Как сделать картошку с мясом в духовке по пошаговому рецепту с фото


Как сделать картошку с мясом в духовке по пошаговому рецепту с фото

Картошка с мясом, приготовленная в духовке, никого не оставит равнодушным. Какой бы рецепт вы ни выбрали, это блюдо будет неизменно сытным и ароматным, а приготовить его сможет даже самая неопытная хозяйка.

А еще это блюдо любимо мной за то, что оно может стать прекрасным повседневным ужином для всей семьи и одновременно украсить праздничный стол. Приглашаю вас научиться самостоятельно готовить это вкуснейшее кушанье и предлагаю освоить три простых рецепта.

Рецепт картошки с мясом в горшочках в духовке

Особенно я люблю запеченную в духовке картошку с мясом и помидорами, простой и сытный рецепт которого предлагаю вашему вниманию.

Кухонная утварь: деревянную досочку; нож; мелкую терку; несколько мисок разных размеров; сковороду; деревянную лопатку; 6 керамических горшочков с крышками.

Ингредиенты

мясо с телячьих ребер1 кг
картофель1 кг
кабачки0,5 кг
лук0,25 кг
чеснок2 зубчика
морковь0,2 кг
помидоры0,45-0,5 кг
зелень1 пучок
яблоко½ шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
лимонный сокпо вкусу
растительное масло4 ст. л.
крахмал (картофельный)1 ст. л.

Как выбрать ингредиенты

  • В этом рецепте я использую мясо с телячьих ребер, потому что оно получается при запекании особенно нежным.
  • Овощи выбираю сезонные, поэтому вы можете придумывать свои вариации этого блюда.
  • В качестве зелени я использую и петрушку, и укроп, но вы можете взять то, что есть дома. А вместо яблока для маринада можно использовать сок лимона или уксус.

Пошаговый рецепт

Этот рецепт на самом деле простой, но трудоемкий, поэтому для вашего удобства я разбила процесс приготовления на этапы.

Маринуем мясо

  1. Удалите сердцевину из половины яблока и снимите с него кожуру. Потрите его на мелкую терку, чтобы получилась кашица. К яблоку натрите на ту же терку 2 небольших зубчика чеснока.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, подготовьте асе ингредиенты.
  2. Небольшой пучок зелени мелко порубите и добавьте к яблочному пюре.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, нарежьте зелень.
  3. К ним влейте 1 ст. ложку растительного масла.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, приготовьте заправку.
  4. Посолите, поперчите по вкусу и хорошенько перемешайте смесь. Для аромата добавьте совсем немного (по вкусу) лимонного сока.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, приготовьте маринад для мяса.
  5. Добавьте маринад к мясу и перемешайте. Оставьте его пропитаться, а пока займитесь приготовлением и нарезкой овощей.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, замаринуйте мясо.

Подготавливаем овощи

  1. Нарежьте кубиками 0,5 кг кабачков и 1 кг картофеля. Картофель можно нарезать немного крупнее.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, нарежьте кабачки.
  2. Небольшими кубиками нарежьте 250 г лука и 0,45-0,5 кг помидоров.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, нарежьте помидоры.
  3. Морковь (0,2 кг) разрежьте вдоль пополам, а затем порубите тонкими пластинами.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, нарежьте морковь.
  4. В сковороде раскалите 3 ст. ложки подсолнечного масла. Обжарьте в нем в течение 1 минуты лук.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, обжарьте лук.
  5. Добавьте к нему морковь и жарьте еще 1 минуту.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, оьжарьте морковь.

Соединяем ингредиенты

  1. К мясу высыпьте 1 ст. ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. Выложите его в сковороду к овощам, перемешайте и тушите на сильном огне интенсивно помешивая.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, обжарьте мясо.
  2. Когда мясо немного обжарится, добавьте помидоры, немного посолите по вкусу и перемешайте. Обжарив 2-3 минуты, выключите плиту.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, обжарьте помидоры.

Запекаем в духовке

  1. Включите духовку на самый низкий температурный режим.
  2. Приготовьте 6 керамических горшочков и сполосните их холодной водой.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, подготовьте посуду.
  3. Первым закладывайте картофель, но предварительно посолите его по вкусу. Затем отправьте в горшочки нарезку кабачков. Последним выкладывайте мясо.
    Для приготовления мяса в горшочках с картошкой в духовке, выложите все ингредиенты.
  4. Оботрите бортики горшочков, накройте их крышками и отправьте в духовку.
  5. Увеличьте температурный режим до 210 градусов и запекайте не менее 1 часа.
    Вкусное мясо в горшочках с картошкой в духовке готово.

Видео рецепта приготовления

А теперь предлагаю вам посмотреть небольшое видео с пошаговым приготовлением картошки с телятиной в горшочках в духовке.

Рецепт картошки с мясом в рукаве в духовке

Этот рецепт картошки с мясом требует минимум ингредиентов и усилий, поэтому рекомендую записать его в свою кулинарную книгу на те случаи, когда к вам неожиданно нагрянут гости.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: на 4-5 человек.
Калорийность: 100 г – 225,00 ккал.
Кухонная утварь: досочка, нож, небольшая миска, рукав для запекания и противень.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
свинина0,5 кг
картофель5-6 шт.
лук2 шт.
сольпо вкусу
перец молотый черныйпо вкусу
перец молотый красныйпо вкусу
приправапо вкусу

Как выбрать ингредиенты

Выбирая свинину, обращайте внимание на биточную часть, ошеек или просто возьмите гуляш. А приправы вы можете выбирать по вкусу. Я иногда добавляю к «Прованским травам» немного карри.

