Рецепт приготовления сочного мяса по-французски в мультиварке

Когда котлеты и пюре приедаются, а на отбивные с макаронами уже и смотреть не хочется, в действие вступает тяжелая артиллерия, припрятанная у каждой хозяйки для особого случая. Если вам нужно переделать кучу дел, а семья требует кулинарных свершений, призовите на подмогу свою верную помощницу – мультиварку и удивите своих родных обновленным рецептом так любимого всеми мяса по-французски.

Мясо по-французски с картофелем в мультиварке – прекрасная классика

Как правильно выбрать ингредиенты

• Мясо лучше всего покупать на рынке, а не в магазине: там вы можете найти своего действительно проверенного мясника, да и объективно оценить качество продукта чаще всего проще на рыночном прилавке.
• Очень важен цвет мяса: свежая, хорошая свинина всегда будет розоватой.

• Если на мясе есть слизь или какие-либо пятна постороннего оттенка, лучше поискать другой вариант.
• Доверяйте своему обонянию. Если запах мяса кажется вам неприятным, скорее всего, что-то тут не так.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте 400 г свинины небольшими кусочками, поперчите и посолите по своему вкусу и аккуратно перемешайте.
2. Очищенные 5-6 картофелин нарежьте тоненькими кружочками.
3. Нарежьте 150 г шампиньонов тонкими пластинками.
4. Луковицу разрежьте пополам и нарежьте полукольцами.
5. Дно формы мультиварки аккуратно смажьте 20 г растительного масла и уложите туда мясо.
6. Вторым слоем выложите лук, нарезанный полукольцами, и смажьте сверху третьей частью майонеза.
7. В качестве третьего слоя выложите картофель, чуть-чуть подсолите его и смажьте половиной оставшегося майонеза.
8. Следующий слой сделайте из шампиньонов, не забудьте их посолить и также смазать оставшимся майонезом.
9. Сверху аккуратно насыпьте 250 г сыра, натертого на крупной терке.
10. Форму со вкусными, но пока еще сырыми слоями поставьте в мультиварку и выставьте опцию «Выпечка» при 150°C на 1 час.
11. Через 1 час вас ждет вкусное и красивое блюдо. Разложите мясо по-французски по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью. Bon appétit!

Видеорецепт приготовления

Готовить мясо по-французски с картошкой в мультиварке, которая создана, чтобы облегчить процесс приготовления самых сложных блюд, это истинное удовольствие. Но вы можете еще более упростить себе задачу, посмотрев это замечательное видео. Тогда у вас не останется вопросов, как правильно нарезать ингредиенты или насколько обильно стоит смазывать слои майонезом.

Мясо по-французски в мультиварке – нескучный рецепт

Как правильно выбрать ингредиенты

• При покупке мяса обращайте внимание на состояние жира: он должен быть белым и (желательно) равномерно распределенным по поверхности мякоти. Желтоватое сало на куске мяса выдает недобросовестного мясника.
• Не забывайте, что ямка на свежем мясе после надавливания пальцем должна тут же разгладиться.
• Если вы доверяете продавцу мяса, посоветуйтесь с ним, какой именно кусок лучше всего подойдет для задуманного вами блюда.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте по 300 г свинины и говядины тоненькими пластинками (толщиной по 5 мм каждая), легко отбейте кухонным молотком и окончательно нарежьте в виде соломки.
2. Нашинкуйте мелкой соломкой 2 луковицы и добавьте к мясу.
3. Мясо с луком поперчите и посолите по своему вкусу, внесите 2 чайные ложки крахмала и 2 столовые ложки майонеза, вбейте 2 куриных яйца, и хорошенько все перемешайте (можно прямо руками, как тесто).
4. В мультиварке установите опцию «Жарка» и налейте прямо в чашу 20 г растительного масла.
5. Когда масло хорошенько разогреется, при помощи смоченной в воде гарнирной ложки сформируйте из мяса что-то вроде котлет и обжарьте их с двух сторон до золотистости.
6. Обжаренное мясо выложите на тарелочку, а в чашу мультиварки налейте 200 г сливок.
7. К сливкам добавьте 200 г плавленого сыра и дождитесь его полного растворения.
8. В полученный сырно-сметанный соус выложите обжаренное мясо и выложите сверху 100 г натертого на мелкой терке твердого сыра.
9. У мультиварки закройте крышку, выставьте опцию «Выпечка» на 25 минут и начинайте накрывать на стол.
10. Через 25 минут вкуснейшее мясо будет готово. Украсьте его свежей зеленью и смело угощайте дорогих гостей!

Видеорецепт приготовления

Этот несложный, но интересный и необычный рецепт будет по силам даже самым начинающим кулинарам. А если еще и посмотреть видеорецепт, то никаких вопросов и проблем не останется вовсе.

Как правильно подавать мясо по-французски

Аппетитное мясо по-французски может выступать как в качестве основного горячего блюда, так и в качестве закуски. В любом обличье оно неотразимо, главное – подобрать для него достойное окружение. Отлично смотрится мясо, выложенное на листья свежего салата и обрамленное отварными или свежими овощами. В качестве гарнира «на ура» пойдет картофель фри, консервированное овощное ассорти или легкий салат.

Секреты мяса по-французски

• Если вы готовите свинину, то старайтесь выбрать нежирную часть окорока или оковалок – именно эти части туши будут в меру жирными и нежными.
• Для слоеного рецепта с картофелем постарайтесь нарезать все ингредиенты идентичным образом: во-первых, так они равномернее будут приготавливаться, а во-вторых, эстетическая сторона блюда окажется на высоте.
• Лук для мяса по-французски лучше выбрать самый сочный.

Варианты мяса по-французски

На самом деле этот распространенный на всем постсоветском пространстве рецепт имеет к Франции весьма опосредованное отношение. Однако это нисколько не мешает тысячам хозяек украшать свой стол сытным и аппетитным блюдом, да еще и придумывать его всяческие модификации.

• Поклонники классики наверняка оценят старый добрый рецепт мяса по-французски в духовке. Именно это блюдо готовили наши мамы в преддверии новогодних праздников и прочих торжеств. Ну а сегодня при наличии духового шкафа мы может радовать своих близких такой вкуснотищей хоть каждый день.
• Для тех, кто не любит отдельно возиться с гарниром, палочкой-выручалочкой станет рецепт мяса с картофелем. Действительно, не красота ли: закинул все в духовку и отдыхаешь, а на выходе получаешь кулинарный шедевр. Современным барышням, которые при всей своей занятости не утратили интерес к кулинарии, этот рецепт очень и очень пригодится.
• Все бы было прекрасно, если бы не эти противные лишние килограммы. Но разве это повод для сообразительного человека отказывать себе в гастрономическом удовольствии? Приготовьте почти диетическое мясо по-французски из курицы, и ваш организм и не подумает жаловаться на излишнюю тяжесть.