Как приготовить тушеную капусту с мясом по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить тушеную капусту с мясом по пошаговому рецепту с фото

Сегодня я покажу вам несколько очень интересных рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное, сытное и недорогое блюдо. Тушеная капуста с мясом отлично подойдет для полноценного обеда. Ознакомьтесь со всеми рецептами ниже и подберите самый оптимальный для себя!

Рецепт с фото тушеной капусты с мясом

Кухонный инвентарь: разделочная доска; плита; сковорода с крышкой; деревянная лопатка; крупная тёрка; нож.

Ингредиенты

Свинина580-600 г
Морковка2 шт.
Головка репчатого лука80-105 г
Зубчики чеснока2 шт.
Белокочанная капуста750-800 г
Сахар7-13 г
Томатная паста40-54 г
Помидоры380-400 г
Растительное рафинированное масло40-45 мл
Чёрный перецпо вкусу
Орегано10 г
Кориандр15 г
Сольпо вкусу
Петрушка1 пучок
Зелёный лукпо вкусу

Как приготовить тушеную капусту с мясом

Подготовим ингредиенты

  • Снимаем верхний слой листов белокочанной капусты, после чего промываем её в воде. На разделочной доске шинкуем около 750-800 г капусты на средних размеров полоски. Помните, что во время тушения капуста станет в разы меньше, поэтому не следует нарезать её слишком тонко, иначе она просто разварится и превратится в кашу.
  • Две морковки промываем в воде и счищаем с них верхний слой.
  • Натираем морковь, используя крупную тёрку..
  • Одну луковицу (80-105 г) очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Смотрите рецепт тушеной капусты с мясом

Готовим капусту с мясом

  1. Свинину промываем в воде, после чего избавляемся от излишка жировых прожилок и плёнок. Мясо можно брать и других видов, для данного рецепта отлично подойдёт и курица, и говядина. Нарезаем мясо на средние кубики. Сковороду нагреваем на плите и заполняем её дно рафинированным растительным маслом (примерно 40-45 мл). Выкладываем на сковороду кусочки свинины и сразу же добавляем к ним различные специи.
    Я предлагаю такой простой, но очень подходящий для данного рецепта набор специй: кориандр (15 г), чёрный молотый перец (количество исключительно на свой вкус), орегано (10-15 г). Также не забываем о соли, которой также необходимо немного присыпать мясо в сковороде.
    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сковороде и обжариваем мясо на большом огне примерно 25-30 минут.
    По рецепту. для приготовления тушенной капусты с мясом обжарьте ингредиенты
  2. Не забываем поглядывать на жарящуюся свинину. По истечении примерно 18 минут обжарки выкладываем в сковороду нарезанный лук и измельчённую морковь. Тщательно всё перемешиваем и обжариваем до полной готовности мяса.
    По рецепту. для приготовления тушенной капусты с мясом добавьте в сковородку лук и морковь
  3. Выкладываем в сковороду всю нашинкованную капусту и убавляем огонь до среднего. Немного перемешиваем капусту с мясом. Сковородку накрываем крышкой и оставляем её примерно на 12-14 минут, не забывая периодически помешивать.
    По рецепту. для приготовления тушенной капусты с мясом добавьте капусту
  4. Спустя время вы заметите, как капусты стало на порядок меньше, и её более удобно перемешивать. На данном этапе рекомендую также немного подсолить капусту. Примерно 400 г помидоров необходимо очень мелко нарезать. Также их можно натереть на крупной тёрке. Таким образом, мы получим томатный соус, а кожура помидора останется у нас в руках, и её можно будет выбросить. Выкладываем томатный соус в сковороду, также не забываем и о двух столовых ложках томатной пасты (40-54 г). Если томатная паста слишком густая, то её можно разбавить нужным вам количеством воды, иначе она может очень плохо перемешиваться.
    По рецепту. для приготовления тушенной капусты с мясом добавьте томаты
  5. На данном этапе можно добавить немного огня, чтобы влага выпаривалась быстрее. Готовим капусту до необходимой вам консистенции. Если любите твёрдую, то снимать сковороду с огня нужно раньше, если же любите помягче, то оставьте её на плите на пару минут дольше. Пару чесночных зубчиков как можно мельче нарезаем и выкладываем их в сковороду. Также можно добавить одну-две чайные ложечки сахара (7-13 г). Этот этап не обязательный, всё зависит от кислоты томатной пасты, от которой, по желанию, можно избавиться.
    По рецепту. для приготовления тушенной капусты с мясом перемешайте ингредиенты
  6. Пучок петрушки, а также необходимое количество зелёного лука промываем в воде и мелко рубим на разделочной доске. Отправляем зелень в сковороду.
    По рецепту. для приготовления тушенной капусты с мясом добавьте зеленый лук
  7. Перемешиваем все ингредиенты в сковороде и снимаем её с огня. Наша тушеная капуста с мясом готова!
    По рецепту. для приготовления тушенной капусты с мясом подготовьте ингредиенты

