Как приготовить запеченое мясо с овощами в духовке по рецепту с фото


Как приготовить запеченое мясо с овощами в духовке по рецепту с фото

Сегодня я поделюсь секретами правильного запекания мяса в духовке, чтобы в результате оно получилось мягким и сочным, а также расскажу, какими продуктами его можно дополнить, чтобы усилить аромат блюда и придать ему незабываемый вкус.

Готовить мясное лакомство легко, но все же необходимо знать множество нюансов, чтобы не испортить блюдо и не потратить силы и продукты впустую. Итак, отправляемся в приятное кулинарное путешествие, которое принесет нам настоящее удовольствие!

Рецепт мяса с овощами в рукаве в духовке

Кухонные принадлежности: бумажные полотенца; кухонный острый нож и разделочная доска; несколько вместительных емкостей разного размера; мерный стакан и кухонные весы; рукав для запекания; толстая нить; жаропрочная прямоугольная форма для выпечки.

Ингредиенты

мякоть свинины590-620 г
картофель950-1000 г
морковь небольшого размера2 шт.
чеснок2-3 зубчика
смесь перцевпо вкусу
соевый соус45-60 мл
поваренная сольпо вкусу
подсолнечное масло18-25 мл
приправа для свинины8-10 г

Пошаговое приготовление

Подготовим компоненты

  1. Хорошенько промываем 590-620 г свинины, обтираем ее бумажными полотенцами, после чего обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы. Очищаем от шелухи 2-3 зубчика чеснока, промываем их и нарезаем тонкими пластинками. Очищаем от кожуры 950-1000 г картофеля и две небольшие моркови, затем хорошо моем овощи проточной водой.
    Готовим мясо с овощами в рукаве в духовке
  2. Клубни картофеля обильно поливаем 10-13 мл подсолнечного масла и солим по вкусу. Вручную хорошенько размешиваем картошку, чтобы масло и соль равномерно распределились.
    Для приготовления мяса с овощами в рукаве в духовке подготовьте ингредиенты
  3. Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу, а затем нашпиговываем его дольками чеснока. Поливаем свинину 45-60 мл соевого соуса и натираем 8-10 г приправы для свинины. Отставляем мясо в сторону, чтобы оно хорошенько замариновалось, где-то на 15-20 минут.
    Для приготовления мяса с овощами в рукаве в духовке добавьте специи

Приготовим изделие

  1. В пакет для запекания выкладываем цельные картофель и морковь. Поверх овощей кладем цельный кусок замаринованной свинины.
    Для приготовления мяса с овощами в рукаве в духовке выложите ингредиенты в рукав
  2. Максимально выдавливаем воздух из пакета и завязываем рукав с обеих концов толстой нитью.
    Для приготовления мяса с овощами в рукаве в духовке включите духовку
  3. Смазываем дно жаропрочной прямоугольной формы для выпекания 8-10 мл подсолнечного масла. Поверх масла кладем подготовленный рукав с овощами и мясом. Прогреваем духовку до температуры 190-200 градусов и отправляем в нее наше изделие. Выпекаем угощение приблизительно час.
    Для приготовления мяса с овощами в рукаве в духовке подготовьте форму
  4. Готовое лакомство вынимаем из духовки, позволяем ему немного остыть, после чего нарезаем запеченные овощи и мясо на порционные кусочки.
    Вкусное мясо с овощами в рукаве в духовке готово

Видео рецепта запеченного мяса в духовке

Ознакомьтесь с расположенным ниже видео, и вы легко научитесь запекать в рукаве ароматное и аппетитное блюдо из свинины и овощей по простому вышеописанному рецепту.

Рецепт мяса с овощами в фольге в духовке

Время приготовления: 1:15-1:25.
Калорийность (на 100 грамм): 106-109 ккал.
Количество порций: от 5 до 7.
Кухонные принадлежности:  кухонные весы; длинный острый нож и разделочная доска; вместительные емкости; бумажные полотенца; чеснокодавилка; фольга; жаропрочная прямоугольная форма для выпечки.

