Как приготовить запеченое мясо с овощами в духовке по рецепту с фото

Сегодня я поделюсь секретами правильного запекания мяса в духовке, чтобы в результате оно получилось мягким и сочным, а также расскажу, какими продуктами его можно дополнить, чтобы усилить аромат блюда и придать ему незабываемый вкус.

Готовить мясное лакомство легко, но все же необходимо знать множество нюансов, чтобы не испортить блюдо и не потратить силы и продукты впустую. Итак, отправляемся в приятное кулинарное путешествие, которое принесет нам настоящее удовольствие!

Рецепт мяса с овощами в рукаве в духовке

Пошаговое приготовление

Подготовим компоненты

1. Хорошенько промываем 590-620 г свинины, обтираем ее бумажными полотенцами, после чего обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы. Очищаем от шелухи 2-3 зубчика чеснока, промываем их и нарезаем тонкими пластинками. Очищаем от кожуры 950-1000 г картофеля и две небольшие моркови, затем хорошо моем овощи проточной водой.
   
2. Клубни картофеля обильно поливаем 10-13 мл подсолнечного масла и солим по вкусу. Вручную хорошенько размешиваем картошку, чтобы масло и соль равномерно распределились.
   
3. Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу, а затем нашпиговываем его дольками чеснока. Поливаем свинину 45-60 мл соевого соуса и натираем 8-10 г приправы для свинины. Отставляем мясо в сторону, чтобы оно хорошенько замариновалось, где-то на 15-20 минут.
   

Приготовим изделие

1. В пакет для запекания выкладываем цельные картофель и морковь. Поверх овощей кладем цельный кусок замаринованной свинины.
   
2. Максимально выдавливаем воздух из пакета и завязываем рукав с обеих концов толстой нитью.
   
3. Смазываем дно жаропрочной прямоугольной формы для выпекания 8-10 мл подсолнечного масла. Поверх масла кладем подготовленный рукав с овощами и мясом. Прогреваем духовку до температуры 190-200 градусов и отправляем в нее наше изделие. Выпекаем угощение приблизительно час.
   
4. Готовое лакомство вынимаем из духовки, позволяем ему немного остыть, после чего нарезаем запеченные овощи и мясо на порционные кусочки.
   

Видео рецепта запеченного мяса в духовке

Ознакомьтесь с расположенным ниже видео, и вы легко научитесь запекать в рукаве ароматное и аппетитное блюдо из свинины и овощей по простому вышеописанному рецепту.

Рецепт мяса с овощами в фольге в духовке

Пошаговое приготовление

Подготовим компоненты

1. Тщательно промываем 490-530 г мякоти свинины, затем обтираем ее бумажными полотенцами. Обрезаем ненужные элементы и удаляем лишний жир. Острым ножом делаем глубокие надрезы на подготовленном куске мяса.
   
2. Два томата моем, вырезаем сердцевину и нарезаем довольно толстыми кольцами. Желательно использовать мясистые сорта помидоров.
   
3. Болгарский перец в количестве двух штук промываем, разрезаем на две части и удаляем семена и плодоножку. Нарезаем каждую половинку на 3-4 одинаковые части.
   
4. Твердый сыр весом 80-100 г нарезаем пластинами, толщиной 2-3 мм.
   

Приготовим изделие

1. Свинину перчим и солим по вкусу, затем хорошенько натираем приправой для свинины, не забывая смазывать стенки разрезов. Очищаем от шелухи 3-4 зубчика чеснока, после чего пропускаем их через пресс. Полученную чесночную массу равномерно распределяем по мясу.
   
2. Форму для выпечки застилаем фольгой. Поверх фольги кладем подготовленный кусок свинины. В каждый разрез помещаем дольку болгарского перца, затем пластину сыра и кольцо томата.
   
3. Полученный гамбургер сбрызгиваем 10-13 мл оливкового масла.
   
