Пошаговый рецепт приготовления сосисок в кляре с фото
6 порций
12-20 минут
280 ккал

Содержание
Сосиски в тесте для многих – это еда родом из детства, поэтому я предлагаю приготовить их в кляре по моим рецептам как на сковороде, так и во фритюрнице. В моих пошаговых рекомендациях вы найдете информацию, как правильно сделать кляр для сосисок и как можно оригинально их подать. Вы убедитесь, что одно и то же блюдо можно приготовить совершенно по-разному, а какой вариант лучше и проще – выбирать вам.
Рецепт жареных сосисок в кляре на сковороде
Кухонные принадлежности: глубокая сковорода, две небольшие глубокие миски, высокий стакан, венчик, деревянные шпажки.
Ингредиенты
мука | 300 г |
сахар | 2 ч. л. |
соль | по вкусу |
гашеная сода | 1 ч. л. |
куркума | 1 ч. л. |
яйцо | 1 шт. |
молоко | 150 мл |
сосиски | 6 шт. |
растительное масло | 1 л |
Пошаговое приготовление
Приготовьте кляр
- В глубокой миске соедините 300 г муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку гашеной соды, 1 ч. л. куркумы и добавьте соль по вкусу. Перемешайте все компоненты.
- В другой глубокой миске соедините 1 яйцо и 150 мл молока. Взбейте их до однородности венчиком.
- Вылейте взбитые с молоком яйца в миску с мукой и тщательно перемешайте.
- Полученный кляр перелейте в высокий стакан.
Приготовьте сосиски в кляре
- Наколите на длинные деревянные шпажки 6 сосисок.
- В глубокой сковороде раскалите 1 л растительного масла.
- Обмакивая каждую сосиску в кляр, выкладывайте их в сковороду и обжаривайте не более 20 секунд.
Видео приготовления жареных сосисок в кляре
Посмотрите это видео, чтобы не допустить ошибок и сделать по-настоящему вкусное блюдо.
Кулинарные рекомендации
- Куркуму добавляют в тесто для того, чтобы получить красивый золотистый оттенок кляра.
- Если вы перельете кляр в высокий стакан, то обмакивать в нем сосиски будет гораздо удобнее.
Рецепт сосисок в кляре на шпажках во фритюре
Время приготовления: 10-15 минут.
Калорийность: 100 г – 250 ккал.
Количество порций: 12.
Кухонные принадлежности: фритюрница, деревянные шпажки (12 шт.), высокий стакан, бумажное полотенце.
Калорийность: 100 г – 250 ккал.
Количество порций: 12.
Кухонные принадлежности: фритюрница, деревянные шпажки (12 шт.), высокий стакан, бумажное полотенце.
Ингредиенты
мука | 6 ст. л. |
соль | по вкусу |
яйцо | 2 шт. |
сосиски | 4 шт. |
растительное масло | 1 л |
Пошаговое приготовление
Приготовьте кляр
- В высокий стакан выбейте 2 яйца.
- Добавьте к ним 6 ст. ложек муки и соль по вкусу.
- Перемешайте все компоненты до однородности.
Приготовьте сосиски в кляре
- Разрежьте 4 сосиски на три равные части и нанижите каждый кусочек на шпажку.
- Во фритюрнице разогрейте 1 л растительного масла.
- Обмакните каждую сосиску в кляр и опустите в масло.
- Готовьте каждую сосиску 2-3 минуты, регулярно покручивая ее в масле.
Видео приготовления жареных сосисок в кляре
Это короткое видео станет для вас наглядным примером того, как просто и быстро сделать сосиски в кляре во фритюрнице.
Кулинарные рекомендации
- Чтобы кляр не стекал с сосисок, их лучше предварительно обтереть бумажным полотенцем, которое впитает всю влагу.
- Чтобы сосиски в кляре не оставались жирными, выложите их сразу после фритюра на бумажное полотенце.
Рецепт осьминожек из сосисок в кляре
Время приготовления: 15-20 минут.
Калорийность: 100 г – 286 ккал.
Количество порций: 8.
Кухонные принадлежности: глубокая металлическая кастрюля, небольшая миска, досочка, нож, венчик.
Калорийность: 100 г – 286 ккал.
Количество порций: 8.
Кухонные принадлежности: глубокая металлическая кастрюля, небольшая миска, досочка, нож, венчик.
Ингредиенты
мука пшеничная | 50 г |
мука кукурузная | 50 г |
соль | 1 ч. л. |
яйцо | 2 шт. |
сосиски | 4 шт. |
растительное масло | 1 л |
кетчуп | 40 г |
разрыхлитель | 5 г |
молоко | 100 мл |
маслины | 1-2 шт. |
Пошаговое приготовление
Приготовьте кляр
- В небольшую глубокую миску насыпьте 50 г пшеничной муки, 50 г кукурузной муки, выбейте 1 яйцо, влейте 100 мл молока, добавьте 5 г разрыхлителя и 1 ч. ложку соли.
- Размешайте все компоненты венчиком до однородного состояния.
- Добавьте в смесь 40 г кетчупа и еще раз перемешайте.
Приготовьте осьминожек
- Разрежьте 4 сосиски пополам и с одной стороны каждого кусочка сделайте глубокие надрезы, разделив кончик на 8 равных частей.
- Целый кончик каждого кусочка сосиски обмакните в кляр.
- Опустите все заготовки в кастрюлю с раскаленным растительным маслом (1 л) и готовьте до тех пор, пока кляр не обжарится до золотистой корочки, а разрезанные кончики закрутятся кверху, образовав подобие лапок-щупалец.
Украсьте блюдо
- Чтобы осьминожки имели законченный вид, сделайте из белка заранее сваренного вкрутую яйца и маслин глазки и улыбку и прикрепите их майонезом.
- Немного горчицы на макушке позволит создать подобие шевелюры.
Видео приготовления жареных сосисок в кляре
Чтобы ваши осьминожки получились по-настоящему вкусными и красивыми, посмотрите это видео.
Кулинарные рекомендации
- Разрыхлитель для кляра вы можете заменить гашеной содой.
- К сосискам в кляре нужно подавать кетчуп, горчицу, сырно-чесночный соус или любой другой по вашему вкусу.
Рекомендуемые рецепты блюд в кляре
- Рекомендую приготовить куриное филе в кляре, которое хорошо сочетается практически со всеми видами гарниров.
- Если вы хотите сытного блюда, то попробуйте сделать отбивные из свинины в кляре. Их можно подавать с различными видами свежих салатов и нарезкой овощей.
- Если вы считаете закуски в кляре слишком калорийными, то приготовьте кальмаров в кляре.
- А если вам захотелось оригинальной и пикантной рыбы, то треска в кляре точно придется по вкусу.
Надеюсь, вам понравились мои рецепты сосисок в кляре и вы будете с удовольствием их готовить для себя, своей семьи и друзей. Возможно, у вас есть и свои варианты их приготовления? Тогда делитесь своими кулинарными находками в комментариях.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!