Ингредиенты

мякоть свинины490-530 г
свежемолотый черный перецпо желанию
приправа для свинины10-13 г
чеснок3-4 зубчика
болгарский перец среднего размера2 шт.
помидоры среднего размера2 шт.
сыр твердых сортов80-100 г
поваренная сольпо желанию
оливковое масло10-13 мл

Пошаговое приготовление

Подготовим компоненты

  1. Тщательно промываем 490-530 г мякоти свинины, затем обтираем ее бумажными полотенцами. Обрезаем ненужные элементы и удаляем лишний жир. Острым ножом делаем глубокие надрезы на подготовленном куске мяса.
    Лучший рецепт приготовления свинины запеченной с овощами в духовке
  2. Два томата моем, вырезаем сердцевину и нарезаем довольно толстыми кольцами. Желательно использовать мясистые сорта помидоров.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, подготовьте ингредиенты
  3. Болгарский перец в количестве двух штук промываем, разрезаем на две части и удаляем семена и плодоножку. Нарезаем каждую половинку на 3-4 одинаковые части.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, нарежьте перец
  4. Твердый сыр весом 80-100 г нарезаем пластинами, толщиной 2-3 мм.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, нарежьте сыр

Приготовим изделие

  1. Свинину перчим и солим по вкусу, затем хорошенько натираем приправой для свинины, не забывая смазывать стенки разрезов. Очищаем от шелухи 3-4 зубчика чеснока, после чего пропускаем их через пресс. Полученную чесночную массу равномерно распределяем по мясу.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, замаринуйте мясо
  2. Форму для выпечки застилаем фольгой. Поверх фольги кладем подготовленный кусок свинины. В каждый разрез помещаем дольку болгарского перца, затем пластину сыра и кольцо томата.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, подготовьте ингредиенты
  3. Полученный гамбургер сбрызгиваем 10-13 мл оливкового масла.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, разогрейте духовку
  4. Аккуратно поднимаем края фольги вверх, следя, чтобы они не порвались, и плотно закрываем изделие, формируя мешочек. Нагреваем духовку до 190-200 градусов и отправляем в нее подготовленное угощение. Запекаем мясо с овощами приблизительно час.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, подготовьте фольгу
  5. Извлекаем готовое лакомство из духовки, удаляем фольгу и подаем на стол исключительно в горячем виде.
    По рецепту для приготовления свинины с овощами в духовке, подготовьте все необходимое

Видео рецепта запеченной свинины с овощами в духовке

Посмотрев представленный ниже видеоматериал, приготовление нежной и вкусной свинины со свежими овощами в фольге уже не будет для вас проблемой.

Рецепт мяса с овощами в горшочках в духовке

Время приготовления: 2:15-2:25.
Калорийность (на 100 грамм): 103-107 ккал.
Количество порций: от 4 до 8.
Кухонные принадлежности: четыре горшочка; мерный стакан и кухонные весы; разделочная доска и острый длинный нож; вместительные емкости различного размера; бумажные полотенца.

Ингредиенты

мякоть говядины490-530 г
картофель крупного размера5-6 шт.
грибы (у меня шампиньоны)490-530 г
репчатый лук крупного размера1 шт.
морковь крупного размера1 шт.
помидор среднего размера2 шт.
болгарский перец среднего размера2 шт.
свежий сельдерей3-4 шт.
зелень укропа и петрушкипо 1 пучку
чеснок4-6 шт.
перец чили1 шт.
сливочное масло38-40 г
лавровый лист4 шт.
душистый перец горошком8-12 шт.
поваренная сольпо желанию
бульон160-200 мл
свежемолотый черный перецпо желанию