Пошаговый рецепт

  1. Нарежьте 0,5 кг свинины небольшими кубиками.
    Нарежьте мясо для приготовления запеченной картошки с мясом в духовке
  2. Очистите 5-6 картофелин и нарежьте их ломтиками чуть меньшими по размеру, чем мясные кубики.
    Нарежьте лук для приготовления запеченной картошки с мясом в духовке
  3. Порежьте четвертинками 2 луковицы.
    Нарежьте все ингредиенты для приготовления запеченной картошки с мясом в духовке
  4. Выложите на противень рукав.
    Подготовьте рукав для запекания  для приготовления запеченной картошки с мясом в духовке
  5. Поместите в него мясо и посыпьте солью по вкусу. Сверху выложите картофель и лук.
    Выложите ингредиенты в рукав для приготовления запеченной картошки с мясом в духовке
  6. Смешайте в мисочке красный и черный перец, приправу «Прованские травы» по вкусу, и по желанию добавьте немного карри. Посыпьте этой смесью картофель с мясом. Все хорошенько перемешайте.
    Добавьте специи для приготовления запеченной картошки с мясом в духовке
  7. Завяжите рукав с обеих сторон и сделайте несколько проколов зубочисткой.
    Закройте рукав для приготовления запеченной картошки с мясом в духовке
  8. Поместите в духовку противень с рукавом и запекайте 1 час 10 минут при температуре 200 градусов.
    Запеченная картошка с мясом в рукаве запеченная в духовке готова.

Видео рецепта приготовления

Несмотря на простоту рецепта, предлагаю посмотреть это видео. Это поможет вам лучше понять, как правильно нарезать мясо и овощи.

Рецепт картошки с мясом и сыром в духовке

Этот рецепт картошки с мясом в духовке вы можете использовать как для приготовления на протвине, так и для запекания в форме.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: на 4 человека.
Калорийность: 100 г – 266,00 ккал.
Кухонная утварь: досочка; нож; глубокая миска; стеклянная форма для запекания; силиконовая кисточка; терка.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
свинина0,5 кг
картофель0,7 кг
лук0,2 кг
твердый сыр0,1 кг
оливковое масло1 ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу
масло сливочное0,1 кг
сольпо вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • Выбирая мясо, рекомендую обратить внимание на свиную лопатку и ошеек.
  • Твердый сыр должен быт немного острым и плавким.

Пошаговый рецепт

  1. Очистите 0,7 кг картофеля и порежьте его небольшими ломтиками.
    Попробуйте приготовить картошку с мясом в рукаве запеченную в духовке
  2. Порежьте небольшими кубиками 500 г свинины.
    Попробуйте приготовить картошку с мясом в фольге в духовке
  3. Очистите 0,2 кг лука и нарежьте его полукольцами.
    Смотрите как готовится картошка с мясом и сыром в духовке
  4. По вкусу посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
  5. В стеклянную форму для запекания налейте 1 ст. ложку оливкового масла и размажьте его по дну силиконовой кисточкой.
    Смотрите как готовится картошка с мясом в духовке с майонезом
  6. Порежьте сливочное масло (0,1 кг) и распределите его по дну формы.
    Приготовьте мясо с картошкой в духовке на протвине
  7. Пересыпьте из миски картофель с мясом и луком и равномерно распределите их в форме.
    Приготовьте картошку с мясом и помидорами в духовке
  8. Поместите в духовку форму с картошкой и мясом и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
  9. На крупную терку натрите сыр (0,1 кг) и посыпьте его сверху на картошку с мясом.
    Посыпьте картошку с мясом сыром и запеките в духовке
  10. Запекайте еще 10 минут.
    Сытная картошка с мясом приготовленная в духовке готова.

Видео рецепта приготовления

Подробное описание этого рецепта и наглядную демонстрацию приготовления вы можете увидеть в этом небольшом видеоролике.

Основные прописные истины

  • Если у вас не нашлось под рукой рукава для запекания, то вы можете приготовить в духовке картошку с мясом в фольге.
  • Чтобы мясо с картошкой, приготовленное в духовке, получилось сочным и нежным, рекомендую мариновать его с майонезом.
  • Необходимая температура для запекания этого блюда составляет 200 градусов.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Запеченную картошку с мясом можно посыпать измельченной зеленью или украсить нарезкой из свежих сезонных овощей.

В качестве декора, и как дополнение к блюду, вы можете использовать нарезку соленых или маринованных огурцов. Это блюдо подают горячим, выкладывая порции на большие плоские тарелки, и его можно есть как самостоятельное блюдо.

Другие возможные варианты и наполнения

На самом деле —рецептов картошки в духовке— большое количество. Ее можно сделать не только с мясом, но и —с грибами—. А приготовить это блюдо можно не только в духовке. Из своего опыта знаю, что —картошка в микроволновке— получается ничуть не хуже, а если у вас есть мультиварка, то рекомендую попробовать простой рецепт —картошки с курицей—.

Считаю, что картошку можно сочетать с любыми продуктами, поэтому все предложенные мною рецепты вы можете дорабатывать на свой вкус. А о том, что у вас из этого получилось, прошу поделиться в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.