Видеорецепт приготовления тушеной капусты с мясом

Если у вас возникли какие-нибудь вопросы по поводу приготовления данного блюда, то ознакомьтесь с данным видеорецептом. В нём подробно и максимально наглядно показаны все шаги приготовления этого блюда.

Рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой

Время приготовления: 55-60 минут.
Количество порций: на 4-5 персон.
Кухонная техника: сковорода с крышкой; разделочная доска; плита; кастрюля; сковорода; крупная тёрка.

Ингредиенты

Белокочанная капуста780-790 г
Свинина600-680 г
Вода2 стак.
Картошка6-7 шт.
Морковь200-260 г
Томатная паста40-54 г
Сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу
Растительное масло без запаха40-45 мл
Репчатый лук110-190 г

Приступаем к готовке

  1. С капусты снимаем верхние листья и промываем её в воде. На разделочной доске измельчаем её на средних размеров полоски (не очень мелко, иначе она разварится и превратится в кашу). Нам понадобится около 780-790 г капусты. В сковороду выкладываем всю нарезанную капусту и обжариваем её пару минут, после чего доливаем в сковороду стакан воды. Сковородку накрываем крышкой и оставляем капусту тушиться.
    Смотрите как готовится  тушеная капуста с мясом и картошкой
  2. Картошку очищаем от кожуры, после чего нарезаем крупными кубиками. Нам понадобится около 6-7 картофелин. Ее мы будем обжаривать отдельно, поэтому заранее подготовьте на плите ещё одну сковороду, в которую наливаем около 40-45 мл растительного масла.
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, нарежьте ингредиенты
  3. Выкладываем нарезанный картофель в сковороду и обжариваем его практически до готовности. Если слегка не дожарите, то в этом нет ничего страшного, она ещё протушится вместе с остальными ингредиентами. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Обжаренный картофель перекладываем в сковороду с капустой (желательно сделать так, чтоб в сковороде осталось немного растительного масла).
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, обжарьте ингредиенты
  4. Нарезаем кубиками пару луковиц (110-190 г) и выкладываем их в сковороду. Немного обжариваем его до прозрачности.
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, обжарьте лук
  5. Как только лук немного обжарится, выкладываем в сковороду нарезанную на кубики свинину
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, нарежьте мясо
  6. Пока лук с мясом обжариваются, можно натереть около 200-260 г морковки, после чего также выложить её в сковороду.
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, обжарьте мясо с овощами
  7. Кладём в сковороду с мясом пару столовых ложек томатной пасты, а также немного солим и перчим содержимое сковороды. Вливаем в сковороду стакан воды и добавляем немного огня.
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, добавьте томатную пасту
  8. Дожидаемся выпаривания большинства жидкости, после чего можно пересыпать содержимое сковороды в сковороду с капустой и картофелем. Перемешиваем все ингредиенты между собой, после чего сковороду можно вернуть на медленный огонь, если вам хочется более мягкой капусты.
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, смешайте ингредиенты
  9. Готово!
    Для приготовления  тушеной капусты с мясом и картошкой, подготовьте ингредиенты

Видеорецепт приготовления тушеной капусты с мясом и картошкой

Если у вас возникли вопросы по поводу приготовления блюда по данному рецепту, значит, стоит посмотреть этот видеорецепт, который вам обязательно поможет!

