Пошаговый рецепт приготовления сосисок в кляре с фото


Пошаговый рецепт приготовления сосисок в кляре с фото

Сосиски в тесте для многих – это еда родом из детства, поэтому я предлагаю приготовить их в кляре по моим рецептам как на сковороде, так и во фритюрнице. В моих пошаговых рекомендациях вы найдете информацию, как правильно сделать кляр для сосисок и как можно оригинально их подать. Вы убедитесь, что одно и то же блюдо можно приготовить совершенно по-разному, а какой вариант лучше и проще – выбирать вам.

Рецепт жареных сосисок в кляре на сковороде

Кухонные принадлежности: глубокая сковорода, две небольшие глубокие миски, высокий стакан, венчик, деревянные шпажки.

Ингредиенты

мука300 г
сахар2 ч. л.
сольпо вкусу
гашеная сода1 ч. л.
куркума1 ч. л.
яйцо1 шт.
молоко150 мл
сосиски6 шт.
растительное масло1 л

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

  1. В глубокой миске соедините 300 г муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку гашеной соды, 1 ч. л. куркумы и добавьте соль по вкусу. Перемешайте все компоненты.сосиски в кляре на сковороде рецепт
  2. В другой глубокой миске соедините 1 яйцо и 150 мл молока. Взбейте их до однородности венчиком.кляр для сосисок в тесте на сковороде
  3. Вылейте взбитые с молоком яйца в миску с мукой и тщательно перемешайте.сосиски на шпажках в кляре
  4. Полученный кляр перелейте в высокий стакан.осьминожки из сосисок в кляре

Приготовьте сосиски в кляре

  1. Наколите на длинные деревянные шпажки 6 сосисок.как сделать кляр для сосисок
  2. В глубокой сковороде раскалите 1 л растительного масла.В глубокой сковороде раскалите 1 л растительного масла
  3. Обмакивая каждую сосиску в кляр, выкладывайте их в сковороду и обжаривайте не более 20 секунд.Обмакивая каждую сосиску в кляр

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Посмотрите это видео, чтобы не допустить ошибок и сделать по-настоящему вкусное блюдо.

Кулинарные рекомендации

  • Куркуму добавляют в тесто для того, чтобы получить красивый золотистый оттенок кляра.
  • Если вы перельете кляр в высокий стакан, то обмакивать в нем сосиски будет гораздо удобнее.

Рецепт сосисок в кляре на шпажках во фритюре

Время приготовления: 10-15 минут.
Калорийность: 100 г – 250 ккал.
Количество порций: 12.
Кухонные принадлежности: фритюрница, деревянные шпажки (12 шт.), высокий стакан, бумажное полотенце.

Ингредиенты

мука6 ст. л.
сольпо вкусу
яйцо2 шт.
сосиски4 шт.
растительное масло1 л

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

  1. В высокий стакан выбейте 2 яйца.Рецепт сосисок в кляре на шпажках во фритюре
  2. Добавьте к ним 6 ст. ложек муки и соль по вкусу.Добавьте 6 ст. ложек муки и соль по вкусу
  3. Перемешайте все компоненты до однородности.Перемешайте кляр компоненты до однородности

Приготовьте сосиски в кляре

  1. Разрежьте 4 сосиски на три равные части и нанижите каждый кусочек на шпажку.Разрежьте 4 сосиски на три равные части
  2. Во фритюрнице разогрейте 1 л растительного масла.Во фритюрнице разогрейте 1 л растительного масла
  3. Обмакните каждую сосиску в кляр и опустите в масло.Обмакните каждую сосиску в кляр и опустите в масло
  4. Готовьте каждую сосиску 2-3 минуты, регулярно покручивая ее в масле.Готовьте каждую сосиску 2-3 минуты

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Это короткое видео станет для вас наглядным примером того, как просто и быстро сделать сосиски в кляре во фритюрнице.

Кулинарные рекомендации

  • Чтобы кляр не стекал с сосисок, их лучше предварительно обтереть бумажным полотенцем, которое впитает всю влагу.
  • Чтобы сосиски в кляре не оставались жирными, выложите их сразу после фритюра на бумажное полотенце.

Рецепт осьминожек из сосисок в кляре

Время приготовления: 15-20 минут.
Калорийность: 100 г – 286 ккал.
Количество порций: 8.
Кухонные принадлежности: глубокая металлическая кастрюля, небольшая миска, досочка, нож, венчик.

Ингредиенты

мука пшеничная50 г
мука кукурузная50 г
соль1 ч. л.
яйцо2 шт.
сосиски4 шт.
растительное масло1 л
кетчуп40 г
разрыхлитель5 г
молоко100 мл
маслины1-2 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

  1. В небольшую глубокую миску насыпьте 50 г пшеничной муки, 50 г кукурузной муки, выбейте 1 яйцо, влейте 100 мл молока, добавьте 5 г разрыхлителя и 1 ч. ложку соли.Рецепт осьминожек из сосисок в кляре
  2. Размешайте все компоненты венчиком до однородного состояния.Размешайте все компоненты венчиком до однородного состояния
  3. Добавьте в смесь 40 г кетчупа и еще раз перемешайте.Добавьте в смесь 40 г кетчупа и еще раз перемешайте

Приготовьте осьминожек

  1. Разрежьте 4 сосиски пополам и с одной стороны каждого кусочка сделайте глубокие надрезы, разделив кончик на 8 равных частей.Разрежьте 4 сосиски пополам
  2. Целый кончик каждого кусочка сосиски обмакните в кляр.кончик каждого кусочка сосиски обмакните в кляр
  3. Опустите все заготовки в кастрюлю с раскаленным растительным маслом (1 л) и готовьте до тех пор, пока кляр не обжарится до золотистой корочки, а разрезанные кончики закрутятся кверху, образовав подобие лапок-щупалец.Опустите все заготовки в кастрюлю с раскаленным растительным маслом

Украсьте блюдо

  • Чтобы осьминожки имели законченный вид, сделайте из белка заранее сваренного вкрутую яйца и маслин глазки и улыбку и прикрепите их майонезом.
  • Немного горчицы на макушке позволит создать подобие шевелюры.

сделайте из белка заранее сваренного вкрутую яйца

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Чтобы ваши осьминожки получились по-настоящему вкусными и красивыми, посмотрите это видео.

Кулинарные рекомендации

  • Разрыхлитель для кляра вы можете заменить гашеной содой.
  • К сосискам в кляре нужно подавать кетчуп, горчицу, сырно-чесночный соус или любой другой по вашему вкусу.

Рекомендуемые рецепты блюд в кляре

  • Рекомендую приготовить куриное филе в кляре, которое хорошо сочетается практически со всеми видами гарниров.
  • Если вы хотите сытного блюда, то попробуйте сделать отбивные из свинины в кляре. Их можно подавать с различными видами свежих салатов и нарезкой овощей.
  • Если вы считаете закуски в кляре слишком калорийными, то приготовьте кальмаров в кляре.
  • А если вам захотелось оригинальной и пикантной рыбы, то треска в кляре точно придется по вкусу.
Надеюсь, вам понравились мои рецепты сосисок в кляре и вы будете с удовольствием их готовить для себя, своей семьи и друзей. Возможно, у вас есть и свои варианты их приготовления? Тогда делитесь своими кулинарными находками в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.