Пошаговый рецепт приготовления сосисок в кляре с фото

Сосиски в тесте для многих – это еда родом из детства, поэтому я предлагаю приготовить их в кляре по моим рецептам как на сковороде, так и во фритюрнице. В моих пошаговых рекомендациях вы найдете информацию, как правильно сделать кляр для сосисок и как можно оригинально их подать. Вы убедитесь, что одно и то же блюдо можно приготовить совершенно по-разному, а какой вариант лучше и проще – выбирать вам.

Рецепт жареных сосисок в кляре на сковороде

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

1. В глубокой миске соедините 300 г муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку гашеной соды, 1 ч. л. куркумы и добавьте соль по вкусу. Перемешайте все компоненты.
2. В другой глубокой миске соедините 1 яйцо и 150 мл молока. Взбейте их до однородности венчиком.
3. Вылейте взбитые с молоком яйца в миску с мукой и тщательно перемешайте.
4. Полученный кляр перелейте в высокий стакан.

Приготовьте сосиски в кляре

1. Наколите на длинные деревянные шпажки 6 сосисок.
2. В глубокой сковороде раскалите 1 л растительного масла.
3. Обмакивая каждую сосиску в кляр, выкладывайте их в сковороду и обжаривайте не более 20 секунд.

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Посмотрите это видео, чтобы не допустить ошибок и сделать по-настоящему вкусное блюдо.

Кулинарные рекомендации

• Куркуму добавляют в тесто для того, чтобы получить красивый золотистый оттенок кляра.
• Если вы перельете кляр в высокий стакан, то обмакивать в нем сосиски будет гораздо удобнее.

Рецепт сосисок в кляре на шпажках во фритюре

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

1. В высокий стакан выбейте 2 яйца.
2. Добавьте к ним 6 ст. ложек муки и соль по вкусу.
3. Перемешайте все компоненты до однородности.

Приготовьте сосиски в кляре

1. Разрежьте 4 сосиски на три равные части и нанижите каждый кусочек на шпажку.
2. Во фритюрнице разогрейте 1 л растительного масла.
3. Обмакните каждую сосиску в кляр и опустите в масло.
4. Готовьте каждую сосиску 2-3 минуты, регулярно покручивая ее в масле.

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Это короткое видео станет для вас наглядным примером того, как просто и быстро сделать сосиски в кляре во фритюрнице.

Кулинарные рекомендации

• Чтобы кляр не стекал с сосисок, их лучше предварительно обтереть бумажным полотенцем, которое впитает всю влагу.
• Чтобы сосиски в кляре не оставались жирными, выложите их сразу после фритюра на бумажное полотенце.

Рецепт осьминожек из сосисок в кляре

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

1. В небольшую глубокую миску насыпьте 50 г пшеничной муки, 50 г кукурузной муки, выбейте 1 яйцо, влейте 100 мл молока, добавьте 5 г разрыхлителя и 1 ч. ложку соли.
2. Размешайте все компоненты венчиком до однородного состояния.
3. Добавьте в смесь 40 г кетчупа и еще раз перемешайте.

Приготовьте осьминожек

1. Разрежьте 4 сосиски пополам и с одной стороны каждого кусочка сделайте глубокие надрезы, разделив кончик на 8 равных частей.
2. Целый кончик каждого кусочка сосиски обмакните в кляр.
3. Опустите все заготовки в кастрюлю с раскаленным растительным маслом (1 л) и готовьте до тех пор, пока кляр не обжарится до золотистой корочки, а разрезанные кончики закрутятся кверху, образовав подобие лапок-щупалец.

Украсьте блюдо

• Чтобы осьминожки имели законченный вид, сделайте из белка заранее сваренного вкрутую яйца и маслин глазки и улыбку и прикрепите их майонезом.
• Немного горчицы на макушке позволит создать подобие шевелюры.

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Чтобы ваши осьминожки получились по-настоящему вкусными и красивыми, посмотрите это видео.

Кулинарные рекомендации

• Разрыхлитель для кляра вы можете заменить гашеной содой.
• К сосискам в кляре нужно подавать кетчуп, горчицу, сырно-чесночный соус или любой другой по вашему вкусу.

Рекомендуемые рецепты блюд в кляре

• Рекомендую приготовить куриное филе в кляре, которое хорошо сочетается практически со всеми видами гарниров.
• Если вы хотите сытного блюда, то попробуйте сделать отбивные из свинины в кляре. Их можно подавать с различными видами свежих салатов и нарезкой овощей.
• Если вы считаете закуски в кляре слишком калорийными, то приготовьте кальмаров в кляре.
• А если вам захотелось оригинальной и пикантной рыбы, то треска в кляре точно придется по вкусу.