуснейшего плова предлагаю с подготовки нашей крупы к последующему её использованию. Речь идёт, конечно же, о тщательной промывке риса, в котором может содержаться слишком большое количество крахмала и клейковины. От излишков этих компонентов нам и необходимо избавиться, дабы рис в готовом блюде не склеивался, а был достаточно рассыпчатым. Вооружаемся миской или же небольшой кастрюлькой, а также дуршлагом. В дуршлаг высыпаем наш рис, достаточно будет 2-2,4 мультистаканов, и помещаем дуршлаг в миску, после чего начинаем промывать крупу под проточной водой. Промываем рис до тех пор, пока вода не перестанет мутнеть.
   
2. Оставляем промытую крупу в миске с водой, она понадобится нам несколько позже.
   

Второй этап

1. Теперь подготовим наши овощи. Одну морковь хорошенько промываем и счищаем с неё верхний слой. На разделочной доске измельчаем морковку на тоненькую соломку.
   Надо учитывать то, что во время приготовления морковка станет немного мягче и меньше в размерах, поэтому не стоит поддаваться соблазну натереть её на тёрке, иначе она разварится и превратится в самую настоящую кашу.
   
   
2. С красного лука счищаем шелуху и нарезаем на разделочной доске полукольцами либо мелкими кубиками. Для данных объёмов свинины и риса хватит двух средних луковиц. Красный лук более сладкий и даёт больше аромата, но если у вас нет возможности его использовать, то не стесняйтесь брать обычный репчатый.
   
3. Выкладываем три зубчика чеснока и раздавливаем их прямо с шелухой боковой поверхностью ножа, после этого шелуха очень легко отделится от мякоти. Также данная манипуляция проводится для того, чтоб чеснок пустил сок.
   
4. Измельчаем каждый зубчик на разделочной доске.
   
5. Примерно 430-500 г свинины тщательно промываем под проточной водой и избавляемся от различных плёнок, а также излишков жира. Оставшиеся кусочки сала выбрасывать не стоит, их можно будет хорошенько прожарить в мультиварке, отчего они дадут довольно много сока.
   
6. Выкладываем свинину на разделочную доску и нарезаем её на средних размеров кубики.

Третий этап

1. Выставляем на нашей скороварке режим «Жарка» или «Выпечка», всё зависит от модели вашей чудо-техники. Выкладываем в чашу мультиварки нарезанное на мелкие кусочки сало, которое мы срезали со свинины, и обжариваем его примерно 10-15 минут, чтобы оно дошло до шкварок.
   
2. Вынимаем шкварки из чаши мультиварки и добавляем в неё растительное рафинированное масло для жарки. Для такого количества риса будет достаточно примерно половина сантиметра масла на дне чаши, это около 60-75 мл.
   
3. Выкладываем в мультиварку нарезанную свинину и обжариваем его на том же режиме примерно столько же, сколько обжаривали сало, 10-15 минут.
   
4. По истечении времени проверяем состояние мяса в чаше мультиварки, немного помешиваем его деревянной лопаткой. Если на нём уже появилась небольшая корочка, значит пора выкладывать измельчённый красный лук, а также морковку. Обжариваем в этом же режиме ещё 10 минут.
   
5. По истечении данного времени вы сможете заметить, как обжарился лук и морковь. Морковь станет мягче, а лук прозрачным и разваристым. Пора добавить немного соли, ориентируясь исключительно на свой вкус, чёрный молотый перец, а также несколько щепоток ваших любимых приправ для плова.
   Если приправ нет, можно обойтись традиционными солью и чёрным молотым перцем, будет всё так же вкусно и аппетитно!
   
   
6. Выкладываем в чашу мультиварки ранее измельчённый чеснок и очень тщательно перемешиваем все ингредиенты в мультиварке.
   

Четвертый этап

1. Настало время добавить самый главный ингредиент! Весь промытый и ранее замоченный рис, который уже впитал в себя достаточное количество влаги, выкладываем в чашу мультиварки поверх всех остальных ингредиентов. Деревянной лопаткой аккуратно разравниваем рис и ни в коем случае не перемешиваем.
   
2. Осторожно наливаем в мультиварку немного воды (лучше всего горячей), чтобы она не перемешала рис с остальными ингредиентами. Воды нужно столько, чтоб она лишь на половину сантиметра покрывала рис.
   
3. Выключаем режим «Жарка» и переходим в режим «Тушение», таймер же выставляем на 35-40 минут.
   
4. Спустя 25 минут открываем крышку мультиварки и деревянной лопаткой формируем из почти приготовленного плова небольшую горку, дабы он равномерно прогревался со всех сторон. Закрываем крышку мультиварки и оставляем наш плов готовиться дальше.
   
5. Спустя 30 минут готовки снова открываем крышку мультиварки и перемешиваем всё её содержимое деревянной лопаткой, после чего оставляем его готовиться до заветного сигнала нашей скороварки.
   
6. Готовый плов оставляем минут на 5 немного остыть, после чего его можно выкладывать на одно большое блюдо, как его принято подавать в большинстве стран, либо же сразу фасуем его на небольшие порции и зовём всех к столу!
   

Видеорецепт приготовления плова со свининой в мультиварке

Если же у вас остались какие-либо вопросы по поводу приготовления плова со свининой в мультиварке, то данный видеорецепт ответит на них сполна! В нём максимально наглядно и понятно продемонстрированы абсолютно все этапы приготовления данного блюда, вы можете использовать это видео как небольшую шпаргалку непосредственно во время готовки.

Как видите, приготовить ароматный и вкусный плов в мультиварке не составит особого труда. Это удобно и быстро, так как мультиварка делает процесс готовки по-настоящему приятным. Обязательно ознакомьтесь с рецептом приготовления плова с курицей в мультиварке, а также с методикой приготовления плова с говядиной в мультиварке.

Помните, что все увиденные вами рецепты являются лишь шаблоном, от которого стоит отталкиваться. Вы можете готовить, следуя каждому пункту пошагового руководства, особенно, если вы новичок в кулинарном деле. Но также вы не должны бояться добавлять именно те ингредиенты, именно те специи, которые вам хочется видеть и ощущать на вкус в своём блюде. Именно с этого момента обычный процесс приготовления очередного блюда превращается в самое настоящее творчество и искусство под названием кулинария. Экспериментируйте, набирайтесь опыта и открывайте для себя всё новые и новые горизонты в этой сфере, и совсем скоро вы сможете приготовить свой собственный уникальный и особенный кулинарный шедевр, ведь большинство известных на данный момент блюд были приготовлены путём экспериментов либо же самых обычных случайностей.