Пошаговое приготовление

Подготовим овощи

  1. Очищаем от кожуры 5-6 клубней картофеля, одну морковь и тщательно моем их. Картофель нарезаем толстыми квадратиками, а морковь – четвертинками, толщиной 2-3 мм.
    Готовим мясо с овощами в горшочках в духовке
  2. Грибы в количестве 490-530 г тщательно промываем и каждый шампиньон разрезаем на четыре части.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке нарежьте грибы
  3. Репчатый лук чистим от шелухи, моем и шинкуем тонкими полукольцами. Сельдерей в количестве 3-4 штуки нарезаем тонкой соломкой.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке нарежьте лук
  4. Два томата промываем, затем вырезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кубики. Болгарский перец в количестве двух штук промываем, разрезаем пополам и удаляем семена и плодоножку. Затем нарезаем на кубики такого же размера, как томаты.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке нарежьте помидоры
  5. Перец чили нарезаем на кусочки произвольной формы. Количество этого компонента регулируйте самостоятельно, по вкусу. Очищаем от шелухи 4-6 зубчиков чеснока, после чего нарезаем его тонкими дольками. Зелень петрушки и укропа тщательно промываем, затем выкладываем на бумажные полотенца и слегка просушиваем. После мелко рубим ее при помощи ножа.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке нарежьте зелень
  6. Мякоть говядины весом 490-530 г промываем холодной водой, обтираем бумажными полотенцами, после чего удаляем все ненужные элементы. Нарезаем мясо на кусочки размером приблизительно 2х2 см. Измельченную говядину перчим и солим по вкусу, а затем тщательно перемешиваем, чтобы пряности равномерно распределились по говядине.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке нарежьте мясо

Собираем изделие

  1. Все ингредиенты на глаз делим на четыре равные части. В горшочек опускаем около 10 г сливочного масла. Поверх масла выкладываем говядину. Далее кладем лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца. Поверх пряностей высыпаем лук, затем выкладываем картофель. После кладем чеснок, перец чили и четвертинки моркови. Теперь опускаем в горшочки шампиньоны, сельдерей и болгарский перец.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке выложите ингредиенты в горшочек
  2. Напоследок кладем измельченные томаты и заливаем все ингредиенты 40-50 мл бульона. Бульон может быть грибным, овощным или мясным. Если у вас его не оказалось, залейте в горшочки горячую воду и обязательно посолите ее. Аналогичным образом собираем остальные три горшочка.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке разогрейте духовку
  3. Накрываем горшочки крышкой и отправляем их в холодную духовку.
    Для приготовления мяса с овощами в горшочках в духовке подготовьте посуду
  4. Выставляем температуру нагрева устройства 150-160 градусов. Запекаем лакомство не менее двух часов. Готовое изделие щедро посыпаем зеленью и подаем на стол в горшочках.
    Вкусное мясо с овощами в горшочках в духовке готово

Видео рецепта запеченной говядины с овощами в духовке

Нижеприведенный видеоматериал представляет пошаговую последовательность приготовления и запекания говядины с грибами и овощами в горшочках по нетрудоемкому и быстрому вышеописанному рецепту.

Рекомендуемые рецепты блюд из мяса

  • Разнообразьте повседневный семейный ужин ароматным и нежным на вкус бифштексом из говядины, или приготовьте более сочный и аппетитный бифштекс из свинины. Для праздничного мероприятия подойдет оригинальный и богато выглядящий —рубленый бифштекс—.
  • Обязательно попробуйте приготовить в домашних условиях изумительную и обалденно вкусную буженину из свинины. Такое угощение достойно королевского стола!
Очень надеюсь, что теперь вы умеете запекать мясо вышеописанными способами! Обязательно напишите в комментариях, какой вариант запеченного мяса в духовке по описанным рецептам больше всего понравился вашей семье? Также поделитесь со мной собственными рецептами приготовления этого божественного угощения. Благодарю за ваше внимание и приятного вам аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.