Как приготовить запеченое мясо с овощами в духовке по рецепту с фото

Содержание
Сегодня я поделюсь секретами правильного запекания мяса в духовке, чтобы в результате оно получилось мягким и сочным, а также расскажу, какими продуктами его можно дополнить, чтобы усилить аромат блюда и придать ему незабываемый вкус.
Готовить мясное лакомство легко, но все же необходимо знать множество нюансов, чтобы не испортить блюдо и не потратить силы и продукты впустую. Итак, отправляемся в приятное кулинарное путешествие, которое принесет нам настоящее удовольствие!
Рецепт мяса с овощами в рукаве в духовке
Ингредиенты
мякоть свинины | 590-620 г |
картофель | 950-1000 г |
морковь небольшого размера | 2 шт. |
чеснок | 2-3 зубчика |
смесь перцев | по вкусу |
соевый соус | 45-60 мл |
поваренная соль | по вкусу |
подсолнечное масло | 18-25 мл |
приправа для свинины | 8-10 г |
Пошаговое приготовление
Подготовим компоненты
- Хорошенько промываем 590-620 г свинины, обтираем ее бумажными полотенцами, после чего обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы. Очищаем от шелухи 2-3 зубчика чеснока, промываем их и нарезаем тонкими пластинками. Очищаем от кожуры 950-1000 г картофеля и две небольшие моркови, затем хорошо моем овощи проточной водой.
- Клубни картофеля обильно поливаем 10-13 мл подсолнечного масла и солим по вкусу. Вручную хорошенько размешиваем картошку, чтобы масло и соль равномерно распределились.
- Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу, а затем нашпиговываем его дольками чеснока. Поливаем свинину 45-60 мл соевого соуса и натираем 8-10 г приправы для свинины. Отставляем мясо в сторону, чтобы оно хорошенько замариновалось, где-то на 15-20 минут.
Приготовим изделие
- В пакет для запекания выкладываем цельные картофель и морковь. Поверх овощей кладем цельный кусок замаринованной свинины.
- Максимально выдавливаем воздух из пакета и завязываем рукав с обеих концов толстой нитью.
- Смазываем дно жаропрочной прямоугольной формы для выпекания 8-10 мл подсолнечного масла. Поверх масла кладем подготовленный рукав с овощами и мясом. Прогреваем духовку до температуры 190-200 градусов и отправляем в нее наше изделие. Выпекаем угощение приблизительно час.
- Готовое лакомство вынимаем из духовки, позволяем ему немного остыть, после чего нарезаем запеченные овощи и мясо на порционные кусочки.
Видео рецепта запеченного мяса в духовке
Ознакомьтесь с расположенным ниже видео, и вы легко научитесь запекать в рукаве ароматное и аппетитное блюдо из свинины и овощей по простому вышеописанному рецепту.
Рецепт мяса с овощами в фольге в духовке
Калорийность (на 100 грамм): 106-109 ккал.
Количество порций: от 5 до 7.
Кухонные принадлежности: кухонные весы; длинный острый нож и разделочная доска; вместительные емкости; бумажные полотенца; чеснокодавилка; фольга; жаропрочная прямоугольная форма для выпечки.
Ингредиенты
мякоть свинины | 490-530 г |
свежемолотый черный перец | по желанию |
приправа для свинины | 10-13 г |
чеснок | 3-4 зубчика |
болгарский перец среднего размера | 2 шт. |
помидоры среднего размера | 2 шт. |
сыр твердых сортов | 80-100 г |
поваренная соль | по желанию |
оливковое масло | 10-13 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовим компоненты
- Тщательно промываем 490-530 г мякоти свинины, затем обтираем ее бумажными полотенцами. Обрезаем ненужные элементы и удаляем лишний жир. Острым ножом делаем глубокие надрезы на подготовленном куске мяса.
- Два томата моем, вырезаем сердцевину и нарезаем довольно толстыми кольцами. Желательно использовать мясистые сорта помидоров.
- Болгарский перец в количестве двух штук промываем, разрезаем на две части и удаляем семена и плодоножку. Нарезаем каждую половинку на 3-4 одинаковые части.
- Твердый сыр весом 80-100 г нарезаем пластинами, толщиной 2-3 мм.
Приготовим изделие
- Свинину перчим и солим по вкусу, затем хорошенько натираем приправой для свинины, не забывая смазывать стенки разрезов. Очищаем от шелухи 3-4 зубчика чеснока, после чего пропускаем их через пресс. Полученную чесночную массу равномерно распределяем по мясу.
- Форму для выпечки застилаем фольгой. Поверх фольги кладем подготовленный кусок свинины. В каждый разрез помещаем дольку болгарского перца, затем пластину сыра и кольцо томата.
- Полученный гамбургер сбрызгиваем 10-13 мл оливкового масла.
