Рецепты приготовления филе утки в домашних условиях

Мясо птицы – это всегда очень вкусное и нежное блюдо, но утка отличается тем, что из нее получаются довольно жирные, хотя очень вкусные обеды. Правда, если ее немного неправильно приготовить, то все очень легко испортить. Но ничего сложно в приготовлении филе нет, особенно, если сначала прочитать пару основных правил и рецептов.

Я нашла для вас пару моих любимых вариантов, которые отличаются простотой и скоростью приготовления, чтобы вы читали их и готовили утку с таким же удовольствием, как я.

Утка в духовке с гарниром

Процесс приготовления

1. Промойте утку и нарежьте на ней кожу в две стороны.
   
2. На раскаленную сковороду выложите мясо вниз кожей, и когда она начнет шипеть, немного убавьте огонь.
   
3. Добавьте специи. Обжарьте минуты 3-4, чтобы в сковороде появился жир.
   
4. Переверните кусочки и обжарьте с другой стороны.
   
5. Начистите и нарежьте крупными кусками 8-9 картофелин.
   
6. Смешайте в пиале 2 столовых ложки меда и 2 чайных бальзамического уксуса.
   
7. Выложите в форму мясо кожей кверху и вылейте жир. Почистите и просто раздавите ножом 3 зубчика чеснока. Положите к мясу.
   
8. Переместите туда же картошку и полейте все заправкой с медом.
   
9. Посыпьте перцем и тимьяном по вкусу.
   
10. Готовьте при 200°С в духовке минут 30-35.
    

Видео: рецепт приготовления филе утки в духовке

Чтобы правильно, вкусно и быстро приготовить филе утки в духовке, как рецепте с фото выше, посмотрите видео. В нем мужчина подробно все объясняет, чтобы зрителям было понятно.

Утка без кожи на сковороде

Процесс приготовления

1. Снимите с филе кожу, если она есть, и посолите его с двух сторон.
   
2. На сковороду налейте столовую ложку масла и, когда оно разогреется, выложите филе.
   
3. Обжарьте с каждой стороны минуты по 2, а потом еще по 3.
   
4. Переложите филе на тарелку и очистите то, что пригорело к сковороде.
   
5. Нарежьте одну луковицу полукольцами, а зубчик чеснока дольками.
   
6. 7-8 помидоров черри разрежьте пополам.
   
   
7. В сковороду влете еще ложку масла и слегка обжарьте на нем лук.
   
8. Через минуты 2-3 высыпьте чеснок, помидоры.
   
9. Добавьте примерно чайную ложку тимьяна и немного соли. Готовьте еще пару минут.
   
10. Вылейте в сковороду столовую ложку уксуса и перемешайте.
    
11. Добавьте петрушку, убрав из нее крупные веточки.
    
12. Выложите филе и пармезан, нарезанный крупными кусочками.
    
13. Перемешайте и готовьте еще минуты 2-3.
    

Видео рецепта приготовления филе грудки утки без кожи в сковороде

Хотя рецепты приготовления этого блюда из филе утки с фото довольно просты, но все же лучше посмотреть видео и убедиться, что вы все правильно поняли и все правильно приготовите.

С чем подавать

Утиное филе отлично подходит к любому гарниру, но в зависимости от того, с кожей вы его готовите или нет, выбирайте и блюда к нему. Если вы приготовите более жирный вариант с кожей, то к нему лучше подавать запеченные овощи, вареный рис или другую кашу. К филе без кожи можно подавать и более жирные блюда, такие как жареная картошка, овощи во фритюре или макароны с подливкой. Хотя всегда можно обойтись и свежими овощами или салатом.

Несколько советов

• Надрезая кожу на утке, старайтесь не надрезать мясо. Используйте для этого острый нож.
• Вместо петрушки можно использовать кинзу и немного базилика, чтобы получить более пикантный вкус.
• Обжаривайте филе на очень горячей сковороде, а потом немного уменьшайте огонь, чтобы получилась румяная корочка и сочное мясо внутри.

Другие варианты

Чтобы приготовить утку, кулинары придумали массу вариантов, которые доступны и обычным хозяйкам. Например, можно сделать утку по-пекински в домашних условиях, и получится не хуже, чем в ресторане. Или запечь утку с яблоками в духовке, чтобы получить сочное, нежное и сладкое мясо.

Подобным, но более интересным вариантом будет утка с апельсинами в духовке, которую не стыдно поставить на праздничный стол. А если вам просто хочется вкусно поужинать, то можно приготовить утку в мультиварке и не тратить много времени на это. При этом можно сделать утку, тушенную кусочками, чтобы ее было удобно не только готовить, но и кушать всем членам семьи. Так что выбирайте и пробуйте, ведь в мире еще столько всего вкусного.