Как приготовить говядину с картошкой в духовке по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить говядину с картошкой в духовке по пошаговому рецепту с фото

Думаю, картошку с мясом умеют готовить все хозяйки. Этот рецепт универсален – подходит для обеда и ужина, для праздника и будней. А если приготовить это блюдо в духовке, оно становится еще вкуснее и ароматнее, только надо знать, как это правильно сделать – чтобы и мясо было сочным, и картошка не «задубела».

Предлагаю запечь в духовке говядину с картошкой, причем разными способами. А какой из них лучше – каждый решит для себя сам. 

Рецепт говядины с картошкой в горшочках в духовке

Кухонная техника и утварь: порционные горшочки, духовка.

Ингредиенты

Говядина0,40 кг
Лук3 шт.
Картофель5 шт.
Сыр150 г
Масло сливочное120 г
Майонез3 ч. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Водапо необходимости

Майонез можно исключить.

Готовим сочную говядину с картошкой в духовке

  1. Мясо (0,40 кг) нарезаем небольшими кубиками.
    Готовим говядину с картошкой в духовке
  2. Мелкими кубиками нарезаем 3 луковицы.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке нарежьте лук
  3. Говядину раскладываем на 3 горшочка. Подсаливаем мясо.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке подготовьте гаршочки
  4. Добавляем в каждый горшочек немного перца. Перемешиваем. Сверху выкладываем лук. Опять перемешиваем.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке выложите ингредиенты в горшочки
  5. Наливаем в емкости немного воды – чтобы она была почти вровень с мясом и луком.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке добавьте воду
  6. Очищаем 5 картофелин и нарезам их небольшими кубиками.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке нарежьте картофель
  7. Выкладываем на мясо примерно по 20 г сливочного масла. Насыпаем картофель, учитывая, что сверху должно остаться место. Не забываем посолить картофель, а при желании – и поперчить. Добавляем еще по одному кусочку масла по 20 г.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке выложите картофель в горшочек
  8. Делим на 3 части (по числу порций) 150 г сыра, каждый нарезаем тонкими пластинами.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке нарежьте сыр
  9. Раскладываем пластинки сыра на картофель, полностью его закрывая. Сверху смазываем майонезом (по чайной ложке на горшочек) – он нужен для того, чтобы получилась красивая корочка. Все продукты надо уложить так, чтобы сверху осталось немного свободного пространства.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке добавьте сметану
  10. Горшочки прикрываем крышечками и помещаем в холодную духовку на противень (не экспериментируйте, не ставьте на решетку, если жидкость вдруг начнет выплескиваться – она останется на противне).
    Для приготовления говядины с картошкой в духовкевку
  11. Духовку ставим на разогрев до 200ºС и ждем 2 часа.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке поставьте горшочки в духовку

При желании в таком блюде можно использовать чеснок, можно добавить чуть-чуть томата – пасты или сока.
Смотрите как приготовить говядину в горшочках с картошкой в духовке, простые рецепты

Видео рецепта говядины с картофелем в горшочках

На видео продемонстрирован процесс приготовления говяжьего мяса с картофелем в порционных горшочках в духовке.

Рецепт говядины с картошкой в духовке в рукаве

Время приготовления: 3 часа 45 минут.
Количество порций: 4.
Кухонная техника и утварь: рукав для запекания, духовка.

Ингредиенты

Говядина0,70 кг
Лук1 шт.
Картофель4 шт.
Аджика1 ст. л.
Кориандр0,5 ч. л.
Чеснок3 зубка
Сольпо вкусу
Перец0,5 ч. л.
Растительное масло60 г
Сушеный укроп1 ч. л.
Соевый соус30 мл
Кардамон0,5 ч. л.