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 2-3.
Кухонная техника: мультиварка; разделочная доска; деревянная лопатка; нож; крупная терка.

Ингредиенты

Капуста950-1000 г
Морковь1 шт.
Головка репчатого лука80-100 г
Говядина680-700 г
Растительное масло без запаха3 ст. л.
Соль1 ст. л.
Вода1 стак.

Приступаем к готовке

  1. Головку репчатого лука полностью очищаем от шелухи и нарезаем его в произвольной форме, нам понадобится около 80-100 г лука. Лучше всего нарезать кубиками или полукольцами.
    Готовим тушеную капусту с мясом в мультиварке
  2. Активируем режим «Жарка» на своей мультиварке и вливаем в её чашу 3 столовые ложки растительного масла. Выкладываем в чашу мультиварки измельчённый лук.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, разогрейте чашу
  3. С моркови необходимо счистить верхний слой, после чего тщательно промыть. Натираем морковь на крупной тёрке.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, натрите морковь
  4. К тому времени мультиварка достаточно прогреется, и лук начнёт обжариваться. Всыпаем натёртую морковь в чашу мультиварки и перемешиваем её содержимое деревянной лопаткой. Оставляем морковку с луком обжариваться ещё около 10 минут. На данном этапе можно закрыть крышку.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, обжарьте овощи
  5. Говядину (680-700 г) нарезаем на разделочной доске на средних размеров кубики.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, нарежьте мясо
  6. Спустя 10 минут обжарки морковки и лука можно выкладывать в мультиварку нарезанную говядину. Снова перемешиваем содержимое мультиварки и оставляем жариться ещё на 10 минут.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, обжарьте овощи и мясо
  7. Снимаем верхний слой белокочанной капусты и промываем её в воде, после чего шинкуем на разделочной доске. Учитывайте то, что слишком мелко капусту нарезать не стоит, иначе она во время готовки разварится и будет по консистенции напоминать кашу. Нам понадобится около одного килограмма капусты.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, нарежьте капусту
  8. Выкладываем нарезанную капусту к остальным ингредиентам и тщательно всё перемешиваем. Всыпаем столовую ложку соли и ещё раз хорошенько перемешиваем. Наливаем в чашу мультиварки стакан горячей воды.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, смешайте ингредиенты
  9. Устанавливаем режим «Тушение» ровно на два часа, закрываем крышку мультиварки и дожидаемся заветного сигнала, который оповестит нас о полной готовности блюда.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, выставьте нужный режим
  10. После сигнала не забудьте ещё раз хорошенько перемешать все ингредиенты между собой, после чего блюдо можно подавать на стол.
    Для приготовления тушенной капусты с мясом в мультиварке, подготовьте ингредиенты

Видеорецепт приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке

При наличии мультиварки вы сможете воспользоваться этим рецептом и сэкономить себе кучу времени, которое можно потратить на другие полезные занятия. Но если же вы не до конца разобрались в методике приготовления, то посмотрите это видео, оно вам обязательно поможет.

Обязательно ознакомьтесь с рецептом приготовления картошки с мясом в мультиварке, но если же у вас нет этой кухонной техники, то данное блюдо совершенно несложно готовится — в духовке—. Также предлагаю вашему вниманию рецепт долмы в виноградных листьях и методику приготовления —классического фрикасе с курицей—.

На этом у меня для вас всё! Не забывайте делиться в комментариях своим опытом и мыслями насчёт вышеизложенных рецептов.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.