4. Аккуратно поднимаем края фольги вверх, следя, чтобы они не порвались, и плотно закрываем изделие, формируя мешочек. Нагреваем духовку до 190-200 градусов и отправляем в нее подготовленное угощение. Запекаем мясо с овощами приблизительно час.
   
5. Извлекаем готовое лакомство из духовки, удаляем фольгу и подаем на стол исключительно в горячем виде.
   

Видео рецепта запеченной свинины с овощами в духовке

Посмотрев представленный ниже видеоматериал, приготовление нежной и вкусной свинины со свежими овощами в фольге уже не будет для вас проблемой.

Рецепт мяса с овощами в горшочках в духовке

Пошаговое приготовление

Подготовим овощи

1. Очищаем от кожуры 5-6 клубней картофеля, одну морковь и тщательно моем их. Картофель нарезаем толстыми квадратиками, а морковь – четвертинками, толщиной 2-3 мм.
   
2. Грибы в количестве 490-530 г тщательно промываем и каждый шампиньон разрезаем на четыре части.
   
3. Репчатый лук чистим от шелухи, моем и шинкуем тонкими полукольцами. Сельдерей в количестве 3-4 штуки нарезаем тонкой соломкой.
   
4. Два томата промываем, затем вырезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кубики. Болгарский перец в количестве двух штук промываем, разрезаем пополам и удаляем семена и плодоножку. Затем нарезаем на кубики такого же размера, как томаты.
   
5. Перец чили нарезаем на кусочки произвольной формы. Количество этого компонента регулируйте самостоятельно, по вкусу. Очищаем от шелухи 4-6 зубчиков чеснока, после чего нарезаем его тонкими дольками. Зелень петрушки и укропа тщательно промываем, затем выкладываем на бумажные полотенца и слегка просушиваем. После мелко рубим ее при помощи ножа.
   
6. Мякоть говядины весом 490-530 г промываем холодной водой, обтираем бумажными полотенцами, после чего удаляем все ненужные элементы. Нарезаем мясо на кусочки размером приблизительно 2х2 см. Измельченную говядину перчим и солим по вкусу, а затем тщательно перемешиваем, чтобы пряности равномерно распределились по говядине.
   

Собираем изделие

1. Все ингредиенты на глаз делим на четыре равные части. В горшочек опускаем около 10 г сливочного масла. Поверх масла выкладываем говядину. Далее кладем лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца. Поверх пряностей высыпаем лук, затем выкладываем картофель. После кладем чеснок, перец чили и четвертинки моркови. Теперь опускаем в горшочки шампиньоны, сельдерей и болгарский перец.
   
2. Напоследок кладем измельченные томаты и заливаем все ингредиенты 40-50 мл бульона. Бульон может быть грибным, овощным или мясным. Если у вас его не оказалось, залейте в горшочки горячую воду и обязательно посолите ее. Аналогичным образом собираем остальные три горшочка.
   
3. Накрываем горшочки крышкой и отправляем их в холодную духовку.
   
4. Выставляем температуру нагрева устройства 150-160 градусов. Запекаем лакомство не менее двух часов. Готовое изделие щедро посыпаем зеленью и подаем на стол в горшочках.
   

Видео рецепта запеченной говядины с овощами в духовке

Нижеприведенный видеоматериал представляет пошаговую последовательность приготовления и запекания говядины с грибами и овощами в горшочках по нетрудоемкому и быстрому вышеописанному рецепту.

Рекомендуемые рецепты блюд из мяса

• Разнообразьте повседневный семейный ужин ароматным и нежным на вкус бифштексом из говядины, или приготовьте более сочный и аппетитный бифштекс из свинины. Для праздничного мероприятия подойдет оригинальный и богато выглядящий —рубленый бифштекс—.
• Обязательно попробуйте приготовить в домашних условиях изумительную и обалденно вкусную буженину из свинины. Такое угощение достойно королевского стола!