Готовим мясо говядины с картошкой в духовке

  1. Луковицу нарезаем полукольцами. 3 зубка чеснока измельчаем.
    Готовим  говядину с картошкой в духовке в рукаве
  2. Говядину (0,70 кг) разрезаем на небольшие порционные куски. Мясо маринуем. Кладем половину чайной ложки черного перца. Добавляем по пол чайной ложки кардамона, кориандра, сушеного укропа.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве, нарежьте мясо
  3. Затем вливаем 30 мл соевого соуса. При желании можно добавить столовую ложку аджики. Также выкладываем к мясу чеснок и лук. Солим по вкусу. Наливаем 30 г растительного масла.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве, смешайте ингредиенты
  4. Хорошенько размешиваем. Оставляем на 2 часа, закрыв емкость пленкой – мариноваться.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве, положите ингредиенты под пленку
  5. Очищаем 4 картофелины и нарезаем крупными дольками.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве, нарежьте картофель
  6. Картофель солим и подсыпаем пол чайной ложки укропа.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве,добавьте специи
  7. Также вливаем 30 г растительного масла. Снова размешиваем. Картофель перекладываем в рукав для запекания.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве, Выложите ингредиенты в рукав
  8. Сверху укладываем замариновавшееся мясо. Края пакета плотно завязываем.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве, добавьте мясо в рукав
  9. Пакет укладываем на противень, не забываем проколоть его в 2 местах, чтобы он не лопнул в процессе запекания.
    Для приготовления говядины с картошкой в духовке в рукаве, включите духовку
  10. Устанавливаем в духовку с температурой 180ºС, запекаем полтора часа.
    Вкусная  говядина с картошкой в духовке в рукаве готова

Видео рецепта говядины с картофелем в духовке

Мастер-класс запекания говядины с картошкой и луком в кулинарном рукаве в духовке.

Оригинальный рецепт говядины с картошкой в духовке в фольге

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 3.
Кухонная техника и утварь: чесночница, фольга, духовка.

Ингредиенты

Говядина0,40 кг
Лук2 шт.
Картофель3 шт.
Чеснок3 зубка
Сметана1 ст. л.
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Универсальная приправапо вкусу
Перецпо вкусу

Готовим картофель с говядиной в фольге

  1. Мясо (0,40 кг) режем на небольшие кусочки. Пропускаем через чесночницу 3 зубка чеснока и кладем в мясо.
    Как запечь говядину с картошкой в духовке
  2. Добавляем немного универсальной приправы. Добавляем столовую ложку сметаны. Солим по вкусу. Даем немного постоять.
    Как приготовить сочную говядину с картошкой в духовке
  3. 3 картофелины нарезаем тонкими пластинками.
    Как готовится говядина с картошкой в духовке в фольге
  4. Полукольцами шинкуем пару луковиц.
    Как приготовить мясо говядины с картошкой в духовке
  5. Нарезаем фольгу размером 20х20 см. Для каждой порции выкладываем в центр фольги немного картофеля. Сверху раскладываем лук. Не забываем поперчить, посолить.
    Сверху укладываем кусочки говядины.
    Выложите ингредиенты на фольгу для приготовления говядины с картошкой.
  6. Аккуратно заворачиваем фольгу, чтобы она не порвалась – необходимо, чтобы не вытек сок, в котором будет запекаться мясо и картошка. Скрепляем вверху кончики фольги, можно сделать «заячьи ушки» или придать форму лебедя.
    Вкусная говядина с картошкой в духовке в фольге практически готова
  7. Духовку нагреваем до 150ºС. Выкладываем порции на противень, отправляем в духовку минут на 30 или немного больше (зависит от печки).
    Вкусная говядина с картошкой в духовке в фольге готова

Готовое блюдо украшаем зеленью.

Такое блюдо можно приготовить заранее, положить в холодильник, а потом просто разогреть в духовке. Если используется на праздничном столе, можно перед тем как завернуть, положить на мясо украшения в виде, например, фигурных кусочков морковки.

Также в этом рецепте можно воспользоваться еще одной «фишкой» – минут за 10 до готовности раскрыть фольгу, посыпать мясо тертым сыром и поставить допекаться – получится неимоверно красивая и вкусная корочка. 

Видео рецепта запекания говядины с картофелем в фольге

Видеоурок приготовления картофеля с говядиной в фольге.

Полезные советы

Приглашаю вас поделиться собственными рекомендациями или рецептами приготовления говядины с картофелем в духовке – оставляйте свои советы и отзывы о моих рецептах в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.