- Аккуратно поднимаем края фольги вверх, следя, чтобы они не порвались, и плотно закрываем изделие, формируя мешочек. Нагреваем духовку до 190-200 градусов и отправляем в нее подготовленное угощение. Запекаем мясо с овощами приблизительно час.
- Извлекаем готовое лакомство из духовки, удаляем фольгу и подаем на стол исключительно в горячем виде.
Видео рецепта запеченной свинины с овощами в духовке
Посмотрев представленный ниже видеоматериал, приготовление нежной и вкусной свинины со свежими овощами в фольге уже не будет для вас проблемой.
Рецепт мяса с овощами в горшочках в духовке
Калорийность (на 100 грамм): 103-107 ккал.
Количество порций: от 4 до 8.
Кухонные принадлежности: четыре горшочка; мерный стакан и кухонные весы; разделочная доска и острый длинный нож; вместительные емкости различного размера; бумажные полотенца.
Ингредиенты
мякоть говядины | 490-530 г |
картофель крупного размера | 5-6 шт. |
грибы (у меня шампиньоны) | 490-530 г |
репчатый лук крупного размера | 1 шт. |
морковь крупного размера | 1 шт. |
помидор среднего размера | 2 шт. |
болгарский перец среднего размера | 2 шт. |
свежий сельдерей | 3-4 шт. |
зелень укропа и петрушки | по 1 пучку |
чеснок | 4-6 шт. |
перец чили | 1 шт. |
сливочное масло | 38-40 г |
лавровый лист | 4 шт. |
душистый перец горошком | 8-12 шт. |
поваренная соль | по желанию |
бульон | 160-200 мл |
свежемолотый черный перец | по желанию |
Пошаговое приготовление
Подготовим овощи
- Очищаем от кожуры 5-6 клубней картофеля, одну морковь и тщательно моем их. Картофель нарезаем толстыми квадратиками, а морковь – четвертинками, толщиной 2-3 мм.
- Грибы в количестве 490-530 г тщательно промываем и каждый шампиньон разрезаем на четыре части.
- Репчатый лук чистим от шелухи, моем и шинкуем тонкими полукольцами. Сельдерей в количестве 3-4 штуки нарезаем тонкой соломкой.
- Два томата промываем, затем вырезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кубики. Болгарский перец в количестве двух штук промываем, разрезаем пополам и удаляем семена и плодоножку. Затем нарезаем на кубики такого же размера, как томаты.
- Перец чили нарезаем на кусочки произвольной формы. Количество этого компонента регулируйте самостоятельно, по вкусу. Очищаем от шелухи 4-6 зубчиков чеснока, после чего нарезаем его тонкими дольками. Зелень петрушки и укропа тщательно промываем, затем выкладываем на бумажные полотенца и слегка просушиваем. После мелко рубим ее при помощи ножа.
- Мякоть говядины весом 490-530 г промываем холодной водой, обтираем бумажными полотенцами, после чего удаляем все ненужные элементы. Нарезаем мясо на кусочки размером приблизительно 2х2 см. Измельченную говядину перчим и солим по вкусу, а затем тщательно перемешиваем, чтобы пряности равномерно распределились по говядине.
Собираем изделие
- Все ингредиенты на глаз делим на четыре равные части. В горшочек опускаем около 10 г сливочного масла. Поверх масла выкладываем говядину. Далее кладем лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца. Поверх пряностей высыпаем лук, затем выкладываем картофель. После кладем чеснок, перец чили и четвертинки моркови. Теперь опускаем в горшочки шампиньоны, сельдерей и болгарский перец.
- Напоследок кладем измельченные томаты и заливаем все ингредиенты 40-50 мл бульона. Бульон может быть грибным, овощным или мясным. Если у вас его не оказалось, залейте в горшочки горячую воду и обязательно посолите ее. Аналогичным образом собираем остальные три горшочка.
- Накрываем горшочки крышкой и отправляем их в холодную духовку.
- Выставляем температуру нагрева устройства 150-160 градусов. Запекаем лакомство не менее двух часов. Готовое изделие щедро посыпаем зеленью и подаем на стол в горшочках.
Видео рецепта запеченной говядины с овощами в духовке
Нижеприведенный видеоматериал представляет пошаговую последовательность приготовления и запекания говядины с грибами и овощами в горшочках по нетрудоемкому и быстрому вышеописанному рецепту.
Рекомендуемые рецепты блюд из мяса
- Разнообразьте повседневный семейный ужин ароматным и нежным на вкус бифштексом из говядины, или приготовьте более сочный и аппетитный бифштекс из свинины. Для праздничного мероприятия подойдет оригинальный и богато выглядящий —рубленый бифштекс—.
- Обязательно попробуйте приготовить в домашних условиях изумительную и обалденно вкусную буженину из свинины. Такое угощение достойно королевского стола!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!